Torkade katrinplommon

Torkade katrinplommon

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommonsortiment "katrinplommon"	1 kg.
vitt socker	400-500 gram
rent vatten	300-400 ml.

Tillagningsmetod

• elektrisk torktumlare Ezidri Snackmaker FD500,
• Medium-läge (medelvärde) 50-55 * С
• Högt läge (högt) 60 ° C.
• Skala plommon, tvätta, klipp längs plommon, ta bort fröna. Det är bättre att ta hela, solida plommon för torkning.
• Gör sockersirap. Doppa halvorna av plommon i den heta sirapen, låt den koka, sänk värmen till låg, låt plommon stå i 10 minuter, stäng av värmen och låt plommon stå i den heta sirapen i flera timmar.
• Överför plommon till en sil, töm sirapen.
• Ordna plommon på brickor, sätt på torken.
• Plommon tar lång tid att torka, jag gjorde 3 besök i 12-14 timmar, med en paus på dagen.
• 
• 

Notera

Det blev utsökt!

Produktionen från 2,5 råa plommon visade sig vara 500 gram torkade plommon!

Koka med nöje och god aptit!

Liknande recept

Plommon, grunt, torkat (halvtorkat) (Administration)

Spenatsallad med rädisor och torkade katrinplommon (Administration)

Torkade katrinplommon i ugnen, i doftande olja (Administration)

Tanyusha, hjälp snälla, var är de torkade plommonna? hur är nektarinerna?

allt som finns i körsbär. tacka...

[Administration]

Administration, tack!
Här är min beskära

Det var sant att jag fick koka mina plommon och lägga åt sidan tre gånger, eftersom jag tog bort plommonna omogna, annars skulle jag behöva dela dem med maskarna, vilket jag inte ville ha.
De ser inte lika vackra ut som Admin, men de smakar som riktiga katrinplommon. Hällde 7 liter katrinplommon.
Bearbeta:
🔗
🔗
🔗
Flickor, för att få katrinplommon måste du koka plommon. Jag experimenterade: Jag torkade bara plommon eller ströde med socker, resultatet är misslyckat, se själv:
🔗
🔗

Lyi, jag gjorde allt i en kastrull ... och när jag somnade med socker, då under plommonets vikt + socker, kommer mycket mer juice ut ... ju mer du kokar, desto mindre rörig konsistens blir det .... varför bestämde du dig för att maskarna började?
Jag gjorde den med helkräm, sedan behåller den fukt längre och inte en hård produkt, men en mjuk ... men ändå, över tid, även i kylen, går fukt bort ...
mångfalden av katrinplommon i sig, det kommer omedelbart att hamna i bearbetning: stenen tas lätt bort, det finns inte tillräckligt med juice ...
Jag tog också mycket mogna frukter för testning, det kommer också bra ut ... då kan du använda sirap med juice ... och för gröna bara ren sockersirap ...
men ändå utsökt ...
kanske min erfarenhet kommer att vara till nytta för dig ... förra året gjorde jag färska plommon från 40 kg ... avkastningen var 9 kg ... Jag hade knappt tillräckligt fram till våren (även om jag behandlade många av våra tjejer), men kostnaden kom ut fem gånger billigare än i butiken ... det slog mig !!!
i år finns det inte tillräckligt med katrinplommon, så jag gjorde nektariner (halvor) ... smaken är väldigt identisk ... samma berättelse med aprikoser, de fanns bara inte ... Jag gör persikor nu, jag gör inte Jag känner inte en stor skillnad ... bara i tidsseparation från benet ... och så kan min slutsats komma till nytta!
nektariner, som plommon, kokas bäst i ren sirap ... och aprikoser och persikor kan vara i sirap + din egen juice ...

katerix!
Jag skjuter katrinplommon från trädet. I år, av någon anledning, så snart plommon mognar finns det redan en mask inuti. Så jag bestämde mig för att ta av dem omogna tills masken kom dit.
Jag kokar allt i ett stort handfat. Stänk först med socker lite, när plommon ger juice, koka den, lägg den åt sidan tills den har svalnat, så jag upprepar den tre gånger.
Jag lagar aldrig några frukter (persikor, aprikoser etc.) i ren sockersirap, eftersom jag alltid inte lagar 2-3 kg utan 2-3 skopor. Därför räcker juicen alltid för mig.
Kostnad? I år gjorde jag katrinplommon av 4 skopor plommon och tillbringade en 3-liters burk socker på allt. Vid utgången fick jag 7 liter katrinplommon, det är synd att jag inte vägde det, allt har redan rullats upp i burkar. Men kostnaden är nästan billig.

Lyi, det är coolt att du har din egen trädgård, jag drömmer bara om den
Jag stänger inte kg, men med lådor ... men för mig själv drog jag slutsatser som jag delade med dig ... och för alla att själv bestämma hur de ska göra ... för mig är det bra vad som skulle var godare ...
men med lagring har jag ännu inte bestämt mig så mycket ... Jag gillade det verkligen att förvara det i kylskåpet .... nu letar jag efter en framgångsrik upplevelse !!
Jag hör något nytt med dig, snälla dela

[katerix!]

Jag gillade verkligen att hålla det i kylskåpet .... nu letar jag efter en framgångsrik upplevelse !!
Jag hör något nytt med dig, snälla dela

katerix!
Med min volym arbetsstycken är lagring av färdiga produkter i kylskåp orealistiskt. Tills jag hittade något bättre än att rulla i burkar under järnlock.
Medan allt står, finns det ingen mal eller mögel.

[katerix!]

katerix!
Med mina volymer arbetsstycken är det orealistiskt att lagra färdiga produkter i kylskåpet. Tills jag hittade något bättre än att rulla i burkar under järnlock.
Medan allt står, finns det ingen mal eller mögel.

Jag lagrar dem också i glasburkar och har börjat lagra dem i plastbehållare sedan förra året. Min plommon

Jag torkar plommon utan socker och utan sirap. För att inte öka kaloriinnehållet och inte beröva själva idén om en hälsosam kost.
Torkade plommon är välsmakande och ganska söta.

Jag torkar plommon utan socker och utan sirap. För att inte öka kaloriinnehållet och inte beröva själva idén om en hälsosam kost.
Torkade plommon är välsmakande och ganska söta.

Tja, det beror redan på smakpreferenser och syftet som plommon är beredd för och var den ska användas. Det finns människor som helt enkelt inte tolererar fruktsyran hos vissa frukter, då väljer vi ett bekvämt alternativ för torkning och lagring.
Till exempel zucchini: du kommer inte äta torkat, bara kasta det i kålsoppan, och torkat är redan en delikatess!

Flickor hur man torkar en vanlig plommon.

Flickor hur man torkar en vanlig plommon.

Titta i recepten - det finns det https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[Administration]

Administration, dyachki !!!!!
Och ändå, kan du göra torkade katrinplommon av vanliga plommon?

[Olya]

Olyamåste du ta en plommon som inte kryper från varm sirap så att den blir tät

Jag har just sådana. Fast!

[Tanechka]

Vilken läcker grädde Tanechka !!!

I morgon går jag efter plommon !!!

Men de olika plommon som säljs här kan inte identifieras, säljarna själva vet inte, jag är benägen att tro att det här är katrinplommon ... eller kanske ungerska?

Jag tittar på bilderna på Internet ...

[Flickor]

Flickor, hjälp med att identifiera olika plommon, snälla ...

den Katrinplommon Eller nej?

[Smula]

SmulaInnochka, det är han

[Vad är katrinplommon? Om du tittar är det bara en torkad plommon.]

Katrinplommon - oftast torkad plommon. Avser torkad frukt
Vad är katrinplommon? Om du tittar är det bara en torkad plommon..

Inte alla plommon är lämpliga för torkning: endast mogna, mogna svarta plommon med hög sockerhalt, inte för sura, används för att förbereda katrinplommon. De optimala är:
Ungerska italienska;
Arton;
Vanlig plommon
Goldan svart;
Kirke
Övrig…

Katrinplommon är en produkt för bearbetning (torkning) av en viss typ av plommon - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Det är bättre om frukterna är små, 30-40 g (stora är svårare att torka), djupblå till färgen (så att den blir svart), med en tunn blåaktig blomning av vax, tät hud (den ska inte spricka ) och små ben ... högre% socker och fasta ämnen ...
En variation som Renclode är till efterrätt och kompott, eftersom den innehåller en stor mängd flytande socker

Ungerska

[Flickor]

Flickor, Tanechki)), Tack så mycket för din hjälp vid identifiering !!!

I ny form, för att vara ärlig, smakar inte plommon som en fontän, inte), inte att den är helt rak, men den var också godare ...

Benet separeras perfekt !!!

Så jag tror att det kommer ut ur det i torkad form ...

Kan det vara surt?

Lotteriet, dock ...

Så jag tror att det kommer ut ur det i torkad form ...

Kan det vara surt?

Blir Antonovka söt från frysen?
Det är bara det! Men du fryser det och sedan släpper du det i pajerna

Och vad gör du med köpta katrinplommon:

Och med de köpta katrinplommon, vad gör du?

Jag dricker te, en bit ...

Lägg dem i torken i halvor, strö över lite socker och torka - så får du te med katrinplommon

Medium-läge (medelvärde) 50-55 * С
Högt läge (högt) 60 ° С

Vi börjar torka vid hög temperatur och minskar sedan till medium, men hur man vet när det är dags lägre grader att göra övergången mot att sänka temperaturen?

Men tänk om du bara torkar maximalt, är det möjligt?

[Inna]

Plommon bör börja tappa fukt och krympa, bli slapp - då kan du sänka temperaturen lite. Hur lång tid det tar beror på tillståndet för fuktavloppet.
Men det finns situationer när du kan torka plommon helt vid hög temperatur.

Inna, allt lärs genom torkning! Jag går regelbundet till brickorna och tittar på vad som händer på dem, hur produkten torkar. Då kan du bestämma torkningstemperaturen. Observera och analysera! Sötare frukter tar längre tid att torka, har mer socker och är klibbiga. Jämför med äpplen, som är torrare och torkar snabbare.
Förlåt mig att jag sa det - bli inte förolämpad! Utan detta finns det inget sätt, du behöver själv känna stadierna av torkning och beredskap.

Jag är bara inte uppmärksam på tiden! Varje frukt har sin egen tid! När det är torrt är det klart.
Jag kan säga "sushi 10 timmar" - men processen kan ta dig 15 timmar (eller 9 timmar), och du kommer att bry mig ... varför plommon inte har torkat upp

Titta noga på mina bilder, försök att bestämma vad de ska baseras på dem

[Tanyushka]

Förlåt mig att jag sa det - bli inte förolämpad!

Tanyushka, vad gör du ?!

Vad finns det förlåt , vad är inte förolämpat?!

Tvärtom, lär mig, lär !!!

Du har sådan erfarenhet, det är dags att publicera boken !!!

och du kommer att störa mig ... varför plommon inte har torkat ut

Nej, det gör jag definitivt inte jag svär Jag lovar !!!

Min tacksamhet, som alltid)), har inga gränser ...

Tack för snabbt svar Tanechka !!!

Jag ska gå erfarenhet att vinna Jag får se vad som händer i min torktumlare ...

VÄRLDSVÄNSKAP! Tack för att du förstår

Nu torkas äggplantorna med kryddor, marineras ... Jag tittade. Vissa är helt torra och kan tas bort - och andra är fortfarande våta (exakt våta). Och hur kan du bestämma i tid när du ska skjuta dem alla?
Vad kan jag säga dig - när? Och vad saknar de om de alla blöts i samma saltlösning, läggs i torken samtidigt?

Det är det, och det är det! Och du säger till mig "berätta temperaturen, berätta för tiden" Det finns ingen temperatur och ingen tid - allt faktiskt och på begäran av arbetarmassorna, det vill säga på begäran av grönsaker och frukter

Jag torkar plommon utan socker och utan sirap. För att inte öka kaloriinnehållet och inte beröva själva idén om en hälsosam kost.

Förra året var plommonet stor och söt, så jag bestämde mig för att torka den utan socker och sirap - jag tyckte inte om det, det visade sig mycket bra. Därför nu bara med sirap! Och plommon i år är liten och sur. Men var ska man lägga fast sirapen senare? Jag dricker inte det här, men det är synd att hälla ut det

Sirapen passar bra för blötläggning av kakor.

Häll på pannkakor, pannkakor, ostmassa, häll kexet i en tallrik och gå perfekt till många ställen

Och om den sura dräneringssirapen visar sig, kan du koka den och koka den lite med tillsats av socker. Och det kostar en sådan sirap väl, häll den het i burkflaskor och stäng locken

Surtorkad plommon är utmärkt att lägga till när man steker kött, särskilt lamm och perfekt för potatis

Tacka! Jag tänkte inte på keso, vi äter den ofta.
Jag tror att plommon inte blir sur med sirap. Jag gjorde det redan med sirap för 2 år sedan, och vi gillade det verkligen (bara enligt ett annat recept, jag kommer inte ihåg vilken).Vi åt det så, med te)) Men inte så mycket utan sirap

Men var ska man lägga fast sirapen senare?

Koka med kryddor till ett mer visköst tillstånd med socker, då härdar det i en hololform och det kommer att finnas en sval sås för både pannkakor och kött))). Eller lägg den i en kryddig likör, som du sedan kan lägga till bakverk eller bara dricka den eller i cocktails.

Men i år hällde jag ut sirapen i liter. Tja, vi använder det inte på något sätt: (på inget sätt. Och jag bestämde mig för att inte plåga mig med rullar. Men torkad plommon absorberas framgångsrikt av hela familjen.

Vi har plommonsirap på grund av pektinet, tvärtom är det mycket populärt. Från det ovanliga kokar jag den med ingefära, heta kryddor, lägger till lite äpplen för viskositet, rökt paprika, rullar den i burkar som en sursöt het grillsås - hur läcker det är. Men jag har inte så mycket sirap heller.

[Tricia]

Tricia, men mina och såser äter inte ...
Vi har många plommon i år, både tidigt och sent, ingen dricker sylt och kompott, så jag vissnar, skörden går inte förlorad

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, tur! Jag har inte ätit min läckra plommon på tio år. Vi har bara ett dåligt köp på 50 r / kg ((((.
Gör sedan olika plommon, både torra och torkade: för dig själv - a la glögg (med kanel, kryddnejlika, konjak), försiktigt kryddig (med kardemumma och vanilj), med apelsinskal och kanel, kryddig för kött eller snacks - med basilika, svart ... peppar. Du kan skjuta dem i små burkar och ge dem presenter - för mig är de så coola goda gåvor :-).