Torkad vattenmelon lätt!

Torkad vattenmelon lätt!

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Vattenmelon

Tillagningsmetod

• När jag behandlar gäster med torkad vattenmelon är det inte känt vad som överraskar dem mer: den extraordinära smaken eller frasen "torkad vattenmelon" i sig. För oinvidda låter processen nästan som "torkat vatten"
• Jag tar en vattenmelon, ett kilo så för 5-6. Det är precis vad jag har på tio Ezidri-brickor
• 
• Jag skär i skivor som inte är mer än 5 mm tjocka. Om vattenmelon med tät massa inte går sönder, visar det sig vara skuren och tunnare.
• 
• Fröna tas lätt bort med knivspetsen. Enkelt borstat av båda sidor av skivan. Jag lägger den på nätpallar.
• 
• Jag torkar på Medium-läget - 50-55 grader i nästan en dag (och vad man ska göra, att torka "vattnet" är inte en snabb process)
• På en dag är du klar!
• 
• Jag tar bort tallrikarna från gallret, packar dem i påsar eller behållare och går till kylskåpet. Inte i frysen, bara i kylen. Vattenmelon socker karamelliseras vid denna temperatur, vattenmelonskivor blir krispiga, klibbar inte ihop.
• 
• Och prova kaffe med vattenmelon:
• 
• Harmoni av aromer och smaker!

Matlagningsprogram:

torktumlare Ezidri, Medium-program

Notera

Frukten av en vattenmelon - en falsk bär - är den största i växtriket. Den saftiga massan av vattenmelon innehåller många lätt smältbara sockerarter, vitamin B1, B2, B3, PP, C, folsyra, karoten. Mineralsammansättning av frukt - salter av järn, kalcium, natrium, magnesium, fosfor. Sedan urminnes tider har honung-merdek, sylt, raffinerad melass, vin, marshmallows, kanderad frukt framställts av vattenmeloner. Och på vintern ansågs omogna saltade vattenmeloner till en av de mest utsökta delikatesser på festbordet.

Vattenmeloner är frukterna av en vegetabilisk ört med en krypande stam, långa petiolat pinnat dissekerade blad och enstaka gula blommor. Frukt - pumpa som väger upp till 16 kg sfärisk, oval, platt eller cylindrisk form; består av slät bark (färg från vit till mörkgrön med ett mönster i form av ett rutnät, ränder, fläckar), massa (rosa, röd, röd) och många frön.

Hemland - Sydafrika. Vattenmelonkulturen är utbredd i USA, Japan, Kina, Indien, i länderna i sydöstra Europa; i det tidigare Sovjetunionen odlas vattenmeloner i Nedre Volga-regionen, i södra Ukraina, i Moldavien, Transkaukasien, Kazakstan och Centralasien.

Vattenmeloner är en värdefull dietprodukt med öm, spröd, söt massa, som innehåller 89,5% vatten, upp till 11% sockerarter (främst fruktos), folsyra, vitamin C, B, karoten, har ett lågt energivärde (i 100 g vattenmelonmassa 38 kcal).

Vattenmeloner används i färsk (som en efterrätt) och saltad (liten) form, för att koka honung (nardek), göra kanderad frukt och sylt. Den bästa smaken är för vattenmeloner som är helt mogna på meloner (deras smak förbättras inte när den mognar på en liggande plats, utan tvärtom förvärras).

Tidiga vattenmeloner mognar i juli, sena vattenmeloner i september. Vattenmelonens mognad kan bestämmas av en torkad stjälk, liksom av ljudet som uppstår när man lätt knackar med ett böjt finger på frukten (i omogna vattenmeloner är ljudet tråkigt, i mogna vattenmeloner är det ljudande). Frukter av vissa sena sorter (Melitopol'skiy 60, Melitopol'skiy 142) vid temperaturer från 3 ° till 5 ° C kan lagras i hyllor (med jämna mellanrum för att förhindra att liggsår bildas) fram till januari.

Liknande recept

Vattenmelon Cruchon (vernisag)

Vattenmelon Look-Alike Russin Bröd (Andre)

Vattenmelonmassastopp med persika och citron (Virka)

Bedövad!

Och som de säger i Odessa "ja, först och främst är det vackert ..."

Bedövad!

Och som de säger i Odessa "ja, först och främst är det vackert ..."

+1, jag kommer definitivt att göra det, bara jag väntar på söta vattenmeloner, annars vill jag inte torka vattnet utan socker.Och färgen dödas vanligtvis.

Inget behov av att döda efter färg)
Detta är troligen kostnaden för kameran. Och vi har alla olika bildskärmar. Färgen på en torkad vattenmelon, som den borde vara, är mer dämpad än en ny. Men smaken är mycket ljusare

En vacker vattenmelonlösning! Tack för idén!

Ja, det är väldigt svårt att fånga den röda färgen med en kamera, så att den ser naturlig ut, det är nästan aldrig möjligt att korrekt förmedla den färg som den faktiskt är - jag var själv övertygad om det

[Tatyana]

TatyanaMen kommentera!
Och jag trodde att jag inte riktigt behövde en torktumlare, eftersom vi inte har en sommarstuga och en frukt- och bärblockering.
Och varför huggade du vattenmelonen så vackert?

[Fågelskrämmor]

Jag hörde talas om torkade vattenmeloner från vår Tuska- Fågelskrämmor, men jag såg det för första gången !!!

Ack, det är inte ödet att försöka ...

Jag fick aldrig en torktumlare ...

I ugnen, såvida du inte försöker torka ...

[Vika]

Vika, vattenmelonen är väl skuren, så du kan klippa den snyggt med en kniv eller en brännare - det kommer att visa sig

Jag fick aldrig en torktumlare ...

Eh, direkt öde för dig att springa bakom torken Och du kommer att ha frukt- och grönsakslycka och kontinuerliga smakprov

Eh, direkt öde för dig att springa efter torken

Om jag visste var, just nu skulle jag ha rusat iväg ...

[Vio]

Vio, vilken stilig! Vad sägs om smaken? Jag har en torktumlare, men på något sätt gick marshmallow inte, bara päron vissnade. Vilken typ av vattenmelon är det?

[Inna]

Om jag visste var, just nu skulle jag ha rusat iväg ...

Inna, vad är problemet? Var kan jag beställa eller var är vad? Viska
Beställ information här i Moskva - på All-Russian Exhibition Centre i paviljong 70 (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Inte, ja, låt oss bara säga, det är hemlagat och billigt

[Vio]

Viohur intressant kommer det att vara nödvändigt att prova det. Och du försökte inte torka melonen, den är också väldigt god, den är bara i konsistens, den visar sig vara viskös som ett godis.

[bukabuza]

bukabuza, Hallå
Melonen torkas och flätor vävs också, det var möjligt att unna dig själv i Centralasien.
Skär i remsor och fläta vid något tillfälle
jag tror det

Och du försökte inte torka melonen, den är också väldigt god, den är bara i konsistens, den visar sig vara viskös som ett godis.

Alla recept finns här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 inklusive melon https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 och marshmallow med melon https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Administration]

Administration, tack. Min torktumlare kommer, så jag tar en promenad nu.

Jag har inte förgiftat färska vattenmeloner än ... Och du torkar dem!
Aaaaa!
Nene ... Jag behöver inte torktumlare .. Nej, nej, nej ... Håll dig borta från mig! Chur!

[Vild katt]

Vild kattHar du inte dem än? även de har importerats till oss från heta länder under lång tid

[Fågelskrämmor]

Jag hörde talas om torkade vattenmeloner från vår Tuska- Fågelskrämmor, men jag såg det för första gången !!!

Ack, det är inte ödet att försöka ...

Jag fick aldrig en torktumlare ...

I ugnen, såvida du inte försöker torka ...

Åh, du gillar det, va?!))) Där Chucha fotu lagt ut tillsammans med uttalanden om torkad vattenmelon!))))

Och varför huggade du vattenmelonen så vackert?

Jag skär den med en bred skarp kniv, tidigare på en stor platt tallrik, nu på en skärbräda med sidor - saften spills inte. Bekvämt och snabbt.

Vad sägs om smaken? Vilken typ av vattenmelon är det?

Det blir väldigt sött, till och med sockersött för min smak (det är därför jag gillar det med bittert kaffe), och aromen är vattenmelons eftersmak. Det är ännu svårare att beskriva smaken än att förmedla den röda färgen på ett fotografi.

Och du försökte inte torka melonen, den är också väldigt god, den är bara i konsistens, den visar sig vara viskös som ett godis.

Melon torkades också med marshmallow ("Marble marshmallow" - https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) och skivor som en vattenmelon. Också väldigt, väldigt söt. Och om du torkar det lite längre och förvarar det på ett svalt ställe (i kylskåpet) visar melonplattorna att vara hårda och spröda (som alla torkade frukter, torkade bär, där det finns mycket socker). Vid rumstemperatur mjuknar de igen.

[Vio]

VioKan du förvara dem i frysen? Eller vad som helst som är bättre så att du kan äta på vintern.

Naturligtvis kan du också frysa den. Endast i alla fall, torka väl från början så att plattorna enkelt kan tas bort från pallen och inte fäster vid dina händer och inte fäster vid varandra. Då blir de inte halta efter frysen.

där Chucha fotu lagt ut

Hur ...

Sprang på blåsa se !!!

[Vio]

VioMelon.så att det inte är krispigt och sprött, är det nödvändigt att torka det, verkar det för mig. Det var precis vad det var i Uzbekistan. Utsökt!
Förmodligen finns det inget sätt att göra det i en torktumlare ... även om sådana hantverkare har samlats här!

Om melonen (och vattenmelonen) förvaras vid rumstemperatur blir den inte krispig och spröd. Jag lägger den i kylskåpet endast för förvaring så att bitarna inte hänger ihop - de "fryser som godis". Och när du lägger den på en tallrik för mat, återgår de till sitt mjuka tillstånd.
I Uzbekistan, som jag förstår det, är torkning samma torkning, bara under naturliga förhållanden - sol (temperatur) och bris. Vad vi har i torken (istället för solen - "eldig motor")

[Vio]

Vio, Jag tror inte att konservfabrikerna torkade i solen. Men eftersom torktumlare klarar det här är det en annan artikel att köpa den

[Mirabel]

Mirabel, På detta forum finns det många recept på torkade, inte torkade frukter
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Det finns en annan teknik för att laga mat, svårare än att bara kasta skivorna i torken. Men produkten är också annorlunda.
Hur torkad melon från Uzbekistan ser ut som mer kan bara förstås av dem som har provat det
Men även när de torkas hamnar de beredda frukterna ändå i torken (så "varan att köpa" kvarstår)

[Vio]

VioJa. Du har rätt! trots allt torkas tomater. medan jag köper i butiken.
Vilken typ av torktumlare har du? Jag har inte gjort mitt val än.

Meloner i enlighet med GOST torkades och torkades fortfarande som "ryckiga" med tillsats av socker - principen liknar min zucchini https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Om jag verkligen behöver skanna jag receptet på torkad melon.

När det gäller torkning och torkning av meloner vänder vi oss till melonämnen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , här kommer jag att gnugga alla dina tankar, om du inte lyder

[Tatyana]

Tatyana,: ledsen: Jag glömde inte mer. att detta bara är ett ämne om att torka vattenmeloner.

[Tatyana]

Tatyana,: ledsen: Jag glömde inte mer. att detta bara är ett ämne om att torka vattenmeloner.

Beställ information här i Moskva - på All-Russian Exhibition Centre i paviljong 70 (telf (495) 649-44-67)

Förresten, jag ringde den här telefonen, det visar sig att de inte längre är på VDNKh, utan på en helt annan adress ...

Det är jag, bara för ...

Man vet aldrig vem som behöver information ...

Jag har redan skummat mig på VDNKh ...

Och adressen har ändrats ...

Wow, ja, ja, jag måste definitivt försöka. Speciellt, förmodligen, är det inte lämpligt för återvinning särskilt bra. söta vattenmeloner. Ibland stöter du på så att du verkar prova det, men det är inte särskilt sött, men när det torkar kommer det att vara !!!

[Yulia]

Yulia,
Och som applikationsalternativ - nardek ?

Förresten, jag ringde den här telefonen, det visar sig att de inte längre är på VDNKh, utan på en helt annan adress ...

Och adressen har ändrats ...

Och vad håller vi hemligt?
Kom igen i klartext, alla adresser, lösenord, närvaro, telefonnummer - direkt in i ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 eller mig i en personlig, kommer jag att infoga vid behov

Och som en variant av applikationen - en nardek?

Inte ett alternativ för matlagning nardek (annars - vattenmelon honung), mycket mogna vattenmeloner behövs. Och helst inte en. Annars blir det mycket väsen och produktionen av den färdiga produkten är minimal. Spelet är inte värt ljuset

Berätta för mig, flickor, vad mer kan du göra med torkad vattenmelon förutom kaffe? Kanske kompott eller inte?

Naturligtvis är det möjligt! Men varför förstöra en sådan produkt - det är bättre att använda den som en efterrätt, med te, kaffe, bara njut av att sitta i soffan istället för köpta chips

Tanya, har du personligen smakat torkad vattenmelon?

Kan du inte bestämma var du ska börja: vattenmelon eller melon?

Nej, jag har inte provat vattenmelon söt i mått, melon är väldigt söt, jag åt den - väldigt söt, inte för mig

Inna, jag har provat det, det är gott. Men börja med melon)))

Naturligtvis är det möjligt! Men varför förstöra en sådan produkt - det är bättre att använda den som en efterrätt, med te, kaffe, bara njut av att sitta i soffan istället för köpta chips

Hur många gånger har vi köpt en vattenmelon, bara hälften äts, den andra har alltid försvunnit (innan du köper en torktumlare). Så sista gången det hände: hälften av vattenmelon ätit och hälften torkades. Min hemlagade tyckte inte om torr vattenmelon. Så jag undrar vad du kan bungla med honom på vintern)))

Du kan försöka lägga det till bakverk, till en tårta, paj eller till müsli tillsammans med andra torkade frukter för att göra Granola, där blandas det med honung och smaken förbättras

Och jag gillade den torra vattenmelonen.

Och jag gillade den torra vattenmelonen.

Och jag !!!

Jag försökte torkade både en melon och en vattenmelon. melon gillade hela mitt hem. ja, de som hatar melon. men med en vattenmelon!?!? men de förväntade sig inte alls, ingen tyckte om det. fruktansvärt söt (jag trodde inte det själv och tar längre tid att torka)
en fråga om smak. varje person individuellt.

[Isida]

Isida, ja jag håller med, jag torkar nu inte söta vattenmeloner, de visar sig vara godare, men jag gillar doften och smaken, jag tycker särskilt att det kommer att bli trevligt på vintern, när det snöar och kallt, att dricka te med vattenmelon. Jag har redan torkat 4 vattenmeloner för mig själv, för min tyckte inte heller om det. I morgon köper jag ett par till medan de är billiga i Auchan och torkar dem.

Och jag gillade den torkade vattenmelonen - den är väldigt söt och du kan dricka en stor mugg te med bara en bit! Besparingar dock!
Jag skär den godtyckligt i bitar med en kniv. Jag valde inte frön, men de stör inte riktigt torkningen

Jag torkade det - ja, under mycket lång tid ... Men det här är intermittent, för på morgonen kommer jag att titta - det verkar ha torkat ut, jag stänger av det, lämnar det i torken till kvällen för att " ta bort kvarvarande fukt "... På kvällen kom jag - ja, just nu överför jag den till jag lägger behållaren och äpplen att torka. Ja, jag drömde! Efter kylning blev han inte av med kvarvarande fukt, utan drog på sig ny fukt på en dag! Men jag förstod det inte direkt, jag trodde att jag på morgonen såg att vattenmelonen hade torkat igen. Jag satte den igen för att torka för natten, på morgonen samma bild. Först den tredje morgonen kom det!
Det var bara en ledig dag, jag kollade på att vattenmelonen var torr igen, lät den svalna i en halvtimme och lade den genast i en burk med tätt lock. Nu är allt ok!

Och jag gjorde också en melon. Torkad till hårdhet, jag var redan orolig för att jag hade övertorkat. Men melonen stod i ett par dagar och blev flexibel! På fotomelonen med russin