Torkad basilika (kasta inte stjälkarna !!!)

Torkad basilika (kasta inte stjälkarna !!!)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Basilika lila

Tillagningsmetod

• Jag älskar alla sorters örtmyror som kryddor! Jag tror att det inte är någon hemlighet för någon att torkade örter har en rikare och ljusare arom jämfört med färska, och det är därför jag älskar dem!
• Jag torkade dillen med persilja länge, och sedan var det basilikans tur! Jag försökte odla den på egen hand i landet, men eftersom vi bara är där på helgerna och basilikan behöver regelbundet vattnas växte jag bara en buske och sedan torkade den upp
• Men trots denna sorgliga historia stannade jag naturligtvis inte utan basilikan
• Så vi tar en massa basilika och tvättar den i rinnande vatten, lägger den på en handduk och låter den rinna av och torka lite. Då kan du göra olika saker: klipp av och använd endast bladen och kasta stjälkarna, eller använd kvistar för torkning. När jag klippte av alla löv kvarstod en liten handfull löv från mitt stora gäng och en anständig massa kvistar. Jag älskar avfallsfri produktion Så jag bestämde mig för att torka kvistarna också! Torka bladen och stjälkarna på separata brickor. Torktemperaturen bör inte överstiga 45 grader (optimalt intervall 35-45 grader). Basilika är rik på eteriska oljor, och när temperaturen stiger börjar de helt enkelt avdunsta, och vi får inte ett doftande krydda utan lågkvalitativt hö! För enkelhets skull kan kvistar skäras i små bitar, bladen lämnas intakta.
• Bladen torkade snabbare - på 7 timmar (jag lade dem ut på brickan i ett litet lager), men grenarna torkade mycket längre, ungefär en dag. Efter torkning kan varken löv eller kvistar krossas, eftersom alla samma eteriska oljor kan lämna det och lukten inte blir så mättad. Du kan mala den precis innan du lägger till den i skålen (bladen smuler lätt om du gnuggar dem mellan fingrarna och kvistarna går sönder).
• Var kan all denna godhet tillämpas?!
• Jag använder bladen när jag förbereder kött- och grönsaksrätter, tillsätt i slutet av tillagningen tillsammans med resten av örterna. Men kvistarna har hittat flera värdiga applikationer!
• 1. De kan användas för att konservera grönsaker - lägg i en burk med örter och kryddor som du känner till.
• 2. Det är också bra att lägga till när man marinerar kött, särskilt för att laga kebab.
• 3. Och för gourmeter och älskare av kryddad olja, föreslår jag att du aromatiserar någon av de vegetabiliska oljorna du är van vid: lägg till några kvistar i oljan (mängd efter smak) och låt stå på en mörk och sval plats i 10 dagar. Denna olja kan användas i sallader, bröd och krutonger.

[kliviya]

kliviya, Mycket detaljerad och grundlig beskrivning. Tacka. Jag älskar bara basilika, jag lägger den i alla kött- och grönsaksrätter.

[kliviya]

kliviya, Mycket detaljerad och grundlig beskrivning. Tacka. Jag älskar bara basilika, jag lägger den i alla kött- och grönsaksrätter.

Tack, jag älskar honom också väldigt mycket. Jag brukade köpa i påsar på 10 g, men det var dyrt, så jag bestämde mig för att torka det själv

[kliviya [/ b Köpt och torkat hemma, följ alla reglerna för torkning, det här är två stora skillnader. Jag kan föreställa mig doften från hemlagad basilika]

kliviya [/ b Köpt och torkat hemma, följ alla reglerna för torkning, det här är två stora skillnader. Jag kan föreställa mig doften från hemlagad basilika

[kliviya [/ b Köpt och torkat hemma, följ alla reglerna för torkning, det här är två stora skillnader. Jag kan föreställa mig doften från hemlagad basilika]

kliviya [/ b Köpt och torkat hemma, följ alla reglerna för torkning, det här är två stora skillnader. Jag kan föreställa mig doften från hemlagad basilika

Detta är ja! Lukten är väldigt annorlunda!

Tack så mycket för Temko !!! Jag älskar bara basilika !!! Sedan i sommar bestämde jag mig för att torka det själv, eftersom det är mycket dyrt att köpa. Jag var rädd för att torka i torken så att aromen inte skulle försvinna och torkade den med hela löv (bara löv) bara på en servett i köket. Och även hela i en påse för förvaring, jag kommer att slipa den innan jag lagar mat. Förresten, vem vet om torkad basilika på något sätt skiljer sig från grön?

Naturligtvis skiljer det sig i smak och lukt. Jag gillar grön basilika mer

[Admin, Tanyusha,]

Admin, Tanyusha, tacka! : ros: Det blir nödvändigt att förbereda den gröna också!

Bland de gröna basilikansorterna finns citron. Lukten är fantastisk !!!