Österrikisk pumpa-äppelkompott (Kuerbis-apfel kompott)

Österrikisk pumpa-äppelkompott (Kuerbis-apfel kompott)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: österrikiska

Ingredienser
pumpa	300 g
äpplet är tätt, inte stärkelse	300 g
socker	1,5 stk
vin vinäger	100 ml
juice av en citron
kryddnejlika, mark eller hel	nypa eller 1-2st
kryddpeppar eller mark	1-2st eller en nypa
cider / äppelvin / äppeljuice	1 stk

Tillagningsmetod

• Skala och skär pumpa och äpplen, tillsätt vinäger och stå i 5-7 timmar, rör om ibland. Töm sedan vätskan helt, du kan till och med skölja lite. Koka citronsaft och socker, tillsätt cider och äppelpumpa, koka till önskad mjukhet i 3-10 minuter. Kompott äts helt kylt. Det är väldigt surt för min smak!

Tid för förberedelser:

15 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Jag använde denna kompott i en paj, min mamma sa att fyllningen med apelsiner

Även i kompottkryddorna! Självklart blir det också läckert med pumpa! Vad undrar jag bara vinäger?

[Irina]

Irina, vinäger är en favorit bland tyskarna)))) de älskar allt surt) men i allmänhet tog han bort pumparomen bra, bara det blev surt, men enligt tyska recept kan en mycket sur smak spåras på grund av tillsatsen av vinäger, för min smak behöver jag mindre av det!

Kanske är de svagare?

Vanligtvis säljs vanlig bordsvinäger annorlunda, vilket betyder att vin kan vara annorlunda, jag är inte hemma nu, så jag kommer inte ihåg vilken% jag hade