Cornelian sylt

Cornelian sylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser

Notera Ytterligare ett "test av pennan" Jag gillade att göra sylt! Först verkade det som att detta är något ouppnåeligt, det tar lång tid att förbereda mig, och jag kommer aldrig att göra det, och det är tråkigt! Nu har jag ändrat mig - det visar sig att du behöver exakt lika mycket tid som för sylt i flera pass, det är mycket mindre socker, smaken är underbar, syltet är tjockt i konsistens, du kan skära det med en kniv! God aptit, alla! Liknande recept Jam "Antonovka" med pektin (Administration) Rött krusbärsdriftstopp med apelsiner (Administration) Vattenmelondriftstopp i en brödtillverkare (KASONYA)

Jag har inte försökt laga sylt, men efter att ha bott 8 år i Moldavien vet jag hur utsökt kornskompott är.

Syltet är jättebra!
Men jag kommer att tillåta mig att vara oense om syltet - kanske det är en kornvedvariant, men jag fick den väldigt tjock, det vill säga om du lutar burken kommer inget att flyta .... Kanske är kornelvarianterna olika? Jag försöker köpa vilken som är större.

[Kub]

Syltet är jättebra!
Men jag kommer att tillåta mig att vara oense om syltet - kanske det är en kornvedvariant, men jag fick den väldigt tjock, det vill säga om du lutar burken kommer inget att flyta .... Kanske är kornelvarianterna olika? Jag försöker köpa vilken som är större.

Kub, dyrt! ATP - Jag flyter inte heller, annars där Khimichka Chuchelka tror inte på mig Och hur mycket socker lägger du Kubisk, för 1 kg bär?

Administration! Detta är en mycket hälsosam teknik, särskilt för kornved - hans ben är en syssla, alla gick igenom den

[IRR]

IRR så i allmänhet är det standard: 1: 1 ..

[IRR]

IRR så i allmänhet är det standard: 1: 1 ..

ia, ia och samma åsikt

[Administration!]

Administration! Detta är en mycket hälsosam teknik, särskilt för kornved - hans ben är en syssla, alla gick igenom den

Men vilken typ av teknik är det här - jag tänkte genast på det, hur lång är det och viktigast av allt, hur? dra ben ur en sådan bär

Och imorgon ska jag också ha aprikos sylt

Och jag gillar färsk kornved med socker 1: 1 (även om det är ett besvär att mala det). Det blir tjockt och doftande. När jag bodde i Georgien lagade de mat, det finns mycket! Det är särskilt bra att lägga sådan färsk sylt på botten av pajkorgen.

Vilken typ av teknik är det här - jag tänkte genast på det,

Varför har de varit tysta så länge? Under hela vårt liv har vi odlat kornved i ett tunt lager på brickor och väntat på att det * ska komma *, och sedan med en förälskelse genom en drushlag missbildad

Och imorgon ska jag också ha aprikos sylt

ska vänta

Tja, granar, och då hittade Ira mig!

Jag ångrar aldrig socker, ja, min sylt (kornved) gelar inte.

Jag älskar sylt tjockare, jag lagar mat i flera steg hela tiden, med lång exponering

mellan bryggerierna.

Tja, granar, och då hittade Ira mig!

ge-ge-ge,

Jag ångrar aldrig socker, ja, min sylt (kornved) gelar inte.

Mina observationer är att bären gelar snabbt och snabbt, om du lägger lite socker, kommer fukt mycket snabbt ut ur bären, vatten kommer ut och syltet blir tjockare.
När det finns mycket socker blir vätskan till en söt sirap, det är redan problematiskt att driva ut vatten ur den.

Jag kan säga med exemplet på aprikos - det tjocknar för våra ögon, för den andra matlagningen och åldringen över natten är den redan tjock! imorgon kokar jag det igen så kan du stänga det (beroende på omständigheterna).
Aprikos sylt tjocknar, men förblir mjukt och plast likadant!

Jag har aldrig lyckats laga varken sylt eller sylt från aprikoser så att han, jävel, inte brinner

När min mor förberedde alla typer av sylt, kokade hon först bären (aprikos, plommon, körsbär ... ja, vad som helst), gnuggade sedan den genom en sikt och kokade puréen till önskad konsistens och först tillsattes socker, därmed sylt, sylt tillagas i 1 mottagning, vätskan avdunstar snabbt och inget brinner. Jag gör också alla papperstrassel med den här metoden, snabbt och utan onödigt krångel.

När min mor förberedde alla typer av sylt, kokade hon först bären (aprikos, plommon, körsbär ... ja, vad som helst), gnuggade sedan den genom en sikt och kokade puréen till önskad konsistens och först tillsattes socker, därmed sylt, sylt tillagas i 1 mottagning, vätskan avdunstar snabbt och inget brinner. Jag gör också alla papperstrassel med den här metoden, snabbt och utan onödigt krångel.

Det är vårt sätt! Annars kommer det att brinna.

[Romchka]

Romchkavilken härlig sylt !!! Och hur har jag inte sett honom tidigare?!

Idag tog jag med mig en sååå fantastisk kornved, mogen, välsmakande, söt ...
Jag sitter, tittar på honom och ... Jag har ingen aning om var jag har så mycket av honom ...
Planer som griTsya enormt, jag vill göra rå sylt (utan matlagning), och jag respekterar dogwood "femdelar" mycket, dogwood marmelad är fortfarande utsökt, och ... i allmänhet på jakt efter något liknande / som jag har inte försökt ännu, jag kom över din sylt. ..

Jag gick för att studera detaljerna ...

Tack så mycket för att du delar ditt arbete med oss ​​!!!

[Innul]

Innul, syltet är utsökt, för min smak Det håller mycket bra! Först nyligen hittade jag en liten burk i lager, öppnade den, smaken är underbar och formen är som en sylt, stark!
Tja, socker är en fråga om smak, jag gillar inte så söta.

Admin tackar mycket för receptet. Jag har alltid lagat mat med ben. Så som bär var en axel. Och nu köpte jag 2 kg och kokade det utan ben. Väldigt gott.

Lena, till din hälsa! Det är trevligt att höra att smaken har varit nöjd
Denna typ av sylt, benfritt, blir bättre än sylt - jag gillar det mer.

Jag förstod allt om sylt av kornved. Jag förstod inte en sak, laga den i en långsam spis? Och fortfarande störa?

[endast i en kastrull med tjock botten]

Jag förstod allt om sylt av kornved. Jag förstod inte en sak, laga den i en långsam spis? Och fortfarande störa?

Och var är multikokaren? Mitt recept säger inte ett ord om en långsam spis
Jag gör sylt och sylt endast i en kastrull med tjock botten och på en gasspis Eftersom när du lagar mat i en kastrull är den visuella kontrollen av tillagningsprocessen bättre och den färdiga produkten (sylt) är av bättre kvalitet

Klar. Tack för snabbt svar. Dogwood kokar redan långsamt. Det blir sylt enligt ditt recept. Och du mätte vikten av kornelpuré på en skala i gram eller i burkar (för en kapacitet potatismos, hälften av kapaciteten av socker - jag har gjort rödbärsgelé så länge.

[i volymer]

Vikten av socker och purpurpuré kommer att vara olika när den mäts i koppar i volymer - och du kan inte gissa med socker.

jag mäter vikt på vågen, då får du vad som krävs för smaken Trots att dogwood är en mycket sur bär, för sylt mycket socker (till exempel 1 till 1) krävs inte, det kan bli för sött - men det här är en smaksak

Jag lagade det. Aki marmelad visade sig! Uppmätt efter vikt (på vågen). Bra recept. Tack!

Det är bra! Till din hälsa!

Tanya, säg mig, kan du göra sylt av jordgubbar med den här principen?

Ira, du kan! Det här är det enda sättet jag gör sylt, jag har många av dem. Principen är flera gånger, med att hålla i tid och innan vätskan avdunstas.
Här är jordgubbssyltet

Jordgubbssylt med balsamvinäger. (Administration)

det vill säga det är balsamvinäger som tjocknar och citron är bara för smak? Mitt barn kan inte ha citroner (((

Varför? Inte alltid! Citron ger smak om frukten är smaklös. Och förtjockningen avdunstar vätskan, bärens kokning.
Istället för citron kan du använda lyninsyra i pulver, pektin.

Åh tack så mycket! Jordgubbsäsongen kommer snart, jag ska definitivt försöka laga den! Hur mycket citronsyra eller pektin ska du lägga?

Häll kornved med vatten, sätt på eld, låt den koka. Bären börjar koka helt, bli mjuka.
- I delar (delar) flyttar vi bären till ett durkslag, torkar dem med en förälskelse, och vi får bär, kornvedpuré - vi kastar benen.

Tanya, jag insåg att lingon (och jag tranbär) gör detsamma ...används vattnet i vilket bäret kokas i början i framtiden?

Lily, laga tranbär som lingon, jag gav dig länken tidigare Dogwood, det här är en annan bär

[Administration]

Administration, Tatyana, Jag lagade inte sylt på grund av fröna, men dogwood sylt är just det!
I början trodde jag att det skulle vara besvärligt att torka bort de kokta bären, men det är inte så svårt, det är värt att tinka!
Trä kornved, liten, med 3 kg bär 800 gr. avfall visade sig
Medan jag kokade sylt en gång, svalnade massan över natten, konsistensen är inte flytande. Jag kokar igen och i burkar! Tatyana, tack så mycket för receptet! Glädje!

[Vika]

Vika, till din hälsa!
Enligt min mening och smak är sylt mycket smakligare än sylt med frön

Ja, mycket avfall erhålls, men du kan hälla kokande vatten över dem och få en utsökt drink, dricka i taget.