Röda vinbärssylt (utan kokning)

Röda vinbärssylt (utan kokning)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Röda vinbärsjuice	1 glas
Socker	2 glas

Tillagningsmetod

• Jam kan göras på två sätt.
• 1. Bläddra i bären på valfri köttkvarn (jag har en manuell). Ta ostduken, vikta i flera lager och lägg blandningen tvinnad på den. Och pressa den. Saften rinner in i den medföljande behållaren. Jag sprider blandningen inte på en gång utan i delar. Det är lättare att klämma på det här sättet. Kasta bort gasbensbenen och lägg ett nytt parti.
• 2-vägs. Rulla bären genom skruvpressen. Bären måste rullas i små satser, bokstavligen 1 timme vardera. l. Och allt kommer att bli bra med juicepressen.
• Häll socker i den beredda saften i små portioner och rör om med en sked tills den är helt upplöst. Det vill säga tills sockret löses upp tillsätter vi inte nästa portion socker. Jag försöker, om det inte knakar i tänderna, så är det klart.
• 
• Vi häller färdig sylt i sterila burkar (jag steriliserar tomma burkar i en mikron) Om det verkar som om syltet är flytande, var inte orolig, allt är bra. Det kommer att tjockna, bokstavligen, varje dag.
• Och vi lagrar det var som helst (jag är bara i rummet)

Skålen är designad för

hur mycket lagar du mat

Tid för förberedelser:

beror på antalet bär

Matlagningsprogram:

tom

Notera

Detta recept föreslogs av min granne i landet, moster Galya. Och hon fick det från sin mamma. Och eftersom jag älskar orörda recept och utan tillsats av konserveringsmedel bestämde jag mig omedelbart: receptet är mitt. Vitaminer i sylt 100%
En intressant observation: detta sylt lagras i flera år, varje år blir det tjockare och smakligare. En gång försökte jag en 3-årig sylt. Tja, det var så gott !!!
Det finns många recept för att göra sylt med röda vinbär, men kanske kommer mina att vara användbara för någon. Jag skulle bli glad.

Hos oss stratifierar detta sylt med tiden till en tjockare (överst) och mer flytande (botten, sirap) fraktion. Och när det förvaras under lång tid har det för vana att bli sockerbelagt.
Havtorn tillverkad enligt detta schema beter sig på samma sätt

[IvaNova]

IvaNovaUnder åren har inget någonsin stratifierats för mig. Du behöver bara omröra och lösa upp sockret ordentligt.
Och varför beskriver jag så detaljerat: ursäkt: Jag kunde bara skriva, "rör om juicen med socker"

Kan du använda en elektrisk köttkvarn?

Jag försöker, om det inte knakar i tänderna, så är det klart

Natalishka, bjud in mig att prova!)))))
Den här syltet är väldigt gott, men jag har aldrig försökt göra det som du beskriver ..

[Vera]

VeraJag tror att du kan. Det är sant att jag inte försökte det: girl_pardon: Vi har en manuell på vår dacha. Och nu gör jag det i en juicepress. Jag försökte också krusbär för att göra detta, men av någon anledning löste sockret i det sig inte bra.
AlenKa, så prova det. Ja, utsökt, som sur honung

[Irina]

Irina, ja, jag pratar om "prinsessan." I ämnet hade vissa problem med uppdelningen.
Inte mycket socker. Det är därför du kan förvara den var som helst, och lämpligheten är inte begränsad. Och ingen äter med matskedar.

[Natalia]

Natalia, Natasha, jag gör också vinbär. så fantastiskt det visar sig! Men jag lagrar det senare i kylen. Eller bara så? i det svala?
Processen är en tråkig sanning ... Jag mal vinbärarna i en handhållen skivspelare (jag glömde vad de kallar det på ryska), rådde Vera-Doha. Detta är en acceptabel process, men att röra i sockret tills det löser sig är så förvirrande. Men sedan resultatet

bara för mig finns det mycket socker

Ir, jag minskar sockret lite, men det blir verkligen lite läckert.

[Vika]

Vika, konstigt, inte cloying alls. Saften är väldigt sur. Med detta förhållande av socker kan du bara i rummet.Det är varmt här på sommaren, medeltemperaturen är 30g. Och det går aldrig dåligt. Men jag smakar inte heller sjukligt. : girl_pardon: Jag gillar det.

[Natalia]

Natalia, Jag kommer definitivt att göra det igen och lägga socker i takt och titta på det igen.
Jag gillar verkligen att äta den med pannkakor, pannkakor, yoghurt och jäst bakad mjölk.

Häromdagen gjorde jag en liknande, bara jag rörde inte sockret. Var har du varit tidigare? Jag använder den nästa gång. Tack för receptet!

[Olga]

Olga, men hur rörde du inte om det? Jag menar kokt?

[Natalia]

Natalia, hällde bara allt socker, rörde om det, stod lite och i burkarna. Socker har inte lösts upp, och vad ska man göra?
Jag lagade inte mat.

[Olga]

Olga, och om du öppnar och försöker blanda. Det blir bara svårt. Socker bör tillsättas gradvis. Och så kommer de hårda kristallerna att krascha på tänderna. Denna sylt kan endast lösas i varmt vatten.
Ja, jag skrev upp receptet eftersom jag läste att alla kokar. Varför då? Detta bär med socker och utan kokning och gelering försvinner aldrig och geléer bra

[Natalia]

Natalia, tack! Jag kom ihåg att jag hällde den i heta burkar för att lösa upp sockret. Jag tittade på videon på YouTube.

vad jag blandade igår - 200 ml socker per liter potatismos - stratifierade lite, stod i kylskåpet med maximal kylning ...
pratade flaskor, blandade

För oss var stratifiering inte kritisk. Även till hands. Toppen samlades in som sylt, och den tunnare "botten" gick till gelé eller pannkakor.
Se sedan hur du gillar det bäst. Det skulle finnas en produkt, men det kommer alltid att finnas ett sätt att använda den

[Irsha]

heh - smak och färg .... Jag kände en kvinna som drack te med socker, åt en rulle med ett tjockt lager sylt, bett på halva, och hon var bra, min mamma gillar också att blanda kg per kg.

Irsha, Ja, vad är problemet, gör som du vill: flicka-q: Vem är emot: benådning: Denna metod används av alla mina vänner. Och de använder sylt på olika sätt: vissa med en bit, andra med en sked i te, andra i bakverk med andra bär. Och detta bär är universellt (det är inte jordgubbe, hallon, aprikos, äpple ...) Det äts inte mycket
Och i allmänhet, varför ska jag göra ursäkter: tjej-q: Hur mycket negativitet .. och kaustisk ironi, konstigt så: tjej-q: Jag ville trots allt dela ett recept som har fastnat med mig (och inte bara mig ) under många år. Och här..........

[IvaNova]

IvaNovaoch varför kolla inte in ditt recept. Kanske kommer någon att snälla "Och där kommer du att fortsätta diskussionen om" ditt "recept.

[IvaNova]

IvaNovaoch varför kolla inte in ditt recept. Kanske kommer någon att snälla "Och där kommer du att fortsätta diskussionen om" ditt "recept.

Jag gick, jag vågar inte irritera dig längre.
Alla bokstäver.
Min djupaste ursäkt för intrånget

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, valde du mitt tema för att uttrycka ditt dåliga humör? Ingen annan stans?

[Natalishka]

Natalishka, Jag försökte göra sanningen enligt ditt recept när receptet exponerades

Jag gillade genast att receptet behövde juice, och jag bestämde mig för att jag skulle göra det på en snabbpress och VOIL
Tillverkad i kakan flög all massa med skalet ut och benen hoppade nästan alla i en klump i röret genom vilken vi somnar i juicepressen. Jag beundrade den, stängde av den och drog ut den beniga klumpen.

Det var möjligt att torka av kakan för att lägga till saften, men jag var för lat

Sedan socker ... Jag vet med säkerhet att det inte kommer att stå länge med brunt socker, även citroner kommer att sura med det.
Men vitt socker är annorlunda. Hur mycket jag inte rörde om, det löstes inte upp Sedan förvrängdes tekniken: Jag rörde om det några gånger till efter en tid och naturligtvis - detta dödade gelens homogenitet ...

Jag trodde inte att det var möjligt att göra något normalt från min SOUR vinbär, jag lade bara denna liter defekt gelé i kylen och det är det. En månad senare försökte jag ...
Det är MYCKET gott, även i en sådan "kotsan" -version som det visade sig för mig

Jag kommer inte att värma upp allt detta för att smälta socker, för här är hela poängen i fukt, jag kommer att prova andra sockersorter och nästa år kommer jag att göra normal gelé och i normal mängd och inte sniffa

NatashaTACK för receptet! Även om jag lyckades avsluta det kommer jag att fixa det

Och detta ... och jag åt det med crusty, jag gillade verkligen smaken! Och det är enkelt! Här är bara beredningen av bäret

Jag gör en anteckning till mig själv röd -
torka av kakan genom en sikt och lägg till saften (var inte lat);
använd ett annat socker (kontrollera om det är lösligt INNAN blandning med juice);
rör om kontinuerligt tills socker löser sig på en gång.

[Natalia]

Natalia, Jag är väldigt glad att jag gillade det. Hmm, jag undrade också varför en del av dem inte löser upp socker helt: ursäkt: Tja, när du är för lat för att röra om eller tillsätta mycket socker under omrörning, så är det förståeligt. Men troligtvis har du rätt, socker är annorlunda. När allt kommer omkring, när du slår maränger, upplöses socker ibland inte helt och knakar.

[Natasha]

Natasha, så jag gjorde "Citronsocker", så brunt socker helt upplöst med enkel kortvarig omrörning efter 1,5 timmar, och med denna vita och efter 2 veckor var det Mousserande med korn. Det är vad som finns i sockret att det inte löser upp Crystal förmodligen

[Natalia]

Natalia, kan det bearbetas med något? Förresten, jag gjorde också sylt av krusbär enligt samma recept. Kunde inte lösa sig helt tillsammans med min man. Jag trodde att krusbären var skyldig. Det smakar precis som du beskrivit ovan. Välsmakande men krispigt * JULEKTIGT * Gjord häromdagen. Nu tänkte jag, kanske var sockret från en annan påse: ursäkt: Och inget att göra med krusbär.

[Natasha]

Jag tror att bären inte har något att göra med det. Jag kommer att observera, läsa - kanske hittar jag det. Om något, berättar jag för alla!

Jag gjorde sylt enligt samma recept från krusbär

Natasha, men det var inte heller kokt, bara blandat med socker? Något annat tillagt?

[Natalia]

Natalia, nej, jag lade inte till något eller laga mat. Endast socker.

[Natalishka]

NatalishkaTack! Och detta är inte heller en anmärkning för nästa skörd.

Natasha, jag gjorde det enligt ditt recept. Det tog en enorm mängd socker, jag hade en fem liters vinbär. Del jag tyckte om din 1: 2, i processen att blanda har vinbäret redan börjat gela. Det visade sig ca 2 liter. Och jag gjorde 2 liter 1: 1, lade den i frysen. Tacka.

Och nu rör jag 1 tsk i ett glas vatten. förra årets (kvarvarande) sylt. Släckar törstar mycket bra i varmt väder. Och välsmakande och hälsosamt.

Jag pressade kakan för att kasta den, jag lade den också i frysen, kanske gör jag fruktdrycker på vintern.

Natasha tack för receptet! Nu pressar vi saften på en skruvpressare och den yngre stör socker ... smaskigt !!

Smaskigt

Ja, jag gillar det också

[Natalishka]

Jag har uppnått en prestation idag. Bearbetade 4 kg röd vinbär. Eftersom det inte finns någon skruvpressare var juiceprocessen något smärtsam. Jag lägger i lite mindre socker än i receptet, eftersom det verkade för söt för mig. Processen med att lösa upp socker i juice är, jag rapporterar till dig, meditation. Du sitter, stör, tänker
Kakan är frusen.
Natalishka, tack för receptet. Av någon anledning verkar det som om det på en mörk vinterkväll skulle vara coolt att bygga en smörgås med smör och ovanpå detta sylt och med nybryggt te!

Jag har uppnått en prestation idag.

Ja, som jag förstår dig * GOLFLIGT * Även innan ... Och nu är skruvpressen mycket hjälpsam. Tidigare skördades inte ens alla bär från buskarna, men nu är allt ner till bären. Processen har förenklats

Natalishka, tack så mycket för receptet, gjorde flera burkar. : nyam: Vilken typ av skruvjuicer har du? Horisontell eller vertikal?

[Helena]

Helena, Jag har en horisontell prinsessa.

Tack för svaret, jag måste titta närmare på henne, kanske behöver jag det också

Flickor, alla mina burkar är svullna. Tyvärr var jag tvungen att smälta. Det lagrades helt enkelt i lägenheten.Det verkade strikt följa receptet. Jag försöker förstå vad som kan vara orsaken, för jag vill verkligen undvika värmebehandling och det finns inget sätt att lagra det i kylan

[Helena]

Helena, det är synd: girl_sad: Kanske är det sockret? Har det lösts upp helt? Mängden socker är helt enligt receptet, inte efter smak. Sedan lagras den vid rumstemperatur

[Natalishka]

Natalishka, ja, förmodligen är det mängden socker. Tja, det är bra att vi märkte det i tid, jag var tvungen att koka det lite, jag hoppas att det nu kommer att stå bra. Och jag har en lektion: antingen ja, ochchchen mycket socker, eller ... det är ett direkt sätt för mig att köpa ett andra kylskåp.

[Helena]

Helena, bara genom att posta ovan skrev du om socker. Trodde jag

[Natalishka]

Natalishka, Jag är envis, nästa år gör jag ett andra försök. Jag hoppas att allt går bra.
Flickor sparar inte socker)

Flickor sparar inte socker)

Bättre att äta mindre senare

Hej, berätta inte för mig vilka lock du stänger, nylon eller strykjärn för att vrida