Supersnabba inlagda gurkor "Sandwich"

Supersnabba inlagda gurkor "Sandwich"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Lök	2-5 tunt skivade halvringar
Vitlök	1/2 - 1 kil
Dill (stam); inte nödvändigt	1 ST.
Kryddpeppar	2 st.
Svartpeppar (för kryddiga älskare)	smak
Nejlika	1 ST.
lagerblad	1/4 - 1/2 st.
Gurkor	hur mycket behöver du
Salt	1 tsk
Socker	1/2 msk. l.
Krydda	1/2 tsk
Vinäger 9%	1/2 tsk
Vatten (kokande vatten)	hur mycket behöver du

Tillagningsmetod

• Inlagda gurkor "Sandwich" är utmärkta inte bara för att göra läckra smörgåsar, men kan också vara ett mycket bra komplement till många andra rätter. De bereds mycket snabbt, så jag förbereder dem efter behov, för vilka jag använder en 200 ml burk (från Santa Bremor kaviar, mycket bekvämt och tar lite plats i kylen). Om du behöver laga mer kan du helt enkelt räkna alla ingredienser i rätt proportion. Viktig! Burken måste vara tätt stängd med lock!
• Du kan använda alla gurkor för sådan betning, men det är bättre att ta utan plastförpackningar (det vill säga som förvaras utomhus och inte i plastfolie), då kramar de något. Att laga sådana gurkor är väldigt enkelt (inga komplicerade tekniker, absolut någon person kan hantera det utan problem) och tar inte mycket tid; men de kommer alltid att vara bättre än några köpta, eftersom du vet exakt vilka ingredienser, i vilka mängder och vilken kvalitet du använde. Dessutom kan du alltid redigera receptet själv, baserat på din smak.
• Förberedelse:
• Lägg alla ingredienser i burken i strikt specificerad ordning:
• - lök (flera mycket tunt skivade halvringar);
• - skivad vitlök, ½ - 1 kil;
• - dill: klipp av stammen från grenen och lägg den i burken utan att skära den;
• - kryddpeppar, 2 stycken;
• - svart svartpeppar (valfritt, efter smak, för kryddiga älskare);
• - kryddnejlika, 1 stycke;
• - lagerblad, ½ medelstort blad;
• - gurkor - skär i halva och hugga så tunt som möjligt så att "du kan läsa". Kvantitet - upp till toppen av burken;
• - vi startar vattenkokaren, eftersom vi behöver kokande vatten;
• - häll salt, socker, kryddor "15 örter" ovanpå gurkorna (jag använder en mätsked från en brödmaskin så att en mer exakt dosering erhålls);
• - häll i vinäger;
• - häll allt upp till toppen med kokande vatten; kokande vatten måste hällas på salt, socker och kryddor så att allt detta omedelbart blandas med vatten.
• Stäng sedan burken mycket tätt, skaka väl och låt stå i 20 minuter. Skaka sedan igen och lägg i kylen.
• Efter 30 minuter är gurkorna färdiga.

Skålen är designad för

190 g

Tid för förberedelser:

4-5 minuter + 50 minuter för betning

Dmitry och

gurkor - skär i halva och hugga så tunt som möjligt

Visas det i halvor av en cirkel eller i långa plattor? Det skulle vara trevligt att ha ett foto
Jag har sett ett liknande recept tidigare, men har inte provat det. Tack för receptet. Vi måste försöka. Hur mycket håller det i kylen?
Medan jag skrev och fotot dök upp. Tacka!

Jag skär bara gurkan i hälften (längs) och skär den så tunn som möjligt. Det förvaras i kylskåpet i 4-5 dagar, bara en liten mängd, så det lever inte upp till 4-5 dagar ...

Tacka! Ja såg det. Även om jag tror att det också kommer att bli bra med inte särskilt långa ränder - bara för en oval smörgås

Ja, du kan klippa den som du vill, det viktigaste är extremt tunt, då är gurkorna klara på 40-50 minuter. Och kryddor kan läggas till din smak, till exempel samma "provensalska örter". Men jag ska skriva om smörgåsar lite senare i ett separat recept. Här är förresten, på bilden, en smörgås som heter "Classic Scardalia på ryska". Det är otroligt gott, alla typer av pizzor låg inte ens i närheten ........

[Dmitry]

Jag skriver om smörgåsar lite senare i ett separat recept.

"Scardalia klassiker i rysk version".

Dmitry, Jag skulle vilja fortsätta bankett ... Jag förstår inte att det finns något på bröd före ett salladsblad, och mellan bladet och gurkorna, vad är det här? Ost? Fascinerad och håll tyst.
Jag känner till det grekiska receptet på Scordelia, snacks i form av en spridning på bröd baserat på potatis och vitlök - är det det?

Inte riktigt. Jag kommer att rätta till misstaget inom en snar framtid, jag kommer att investera allt!

Jag fixade felet, skrev allt: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491533.0

[TID-SDA]

TID-SDA, hackad e-post. köttkvarn med special. munstycke en hel skål med tunna gurkor med tunna skivor. De ligger enkelt och vissnar, det var nödvändigt att bearbeta det på något sätt. Med lätt tampning passar jag in i tre burkar om 950 ml vardera med skruvlock. Och så rullade de upp det.
Vem tror, ​​med en sådan mängd konserveringsmedel, hur länge kan de lagras? Och kommer inte att överoxideras över tiden?
Det visade sig i en burk på 4 timmar. l salt, 2 msk. l socker, 2 tsk. l äppelcidervinäger och receptbelagda kryddor.

Vem tror, ​​med en sådan mängd konserveringsmedel, hur länge kan de lagras?

Jag tror att jag måste kontrollera det själv ... hitta dem ... ((