Sylt från päron och kaffe

Sylt från päron och kaffe

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Päron (nettovikt)	1 kg
Socker	250 g
Gröna kardemumabönor	10 lådor
Hela bönakaffe	1 st. l.

Tillagningsmetod

• Skala och utsäde päron. Skär massan och lägg i en kastrull, där du ska laga mat i framtiden.
• Ta bort kardemumfrön från kapslarna. Slipa i en mortel eller mala i en kaffekvarn, sikta i päron genom en fin sikt.
• Tillsätt socker, rör om.
• Täck över och kyl i 12 timmar.
• Efter ett tag, sätt pannan på elden, koka, ta bort päron med en skårad sked och koka sirapen i 3 minuter med locket öppet. Sätt sedan tillbaka päron och koka i 5 minuter med locket öppet och skumma av skummet.
• Ta bort pannan från värmen, stäng locket och låt svalna i 2-3 timmar. Tiden är villkorad. Du kan göra mer, fortsätt till nästa steg när du är ledig.
• Efter att ha svalnat helt, ta bort päron, lägg pannan på elden och koka sirapen i 3 minuter. Sätt sedan tillbaka päron och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort pannan från värmen, stäng locket och låt svalna i 2-3 timmar.
• Upprepa det sista steget en gång till.
• I slutet av bryggningen, tillsätt kaffe (jag har min egen kenyanska rostning), rör om, ta bort från värmen. sprid över en steriliserad burk, rulla upp, vänd upp och ner och sval.
• Lämna i en månad för att infusera. yyy))))
• 
• På titelbilderna är sylt strax efter kokning, fortfarande varmt. Och det här är nästa dag från kylskåpet. Det kan ses att det inte finns någon sirap, konsistensen är mycket tjock:
• 
• Jag får ofta frågan hur väljer jag recept? Svaret är - Jag vet inte, någon form av inre intuition antyder att det kommer att bli utsökt. Men även hon svikade mig med detta recept. Det visade sig inte bara välsmakande, men obscent smakligt !!!!))) Naturligtvis kan du inte behandla mat så, men jag kan inte hjälpa mig själv, det är bara en overklig smak. Hela dagen går jag och njuter av den på en sked. Vad finns där - "låt det brygga i en månad."))) Jag gjorde det två gånger och lade alla burkar i den längsta lådan. Jag kommer att utfärda endast på helgdagar !!!!!!!
• Vid första anblicken kan det tyckas att receptet är för förvirrande, men det är det inte. Allt är ganska enkelt, och resultatet är värt det !!! Rekommenderas starkt!!!!

Skålen är designad för

Utgång ca 900 g.

Notera

I originalreceptet var det istället för kardemumma 1/2 timme. l. malet kanel och 1/2 tsk. l. malda kryddnejlikor.

recept från tidningen "Enkelt och gott"

Omela, ett stort tack från ett fan av både kaffe och kardemumma. särskilt kaffe med kardemumma. Jag kommer definitivt att göra ett mirakelstopp och rapportera tillbaka. Jag dör av nyfikenhet: vilken sorts mirakel är det här?

Ksyusha! Det är så vackert! Jag vill också ha en sådan obscen välsmakande Jem. Bara jag hade bara tre päron på tre päronträd (bitar). Och det finns spänning i hela byn med päron. Vi måste skicka min man till staden för dem.

Jag ser och förstår att jag börjar kvävas av saliv. Hur jag älskar sådana godsaker. Vi väntar verkligen på våra te, jag kommer definitivt att försöka.

[knapp]

särskilt kaffe med kardemumma.

knapp, så det verkade för mig att mer kardemumma kombineras med kaffe än den deklarerade kanel och kryddnejlika. även om kanske någon kommer att gilla originalversionen.

Och det finns spänning i hela byn med päron.

Luda, tack! Vi har dem alltid i närliggande Dixie. Och mitt päron är fortfarande litet, det har inte ens blommat ännu ... Jag tappade allt för te.

Anyuta73, tack! Jag är också fortfarande under intrycket !!!

Vi har dem alltid i närliggande "Dixie"

Även om jag inte besöker butiker alls är den här butiken bekant för mig. Mannen köper mjöl där. Nu vet jag vart jag ska skicka honom för päron.
Ksyusha, kan du ställa en upprorisk fråga? Och om du gör detta med äpplen? Kommer det att rida? Jag vill inte göra detta istället för en päron, men förutom en päron.

[Anya]

Anya, har du päron i trädgården? Jag skulle åka till kamrat Lida för dem ...

Och om du gör detta med äpplen?

Du vet, jag lagar mat med äpplen (för pajer) enligt samma princip under lång tid (utan kaffe) och där är konsistensen helt annorlunda. Syltet visar sig vara tjockt, "du kan klippa det med en kniv." Och här - anbud. Och det här är kombinationen: päronkardamomkaffe, verkar det som om det är perfekt. Men vem slutar försöka laga mat med äpplen! smak och färg, som de säger.

Löst! Jag kommer att träna först katter äpplen, medan vi köper päron ...

Lycka till! Jag väntar med katter !!!

Tack, Ksyusha! Jag kanske försöker i morgon ...

Åh, yum. Ksyu, var köper du kardemumma, jag kan inte hitta den nyligen.

Ja, irländsk, mycket välsmakande! Jag köper kardemumma i "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Jag förstod inte en dår, bara det är inte klart när jag kommer dit.

Omela, jag skäms för att fråga - kaffebönor för skönhet, smak och lukt och inget mer? äter de inte dem senare? ...

[Irsha]

IrshaÄt inte.

[Omela]

Omela, ett intressant recept.
frågor: vilken typ av päron är bättre att ta eller ingen skillnad?
Hur mycket är 10 lådor i teskedar?
3 och 5 minuter att koka den från kokpunkten eller i allmänhet?

bara det är inte klart när jag kommer dit.

Jag var just igår. Jag skulle ha vetat, jag skulle ha köpt den.

[kolobashka]

kolobashka, tack!

3 och 5 minuter att koka den från kokpunkten eller i allmänhet?

Från det ögonblick det kokar.

Vilken typ av päron är det bättre att ta eller ingen skillnad?

Jag hade inget namn. Känns som en hertiginna (kan identifieras på titelfotoet). Det är bättre att hårdheten är medium, närmare mjuk men inte övermogen. Om de är för mjuka, kommer de att krypa och det kommer inga bitar. Om de är hårda släpper de ut lite juice.

Hur mycket är 10 lådor i teskedar?

Jag mätte inte med skedar. och räknade. Lådorna ser ut så här:



Eller vill du ersätta med markkardemumma? Sedan 1h. l. med en bild, men med marken kommer det inte att finnas någon sådan arom. Det är helt annorlunda i smak och lukt.

Tacka. Boom att försöka.

Oksan, varför så kardemumma? Kan jag inte? (Bättre tak mer försiktigt) eller är det en principfråga?

[kolobashka]

kolobashka, lycka till!

och varför så kardemumma?

Oksan, då kommer du att fastna i dina tänder. Om du inte sår kan du antagligen ta lite mindre då, cirka 7-8 stycken.

Oksan, jag har inte stängt en enda burk i år. Men när jag tittade på din sylt ville jag springa till köket! Det är synd att jag inte har päron just nu.

[Natasha]

Natasha, spring, du kommer inte ångra det !!!

Jag rapporterar i steg:
1) Jag köpte päron, rengjorde dem, somnade - de står i kylskåpet. Jag ser fram emot imorgon.

[knapp]

knappoch jag väntar med dig.

: hej: Och här är jag med vad som är kvar av syltet.

Nu mer detaljerat. Processen med att ta ett prov startade från det ögonblick som päron saftades. Ovanligt välsmakande kan jag berätta, bara päron med kardemumma - en mycket mycket trevlig smak !!!
Jag tog av provet mer och mer aktivt i tillagningsprocessen, ja, tänk, jag tog en ny sked. I slutet av syltillverkningsprocessen misstänkte jag att jag definitivt blev lurad på marknaden genom att sälja några små kg päron. Därför har jag redan hällt kaffe på basis av en halv portion. Jag misstänker att allt kommer att insisteras i en månad, till och med en burk med lock, men det kommer inte att finnas sylt i den. Det är synd att våra päron är väldigt dyra, men de växer inte vid min dacha. Jag kommer att leta efter byteshandel: jag kommer att ha hallon eller äpplen i utbyte mot päron.
Omela, tack för receptet!
P.S. Jag dricker bara kaffe med kardemumma: både espresso och Americano. Jag mal kardemumma en gång i veckan så att den inte bleknar. Och det här är mitt favoritkaffe med kardemumma - libanesiskt. Tja, väldoftande! Och nyligen läste jag att kardemumman i kaffe "dödar" alla risker för kaffe, så det visar sig att jag bara dricker ett mirakelelixir. Jag håller med och det är detsamma

[knapp]

Jag misstänker att allt kommer att insisteras i en månad, till och med en burk med lock, men det kommer inte att finnas sylt i den.

nej, ja, jag ljög inte, va ???

knapp, väldigt glad. vad tyckte du om. Endast en sak förvirrad:

Jag blev definitivt lurad på marknaden genom att sälja lite kg päron.

Kilogrammet borde redan ha sin rena form.

det visar sig att jag bara dricker ett mirakelelixir.

Jag måste också prova det med kardemumma, särskilt eftersom jag gör en svag stek nu, jag gillar kaffe, men jag kan inte dricka det.

nej, ja, jag ljög inte, va ???

annons avsedd !!!

Och ungefär kg päron förstår jag allt. Så jag säger att jag köpte några misstänkta päron. Här är de, men de är det inte.

Här är de, men de är det inte.

Wow, vilken härlig sak ... Hur gick jag förbi henne? .. Jag skrev ner allt, du behöver bara köpa päron

Ja, Marish, var noga med att göra det! Om du gillar kardemumma och kaffe borde du göra det.

Jag älskar allt - kaffe, kardemumma och päron

[Ksyusha]

Tex! Ännu en kardemumma!
I år har jag nästan all sylt (kryddig grädde, kryddat äpple, nektarin) med kardemumma! Bara jag slipade inte den utan kastade hela lådorna. Jag känner att det nu också kommer att finnas ett kryddigt kaffepäron.
Ksyusha, tack för receptet! Så snart jag bearbetar Antonovka (kanske lagar jag en annan sylt med kardemumma), lagar jag päron!

Och kokar vi sirap utan frukt för att döda bakterier eller för att avdunsta överflödig vätska? Eller av någon annan anledning?

[Anastasia]

I år har jag nästan all sylt (kryddig grädde, kryddat äpple, nektarin) med kardemumma!

Anastasia, då kommer du definitivt att gilla det !!!

att avdunsta överflödig vätska?

Ja, då, om päronet inte är så saftigt, kommer det att vara möjligt att inte ta ut det, men koka tyst i 5 minuter på flera sätt.

Teoretiskt är det möjligt. Min sirap är nästan helt kokt. Efter att ha svalnat i burkar absorberades allt i päron.

[Omela]

OmelaTja, äntligen köpte jag också päron och ställde in dem. Jag läste alla möjliga läckra saker här, drack mina byxor och bestämde mig för att göra så många som 2 kg päron av "girighet", annars tror jag att jag ska prova hälften av det medan jag lagar mat och jag kommer också att insistera på en burk en keps. Så jag ska laga en dubbel portion ... jag får se vad som händer. Jag rapporterar tillbaka senare.

har du päron i trädgården? Jag skulle åka till kamrat Lida för dem ...

Lyudochka, tyvärr inte. I år var det inte många av dem, och barnen har ätit dem länge, så vi lagar de köpta med dig.

Och jag har grön kardemumma och bra kaffe. Och det finns inga päron ... Allt är på något sätt mildt sagt konstigt ... Trä och luktfritt och ruttnat ... Vi tittade i flera butiker ... Och till ett pris per kg, som om någon form av exotisk frukt. I allmänhet kommer vi att vänta på mer adekvata päron ...

Så jag gör en dubbel sats ... jag får se vad som händer.

Anya, lycka till, jag är säker på att du inte kommer att ångra dig.)

Luda, det är synd att det inte finns några lämpliga päron. Vi säljer fortfarande i Dixie för 70 rubel.

Konstigt, men vi har 100 rubel vardera. Oavsett vad de vill, sätter de priserna. Om det bara fanns anständiga päron är det förståeligt, men så ...

Luda, det är synd ... Kom på besök då, jag ska behandla dig med sylt och ta dig till den lokala Dixie.

Ksyusha, tack så mycket för inbjudan! Jag tror att det kommer att finnas fler päron i vår stad. Och jag ska göra detta mirakelstopp. Från alla päron ...

Uraaaa! Jag är med päron! Min son köpte den idag! Så jag får en utsökt sylt!

Luda, jag väntar på intryck.)

Nödvändigtvis Ksyusha! Jag fotograferade till och med päron. Då ska jag visa och berätta allt.

Tja ... och jag tillagade detta mirakel. Tillagad från päron "konferens"



Från 2 kg fick jag 2 burkar.



Nu återstår det bara att vänta tills du kan äta allt detta

Runt dessa burkar går alla redan runt och slickar läpparna som rävar

Anya, vilken skönhet! Du har en en-till-en-sylt, som Ksyushas.

Nu återstår det bara att vänta tills du kan äta allt detta

Och vilken typ av recept vi har - VÄNT! Nu te, sedan sylt!