Bröd med rågmjöl i en multikokare Polaris 0508D floris

Bröd med rågmjöl i en multikokare Polaris 0508D floris

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
jäst	påse 11 gr.
rågmjöl	260 g
vetemjöl	500 gr.
salt-	1 ofullständig art. l.
socker	1 msk. l.
vegetabilisk olja (valfritt)	2 msk. l.
varmvatten	400 ml

Tillagningsmetod

• Receptet hämtas från kockens webbplats. ru, ändrade bara proportionerna för min multicooker.
• Lös upp jäst i varmt vatten, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja. Blanda. Rör gradvis in mjöl, först fullvete och sedan gradvis råg. Du behöver inte hälla mjölet på en gång, det kanske inte behövs samtidigt, eftersom mjöl kan vara annorlunda. Degen ska inte vara tät, men den ska inte heller hålla fast vid dina händer. Vi får en sådan boll.
• 
• Vi lägger disken med degen på en varm plats i 60-80 minuter (jag lägger dem i en skål med varmt vatten och täcker med en handduk), degen ska fördubblas. Så här ser degen som kommer ut.
• 
• När degen kommer upp, lägg den på bordet, skrynkla den igen och bilda en boll. Vi lägger vår degbulle i en smord skål, slår på yoghurtläget och lämnar i 30-40 minuter.
• 
• Så här ser degen som kom ut andra gången ut
• 
• Vi överför multikokaren till bakningsläget. Vi bakar i en timme på ena sidan.
• 
• Och 30-40 minuter på andra sidan. Vänd brödet med en handduk.
• 
• Så här ser brödet ut i avsnittet.
• 

Tid för förberedelser:

1 timme + 30-40 min.

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Liknande recept

Mycket enkelt bröd med rågmjöl varje dag (Aldus)

Rågbröd gjord av surdeg för tapetmjöl (Arka)

Råg vaniljsåsbröd från utsäde mjöl. (Vanya28)

Bra
Jag förstår att jag knådde för hand utan en brödtillverkare? Och om i HP, är proportionerna desamma

Olesya, du är hantverkskvinna! Sådana bröd kommer ut långa, vackra även utan en brödmaskin.
Bara jag har inget yoghurtläge i en långkokare, så jag tänker om jag kan gå upp ... Men jag vill verkligen baka en sådan bit bröd också.

Bröd är en saga !!! Jag behöver bara ett recept med rågmjöl.
Olesya, lade du ner bakpapper trots kastrullen i Redmond?

[rusja]

rusja, tack !!! Jag knådade degen med händerna, det finns ingen brödmaskin. Receptförfattaren gör följande i en brödtillverkare: han lägger ingredienserna i den ordning som anges i receptet och lägger vetemjölet i 100 gram mindre.

* Tanya *, tack !!! Om det inte finns något yoghurtprogram, tror jag att du bara kan lägga det på ett varmt ställe, eller sätt på värmen, värm upp skålen, lägg degen och stäng av den efter 10 minuter och lämna degen i skålen.
drakusja, tack !!! Jag bakade bröd i min egen skål. Efter det första experimentet fick jag reda på att det är bättre att lägga en papperscirkel, annars kan brödet fastna under korrekturprocessen och då får du inte det hela!

[drakusja]

drakusja, tack !!! Jag bakade bröd i min egen skål. Efter det första experimentet fick jag reda på att det är bättre att lägga en papperscirkel, annars kan brödet fastna under korrekturprocessen och då får du inte det hela!

Olesya, varför i din egen skål? Du skrev att din egen kopp inte är fa-fa ...

Ja, i hemmet utan papper och om smeten fastnar mycket, men om degen är tjock, som bröd, är det okej. Det kan bara hålla fast på utmataren, det är lugnare med bakpapper. Jag gillar bättre bakverk i min hemstad. Men i en redmond-skål är stekning, grytor, baksmet, kex, bakgrönsaker idealiska.

Ja, i hemmet utan papper och om smeten fastnar mycket, men om degen är tjock, som bröd, är det okej. Det kan bara hålla fast på utmataren, det är lugnare med bakpapper. Jag gillar bättre bakverk i min hemstad.Men i en redmond-skål är stekning, grytor, baksmet, kex, bakgrönsaker idealiska.

Olesya, tack för förtydligandet.

[lisa567]

lisa567, Bra bröd med ett minimum av ansträngning. Har redan bakat två gånger. Tack så mycket för receptet.

[Lenok0302]

Lenok0302, och tack för fotoreportagen. Bra bröd visade sig.