Körsbär i sin egen juice för kakor

Körsbär i sin egen juice för kakor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Körsbär	1 liters burk
Socker	200 g

Tillagningsmetod

• Ta bort frön från körsbär, täck med socker och sterilisera i ugnen eller i vatten i 15 minuter. Rulla upp locket och kyla under locket.

Notera

Foto av Marfa don

Mina damer, jag skyndar mig att ingripa innan det är för sent. Efter 15 minuters sterilisering gör körsbäret dig bab-ah! Liter burk med råa Jag steriliserar körsbär i minst 40 minuter.

Professionella vet bättre, men jag står verkligen på en sval plats. I Pastörisera i ugnen, temperaturen där är högre än i en kruka med vatten

För 1 liters burk körsbär, 200 g socker. Täck körsbären med socker och sterilisera i ugnen eller i vatten i 15 minuter. Rulla upp locket och kyla under locket.

Sommarbo tack för receptet
Berätta, behöver du inte lägga vatten i burkar med körsbär?

Strö kokosnöten, skalad från frön, med socker och låt den ligga i en timme. Det kommer att finnas så mycket juice att jag bara dränerar en del av den, sedan lagar jag kompott på den. Du lägger körsbär i burkar, utan att ramma, utan fanatism, annars måste du fånga i ugnen eller pannan. Så inget vatten behövs.

I! Jag förstod skillnaden. Jag lade Cherry i burkar direkt, och du har den med socker i en timme. under denna tid har jästsvampar tid att bosätta sig där, och för att neutralisera dem behöver du verkligen sterilisera i 40 minuter.
Jag häller inte heller vatten.
Det är bara att den färdiga produkten inte är en fullständig burk. Häller körsbären, skakar jag burken så att den sätter sig mer fast.

Sommarbo och himichka tack så mycket !!!
Jag stängde körsbäret i båda alternativen, då ser jag vilken jag gillar mer.

Sommarbo Jag har en fråga till dig: efter 15 minuter i ugnen täcktes inte alla körsbär med juice, den övre raden är helt utan juice
Jag behöll dem i ytterligare 10 minuter, men situationen har inte förändrats. Det finns faktiskt mycket juice, som det var längst ner, och körsbären kom till toppen och såg ut. Är det så som det borde vara eller inte? Kanske är mina körsbär på något sätt inte saftiga?

Flickor, och jag kokade på något sätt körsbär till "klosterstugan", jag hade fulla burkar med körsbär och lite sirap. Receptet liknade det som Lily gav, bara hon hade jordgubbar. Det vill säga att sirapen bereds först och sedan hälls körsbäret med denna sirap, dräneras igen, kokas om och hälls igen.

Kokosnöt, allt är korrekt under lagring, körsbären sjunker till botten.

Jag, som Summer Resident, steriliserar körsbär i 15 minuter, men inte i ugnen.

himichka, och efter 40 minuters sterilisering förblir körsbäret fast?

Jag, som Summer Resident, steriliserar körsbär i 15 minuter, men inte i ugnen.

men som?

[Sommarboende]

Sommarboende, och hur steriliserar du i ugnen? och hur länge?

alicef1, förlåt, just nu såg jag din fråga. På grund av sommarsäsongen besöker jag sällan forumet. Jag lägger burkarna i en stor kastrull med VARMT vatten, burkarna är täckta med lock på toppen, från det ögonblick då vattnet kokar steriliserar jag i 15-20 minuter. Locket på en stor kastrull är också stängt, men inte tätt - jag kontrollerar hela tiden att vatten inte kommer in i burkarna. VATTEN FÅR INTE BOTTEN MYCKET !!! Jag häller vatten så att det är lägre än burkarnas "axlar".

Och jag gjorde det redan steriliserat i mikrovågsugnen Vyaglyat såoooo läckra låt oss se hur de kommer att stå

[Sommarboende]

Sommarboende, och hur steriliserar du i ugnen? och hur länge?

Jag täcker körsbärsburkarna med lock, lägger dem på ett bakplåt i en kall ugn, tar dem till 150-170 grader och steriliserar halvlitersburkar i 15 minuter, 20 liter. Jag tar ut dem och rullar upp dem.

Under många år har jag täckt körsbär, men jag lägger bokstavligen ett par matskedar socker i sängen. Och när jag öppnar den lägger jag till så mycket som behövs. Kanske blir det bekvämare för någon. Socker är guld värt under säsongen.

lesik_l, jag märkte att om jag lägger i lite socker (min diabetiska granne gjorde det utan socker alls), så får körsbäret efter ett tag en ful brun färg och blir väldigt mjuk. Det är, det är tillrådligt att lagra sådana körsbär endast fram till början av nästa säsong. Detta är åtminstone vår observation med en granne.

Åh, vilket underbart forum vi har! Precis vad du tänker på - och det diskuteras redan med kraft och huvud. Jag våldtog bara min mamma så att hon inte skulle sterilisera körsbären så länge. Hon frågar: "Hur mycket?" Jag vet inte! Nej, nu vet jag. 15 minuter! Och om socker är mycket intressant. Sockerfri mamma stänger hela sitt liv. Och färgen är verkligen inte så bra.

Freken Bock, jag älskar 750 gram burkar. Jag satte 150-170 g socker på en sådan burk (samma för Dachnitsa - för 1 liter 200 g socker). Och jag steriliserar dem i 15 minuter, och minst 20 liter behövs, men för mig är 750 g mer optimalt, eftersom det är mycket kvar och en halv liter är för liten för mig).

Förresten, du måste prova det i ugnen, du behöver inte titta på vattnet så att det inte kommer in. Så här gör jag aubergine kaviar, men mycket längre (nästan en timme redan redo) - av säkerhetsskäl. Men de kommer inte att gå snart, kanske någon kommer att berätta för dig hur du gör det rätt vid den tiden.

Tjejer, kära, berätta tekannan, ska du sterilisera burken innan du placerar körsbären, eller är det tillräckligt med kemtvätt?

Tjejer, kära, berätta tekannan, ska du sterilisera burken innan du placerar körsbären, eller är det tillräckligt med kemtvätt?

Jag lägger den i en kemtvätt.
Jag steriliserar allt i mikrovågsugnen (förutom att det inte är nödvändigt att sterilisera) och inte 15 minuter men innan kokning, här kokade körsbäret bara och steg (jag tittar på att det inte läcker ut) - och jag tar ut allt, ovanpå locket (jag lägger det i kokande vatten i förväg) och rullar upp det
.... och aubergine kaviar också

Flickor, behöver du bara rulla upp med vanliga lock eller burkar med skruv fungerar också?

Jag använder bara skruvskruvar nu, kokar dem bara i minst 3 och drar åt dem direkt. perfekt resultat alltid

[nöt]

Jag använder bara skruvskruvar nu, kokar dem bara i minst 3 och drar åt dem direkt. perfekt resultat alltid

nöt, och om du sedan steriliserar i ugnen, måste du också koka den först?

mer om körsbär ... Jag erkänner bara pitted körsbär, men medan du plockar dem får du så mycket juice. Töm ut denna juice eller blanda omedelbart med socker?

Rybka Jag gör detta: Jag tar bort benen, lägger körsbären i burkar, täcker dem med enkla järnlock och lägger dem i ugnen, så småningom börjar körsbären sätta sig i burken, jag lägger till fler körsbär - om det finns mycket juice i burken, töm den och så vidare tills burken är fylld med körsbär (vridlocken är redan i kokande vatten på spisen), för vi behöver körsbär och inte juice. Eftersom burken är fylld med körsbär upp till axlarna noterar jag nedräkningstiden för sterilisering - tiden är ute, jag tar ut burken och drar omedelbart locket (det har redan kokats och låg i kokande vatten). Saften som bildades genom att rengöra benen var som helst, men inte i burkar - det kommer att finnas mycket juice där, du måste tömma. Naturligtvis är det förvirrande att göra allt detta, men om du vill kan du. Nu tar jag bara bort fröna, fyller körsbären i påsar och i frysen - färska körsbär året runt utan hemorrojder

ha! ... om jag hade en frys ... så måste jag lida
Nu i ärendet:
- sätta en burk körsbär i en varm eller kall ugn?
- varför laga locken separat?
- kan det vara lättare att omedelbart täcka dem med de som vi stänger med, samtidigt i ugnen och sterilisera?

Hej: blommor: Jag trodde att alla körsbär var omarbetade. Jag lade burkarna i hallen. ugn, annars finns det en rädsla för att de bara kommer att spricka, men jag vet inte ens med locken, det är lättare för mig, försök att omedelbart täcka med vändningar

Du kan göra det ännu enklare:
Grynade körsbär i en tungbottnad kastrull, täck med 1x1 socker eller mindre.
Låt stå i 12-24 timmar för att låta körsbärsjuice.
Sätt på eld, koka, koka i 3-5 minuter på låg värme, lägg åt sidan i ytterligare 12 timmar, koka igen, koka i 3-5 minuter.

Häll bären med en liten mängd sirap i burkar, stäng omedelbart locken och lägg dem heta på locken tills de svalnar.

Häll kvarvarande sirap i separata burkar eller flaskor och stäng locken.
Sirapen kommer att vara till nytta senare för kakor, keso, kefir och andra saker där bärsirap krävs.

Så här gjorde jag jordgubbar.
Bäret är marmelad, utsökt! Och sirapen övertalades med kefir!

[Administration]

Administration, och enligt ditt recept är detta förmodligen nästan sylt eller inte?

nöt, Jag steriliserade allt och rullade upp det, MEN sockret löste sig inte helt! Och vissa körsbär som var utan socker och juice blev lite bruna på platser.
VAD GÖR FEL?

mer ... hur löser man upp det socker som finns kvar på burkens väggar?
Nu är burken upp och ned på locket och sockret fastnar bara i botten.
Du kan bara vända på den när den svalnar?

[Administration]

Administration, och enligt ditt recept är detta förmodligen nästan sylt eller inte?

Absolut inte sylt!
Jag lagade det inte på en timme, som sylt. Sirapen visar sig vara ljusröd och flytande, inte klibbig.

mer ... hur löser man upp det socker som finns kvar på burkens väggar?
Nu är burken upp och ned på locket och sockret fastnar bara i botten.
Du kan bara vända på den när den svalnar?

Fisk när du vänder sockret och löser upp det. Oroa dig inte Flygningen är normal

[Sommarboende]

Sommarboende, Rapporterar jag, sockret löstes verkligen upp, körsbären fick färg och blev helt rött, den brunaktiga nyansen försvann. Jag hoppas att du kan sova bra

Hej, jag gör också körsbär, i år har jag redan gjort 22 burkar på 0,5 liter.
Jag har ett sådant recept, mina körsbär, jag tar bort benen med en benborttagare (lyckligtvis finns det en sådan anordning, annars älskar jag verkligen körsbär), jag fyller den med socker med en hastighet av 1 kg. körsbär 600g. socker, lägg på en sval plats i flera timmar, ibland över natten, så att bäret låter saften, sedan pannan på elden, koka i 3-4 minuter tills sockret är helt upplöst och lägg det i beredda burkar.
Det visar sig vara en mycket välsmakande körsbär, som jag använder under ett helt år.

Flickor, säg mig, beror hålltiden i ugnen på antalet levererade burkar, eller är det 20 minuter efter att ha nått temperaturen 150 grader i alla fall?

Rybka Jag ber om ursäkt för tystnaden (jag var vid dachaen), men jag lägger inte socker i körsbär alls, det är därför jag fyller burken upp till halsen och körsbären blir sedan som att leva - det är så min mamma svärare lärde mig. Min mamma gjorde det med socker och säger att socker alltid löses upp i henne. Jag vet inte ens vad jag ska ge dig råd, kanske kommer flickorna att berätta vägen ut

[skridsko]

Flickor, säg mig, beror hålltiden i ugnen på antalet levererade burkar, eller är det 20 minuter efter att ha nått temperaturen 150 grader i alla fall?

skridsko, Jag tror att tiden är densamma för ett antal burkar.

nöt, om socker - allt upplöst normalt
Varför gör du det utan socker?

Under många år har min mamma gjort körsbär i sin egen juice för att baka - det här är en underbar sak!
Igår stängde de bara det. Vi gör detta: vi flyttar gropar med körsbär med socker i sterila literburkar, socker - i ögat, lägg körsbärsocker-körsbär-socker-körsbär. Vi lämnar några timmar för att låta saften börja. Igår, någonstans på eftermiddagen, somnade de i burkar, på kvällen steriliserade de. På kvällen började saften starta och körsbären sjönk, tillsätt körsbär på toppen av burkarna och sterilisera i cirka 25-30 minuter. Vi rullar upp.
Förra året fick vi inte körsbär, bara två banker stängdes. Åh, hur var du tvungen att rädda dem! I år stängde de det av rädsla - 10 liters burkar (en och en halv hinkar körsbär, en halv hink - de frös). Nu kommer jag inte att spara.Om hela burken inte konsumeras på en gång förvaras den sedan i kylen under lång tid (jag håller den på den nedre hyllan, där den är kallast), det är lätt värt det i ett par månader.
Oftast går körsbär i juice till en mördegskaka (ligger här), Jag gör chokladpaj med körsbär och rullar på grädddej med en sådan körsbär i fyllningen. Dessa är de mest populära recepten i vår familj; i allmänhet kan sådana körsbär läggas till i många recept. Jag rekommenderar alla!

Flickor, jag måste snarast stänga körsbäret för bagels. så att den var hel. förra året gjorde jag naturliga körsbär (steriliserade i burkar vattenfria och sockerfria), jag tyckte inte om att alla körsbär smulnade. råd receptet kan inte krympas!

[Skorpionen!]

Skorpionen! Definitivt återsteriliserat, överexponerat. Jag hade detta för ett par år sedan. Bär sprids

Flickor, jag måste snarast stänga körsbäret för bagels. så att den var hel. förra året gjorde jag naturliga körsbär (steriliserade i burkar med vattenfritt och sockerfritt), jag tyckte inte om att hela körsbäret sprack. råd receptet kan inte krympas!

Om det är möjligt, frys bara

Jag läste allt här och bestämde mig för att sterilisera det i ugnen, jag tycker att det är lättare än i vatten. Jag försöker med socker. Jag häller sockret direkt i burken. Förmodligen 300 gram. Jag har burkar på 1,5 liter med vändningar. Om liter steriliseras i 15 minuter, hur mycket är en och en halv? Vad tycker du för att inte överexponera och körsbäret inte kommer ifrån varandra?

Och fortfarande tid att omedelbart upptäcka eller efter kokning?

Och jag gillade inte körsbären från frysen, om det fanns en torr frys, kanske det var vad vi behövde, skulle det inte bli något angrepp av formlös körsbärsborrande juice tills den avfrostade!

Om det är möjligt, frys bara

I bakverk är frysta körsbär inte ens nära körsbär i sin egen juice. Det är som himmel och jord - ingenting gemensamt utom horisonten.

[Lozia]

Lozia, gör körsbär enligt ditt recept. Något förnuftigt berätta för mig hur mycket socker du lägger mer exakt, annars har alla sina egna ögon och sin padda, socker är dyrt? Hur mycket behöver en burk för en halv rubel? och hur mycket att sterilisera?

[Lozia]

Lozia, gör körsbär enligt ditt recept. Något förnuftigt berätta för mig hur mycket socker du lägger mer exakt, annars har alla sina egna ögon och sin padda, socker är dyrt? Hur mycket behöver en burk för en halv rubel? och hur mycket att sterilisera?

Ansök så här -

körsbär (ca 1/5 - 1/6 burkar),
socker - nästan samma, lite mindre än körsbär,
körsbär - som första gången
socker - som första gången
körsbär
socker

Den sista bör vara socker. Ungefär i lager är socker alltid lite mindre än ett lager körsbär, men inte i hälften.

Vi steriliserar poltoraski i cirka 30-35 minuter. Lycka till!

[Lozia]

Loziatack, jag somnade, för intressets skull kommer jag att väga hur mycket socker som går.

[Lozia]

Loziaoch du steriliserades i ugnen eller i vatten. Och vad tycker du om ugnen?

[Lozia]

Loziaoch du steriliserades i ugnen eller i vatten. Och vad tycker du om ugnen?

Vi steriliserar alltid i vatten, vi har inte provat det i ugnen. Det här är någon som är van vid det, tror jag. Det är bara det att om du gör det i ugnen så berättar jag inte i tid, jag vet inte om det finns en tidsskillnad mellan dessa steriliseringsmetoder.

[Lozia]

Lozia, vägde. Grynade körsbär inkluderade 900 g och socker 500 g (lite mindre men inte hälften). Är det inte mycket fet? Körsbär köptes för 8 gram per kilo med ett sådant antal socker att jag kommer att ha guld!

[Lozia]

Lozia, vägde. Grynade körsbär inkluderade 900 g och socker 500 g (lite mindre men inte hälften). Är det inte mycket fet? Körsbär köptes för 8 gram per kilo med ett sådant antal socker att jag kommer att ha guld!

Det är värt det. Jag hade precis frukost idag med en paj bakad med frysta körsbär, min mor timmade frysen och bortskaffade de återstående körsbären, som hon frös för kompott för vintern. Så vad kan jag säga - det är bara utsökt för att min mors händer var gjorda, men jag gillade inte det här körsbäret i pajen alls, det är bara ingenting.Är det ett körsbär i sin egen juice? Kakan med henne skulle ha varit mycket ljusare i smak.
Därför beklagar jag aldrig sockret för denna körsbär - då bakar jag så många godsaker med det hela året -.