Ugns kanel äppelmuffin

Kategori: Bageriprodukter

Kök: franska

Ingredienser
Hårt sura äpplen	3 st
Kanel	1 tsk
Ägg	3 st
Citronskal	1 citron
Smör	20 g (+15 g för utsmetning)
Yoghurt	1 kopp
Tjock gräddfil	100 ml
Socker	150 g (+ 10 g för att strö formen)
Mjöl	120 g
Mandelmjöl	50 g
Bakpulver	1 st.

Tillagningsmetod

Ordinerad av Catherine Moreau.
1. Värm ugnen till 180 grader. Smörj formen med smör, strö över socker. Sätt degen i kylen medan degen förbereder sig.
2. Skala och skär äpplen i tunna skivor. Placera äpplen i en stor stekpanna och låt sjuda med smör i 10 minuter. Strö med kanel ovanpå.
3. Blanda yoghurt och gräddfil i en skål, tillsätt socker och ägg. Knåda massan tills den är jämn och fluffig.
4. Tillsätt mjöl, mandelpulver, bakpulver och citronskal. Lägg äpplen i degen, blanda försiktigt. Överför till en form och baka i 40-50 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en tandpetare av trä. Storleken på den form jag använde är 30 cm (i överkanten) x 10 cm x 7 cm.
Smaklig måltid!!

Skålen är designad för

8-10 portioner

Tid för förberedelser:

25 minuter (+ 40-50 min bakning)

Matlagningsprogram:

Ugnsbakning

Notera

Kakan visar sig vara saftig och lätt Het passar bra med en glasskula, när den är kall är den mycket välsmakande med en blandning av strösocker och kanel Mycket välsmakande med nybryggt kaffe Kanel kan ersättas med en påse vaniljsocker