Cupcake med torkad frukt utan olja och jäst - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Tårta med torkade frukter utan olja och jäst

Kategori: Bageriprodukter

Kaka med torkade frukter utan olja och jäst

Ingredienser
ägg CO	3 st.
socker	130 f.Kr.
starkt svart te	130 f.Kr.
pitted datum	130 f.Kr.
gropna katrinplommon	130 f.Kr.
russin	130 f.Kr.
cognac (jag har Riga balsam)	1 msk. l.
mald kanel	1 tsk med en bild
mald ingefära	1 tsk med en bild
premiumvete mjöl	280 g
bakpulver	2 tsk

Tillagningsmetod

Du kan använda olika torkade frukter, du kan lägga kanderad frukt, men jag rekommenderar att du inte ersätter datumen med någonting. De ger en speciell sötma och mjukhet i smaken.
Skär torkade frukter i stora bitar, häll över silat varmt te. Låt stå i minst 1 timme. Jag lämnar det ibland över natten.
Vispa ägg med socker.
Sikta mjöl tillsammans med bakpulver och kryddor (annars kan kryddorna inte spridas bra i degen).
Tillsätt försiktigt det siktade mjölet till äggen och blanda väl. Degen kommer att visa sig vara ganska brant, som den borde vara. Det viktigaste är att rör om alla mjölklumpar.
Om det fortfarande finns vatten i den torkade frukten är det bättre att dränera den, annars kan det hända att kakan inte bakar bra. Tillsätt torkad frukt och cognac i degen.
Det är svårt att störa en sked, det är bekvämare att använda handen.
Jag bakar i rektangulär form 21 * 11 * 6 (L * B * H). Det rekommenderas att smörja formen med olja och strö över mjöl.
Om du stör din hand, lägg sedan degen i en form med den. Tvätta sedan din hand och jämna ut degens yta med en våt hand.
Jag bakar vid 170^oFrån 60 min., I nedre nyansen. Sedan byter jag till 2 tena (topp och botten), ytterligare 20-30 minuter. vid 150-160^o... Ta ut den från ugnen och svalna på ett stativ.
Smulan kommer att visa sig vara tät, sönderfaller inte. Mer som fruktbröd. Jag rekommenderar starkt att hålla kakan i 3-7 dagar på en sval plats, smaken blir rikare. I allmänhet kan den lagras i upp till en månad före användning, oklippt.
För förvaring: Jag förvarar den på ett trådställ under en dag efter att ha bakat för att torka. Sedan slår jag in den i två lager pergament och lägger den på en sval plats (inte i kylen!).
Det kan ströas med pulver, täckas med fondant eller förpackas i marsipan. Strax innan du äter.

Skålen är designad för

900 f.Kr.

Tid för förberedelser:

OK. 30 min arbete + väntar på blötläggning av torkad frukt och bakning

Notera

Alla i min familj är passionerade för bakverk, och jag älskar verkligen att baka. Fångsten är att inte alla bakverk passar oss - vi måste begränsa socker och smör. Och också jäst. Finns det många läckra muffins utan smör? Det är bara det.
En gång hittade min mamma detta recept någonstans på Internet och delade det med mig.
När jag bakade för första gången blev jag generad av degens konsistens innan jag bakade och kakan brann lite. Då var jag fortfarande i krig med miniugnen
Naturligtvis klipptes den färdiga kakan omedelbart, jag gillade smaken, men imponerade inte mycket på mig. Men min man gillade det väldigt mycket! Vad vill jag mer? Tills jag provade katrinplommon och russin istället för kumquats och kanderad ingefära. Då blev jag imponerad. Resultatet är väldigt "fräsch" och nästan sommarsmak.
Nu har vi två varianter i bruk - en klassisk för min man och en citrus för mig. En svårighet, det äts väldigt snabbt och det fungerar inte på en vecka som det borde vara. Men jag hittade en väg ut. Jag bakar alltid två stycken på en gång. Jag ger en till min man för att rivas sönder, den andra är "botad".
Denna cupcake har blivit en favorit, bara eclairs med chokladkräm och chokladglasyr kan tävla med den.