Honung citronmuffin

Honung citronmuffin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	375
bakpulver (bakpulver)	1 och 1/2 tsk
bakpulver	1 timme l.
salt-	1 / 4h l.
mjukt smör	250
socker	300gr
ägg	4 saker.
gräddfil	190gr
citronskal	2 msk. l.
Glasyr:
honung	3: e l.
citron juice	2: a l.
socker	50gr

Tillagningsmetod

• Jag bestämde mig för att flytta receptet från ämnet om bakning av rätter, för där kommer vi helt enkelt att förlora det)))
• Recept från förpackningar från Nordic Ware "Honeycomb". Receptet var på engelska, översatt och reproducerat av mig.
• Form med en volym på 2,4 liter, storlek 26 x 28 cm (själva fördjupningen för en kaka, utan handtag), höjd - 5,5 cm. Beräkna dina former. Stiger kraftigt - 2,5-3 gånger.
• Förvärm ugnen till 175 grader, smörja formen, pulverera den med lite mjöl och lägg den åt sidan.
• Blanda mjöl med bakpulver och läsk, salt. Avsätta.
• Vispa smör och socker tills det är blekt. Tillsätt ägg i taget, blanda med mjölblandning, gräddfil och zest. Blanda allt i 1 minut på låg mixerhastighet, sedan 2 minuter på medelhastighet. Fördela degen i en form och baka i 45-55 minuter vid 175 grader tills tandpetaren kommer ut torr och ren från biten.
• Glasyr: Blanda alla ingredienser och värm helt enkelt tills honungen / sockret är helt upplöst (inte till kokande vatten!).
• Ta ut kakan från ugnen och låt den stå i 10 minuter. Vänd och skaka ut. Sprid varm frost på en varm tårta.
• Mina anteckningar: läsk kan minskas. När du bakar finns det en mycket stark sodavatten (närmare bestämt de gaser som erhålls från reaktionen av läsk med gräddfilsyra). Men i den kylda och väderbitna kakan känns det inte, men en liten eftersmak antyder kvar. Jag smakar okej, men jag vet att det finns människor. som inte gillar honom särskilt mycket. Kakans struktur är frodig, med en solid uttalad smak. Frostningen absorberas helt i kakans topp.
• Inget socker tillsattes i glasyren. Enligt min mening är detta redan för mycket med godis)). Jag var redo med konvektion vid 165 g på 40 minuter.
• Och här är själva formuläret för information:
• 

Liknande recept

Citronmuffin i en brödtillverkare (Nez)

Orange muffins (Snusmumrik)

Citronmuffins (lisa11441)

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka!
Och denna "anda" på en dag kanske inte känns alls! Om det inte är svårt, skriv ner vilken smak som är på spåret. dag vid muffin, kan den bakas i förväg för gåvor? Om han självklart lever för att se imorgon (jag skriver med förståelse)!

Jag skickade flitigt ämnet om dessa magiska former. Nu då? Efter sådan och sådan skönhet? Hur man lever?
Natasha, det här är väldigt vackert, ovanligt. Förmodligen utsökt också! Tacka!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, om läsk - Jag håller med, du måste minska. Känner ...
Jag bakade inte muffins så ofta, kanske bara i en brödtillverkare ...
Men blanketterna lämnade dig inte likgiltig och medan det fanns rabatter köpte jag flera ...
Denna bikakemuffin ser väldigt attraktiv ut, receptet är enkelt och det blir verkligen gott ...
Jag har en fråga.
Men det är därför det stiger för mig, efter 10 minuters vila sätter det sig.
Och då, när den redan har stått upp och ner, blir den nedre delen väldigt våt, som om den inte är bakad, fuktig?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Jag har ingen aning - han levde inte (bakades för 2 dagar sedan))). Men det visade sig vara väldigt bekvämt att skära det i portioner med dessa bikakor.

BlueOrange,

Och äggen hörde inte till CO-kategorin? Om så är fallet skulle jag minska det med en, för att vara ärlig. Jag har hemlagade ägg och de är mindre. Degen var ganska tjock och flödade inte alls. Det verkar för mig att alla "problem" med din kaka är från överdriven fukt i degen.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, äggen var inte stora ...
Jag är skyldig till temperaturavvikelse ...
men jag ska definitivt baka det, jag ska försöka att inte leverera ägget ...
tacka!

så aptitligt skriven, tog receptet i bokmärkena.

Cupcaken är väldigt god, bara den blev mycket lättare för mig.

läsk kan minskas

Mycket?

Jag bytte till bakpulver (Dr. Oetker):



Så det är denna läsk, mina ätare, känner praktiskt taget inte i den färdiga bakningen, medan de luktar något annat, en mil bort ...

[Smula]

Smula,

Minska det med hälften. Vi måste också försöka köpa detta. Plötsligt är hon super speciell)))

[Tuska]

Plötsligt är hon super speciell

Hon är bara inte så stinkande, ledsen för min franska ...

Tuska, men tänk om du inte lägger läsk alls utan ökar mängden bakpulver?

Eller misslyckas ersättningen i detta test?

[Smula]

Smula,

Vet du, att bara öka bakpulvret ger inte degen en sådan höjning av någon anledning. Det är reaktionen mellan sur och läsk - bara rusar. Tja, gräddfilsyra neutraliseras i teorin. Även om ... Försök, varför inte?

En annan fråga är mogen ...

Här är de 3 msk. l. älskling för glasyr, är det ett gram skoka?

Jag gillar inte att mäta med skedar, men jag gillar inte att spika det ...

När allt kommer omkring skedar samt glas och andra mätbehållare, du kan ringa på olika sätt ...

Här, ta åtminstone samma älskling, i en sked kan du placera från 15 till 35 gram. älskling ... och kanske ännu mer ...

Det visar sig att för glasyr kan du ta så mycket som 45 gr. älskling, och alla 105 gr. hög ...

Jag såg inte din fråga. Det kan inte finnas någon sådan spridning. Du tar en vanlig 15 ml sked och fyller den under kniven. Allt. Jag säger det ungefär. En tesked mer eller mindre - ingenting blir det. Det här är glasyren, inte ens degen.

[Nata]

Nata, varför är det så mörkt? Mitt recept visade sig vara mycket lättare. Men sååå gott

[Musenovna]

Musenovna,

Jag vet inte, men det var precis så. Förmodligen temperaturregimen. Har du konvektion? Eftersom 165g med konvektion är 185-195 i en konventionell ugn. Därför är han solbränd.

[Chuchin]

varför är det så mörkt?

Och min är också mörk, som om inte ens mörkare än Chuchin ...

Jag letar efter ett foto ...

Chuchenka, Jag bakade den i förrgår ...

Jag ger dig en kollektiv familj tack !!!

Läckra !!!

Zest nästa gång beställt mer ...

Cupcaken är bara enorm !!!

Min har ätit den för tredje dagen, jag hoppas att de kommer att klara det i slutet av veckan ...

[Smula]

Smula,

Värdshus, vad har du med läsket?

Stank Det luktade ... men bara den första dagen ...

Den andra dagen är det inte så mycket ...

Jag fyllde dock hela påsen på 5 gram (1 tsk) ...

Nästa gång kommer jag att begränsa mig till hälften ...

[Smula]

Smula,

Och jag varnade!)))

[Tus]

Tja, det är ett normalt svar, jag förväntade mig verkligen inte annat ...

Ja, Tus, Varnade jag, men jag, efter att ha bestämt att min läsk inte är så kraftig, jämfört med den vanliga, trots alla varningar, bestämde jag mig för att börja med den rekommenderade dosen ...

De lär sig av misstag ... \

Så jag lärde mig en lektion ...

Nästa gång ska jag antingen dela upp den eller så räknar jag den till bakpulver ...

[Nata]

Nata, enligt detta recept bakat i form av ett "elegant hjärta", passar perfekt)))

Tusya, tack för receptet. Tillverkad i bayersk uniform. Det blev bra.

Natasha, kom med rapporten! Bakad i silikon!
Det är något! Dumpa Bosko! bra såå utsökt!
Det finns inte ens ord! Ät en bit, ta omedelbart en annan ... och så vidare tills du äter allt och spränger!
Tja super! Super!





Jag gjorde allt enligt receptet, jag delade inte. Vi fick också fyra rektangulära muffins.
Utsökt! Utsökt! Utsökt!

[Vild katt]

Vild katt,

Åh, något flög ut ur mitt huvud, jag måste också baka det !!

Natasha, tack för receptet, det blev väldigt gott
Lättnaden är naturligtvis kort men nordisk, men ingenting också.
Bakade i silikon bikaka, de har en volym på 1 liter. Det var svårt att multiplicera läsk och bakpulver med en faktor på 0,4
Nästa gång gör jag det på mitten.

Ta två, i nordisk form

[julia_bb]

julia_bb,

Har du redan lyckats få en nordisk?))) Meteor! Utmärkt lättnad. Mycket tydligare än silikon.

Natasha, tack för receptet! Jag gillade det väldigt mycket!

Och här tog jag skönhet till dig!
Personligt tack från Cap till dig, Vovka hade inte ens en bit "att prova"

[marina-asti]

marina-asti,

Smari, båten drar om han smuler muffins så!))



4er-ta,

Wow! Och jag såg det inte! Och vad är bin från?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämmadet är därför de bara släppte mig in i köket på semester; eeh, ge inte kreativitet att utvecklas!
Och enligt receptet: Jag gjorde inte glasyren, blötlägg den med citronsirap som var kvar från att laga kanderad citron!

[4er-ta]

4er-ta,

Och vad är bin från?

Ganache bin, vingar - mandelblad, ränder - citronskal.

[marina-asti]

marina-asti,

Ja, det finns ingen glasyr. Blanda där också allt och det är det. Du har bara en älskling, men jag tror inte att det blev värre)).



4er-ta,

Från bilden bestämde jag bara vingarna från vad))).

Tjejer, kan du hitta en sådan form någonstans nu? Jag behöver, verkligen behöver, verkligen, verkligen behöver!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Tja ... Ibei är ganska.