Sylt och sylt från medlar

[Medlar]

Sylt och sylt från medlar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färsk medlar	1 kg.
vitt socker	300-500 gram
Vattnet är rent	250-300 ml.

Tillagningsmetod

• Skala frukten, skär och ta bort fröna.
• Skär frukten i skivor av vilken storlek som helst om du behöver göra sylt.
• Om det är sylt kan du lämna frukten i halvor.
• Medlarna smakar som surt plommon, huden är hård, köttet är väldigt mjukt.
• Koka sirapen från vatten och socker. Lös upp socker i vatten, låt det koka i 1-2 minuter. Lägg sedan frukten i sirapen och koka först på hög värme i 15-20 minuter, minska sedan värmen och sätt syltet till beredskap. Rör om syltet med jämna mellanrum.
• 

Notera

Medlar
När det gäller dess kemiska sammansättning är frukten på medlar nära äpplen. De innehåller upp till 6,7% äppelsyra, 10-19% sockerarter, citronsyra, C-vitamin, tanniner och aromatiska ämnen, pektin, fytoncider etc. Bladen innehåller många tanniner.

Medlar äts färskt, i områden där den växer, de gör sylt, sylt, marshmallows, marmelad, sylt, kompott, juice och från frön - en ersättning för kaffe.







Japansk medlar, lokva - frukterna av det likvärdiga vintergröna trädet eller busken upp till 6 m höga med läderartade lansettblad och doftande små vita blommor i de apikala panikulära blomställningarna. De är äppelformade, päronformade, ljusgula eller gyllene i färg, avlånga bruna hårda frön, lätt separerade från massan - gul, saftig, mild söt och sur smak och behaglig arom.

Medlarns hemland är Japan, Kina. I det tidigare Sovjetunionen växer det vid Svarta havskusten i Georgien, i Krasnodar-territoriet, Azerbajdzjan och Krim.

Medlar innehåller upp till 14% socker, 10 mg% C-vitamin, 1,5% pektinsubstanser. Det används färskt och för beredning av kompott, juice, konserver, marmelad, sylt, marshmallows. En kaffesubstitut bereds från fröna.

Liknande recept

Rosa kronbladssylt Gulbesheker (milvok)

Kvitten sylt (kokt i en långsam spis) (Virka)

Zucchini sylt med persika och citron (Virka)

Tack, Tanechka! Mycket aptitretande frukt, bara här kostar det kosmiska pengar
Jag älskar alla slags erotiska sylt, särskilt molnbär ...

[Olesya]

Olesya, och våra priser är inte för låga för denna frukt Tja, jag ville verkligen prova denna nyfikenhet

Ät både rå och sylt - smaken av plommon! Sylt smakar också sött och surt, smaken av plommon - jag gillade det!
Om det inte var för de bitande priserna skulle jag definitivt göra sylt

Tja, voooot igen, vi säljer inte detta: girl_cray: Testa det åtminstone, det är inte upp till syltet

Tanyulik! bli inte upprörd med oss ​​snabbare du köper lite manga än medlar. Förra året försökte jag det för första gången, och sedan märkte jag att jag kom ihåg låten om mashmula ... och det kostade 600 re per kg, jag köpte bara 3 stycken ...

[Oles,]

Tanyulik! bli inte upprörd med oss ​​snabbare kan du köpa lite manga än medlar. Förra året försökte jag det för första gången, och sedan märkte jag att jag kom ihåg låten om mashmula ... och det kostade 600 re per kg, jag köpte bara 3 stycken ...

Oles, Jag skulle ha samma minst tre delar, men jag försökte. Mangoo köper nu omogna, det mognar hemma, men jag är redan full av mangy. Och jag har inte sett ett sådant mirakel.

[Solbränna]

Tja, voooot igen, vi säljer inte detta: girl_cray: Testa det åtminstone, det är inte upp till sylt

Solbränna, så jag smakade det för första gången jag såg, gick runt och bestämde mig för att ta en boom!

Förra året försökte jag det för första gången, och sedan märkte jag att jag kom ihåg låten om mashmula ... och det kostade 600 re per kg, jag köpte bara 3 stycken ...

HANDLA OM! Jag har mycket tur! I Moskva, på marknaden, köpte jag en medlar för 250 re. per kilo Så, åt lite rå, tillagade resten och övertalades med te och keso. Men jag vet vad den mystiska frukten "medlar" är

[Solbränna]

Solbränna, så jag smakade det för första gången jag såg, gick runt och bestämde mig för att ta en boom!
HANDLA OM! Jag har mycket tur! I Moskva, på marknaden, köpte jag en medlar för 250 re. per kilo Så, åt lite rå, tillagade resten och övertalades med te och keso. Men jag vet vad den mystiska frukten "medlar" är

Tja, 250 så det kan äntligen vara himmelskt, våra körsbär "gick" vid 450.

Tja, 250 så det kan äntligen vara himmelskt, våra körsbär "gick" vid 450.

Boom, vänta är billigare

Och du kommer till oss. Vi har nu säsongen av medlar - 40 rubel per kg. Men ingen kommer att låta mig laga sylt från det - alla är för förtjusta i det rå, 10 kg räcker inte för en vecka.

[Tanyusha]

Tanyushahur aptitretande det ser ut! Jag skulle gärna göra en sådan sylt!
Men jag har aldrig sett färsk medlar till försäljning. Kompott är verkligen till salu.

[Tanyusha!]

Och jag gillade syltetTanyusha! Tack, bokmärkt!

Och du kommer till oss. Vi har nu säsongen av medlar - 40 rubel per kg. Men ingen låter mig laga sylt från det - alla älskar det rå för mycket, 10 kg räcker inte för en vecka.

Så vi är sparsamma Eftersom vi såg en nyfikenhet, börja prova! Men för mer än 7 dollar per kg. precis tillräckligt för att slicka dina läppar och smeta på en tallrik Och för att representera fruktens smak och hålla i minnet för alltid: D

Tjejer, TACK! Om du har en chans, gör sylt, utsökt!

Och du kommer till oss. Vi har nu säsongen av medlar - 40 rubel per kg. Men ingen låter mig laga sylt från det - alla älskar det rå för mycket, 10 kg räcker inte för en vecka.

Kommer det fortfarande att vara under första halvan av juni?

[Anya]

Kommer det fortfarande att vara under första halvan av juni?

Anya, detta är en säsongsbetonad frukt, den syns bara på våren och inte länge

[Anya]

Anya, detta är en säsongsbetonad frukt, den syns bara på våren och inte länge

Jag vet, jag frågar om Turkiet om juni - jag går i år. Någonstans i varma länder åt jag det i juni, men jag kommer inte ihåg var

Kommer det fortfarande att vara under första halvan av juni?

Osannolikt: förlåtelse: medlar, som alla andra bär, har en kort säsong, och det är nästan omöjligt att lagra det.
Jag köper en loquat som skördats på marknaden på morgonen och i kylskåpet räcker den i högst 5 dagar. Det finns sorter med tjockare hud, men de är inte lika goda.

bara hos oss kostar det rymdpengar

Detta är ja ...

Men nu, när jag är på semester, går min man och jag bokstavligen längs samma medlar, mer på vissa ställen, det finns helt enkelt inga andra lösningar ...

Och på den lokala marknaden är priset för det löjligt, 20-30 rubel per kilo ...

[Kroshik]

Och på den lokala marknaden är priset för det löjligt, 20-30 rubel per kilo ...

Kroshik, hur ska du dra medlarna hit, levande eller redan bearbetade, i burkar / påsar? Har du provat bakverk med medlar, hur smakar det? Dela din smak!

Inna, njut av din vistelse, vi väntar hemma!

Jag försökte det i Turkiet. Den är päronformad, storleken på en importerad plommon, med stora frön som thailändska frukter. Massan är ganska liten, söt och sur smak. Jag skalade skalet, åt ibland med skalet (jag vet inte hur det är rätt). Sedan försvann hon plötsligt i restaurangen, och det fungerade inte att ta hem för att försöka.

[Kroshik]

Kroshik, hur ska du dra medlarna hit, levande eller redan bearbetade, i burkar / påsar? Har du provat bakverk med medlar, hur smakar det? Dela din smak!

Inna, njut av din vistelse, vi väntar hemma!

Tanya, jag har tur i sin ursprungliga form, precis vid grenarna ... och mycket !!!

Jag? Bakning? Förra gången för cirka 15 år sedan var det ett fall ...

Tack Tanyusha !!! Jag är hem om några dagar !!!

Förresten, jag gillar den turkiska medlar mycket mindre än den lokala ... men smak och färg, som de säger ...

Turkisk medlar är såååå annorlunda.Bokstavligen har varje träd sin egen smak. För mig är den mest utsökta den som säljs av lokala bybor. Det är vanligtvis ganska litet med en mycket tunn hud (därför kan den inte lagras och kräver skonsam hantering), med känsligt kött och mycket saftigt.
Medlarna, som erbjuds på hotell och exporteras, är helt annorlunda. Den är stor, med grov hud och massa och inte för saftig. Men det kan lagras och transporteras. Jag köper inte sådan medlar, min äter inte den.

Vi äter inte heller - det är väldigt dyrt Och i sorter förstår vi inte mycket alls

Trevligt att höra, nu vet jag det, och jag kommer att driva näsan på marknaden och kommentera vilken som är bättre

TACKA!

Tan och Tan! Hallå där! Vi var där, i chattämnet kastades din sylt. Vi var över hela världen under bordet. Jag kom för att hämta dig. Tan, ja, bara en sällsynt skönhet! Och vart ska man ta samma medlar? Vilken tid är det på marknaderna att leta efter det? Och av marknader?

Tan och Tan! Hallå där! Vi var där, i chattämnet kastades din sylt. Vi var över hela världen under bordet. Jag kom för att hämta dig. Tan, ja, bara en sällsynt skönhet! Och vart ska man ta samma medlar? Vilken tid är det på marknaderna att leta efter det? Och av marknader?

Och varför föll du under bordet? Jag förstod inte en sådan reaktion
Rulla på, och jag har redan beställt en medlar till min grönsaksförsäljare på marknaden, den kommer snart att säljas

Och syltet är underbart och gott!

Och varför föll du under bordet? Jag förstod inte en sådan reaktion

Duc är vacker! De spottar alla ut!

Och syltet är underbart och gott!

Det är vad vi pratar om!

Tanya, vi har en medlar säsong här i sin helhet, det kommer inga idéer för hur man ska fylla upp den? Du kan inte berätta från erfarenheten av att göra sylt? Det är bara att grannen har ett träd, så jag tänker fylla ett par kg, men de äter inte sylt. Hur tror du att hon kommer att bete sig?