Plommon, grunt, torkat (halvtorkat)

Plommon, grunt, torkat (halvtorkat)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon, liten, Moskva-regionen

Tillagningsmetod

• I det här receptet använde jag en liten plommon nära Moskva med en ljus söt och sur smak.
• 
• Skölj plommon med vatten, dra av kvistarna.
• Skär plommon i hälften, ta bort fröna.
• Ordna plommon på pallar, lägg i torken och torka tills de är mjuka - det vill säga tills de är halvkokta, inte helt torra tills de är spröda och torra. Och så att plommon fortfarande är fuktig, med en lätt öm, fuktig massa.
• 
• Vik plommonet i en påse och förvara i frysen.

Notera

Ursprungligen var tanken att torka plommon helt tills den var torr och lägga den till resten av den torkade frukten.

Men när jag sakta började dra plommonet från pallarna ... Jag insåg att det är just denna grad av beredskap och konsistens som jag behöver en plommon. Plommonens smak visar sig vara söt och sur, som torkad mirabellplommon. Och jag gillar att lägga till det när du steker vilt och fjäderfä, det smakar bra med sås - mycket bra!
Jag kokta kanin och anka med torkad körsbärsplommon, körsbärsplommon passar dem perfekt! Och en sådan halvtorkad plommon är perfekt för orientalisk mat, till exempel för pilaf.

Men de senaste inköpen av torkad körsbärsplommon imponerade inte på mig, kvaliteten började misslyckas ...

God aptit, alla!


Kycklingsoppa med köttbullar och gul plommon (Oursson tryckkokare och MP5005) (Administration)




Kanin stuvad i sursås i Oursson 5005 tryckkokare (Administration)

Liknande recept

Torkade katrinplommon (Administration)

Torkade katrinplommon i torken Travolka (Lyi)

Torkade plommon (Alexandra)

Jag torkade också en sådan plommon ... Två varianter, i båda fallen riva ut de sura ögonen, men jag torkade den till ett särskilt torrt tillstånd ... Jag lade den i en påse och nu tänker jag vad jag ska göra med dem nu )))
Men jag kommer definitivt att komma på något ...

[Tanechka]

Tanechka, och i vilken av dina torktumlare torkade du den och hur lång tid tog det?

sura tårar ut dina ögon

en till en !!!

Jag torkade gult ...

Ja, flickor - den här lilla sura gula plommon blir sötare. Det var detta som lockade mig till denna plommon, som är sur och smakar som torkad körsbärsplommon. Som en tillsats för att justera smak av mat, mycket bra.
Om du gillar torkad, lägg sedan till kompott. Medan den är färsk är den söt och välsmakande

Inna, plommonet är litet, men det tar lång tid att torka. Jag torkade den aldrig till slut, det var möjligt att torka den en dag. Här, du och små saker!
Torkade i Orsyusha. Den här torken gör mig glad

Du kan tänka på mycket från en sådan plommon: från borscht till såser, och det kommer att bli gott! Du behöver inte suga den, det finns tillräckligt med massa i den

Wow, och jag frös plommon ..... I år är det så många, du vet inte vad du ska göra!

Och jag sparade plats i frysen

Jag bestämde mig också för att spara utrymme, inklusive frysen))) det visar sig mycket bra.

plommonet är litet men tar lång tid att torka. Jag torkade inte till slut, det var möjligt att torka det under en dag

Jag torkade helt min gula, i halvor, på 18 timmar ...

Häromdagen torkade jag päron med ringar, åh, hur länge torkar de ...

Först idag torkade jag det till det bittra slutet ...

Den här torken gör mig glad

Säg bara inte att hon är bättre än Isidri, annars köper jag en andra ...

Säg bara inte att hon är bättre än Isidri, annars köper jag en andra ...

Ganska normalt Och förtjänar bara positiv feedback, tjänade mig bra den här säsongen

Tan, vad tycker du om du förvarar en sådan plommon i en vakuumförpackning, i en påse eller burk? Bättre, förmodligen, än bara filma? Jag håller marshmallows i kylan (inte så mycket faktiskt) i plastfolie. Ja, och för en kort tid denna lagring

Gulya, om du förvarar den i kylskåpet en kort stund rinner inget. Under lång tid - jag vet inte hur jag ska bete mig. Du kan lägga ner den och övervaka dess tillstånd, i vilket fall - lägg omedelbart i frysen.

Gulya, jag gjorde en torkad plommon nästan enligt ditt recept: plommon, härdningsblandning (peppar-salt-socker), provensalska örter Men sedan (fortfarande hela och inte ätit) lade jag den torkade plommon i frysen. Du kan få det när som helst och krydda med olivolja och vitlök med örter.
Min plommon torkade i ungefär en dag i Orsyusha.

I byn lade jag allt i min frys, men här håller jag cheto i kylan
Tan, men försökte inte dammsuga (vilket ord)

Jag gillade också Pts i Orsyusha. Just i morse köpte jag 4 kg, jag torkar igen

Gulya, jag vågar inte kasta något i vakuum

Åh, plommon springer också mot mig ...

Gulya, jag vågar inte kasta något i vakuum

varför, Tan? något alarmerande? Det verkar som att det bara finns en risk för kött, med rå till samma

Var lagras vakuumet senare? På balkongen?
Jag tänker, jag får se - medan torkningen är klar i bassängen och påsarna. Och samtidigt skakas det gradvis av mig - utsökt!

Och samtidigt skakas det gradvis av mig - utsökt!

ofta visar det sig)))

Och vi går efter svamp och samlar taggar i övergivna dachor. Igår var det mycket ryckigt på grenarna. Jag försökte det och blev bedövad. Söt, utan onödig törnenhet, av sig själv vissen i solen. Jag samlade färskt, men det var nödvändigt att samla ryckiga. Det måste göras av plommon enligt receptet, du kan inte bara ta ut ben från taggar.

Jag torkade också en sådan plommon ... Två sorter, i båda fallen, plocka ut dina ögon sura och nu tror jag vad jag ska göra med dem nu)))

Lägg till fjäderfä, kanin, kyckling, lamm när du steker kött i sås Bara några saker, men smaken kommer behagligt att tacka. Tillsätt lite honung eller socker för att balansera smaken.

Du kan förbereda en expresssås till kött, keso, ost: lite torkad plommon, tillsätt lite varmt vatten, låt stå för att återställa plommon. Tillsätt sedan honung, salt, lite olivolja, kryddor efter smak (örter, vitlök etc.) för att smaka och slå allt bra med en mixer - och du får en underbar snabbsås

Vi kopplar din fantasi!

[Administration]

Administration, tack! Själv älskar jag såser, men mina bönder äter ingen av dem ... Och jag vill inte laga dem för min egen skull. Men jag ska gryta med kött, jag mals såsen själv och låter min snåla gnaga köttet
I alla fall kommer det inte att gå förlorat för mig :)

[Administration]

Administration, hälsningar), jag hittar inte ditt recept på soltorkade gula plommon, kan du hjälpa mig?

[Julia]

Julia, men har jag en? Jag kommer inte ihåg det här

Ät salt

Saltad japansk plommon "umeboshi" (Administration)

... jag lade den i en väska och nu tänker jag vad jag ska göra med dem nu)))
I kompott!) Hela vintern lagar jag kompott från torkade äpplen och annat, en sådan plommon går istället för katrinplommon.

[Administration]

Administration, som jag såg dig, kommer jag ihåg att det är nödvändigt att laga eller blötlägga det i någon form av sirap

Om det blötläggs i sirap, titta här Söta frukter "kanderade frukter (glace frukter)"

Hittade det visar sig att de var Kroshin plommon, men på ditt tips

[Tanechka]

Tanechka, för andra året har jag gjort plommon på det här sättet, jag torkar dem bara i ugnen. Sedan evakuerar jag påsarna och går in i frysen. På vintern till frukost med gröt, särskilt vid fasta

[izumka]

izumka, till din hälsa! Perfekt lösning! De är inte torra, de är välsmakande

[Administration]

Administration, Tatiana, underbart recept. Så här gör jag en stor ungersk kvinna, svagt utsökt, tanken kom upp för mig för två år sedan, tog den av torken vid scenen "den är fortfarande våt, men saften släpps inte längre", lägg den i min mun och insåg att jag inte behövde torkade plommon för ingenting, ge mig att jag höll detta på balkongen, som förväntat, det gav ut mögel, jag gick över det, kastade det i frysen och det visade sig så bra att jag var klar från andra lådan och mina händer sträckte sig fortfarande. Tack för receptet!

[Olya]

Olya, till din hälsa!
Ja, plommon i denna design är mycket välsmakande. Efter torkning och härdning finns en liten mängd koncentrerad juice kvar i den - och det här är mycket gott

[Flickor]

Flickor, är gul soltorkad plommon bra för vinterkakor?

Kanske för pajer att torka plommon lite mindre?

Jag ville frysa den gula fina grädden för pajer, men jag vet inte hur en sådan plommon skulle bete sig i bakverk ...

[Inna]

Det är inte nödvändigt att torka plommon för mycket, till en stark skorpa. Plommon ska vara "fuktig" med flytande och mjuk.
När allt kommer omkring kommer vi att förvara den i frysen, ingenting händer med den. Men i pajer blir det en utsökt och mjuk plommon.

Inna, ingen stör dig att vissna en liten plommon, minst 1 kg. och lägg det i pajer, då blir det klart "Jag behöver det"
Jag gör alla tester på detta sätt för att förstå hur mycket jag behöver det.

Och bara i allmänhet är torkad plommon en mycket nödvändig produkt i frysen. Vad du kan laga med den, kommer jag att berätta senare, nu är det också allt i plommon och tomater

[Tatyana]

Tatyana, vilken temperatur i torken ska jag ställa in för sådana avlopp?

Det finns mycket vätska i avloppet, ställ det till en hög T * och torka det enligt omständigheterna tills det är halvkokt så att det förblir saftigt.

Tack, jag har högst 70 grader i Travola. Sedan börjar jag från 70.

Tanya, kom springande för hjälp, hjälp! Vi köpte en plommon på FS, vilket verkar vara korrekt, men vid närmare granskning blev det klart att den var delvis omogen, eller att det var en blandning av sorter, en omgradering. Kort sagt, genom en kommer du över antingen söta eller sura, åtminstone bita var och en. Tycker du att det är bättre att låta den stå ytterligare en dag i lådan för att göra den mjukare och sötare, eller omedelbart sätta den torr, vilken är den? Jag gör ryckig, sedan glass, utan sirap, till mat. Frågan är faktiskt - när den torkas blir den inte sötare, var du inte uppmärksam? Sorten är uppenbarligen söt, men plommon är hård.

Plommon blir inte mjukare, det är säkert, för vid torkning avdunstar fukt från den.

Du kan dekorera smaken av torkad plommon. Placera avloppet på torrbrickan och strö lätt med socker. Eller något aromatiskt salt efter smak. Och torka tills den är halvkokt så att den förblir något undertorkad.
Förvara i frysen.

[Administration]

Administration, Tack för din feedback! Jag kan inte använda socker, allt började för ett sockerfritt liv utan att längta efter gott. :-)
Jag satte en torktumlare, lämnade resten i lådan, jag ska pröva alla alternativ. Jag kommer att underteckna och jämföra på vintern. Om du blir uttråkad tillagar jag snabbt siltet och det hela håller inte länge. :-)