Curd muffins (Rahkamuffinit)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: finska

Ingredienser
ägg	2 st.
socker	300 ml
mjuk keso	200 gr.
vetemjöl	300 ml
bakpulver	2 tsk
smält margarin	100 ml
För glasyr
citron juice	1 msk. l.
florsocker	1,5 msk. l.
citronskal	smak

Tillagningsmetod

Vispa socker, ägg, keso och margarin, tillsätt mjöl blandat med bakpulver, knåda (inte slå) tills det är jämnt. Jag uppmärksammar att mängden socker, margarin och mjöl ges i ml. Receptförfattaren rekommenderar att man använder "Valio" keso, jag har inte sett detta hos oss, jag tog "Nuvo"

Vi lägger ut degen i muffinsformar (fyll inte mer än 3/4) och skickar den till ugnen förvärmd till 175 ° C i 20-25 minuter (tills den är öm)
Blanda florsocker och citronsaft till glasyren
Vi fördelar lite glasyr över de kylda muffinsna, dekorerar, om så önskas, med hackad citronskal.
Smaklig måltid!