Jigar kabob med dumba

[Charvili jigar kabob]

Jigar kabob med dumba

Kategori: Kötträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Lever (vilken som helst efter din smak)	efter antal ätare
Dumba (fett svansfett)	150-200gr / kg lever
Fint salt	6 delar
Zira mark och korn)	1 del
Pepparblandning	3 delar
Koriander (mark och frön)	1 del

Tillagningsmetod

• Jag har en flickvän Lenka (ja du vet). Ibland händer det att hon kommer till oss med hela sin bondefamilj till dacha, och då har vi alla möjliga läckra saker som vi aldrig har hört talas om (bo var är Uzbekiston, och varför är vi) eller, om vi ens hört, och om de ens åt, kunde de inte ens föreställa sig hur enkelt och välsmakande det är att göra det med våra (Lenkins) händer på en eld (spis) på vår webbplats. Nu, som vanliga uzbeker, lagar vi pilaf, lagman, shurpa och förstå hur dumba är ... Jag tillägnar detta recept till Lenuska (om det är möjligt att inte ägna ditt recept åt den som lärde dig att laga det). Hon, kaneshna, just nu är en primchitza och kommer att slå mig med en kavel, jag kommer att gömma mig under grytan som ges av henne, Julien och Susly hoppar och skäller, det blir bullrigt och roligt, som vanligtvis är fallet när detta pesten dyker upp vid vår tröskel, men jag ger den fortfarande till henne. Jag kommer att ägna och berätta för alla om det faktum att jag har Lenka och hon lärde mig detta. Det är så, låt oss börja ...
• Vi rengör levern från filmer och skär den och fettsvansen i fyrkantiga bitar, bitar på 2-3 cm. Om det inte finns många dumba kan den skäras i mindre bitar ...
• 
• 
• Vi lägger allt i en behållare
• Vi blandar kryddorna och häller delvis vår Pechenka-Dumba-blandning, lämnar den i en timme eller två ...
• Under den här tiden tänder vi kol i grillen, steker en kebab på den, mer jigar gillar inte extrem värme ...
• Med tiden stränger vi en rå jigarkebob i följande sekvens - två eller tre bitar av lever, en bit fettsvans, två eller tre bitar av lever, en bit fettsvans ... Locket på pinnen ska vara en bit lever ...
• Pinnen ska delas. Jigar tillverkas inte på stora spettar.
• 
• Vi lägger våra schampon på grillen, kolen ska vara grå, täckta med aska ...
• Vi tillagar jiggen mycket snabbt (7-10 minuter eller till och med 5) - huvudindikatorn är typen av dumba, så snart den blir ljusbrun och transparent, ta bort pinnarna från värmen, annars blir levern hård ( särskilt lamm)
• 
• Stänk dem lite på alla sidor med en liten mängd av den tidigare beredda blandningen innan du tar bort pinnarna (vänd och strö dem, låt dem fånga det heta, ge arom till den färdiga jigaren) och servera dem på bord eller distribuera dem, stående i väntan på detta mirakel, till dem omkring dem. i det ögonblick som vår jigarkebob är redo kommer de, lidande, att dras till lukten i ordnade rader och kolumner från alla sidor av platsen, och kasta bort deras affärer. Jag säger exakt, Bo själv var i den här positionen. Denna lukt är obeskrivlig, det är något ...
• 
• Smaklig måltid!!!!

Notera

Lever shashlik kan beredas på ett annat sätt. Levern är förpackad i ett tunt skivat fett svanslager eller i en omentum.
Denna "shish kebab" kallas Charvili jigar kabob

Mängden dumba är mycket varierande ... Börja med den mängd som anges i receptet ... Gilla det, du kan ta mer, med en hastighet på 600 gram dumba per 1 kg lever ...

Oooh! Nej, inte det Ooooo, utegrill jigar ... från levern mmmm, det är bara inte rättvist, vår sommar är nästan över, nu till nästa så här, från min favoritlever, jag kommer inte att försöka, jag måste slicka mina läppar och vänta på nästa sommar, men den här är din utegrill jigar ser så aptitretande ut ... Här är en teaser, Masha, eftersom det finns en teaser

Men på allvar, tack för receptet så snart som möjligt - jag kommer definitivt att göra det

[Man]

Manhur läcker det är skrivet !!! Trots att jag inte äter något kött, om jag hittar en sådan fet svans, ska jag laga det på hösten (två månader till finns definitivt inte i lager), låt mina gäster prova det också. Jag kanske gör mina vänner glada för min födelsedag.
Hej Lenka och ge en kyss för ett sådant till synes enkelt men originalt recept.

Masha, en mycket vacker bild och ett aptitretande recept. Tack vare denna matlagningsmetod förblir levern saftig. Vi älskar det också.

Det här är nödvändigt - det är så gott att laga mat och så gott att berätta om det. Ja, även Lenka kan flätas här.
Tack, Mashenka!

Ja, även Lenka kan flätas här.

hon drog sig med och nu kan vi göra allt

[Manya]

Aaaaaaa, Manya!!! Aaaaaa, Lenka!!!
Men varför görs detta, bra människor!
Jag kom bara ihåg nyligen en sådan shish kebab, och här är sååå foty
Ära till de hospadi som ännu inte har lärt sig att överföra lukt genom monitorn, annars skulle jag dö där på plats

Manyash, du har redan ett så anständigt ordförråd, du kan tjäna pengar som översättare

du har redan ett så anständigt ordförråd, du kan tjäna pengar som översättare

ha ...

Masha, tack för en så god godis! : ros: Smälter fettet under denna tid? Bokmärk tills dachaen är över måste du prova!

Smälter bacon under den här tiden?

nej, den förblir i bitar, en del av den smälts och levern och luften runt den blötläggs i den, den är väldigt doftande

[Mosa]

Jag har en vän Lenka (ja, du vet) ... hon kommer till oss ... och sedan har vi alla möjliga läckra saker som vi aldrig har hört talas om

HANDLA OM! Hur många mirakulösa upptäckter Lenka Mashkins vän förbereder för oss

Jag har aldrig hört eller försökt. Mycket aptitretande
Mosa, för utsökt upplysning

HANDLA OM! Hur många mirakulösa upptäckter Lenka Mashkins vän förbereder för oss

Och jävla förvirrad ... Jag luktade inte ens det.
Jag är äntligen inte där!
Den här Manka skrämmer mig medvetet hela tiden med odjuret som bosatte sig i deras dacha, säger de, hon biter mina tutlikar (jag menar inte min mormor, om vad, Man)
Så sho, sitt, korn, Lenka, borta från synd, hemma, och vi, korn, kommer att äta en pigg för din hälsa. Din jävel!
Timon och jag har redan sett mullbär (han är från jobbet, jag är hemifrån), vi har sett tillräckligt med bilder, vi sitter och funderar på hur vi själva bygger en jigg i ugnen, under en grill vid 300 grader ...

Tillagd fredag ​​02 september 2016 14:03

den förblir i bitar, en del av den tinas ut och levern och luften runt den blötläggs i den, den är väldigt doftande

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaa! Letar du efter en raznitstsaaaa!

[Elena Tim]

Elena Timdu har en chans att smaka på den i helgen

Uzbekiska, grish?

och jag tänkte, Kabardian eller Balkar

Zhau baur i Chapaevsky (MariV)

Men ändå, mycket välsmakande!

LTD! Bilderna är så aptitligt skrivna! Hur jag älskar levern, hur jag vill prova en sådan grill, men jag kan inte hitta dumba i taiga - sorg.

[MariV]

MariV, olika recept ...

Uzbekerna använder ordet "dumba" för att beteckna fett svansfett.
Det är det som ger den fantastiska smaken av lammlever, som därför kallas "jigar".

kaneshna, annorlunda, din patamushta är uzbekisk, och min är kaukasisk!

[MariVann]

MariVann, ja, stubben är tydlig att många folk förbereder liknande rätter.

Jigar, översatt från uzbekiska - lever.
Så sho, Mankin jigar (jigar) är den mest uzbekiska.

[Masha]

Masha superartist av mästerverk.Lenchik underbar koordinator navigatör: a-kyss: verkligen sådana recept ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh
Mashul, kan jag få lite fläskfett? ... och receptpliz i körtelburken.

Kan jag svara?
Om det är fläsk, är det bättre att inte använda rent bacon utan bacon, för tunt skivat. Du kan slå in leverbitar i kryddor direkt i den och lägga den på en spett.

Tillagd fredag ​​02 september 2016 15:05

Det är det, jag går och klättrar inte längre ...

[Moster Asya]

Moster Asya, rent teoretiskt möjligt, men det kommer inte att finnas en sådan unik dumbin-arom
Allt är enkelt med omentum: du skär levern i långa, stora bitar, som kebab. Du marinerar som en jigg. Sedan packar körteln in varje bit med den och på en spett ... Det visar sig ett par skivor på en spett ...
Lenok svarade ... Jag gör kycklinglever i bacon, en bubbla i mina recept, en cypriotisk nationalrätt

Elena Tim, du har chansen att smaka på den i helgen

Jag har ingen chans.
Vår bil gick sönder, speciellt vald tid, Schaub lät oss inte äta kebaben.
Du är i cahoots med henne, jag vet.

[tacka]

tacka Lenchik. : en kyss: du kan och med en bra strimma bacon. prova i helgen. bara . Lin, kom, vi kommer inte att förolämpa måsteet. vi har ingen hund: a-kiss: bitter's redheads. vaktens älskarinna. vi kommer att ha två kyssare.

Tillagd fredag ​​02 september 2016 15:23

Len Masha tar samma sak: girl_red: hur är vi utan Masha

Kan jag svara?
Om det är fläsk, är det bättre att inte använda rent bacon utan bacon, för tunt skivat. Du kan slå in leverbitar i kryddor direkt i den och lägga den på en spett.

Tillagd fredag ​​02 september 2016 15.05

Det är det, jag går och klättrar inte längre ...

ja, också gott och snabbt

Kycklinglever med bacon (shikotakya pulon mee bacon) (ShuMakher)

[Masha]

tacka Masha... : mail1: Jag förstod allt: en kyss: Jag gick för att träffa dig till Cypern, tog en promenad
Flickor: vänner: vad är du cool.

Jigar kabob med dumba

Oooh, jag vet inte vad det är, jag har inte läst det ännu ... men det är redan så gott ...
Här, säkert, utsökt mat, eftersom namnet ensam ... che-che ... dreglar ...

Smaklig måltid!!!!

Izdivissi ... Gick för att läsa mer kvävning av saliv... 🔗

ja, också välsmakande och snabb
Kycklinglever med bacon (shikotakya pulon mee bacon)
(Shu

Eeeh, man, vänta på Plissa, men din lever ...
Du skjuter vackert, skriver utsökt, väcker minnen om hur ett lamm stekts i en oljetätning ... Du är en infektion!

[MariV]

MariVtacka! Jag läste dregla ...

Tja, och sedan omedelbart i tredje position ...

ooooiy, jag ber om ursäkt ShuMem, jag kallade dig LenTimka, men det visar sig inte hon, men fortfarande ligger nära!
Så vackert, men hur läcker det är, vi kan inte leva så!
Masha och Helen, ni är de mest ...
Len, tog du av dig dina glasögon?

Riktig herrmat, fantastisk

Du är en infektion!

Och då visste du inte detta förut !!!

Tillagd fredag ​​02 sep 2016 20:38

Tja, och sedan omedelbart i tredje position ...

Tja, det är jag, för alla fall, annars vet du aldrig .... Att arbeta i morgon igen .... För att stärka kämpande anda nad

Tillagd fredag ​​02 september 2016 20:41

Jag ber om ursäkt ShuMem generöst, jag kallade dig LenTimka, men det visar sig att inte hon, men fortfarande ligger nära!

Vi är Lenkoy, tvillingsystrar,
Vem är mer värdefull för det roliga med HP?
Du säger Shu, vilket betyder Lenka,
Le talar och tänker på ShuMakher!

Tillagd fredag ​​02 sep 2016 20:43

Riktig herrmat, fantastisk

Du är min kära, kom och mata ...

Len, tog du av dig dina glasögon?

Jag har en höstdräkt nu.

Tillagd fredag ​​02 september 2016 21:51

Du är min kära, kom och mat ...

Varför är du trevlig mot killarna här?!
Vet Lyova?

[SchuMakher]

SchuMakher, figase, hon kommer att stärka andan

Tja, det är jag, för alla fall, annars vet du aldrig .... Att arbeta imorgon igen .... För att stärka kämpande anda nad

är det på bekostnad av handikappade fattiga?

Så roligt och intressant du har här
Läckra recept. Jag försökte det mer än en gång, men jag trodde alltid att det var omöjligt att göra detta hemma, nu är vi säker på att blinda och linda in det i en oljetätning och sluka det i ett obegränsat antal
Och om doften i luften är den stark !! tacka))

Mos, varför inte kombinera det trevliga med användbar?

[Olga VB]

Varför är du trevlig mot killarna här?!

Vad vet du? 7 Han har en avundsjuk Jean?

Tillagd lördag 03 sep 2016 11:48

Olga VB, Jag har några steg ... Jag behöver 10, och det finns fem av dem även om det bara är 6 med en resa till butiken

Mashun, Lenk, tjejer, tack för en sådan smask. Bara vi har ingen dkmba här. Men om jag ber min vän att vidarebefordra den, kommer dumbaen inte att nå mig levande. Eller kanske du kan dammsuga det?
det fanns ingen sorg förrän Mamnyunya med sin utsökta mat dök upp

[SchuMakher]

SchuMakher,

Masha! Hösten är ute på gården, låt oss komma ur dacha (Len, gör kvasten redo, jag går med, vi sopar ut den) !!
Annars kommer det inte att finnas tillräckligt med nerver för allt detta. Shaw för människor ??
Orphan yaaaaa, ingen jag älskar inte inte feediiiiiiit, grillad pechenkoff inte readyiiiiiiit, yyyyyyyy ...

[Fågelskrämma]

Eller kanske du kan dammsuga det?

du kan naturligtvis ... Först frysa, och sedan i vakuum, tills du når det, kommer det att flyga som en vacker
Fågelskrämma, vad är problemet, chef? Du tar Red och, oh-pa, om tre timmar äter du en lever. Igår körde jag till dacha i fyra timmar ...

totalt 6 kommer att vara

7 kolens färg
8 strängningsprocess
9 hela levern själv
10 lever på vågen
11 tomma spett

Phew ... skrapade ihop

[Lelka]

Lelka,

Cho, liten ??? Jo det är det, snabbt. Behöver tänka

Det finns inte tillräckligt med 12 - ett allmänt foto av utgångsprodukterna, 13 - ett foto av en blandning av kryddor (i en skål) och 14 - ett Pechenko-Dumbyan-sortiment i marineringsprocessen

Så shta, Manya, du kan inte klara av det. Hur många poäng har inte avslöjats än

"Det är för sent, Manya, att dricka Borjomi, när njurarna har fallit av ..."

Utsökt! Det är bara hemskt!
Jag försökte något liknande, jag bekräftar - Ooo väldigt gott!

Jag glömde att skriva, jag åt också det även om det för många år sedan i Tasjkent. Jag kommer aldrig att glömma den här semestern. Varje dag en kulinarisk upptäckt

Kära tandem ShuMakher-Yelen Timovna .... Jag talar som en guru .. eller till guruer
Dumba Jag har en halvfrystkista, från riktiga Astrakhan-lamm, de har också en lever, och också en lokal gobie och smågris, från privata ägare ... men det finns inga sommarstugor eller hus ... skrämmande som ahoot ... hjälp i vad sabatsat ?? Ugns lipometrisk ugn med konvektion och grill, AF (inte en kusin, Timkina), Princess ...

Tillagd fredagen den 7 oktober 2016 15:31

Cho är värt det, inte ??
Eller bättre att inte skämma bort maten