Äppelsylt från Antonovka "5 dagar", skivor

Äppelsylt från Antonovka "5 dagar", skivor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Antonovka äpplen, färska, söta och sura	1 kg. rengöras och förbereds
vitt socker	800 gram

Tillagningsmetod

• Jam recept från "Kroshik vill veta" -serien! )))
• Jam med sådana skivor, kanderad frukt, marmelad (jag vet inte ens vad jag ska kalla det korrekt), jag lagar bara från Antonovka. Eller sällan från andra äpplen som inte kokar mjukt.
• Det finns redan tillräckligt med äppelsylt på forumet, på något sätt ville jag inte ens lägga upp det, men ... "Kroshik vill veta" och ber om att berätta och visa. Tja, okej ... så var det))
• Skala Antonovka-äpplen från fläckar och rötter, tvätta och skär i skivor. Skivning Jag gör metallskivor för kamomillfrukt med ett snitt av kärnan. Skivorna är tjockare än nödvändigt, så jag skär varje skiva i hälften.
• Jag lägger in äpplen tjockbottnad kastrull.
• 1 dag (dag). Jag somnar med socker och lämnar den under en handduk i en dag. Under den här tiden kommer äpplen att ge mycket juice och sockret löses helt (eller helt) i saften.
• 2: a dagen. Sätt pannan på eld. Koka blandningen på låg värme. Koka äpplen på låg värme i cirka 5 minuter. Rör om äpplen hela tiden, mycket försiktigt för att inte skada äppelskivorna och så att de hela tiden täcks av varm sirap. I det här fallet blåses skivorna inuti, blir ömtåliga, när som helst kan de "gå sönder", falla sönder. Men äpplen måste vara mättade med sirap.
• I detta skede är skivorna ständigt längst upp i sirapen och vill inte sjunka till botten.
• Stäng av värmen, ta bort pannan och låt äpplen svalna och blötlägg i varm sirap ytterligare en dag. Värmen ackumuleras i pannans tjocka botten, låter inte syltet svalna under lång tid, vilket är en ytterligare uppvärmning av sylt, dess gelning.
• Dag 3. Upprepa proceduren på andra dagen exakt.
• Samtidigt kommer sirapen fortfarande att vara flytande, vattnig. Äpplen tenderar också uppåt.
• Ta bort pannan och låt den stå en annan dag. Jag täcker pannan med en handduk.
• 4: e dagen. Upprepa proceduren igen exakt. Det kan ses att sirapen tjocknar, gradvis gelé, äpplen sätter sig till botten.
• Men låt oss koka äpplen i 15 minuter (istället för fem minuter).
• I detta skede tjocknar sirapen, äpplen sjunker gradvis till botten.
• Sätt igen pannan för en dag.
• Dag 5. Nu kan du tydligt se hur skivorna sjönk till botten, blev gelatinerade, blev genomskinliga (efter 4 dagars matlagning och i en kastrull).
• 
• Lägg syltet på elden, låt det koka på låg värme.
• Koka långsamt syltet i 5-7 minuter för att värma syltet väl, hela massan.
• Och du kan lägga ut sylt i rena burkar, stänga med lock och sätt på locken tills det svalnar helt. Sådan sylt kommer att stå bra i ett skafferi eller garderob.
• 
• En sådan lång matlagning stör mig inte, eftersom syltet bara uppmärksammas i cirka 30 minuter om dagen, och resten av tiden mognar och kokas "på självbetjäning". Men resultatet är glädjande!
• 
• 
• 
• 

Notera

Det är hela matlagningsprocessen!
Jag låtsas inte vara sant, vem och hur förbereder en sådan sylt ... det här är min väg "långt ifrån", och jag älskar just den här typen av äpple sylt med geléskivor, så att det finns något att tugga och njuta av te
Som regel har vi andra äppelkonserver och sylt, och de har inte varit efterfrågade i flera år, därför lagar jag dem inte.
Njut av alla ämnen!

[Tanechka]

Jag är på besök och omedelbart med en STOR sked, ingenting?

Tanechka, låg båge till dig och ENORMA mänsklig tack för ditt arbete !!!

Receptet i sig är jättebra, och till och med dekorerat med SÅDANA foton, det är magnifikt på en kvadrat, nej), även i en kub !!!

Jag gick för att studera ...

Så du kommer att tvinga ... både att förbereda dig och på fotot. Studera, du kommer också med en massa frågor!

Utmärkt sylt. Ungefär enligt detta schema lagar min mor sylt (tillagningstiden kan variera men inte mycket). kockar från Antonovka. Receptet har det enda (inte kritiskt för oss) minus - att det i flera dagar finns en skål sylt i köket och lockar flygande djur (och jag har också en lurvig svans, så jag lagar inte den). I allmänhet är tidskostnaderna minimala och resultatet är imponerande

locka flygande djur

Ira, jag täcker pannan med en enkel tyghandduk - det hjälper bra från flygande djur
Vi har många små mider i år, jag har det redan och jag håller bara koll på alla produkter och krukor

[Tanyush]

Vi har många små mider i år, har det redan

Och du har, Tanyush ?!

Jag trodde att jag var den enda, glad ...

Det här året är helt enkelt ovanligt generöst med denna småfluga ...

Min svärmor gör så sylt. Inte fem dagar utan tre. Och i vår familj slog det inte rot.

[Zhenya]

Min svärmor gör så sylt. Inte fem dagar utan tre. Och i vår familj slog det inte rot.

Zhenya, ja, ingen annullerade personliga preferenser
Men vi äter inte flytande sylt och äppelstopp

Jag lagar på samma sätt av hela äpplen, som bärnsten och tillsätter mynta. Det blir väldigt tjockt och äpplen är hela.
I år har vi inga äpplen ... vilar.

Och jag lagade inte nirazu från Antonovka, allt är evigt från vad som är kvar eller fångat ...
Antonovka torkades förra året, mycket, det finns fortfarande ...
Vi måste prova Tanya, din sylt, mmmm skivor ...
Tack för det detaljerade receptet och Kroshik för uthållighet!

Jag åker till min brors dacha för att "avskaffa" ...

[Tatyana]

Tatyana, kunde inte passera: 🔗 äppelskivor skulle smälla. Jag vet att jag inte kommer att laga det. För här, om det finns en Antonovka, är priset bara för mat.

Vi har en galen skörd av äpplen i år, min man hotade att ta med 2 påsar. Så jag ska laga mat !!!!

Min favorit sylt, jag gör det varje år.
Det enda tillägget - vid första tillagningen lägger jag till en massa björnbär, färgen är fantastisk

Åh, flickor, andra dagen dricker jag i te med äppelskivor så läckra när du inte äter godis

[Administration]

Jag har alltid gillat kaneläpple sylt. Men jag har Antonovka i min trädgård. Jag läste receptet för sylt från Antonovka på internet.
Kokt i 3 dagar. Men innan det blötläggde jag äppelskivorna i en saltlösning (1 tsk. Till 1 l. Vatten) för att inte mörkna. Sedan i en sodalösning (2 tsk. Soda per 1 liter vatten) för att inte koka.
Administration, Tanya, och du suger inget och dina äpplen blir inte mörkare?
Hur jag älskar

äpple sylt med marmelad kilar

[Sveta]

Tanya, suger du ingenting och dina äpplen blir inte mörkare?

Sveta, Jag suger aldrig någonting, bara äpplen och socker i sylt - inget annat! Och din egen äppeljuice!
Jag beskrev receptet som att jag har gjort sylt i många år. Och färgen på de färdiga äpplen på bilden är så naturlig att du kan se den i pannan på bilden efter tillagningen.



Äpplen är lätta, det är mörkare oxiderade - men naturliga

Min favorit sylt, jag gör det varje år.
Det enda tillägget - vid första tillagningen lägger jag till en massa björnbär, färgen är fantastisk

Så jag lagar också mat ... med en handfull björnbär ... fantastisk sylt !!! Och så är allt som Tanyushas

[Administration]

AdministrationTanya, tack. Ser fantastisk ut. Hur jag älskar. Jag ska försöka laga mat som du gör. Jag hoppas det fungerar.

Sveta, prova! Det finns inget komplicerat och det tar inte mycket tid
Knacka om något

Tuggar äppelskalet bra efteråt?

Tuggar bra, jag märkte inte ens henne
Men om det finns ett problem med kärleken till äppelskal kan du förskala dem.

Tuggar bra, jag märkte inte ens henne
Men om det finns ett problem med kärleken till äppelskal kan du förskala dem.

Kommer inte att falla sönder utan skal

Kommer inte att falla sönder utan skal

Inte. Om du tar en ny Antonovka (inte "bomull"), följ receptet och blanda försiktigt, så håller äpplen sin form väl

Jag lagade mat enligt detta recept. Syltet tjocknade från första kokan, till slut bestämde jag mig för att koka det bara tre gånger. Äpplen har fallit sönder lite, men det är okej och det är så gott (bara sötaktig enligt min mening, nästa gång jag lägger mindre socker). Sammantaget är jag nöjd. Tack för receptet.

[Anya]

Anya, till din hälsa! Antonovka har starka levande egenskaper, därför gick gelén omedelbart
Men för att fixa äpplen i skivor lagar jag intermittent, långsamt.

Även om jag bråttom älskar att laga snabb mat också

Tanyusha, jag vill tacka receptet !! Min man beställde sylt, som min mamma gjorde, med genomskinliga äpplen. Och det finns inget recept ... inte kvar. Tack till din älskade brödtillverkare och speciellt till dig! Jag tillagade exakt enligt receptet, alla fem dagarna. Fantastiskt välsmakande och vackert och viktigast av allt mottaget från * kunden * fullt godkännande!

[Lilja]

Lilja, till din hälsa!
Kunden vet vad man ska beställa och var det är gott
Kommer nu att njuta av äppelskivor med te - gör dig redo att öppna burkarna

[Administration]

Administration, Tanya, jag brygger 1 kg nu. I morgon är det femte dagen. En liten del erhålls. Och, om i en kastrull 2 ​​kg. Kommer det att finnas en skillnad i smak och kvalitet? Vilka portioner lagar du?

[Sveta]

Sveta, Jag föredrar att laga 1-1,5 kg. inte mer. Då finns det lite flytande juice och den geléer bättre och lobulerna är torrare.
Tja, ja - delen är liten Placera hälarna på krukorna i rad
I stora mängder blir syltet också gott, men skivornas effekt blir sämre.

Lägg krukorna i rad

Jag har bara två

en stor mängd sylt kommer också att vara god men skivornas effekt blir sämre

Jag misstänkte.

Jag har bara två

I porslinssektionen hjälper de dig att välja några fler bitar.

I porslinssektionen hjälper de dig att välja några fler bitar.

Tack, Tanechka

Kommer inte att falla sönder utan skal

Nu har vi avslutat den sista burken förra året. Tillagas från köpta äpplen, vinter (fick tillfälle i stora mängder gratis). Jag vet inte vilken sort, grön, men huden på vintersorterna, du vet själv vad: krokodil. Och när jag försökte det direkt efter tillagningen var det uppriktigt sagt märkbart ... Men som praxis har visat har allt sin tid. Efter att ha stått i flera månader mjukades huden upp och blev helt osynlig. Så, om det väcker tvivel, kan du gärna laga med det och lägga det i avlägsna soptunnor för att inte fånga ditt öga i förväg. Och vid det nya året kan du bara få det och njuta av det.

[Irisha]

Irisha, till din hälsa! Så jag håller helt med om att många konserver och konserver bara blir godare med tiden.
Jag påminde om äpple sylt, det finns också burkar med äpplen gömda någonstans

Min favorit sylt
När jag äter minns jag Tanya med tacksamhet.

[Sveta]

Sveta, till din hälsa! Det är fantastiskt att höra din feedback.

Tanya, suger du ingenting och dina äpplen blir inte mörkare? Hur jag älskar

För att förhindra att äpplen blir mörkare måste du klippa 2-3 äpplen omedelbart fylla dem med lite socker, och så efter vartannat eller tre äpplen. Då har inte äpplen tid att mörkna i luften.