Torkad skal

Torkad skal

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
krydda	några

Tillagningsmetod

• Kanske kommer någon att komma till hands.
• När citrussäsongen började, har jag återigen förberett den smak som ska användas.
• Från varje citrusskalare skär jag av ett tunt toppskikt,
• finskuren och torr.
• Sedan maler jag den i en kaffekvarn och lägger till pulvret, efter behov, går naturligtvis till bakning.
• Vanligtvis erhålls en blandning av citron, apelsin och mandarin.
• Doften av färdiga produkter är gudomlig.
• På vintern landar jag på ett batteri, på sommaren i solen.
• Den som har torktumlare, saker går ännu snabbare.
• ZEDRA - yttre tunn färgad skal av citrusfrukter, skalad från ett vitt löst lager.

Skålen är designad för

när den anländer

Tid för förberedelser:

av graden av krympning

Matlagningsprogram:

torkning

Notera

Om du redan har lagt upp det, ta bort det, men jag hittade det inte.

Från varje citrusskalare skär jag av ett tunt toppskikt,

Vanligtvis erhålls en blandning av citron, apelsin och mandarin.

Det skulle vara trevligt att lägga till en videoklipp i mästerklassen om att skära skal från mandariner med en grönsaksskalare.
Jag har länge drömt om att lära mig att göra detta.
Jag kommer vara väldigt tacksam.

[alba et atra]

alba et atra, Lena, jag skulle gärna vilja, men de tekniska förmågorna är tyvärr inte desamma.
Du kan säkert klippa med en kniv tunnare, en vit film under skalet
det torkar perfekt och påverkar inte smak och arom.

[Helena]

Helena, men i den färdiga produkten är smaken väldigt annorlunda än den färska?
När det gäller arom tror jag att det inte skiljer sig åt, men när det gäller smak är det inte klart. Jag tycker inte om det när små flingor av skal på tungan stöter på, som små kanderade frukter. Och hur torrt?
Och vidare. Om den vita delen kommer in smakar den då bitter, särskilt mandarinen?

[Olga VB]

Olga VBOlya, för att vara ärlig har jag inte smakat det
Jag använder mer för smak
Jag hugger fint, om du vill ha bitar, hacka mindre i tid.
Och jag tycker inte att det smakar för bittert från den vita delen.
Det kommer att bli en liten bitterhet från själva känslan.
Jag lägger till en tesked maximalt, allt fungerar bra

[alba et atra]

alba et atra, Lena, jag skulle gärna vilja, men de tekniska förmågorna är tyvärr inte desamma.
Du kan säkert klippa med en kniv tunnare, en vit film under skalet
det torkar perfekt och påverkar inte smak och arom.

Förlåt.
Jag trodde att det kanske finns en hemlighet, hur man får ut skalet från mandariner, allt är enkelt med citroner och apelsiner, det är ett problem med mandariner, men jag gillar mest mandarinens smak.

Jag trodde att det kanske finns en hemlighet, hur man kan få zest från mandariner

Här är några tankar att dela:
Ibland, när vi behöver citrusskal, skär vi av det med en kniv eller en speciell anordning och lägger avskalningsfrukten i kylen till bättre tider. Om den inte används snabbt för det avsedda syftet kan den torka ut (naken!) Eller tvärtom ruttna. Det är synd och synd!
Men metoden som beskrivs i detta recept gör att du kan göra förberedelser i förväg, det vill säga inte när zest är akut behov, men citrus i sig inte behövs, men när du ska använda motsvarande citrus.
Det vill säga att han ville äta en apelsin eller en mandarin, - han tog av sig skalet från det, rengjorde omedelbart det och åt det. Och citronen? Oftast använder vi inte allt på en gång, till exempel att pressa lite i te eller fisk, och låta resten torka eller ruttna utan topplack?
Inte nödvändigt!
Igår skalade jag och åt en mandarin (Elena, till din fråga) och skrapade sedan bort den vita huden från "insidan" med en kniv, och jag satt kvar med skallig mandarinskal med en hel hud.Det var bekvämt för mig att göra detta på en planka och pressa huden mot den så att ytan som skulle behandlas var plan. Det visade sig mycket snabbt och bekvämt.
Försök!
Och jag kommer också att prova den här metoden på apelsiner och citroner, plötsligt kommer det också att bli bra, även om köttet där är tätare än mandarinernas.

Igår skalade jag och åt en mandarin (Elena, till din fråga) och skrapade sedan bort den vita huden från "insidan" med en kniv, och jag satt kvar med skallig mandarinskal med en hel hud. Det var bekvämt för mig att göra detta på en planka och pressa huden mot den så att ytan som skulle behandlas var plan. Det visade sig mycket snabbt och bekvämt.
Försök!

Ett intressant sätt!
Tack för idén!
Jag kommer definitivt att försöka.
Och sedan tar jag av skalet med en speciell bit och från mandarinerna sliter hon av skalet tillsammans med det vita inifrån och ut, mandarinens hud är tunn.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen! Jag gick för att säga tack igen!
Jag torkade och malde en burk med olika skal och har redan använt den för bakning.
Hur bekvämt det är! En gång lurade jag med slipningen och nu piper det länge för att inte bli smutsigt alls, inte bry mig om att inte komma ihåg innan jag lagar mat om det finns en motsvarande citrus i huset ...
Och resultatet är underbart! Arom, smack - allt är väldigt tilltalande.
Nu tror jag att vi fortfarande går till spillo, men kan dekorera samma bakverk eller andra rätter
Förresten, någon rekommenderade också att torka och mala frön från paprika. Jag gjorde det - jag gillade det också.
Vad mer kan jag tänka på?

Tack Olga för dina vänliga ord.
Jag gjorde mandariner på ditt råd, inte bara med en kniv utan med en liten kaffesked tog jag av massan,
det visade sig bra.
Hon instruerade min man hur man skalar en apelsin - först skuren och sedan städa upp den och äta.
Jag slipade det väldigt fint igår, det luktar fantastiskt.
Och idag hällde jag en tesked i grytan.
Förresten, jag gör en blandning, jag gillar det mer

Tja, blandningen kan göras när som helst om det finns en separat citron, apelsin, mandarin, lime, grapefrukt etc.
Helen, jag är väldigt glad att jag också kunde vara till nytta

Vi älskar citroner väldigt mycket ... vi köper mycket.
Innan du använder den noggrant och med kokande vatten ...
Jag tar bort skalet från alla: Jag tar ett fint rivjärn (inte taggigt)
och ta bort (gnugga) skalet i en cirkel till vit hud på en tallrik
På den (på en tallrik) och torka.
Skalet kommer ut och inte litet och inte stort.
Jag lägger till även när jag gör sill.
Citroner "klä av sig" när de förstörs))))
På samma sätt apelsiner med mandariner.

[Helena]

Helena, tack för idén! Jag kommer definitivt att försöka. Jag tror att för att påskynda torkningsprocessen, om det ÄR (drömmer) det inte finns någon torktumlare, kan du sätta den i en kylugn så att den inte går tom på tomgång efter jobbet

[liliya72]

liliya72Snälla, Lily.
Jag, om lite, torka på en tallrik på bordet.
Om det är mycket lägger jag det på batteriet i en bricka på vintern

[bensonx]

bensonx, .
Detta sätt sker
Hela knepet är förberedelserna för det goda

Jag har tagit bort skalet från citrusfrukter under lång tid (när jag äter det) med ett speciellt trick för att ta bort skalet (det kan enkelt tas bort från mandariner) och torka det till bommen. en servett, jag gillar att lägga till svart te när jag brygger, men nu började jag genast att gnugga det på ett lager te och strö över det - så att alla eteriska oljor absorberas i teet. Jag gillade verkligen den sötnos - en extraordinär arom av citrus-barrträd

Jag måste försöka, jag har inte torkat sötsakerna än.

Smakar det bittert efteråt, särskilt mandarin?

Mandariner är också olika. Alla husets invånare tar med mig tangerinskinn och jag ... jag äter, jag gillar det verkligen. Naturligtvis, när jag köper tangeriner väljer jag själv, mogen, de har ett slags sockerskal, sådana knölar. Den är utsökt, söt med en citrusarom.

[Lucilia]

Igår åt vi söt, som alltid, hon tog bort skalet på ett lager svart stort blad, det torkade ut på pergamentet över natten. Idag dricker vi detta te, som med citronmeliss. Jag köpte tangeriner i Five large och huden är tät, liksom Lucilia skriver med knutar ..med en liten sak för skönhet, det var perfekt skott med även långa ränder.

Jag slipade också söt och grapefrukt. Torkar.
Det finns så många eteriska oljor i söta !!!
Först började jag nysa, sedan var jag tvungen att spraya för allergier.

Jag uppfattar inte alla luktar, men från citrusfrukter är jag jävel, men av sötma i allmänhet

Tack så mycket för receptet! Hur bekvämt har det blivit att ha färdigskal till hands! Bara jag skär inte bort den borttagna skalen - så jag lägger den i remsor i en skål och lägger den på batteriet. Innan du slipar går det lätt i mindre bitar med händerna.

Flickor, skalet är fortfarande välskött, ströts med socker i en sluten behållare i kylen. Och där kan du också lägga till (och använda) efter behov. Det enda som är torrt är universellt, även i en söt maträtt, även i fisk, och med socker bara där socker är lämpligt!

[Yulentsia]

Yulentsia, tack
Glad att det kom till nytta.

Moster Besya, Alyon, varför behöver vi extra socker