A la katrinplommon i en elektrisk torktumlare

[Jag tillägnar mitt första beredda recept till alla mina vänner från Te lusthus, ledd av hennes älskarinna lappl1 Lyudochka!]

A la katrinplommon i en elektrisk torktumlare

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon ungerska (Ugorka)	3-4 kg

Tillagningsmetod

• elektrisk torktumlare Ezidri Snackmaker FD500
• träspett för grop eller sushipinne (spetsig)
• varmt och kallt vatten
• bakpulver, sikt
• Jag tillägnar mitt första beredda recept till alla mina vänner från Te lusthus, ledd av hennes älskarinna lappl1 Lyudochka!!
• På vår unika webbplats finns det många mycket intressanta recept för matlagning av frukt och grönsaker i elektriska torktumlare. Jag har använt dem i flera år nu. Jag torkar, jag torkar mycket och med nöje. Idag bestämde jag mig för att dela mitt recept för torkning av Vengerka (Ugorka) plommon.
• För beredning av plommon "a la Prunes" är det bättre att ta en mogen, men tät ungerska, dessutom liten. En stor är möjlig, men var sedan beredd på en lång, lång torkning))
• Min plommon. Ta två krukor (eller stora skålar). Häll kallt vatten i en och lägg åt sidan för tillfället.
• Häll vatten i det andra, lägg det på spisen och koka det nästan (t 85-90C).
• Tillsätt läsk (bara lite, för 2 liter vatten räcker det med en tesked soda utan glid). Detta mjukar plommonets hud och påskyndar torkningsprocessen senare.
• Lägg plommon i en sikt i små satser och lägg den i en sodalösning i bokstavligen 1 minut och skicka den sedan i kallt vatten. Så här stoppar vi tillagningsprocessen.
• 
• Torka sedan plommonet på en stor handduk eller lakan.
• En lätt vit beläggning kan förekomma på plommonet. Den kan lämnas på eller kan torkas av med en handduk innan styling.
• Häll på brickorna på den elektriska torken och sätt på högt läge (60 grader) och glöm i 7-8 timmar. Om du har ett annat märke av elektrisk torktumlare, rekommenderar jag att du regelbundet byter brickor på platser (detta krävs inte i Ezidri).
• Jag använder en grund plommon, men om den fortfarande "lyfter" brickan och det bildas ett litet mellanrum, lägg bara i lasten och ta bort den efter en timme eller två. Under denna tid blir plommon mjukare.
• 
• Stäng av torken efter att den angivna tiden har gått och låt avloppet svalna helt.
• Nu behöver vi en lång spett av trä eller en sushi-pinne (bara spetsad på ena sidan).
• Håll plommon i handflatan, sätt in en spett i basen och skjut ut benet. Det borde redan vara avlägsnat. Om inte, sätt på torktumlaren några timmar till och upprepa sedan.
• När alla ben har tagits bort är det bara att torka plommonet.
• 
• Jag rekommenderar att du stänger av torken efter att ha kört den i 7-10 timmar och låt avloppet svalna helt och fortsätt sedan.
• En ordentligt blancherad plommon har nästan svart färg. Ibland kan den förbli mörkbrun (vilket inte påverkar dess smak alls).
• Färdiga a la katrinplommon släpper inte ut juice när de pressas. Även om du torkar ut det är det okej. Bara när du förbereder din favoriträtt med den, blötlägg den i varmt vatten, väl eller i alkohol, om receptet kräver det.
• Den färdiga plommon lagras i glasbehållare under ett lock på en sval plats utanför kylskåpet.
• För att förhindra att mögel bildas under lagring är det viktigt att torka plommon noggrant under processen.
• Jag tror att det inte är värt att lista recept för att laga mat med katrinplommon, ni är alla hemmafruar med erfarenhet och ni vet själv många intressanta.
• 

Skålen är designad för

5 brickor

Tid för förberedelser:

beroende på plommonstorleken kan torkningen ta från 2 till 3 dagar med avbrott

Matlagningsprogram:

Högt läge (60 grader).

Notera

För detta recept är det den ungerska (Ugorka) sorten som är lämplig. Eftersom huden är tät spränger den praktiskt taget inte i processen (endast 3 saker har knäckt för mig).

Tanya, med initiativet, vilken fin kille, hon tog med och visade en sådan kräm.

[Tatyana!]

Jag kommer inte göra det själv, men jag försöker här tack,Tatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Ljustack för att du stannade här

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, tack för att du delar din torkmetod !!!

Torkade katrinplommon!
Vi älskar det här!
Tack, Tanyusha!
Jag kommer definitivt att prova dig!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atraHelen, tack!)

Tancha! Skönhet och läckerhet! Kommer du att behandla mig med katrinplommon om jag kommer på besök? Dölj sedan lite för mig!
Med det första receptet! Bra gjort!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya grattis till första receptet !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Jag har alltid så bra för dig och tjejerna))) Tack, min kära! 🌹
Zena, Zhenya, tack! 🌹

Tja, undrar man, var det nödvändigt att sitta i buskarna så länge och dölja sådana recept för oss?
Bra gjort, Tanyusha! Med en början!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, jag gillar att lära av er alla, jag blir så hög av detta))) Men vissa (mycket medvetna och redan älskade personligheter) "pressade"
Tack för att du hälsade på!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya med det första receptet!
Fortsätt att glädja oss med de nödvändiga och goda recepten!
Guzelka kommer att smaka på en outlandish bär från dig och berätta för oss!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, tack, Tonya! Jag följer er alla!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, bra gjort för att fylla i receptet. I år finns det ingen plommon, men nästa år ska jag försöka göra den enligt ditt recept.

[francevna]

francevna, och vi, Allochka, i år hennes hav!))) Jag gjorde det helt och i halvor och torkade det)))
Tack älskling för att du kom förbi!

I år har jag samlat två stora skopor av katrinplommon från unga plommon! Allt gick till torkning, hälften bara torkat (jag lagar kompott på begäran) och hälften kokades först i sirap och torkades sedan. Utåt, hur blev din en till en! Innan det torkades i en sodalösning blekades det inte och torkades åt gången utan avbrott. Torkade bara - skär halvorna 3-4 gånger - torkade i ungefär en dag för ett medium i Isidri, från sirap - bara i halvor - nästan en och en halv dag i samma läge

[Tatka1]

Tatka1, med debut på HP dig, kära! Tack, Tanechka, för både receptet och engagemanget! Det var väldigt trevligt att läsa den.
Bra recept. Så allt är klart och skrev i detalj att även utan ett foto presenterade jag hur man gör allt. Men var inte avslappnad. För det första kan du lägga till steg-för-steg-foton nästa år (fråga chefen om möjligheten att redigera receptet, han ger en sådan möjlighet). Och för det andra väntar vi på andra recept, till exempel ditt fantastiska bröd. Tja, och andra godsaker. Du är smart, du kan lära dig mycket av dig.
Det är synd att vi inte har haft plommon på länge - i juli var det över. Eh, och jag torkade bara plommonet. Torkade mycket. Välsmakande, men min teknik var den vanligaste - jag torkade den bara och det är det - i halvor ... Förresten ser svart plommon ut som en plommon i halvor för mig. Vit visade sig också vara mörk, men inte svart. Så jag lämnar ditt recept bokmärkt för nu. Jag kommer definitivt att göra det nästa år.

[lanas ljus]

lanas ljuskokt i sirap är redan torkat och det är inte nödvändigt att blanchera med läsk, eftersom det kommer att koka på samma sätt. Jag håller med om att smaka, naturligtvis, väldigt cool. Endast ryckigt för kötträtter med katrinplommon är inte lämpligt. Jag respekterar verkligen katrinplommon med potatis i en stek med potatis
Ta en titt igen Efterrätt katrinplommon vår Admin-Tanyusha, det finns i allmänhet dödlighet. Jag förberedde det så mycket)))

Tillagd söndag 25 september 2016 21:38

lappl1, Lyudas, och vi har det just nu, i september, det finns så mycket på marknaden, Small är bara ett öre.
Tack, kära! Bli frisk och kom snabbt till din hedersplats i lusthuset!

Tanya, jag ska definitivt försöka! Jag har inte torkat det ännu.

[Yunna]

Yunna, du kommer inte bli besviken, Natasha! Tack för ditt förtroende!

Tatiana tack så mycket för receptet. Jag tar det till spargrisen till nästa år.

[Tumanchik]

Tumanchik, tack, Ira, jag är glad!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Så här kom du fram med ditt recept i tid .... Tja, medan jag låg, kan jag säga med ett lik, min plommon har inte torkat ... Och ungefär hälften av bären kan gropa. Jag tror att i morgon ska jag åstadkomma denna prestation !!! Och jag kommer att ha katrinplommon med och utan gropar.
Och jag blancherade också bären i en läsklösning.
Och trots allt har inte alla plommon skördats ....

[Valyushka]

ValyushkaHur glad är jag att receptet kommer till nytta!
Till jul fyller jag katrinplommon med nötter, doppar dem i smält choklad och i kylen i ett par timmar. Vilken typ av "köpta" godis finns))) De står inte ens i närheten

[Tatka1]

Tatka1, Jag minns om ditt recept från förra året, jag vandrade runt för att se och vara redo, plommon sjunger, mycket smulad, men jag hoppas att den kommer att förbli för torkning. Avregistrera dig senare när jag torkar.
Tack för receptet!

[marika33]

marika33, Marisha, låt oss hoppas tillsammans!

Tanya, vi har någon form av sen sort, jag vet inte vilken, är den lämplig eller inte för torkning?

[marika33]

marika33, Marinochka, jag har alltid bara gjort Ugorka (ungerska), på något sätt har jag inte provat något annat

Tanya, tittade på bilden av Ugorka, vi liknar, men är inte säkra. Jag ska försöka ändå, det ska fungera.

[Tanechka]

Tanechka, flickor, vi behöver ett kollektivt sinne ...

Jag har ingen aning om vilken typ av plommon jag fick, men benet, även från övermogna frukter, är helt enkelt åtskilt från det. Åh, åh, hur illa ...

Plommon som jag fick på hotellet ser ut så här:

Jag ville tömma a la katrinplommon , men jag är inte säker på vad det kommer att vara möjligt att slå ut benen med en spett ...

Flickor, kanske någon redan hade erfarenhet av att göra katrinplommon från en liknande plommon, vad tror du, starta eller inte?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, och om en katrinplommon initialt är väldigt svår att ta ut en sten, kommer det här receptet att göra?

[Lilechka]

Lilechka, så jag är intresserad av samma ovan ...

Lilechka, så jag är intresserad av samma ovan

Jag, Innochka, kommer förmodligen att göra det ändå.

[Lilja]

LiljaJag tror att efter att ha vissnat kommer benet att börja lossna bättre och då kan du ta ut det

Innochka, Jag behövde på något sätt torka en annan sort än Ugorka, så jag kan inte säga dig för att inte svika mig. Kanske kan du slå på Admin-Tanyushka i ett personligt meddelande? Han har varit med oss ​​länge i denna Guru-verksamhet.

[Tatka1]

Tatka1Tack Tanya, jag ska försöka.

[Lilechka]

Jag önskar dig, Lilechka, bra resultat och utsökt

Jag önskar dig, Lilechka, ett bra resultat och gott

Flickor, kanske någon redan har upplevt att göra katrinplommon av en liknande plommon, vad säger du, starta eller inte

Nu ska jag laga plommon på det enda sättet

Ungersk plommon, naturlig, i sin egen juice (ugn) (Administration)

Det spelar ingen roll om hon är ungersk eller inte. Lägg på ett djupt bakplåt med benen, tillsätt socker och i ugnen.
Plommon visar sig vara utsökt

Och du ska inte lida med ben om de inte kan tas bort.

Och det visar sig också så gott

Ugnsbakad plommon med salt och peppar (Administration)

[Administration]

Administration, Tanyusha, recepten är underbara Och du torkade i ugnen Jag gillar nu mer än tomater
Min plommon är helt annorlunda vid utgången, den är fast efter torkning, sedan fyller jag den med en mutter och gör sötsaker i choklad.
Och en vän suger i sig alkohol och vispad grädde ...

[Tanyusha]

Tanyusha, du har utmärkta recept - jag kommer ihåg Det finns en låda med enorma plommon

[Tatulechka]

Vi tar två stekpannor ...

Detta kommer att mjuka upp plommonets hud och påskynda torkningsprocessen senare.

Tatulechka, Jag förstår rätt, den här proceduren kan utelämnas, men tar det längre tid att torka?

Eller nej?

Det är så lat att bry sig om krukor, jag går med på en längre torktid, om ...

[Smula]

Smula, Innochka, under inga omständigheter missa det här ögonblicket
Det är nödvändigt och viktigt !!! Var noga med att göra detta med alla frukter med tät hud!

Jag fattar !!!

Jag kommer att göra allt enligt vad jag har skrivit !!!

Och jag visnade tomater med en tät hud som levde (utan någon preliminär värmebehandling) i halvor, förresten, de visade sig fantastiskt !!!

PATAMUSTA-tomater är inte körsbär, druvor och plommon

Och jag är en tomat med tät hud, levande

Innochka, vilken typ av grädde tog du?

Jag håller med här, de (tomater) är definitivt inte dem (körsbär, druvor och plommon) ...

Olenka, ja, exakt "grädde" ...

[Tatuering]

Jag rekommenderar att du stänger av torken efter att ha arbetat i 7-10 timmar och låt avloppet svalna helt

Tatuering, och hur länge lät du torken svalna, minns du?

Jag är fortfarande torr, några av katrinplommonna är färdiga och för andra är det fortfarande för långt ifrån att göras ...

[Smula]

Smula, Innochka, timme 2
Jag torkade också ojämnt. Och andra torkade saker också (körsbär, körsbär, russin, etc.). De som passar, tar av, torkar resten. Torktiden är mycket beroende av rumstemperatur och fuktighet. Om det är fuktigt ute är det lång tid. Den andra dagen torkades basilikan i nästan två dagar
Torkning av allt går inte snabbt
Smaka efter beredskap efter nedkylning.
Om det är väldigt få av dem som inte har torkat, överför dem i ett lager till något, täck med gasbind och torka dem på en varm plats.
Jag torkade vanligtvis på värmepannan när den redan var påslagen.
Jag torkar surdeg till exempel.

Flickor, kan någon hjälpa till att identifiera plommonsorten - på bilden?
Plommon är stor, rund och söt.

Jag försökte, som beskrivs i receptet, att doppa plommon i vatten med läsk - omedelbart glider huden av (
Och hela plommon på isidri-brickan passar inte i höjd - det vill säga receptet passar mig inte? (



Hade alla hemorrojder med ben eller är det mina krokiga händer?
Snälla berätta receptet där det inte finns någon sådan plåga med ben