Torkade katrinplommon i torken Travolka

Torkade katrinplommon i torken Travolka

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon (ungerska)	14 kg
äppeljuice	10 liter
Socker	3 kg
Kanel	2 h l
Nejlika	10 stycken

Tillagningsmetod

• En enorm gren av en plommon bröt på grund av överflödet av frukt. Plommon är ännu inte mogen. Efter att ha bränt lite, ledsen för trädet, bestämde jag mig för att göra katrinplommon.
• Hon tog ut benen utan att skära plommon till slutet. Sedan hällde hon en tesked socker i varje grädde.
• Jag lämnade den över natten för att ge plommonjuice. Mycket lite plommonjuice dök upp, så jag pressade ut 10 liter äppeljuice genom en juicepress, ändå har jag många äpplen i år.
• I en separat kastrull kokade hon saften, tillsatte resterande socker, kanel, kryddnejlika och hällde plommonet med en kokande lösning. Hon lät plommonet svalna helt i sirap och lade plommonskålarna på elden. Kokt. Jag mätte temperaturen med en termometer inte i mitten av bäckenet, men längs kanterna upp till 90 *. Störde ständigt och lät inte koka.
• Hon tog bort den från värmen och lät den svalna helt. Sedan tog hon ut och lade ut varje plommon på Travolka-brickor. Plommon torkades i 20 timmar. Men jag lägger plommon på separata pallar mycket tätt, nu ska jag kyla den och sätta tillbaka den här grädden, den har ännu inte torkat till önskat tillstånd. Jag torkade den vid en temperatur på 50 *, med avbrott efter 10 timmar lät jag den svalna, vred plommon till andra sidan och slog på den igen.
• Det blev väldigt gott. Nu bestämde jag mig för att ta bort det återstående avloppet (för att undvika nya skador på trädet).
• Nu gör jag det enligt ett förenklat schema. Hon slet upp plommonet och hällde den med sirap, som var kvar från föregående sats. Förkokt sirapen och hällde den kokande. Kyler nu. Då rapporterar jag vad som händer.

Liknande recept

Torkade katrinplommon i ugnen, i doftande olja (Administration)

Torkade katrinplommon (Administration)

Plommon, grunt, torkat (halvtorkat) (Administration)

[Tork inte över]

Jag rapporterar om en förenklad version av beredningen av plommon. Som jag skrev tidigare tog jag ut fröna från plommon och hällde omedelbart den kokande sirapen (äppeljuice + socker + kryddor) med resterande från föregående sats med svispreparat, det vill säga jag hällde inte en sked socker i varje plommon. Tillåts svalna och kokades igen 90 *. Jag svalnade och lade plommon på torktumlarnas brickor, men för att minska torktiden rullade jag ut varje plommon så här.
🔗
Resultatet var inte uppmuntrande. Det visade sig vara en mycket vacker och mycket välsmakande torkad plommon, men detta är inte en beskära.
🔗
Därför slutsatsen.
1. Det är bättre att hälla en sked socker i varje plommon och sedan stå när det ger juice. Jag hade det för natten. Det här är ett kortvarigt förfarande, det tog ungefär en halvtimme att tömma för 14 kg.
2. Det är bättre att torka upprullad plommon, då behåller den hela originalvolymen, hittade inte ett lämpligare ord.Tork inte över katrinplommon.
3. Kanske tycktes det för mig, men det var den omogna plommon som lyckades behålla hela fruktens volym. Koka inte plommonna för mycket.
4. Att hålla plommon i äppeljuice gav en utsökt smak till katrinplommon. Innan hällde jag bara plommon med sockersirap.
Jag rekommenderar alla att laga katrinplommon. Mycket välsmakande, mycket bättre än den på marknaden + Du kan vara säker på att det är en riktig plommon utan kemikalier och alla andra problem när den torkas öppen. Samtidigt finns det inte mycket arbete. Det största är att ta ut benen, allt annat är bagateller.
Rullade upp äpple- och plommonsirap separat. Läckra också.

Tack för receptet, det finns en stor skörd av plommon i år. Jag måste försöka göra katrinplommon, annars torkar jag bara.

[yuli-ba]

yuli-ba, var noga med att göra det, du kommer inte ångra det. Det är väldigt gott och lätt att äta, både i pajer och i andra bakverk. Dela sedan hur det hände. Lycka till.

[Lyi]

Lyi, tack, ett intressant recept

Det är bättre att torka upprullad plommon

förstod inte vad det betyder "upprullad" ...

[Nagira]

förstod inte vad det betyder "upprullad" ...

Nagira, kan inte hitta rätt ord. Det är underförstått att när plommon skärs i hälften och sedan viks de två halvorna ihop (rulla upp, om halvorna bara skärs på ena sidan), så kan du få nästan en hel plommon.
Jag ser att många helt enkelt torkar plommon, men denna smak kan inte jämföras med om du inte ångrar lite socker och lite mer tid att göra riktiga katrinplommon. Förresten, nu är plommon redan helt mogen, vilket innebär att 100 g socker per kg plommon kommer att vara tillräckligt med socker och stenen kan helt enkelt pressas ut. Strö sedan över socker och koka, skriv längre än att göra och först sedan i torken. Du får både katrinplommon och underbar sirap, vilket är användbart vid bakning, blötläggning av kakor och så vidare ...

[Lyi]

Lyi, tack! Jag förstår allt och jag kommer att försöka enligt ditt recept

[Nagira]

Jag ska försöka enligt ditt recept

Nagira, lycka till! Nu är katrinplommon som säljs så dyra och, viktigast av allt, med någon form av främmande (kemisk) eftersmak. Men det är så enkelt att göra. Applicera lite handtag och ... allt som återstår är att njuta.