Spetspannkakor

Spetspannkakor

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
varm mjölk	1L
socker	2: a l.
salt-	1 timme l.
ghee	25g
kokande vatten
vegetabilisk olja	1 st. l.
ägg	2 stora
mjöl (höga matskedar)	10

Tillagningsmetod

• I en separat skål, kombinera mjöl, salt och socker.
• Slå ghee (eller mjukt smör) med en gaffel (visp) och ägg. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.
• Häll den torra blandningen i varm mjölk och rör om väl med en visp så att det inte blir några klumpar.
• Stänk sju (!) Tider med brant kokande vatten utan att sluta störa.
• Rör om väl och häll i ägg-oljeblandningen.
• Rör om igen. Allt. Degen är klar.
• Smörj en het panna med vegetabilisk olja eller en bit bacon före den första bakningen.
• Alla efterföljande tider behöver du inte smörja pannan.
• Pannkakorna är sååå tunna och spetsiga.
• Med en uttalad krämig smak och arom.
• Som dessa:
• 
• Om du vill kan du smörja varje pannkaka med olja eller så kan du lämna den. De håller inte ihop.
• Koka med nöje och god aptit!

Tid för förberedelser:

30-40 minuter

Matlagningsprogram:

spis och gjutjärnspanna

Notera

Vad är hemligheten med de sju "plommorna" med kokande vatten - jag vet inte. Jag försökte olika variationer, allt är inte rätt.
Det här ser ut som om våra oldemormödrar visste hemligheten.

P.S. Enligt Lyudmila Lu_Stradas beräkningar: mjöl 10: e. l. Med ett objektglas = ett glas om 250 ml med ett objektglas;

När det gäller kokande vatten. Översatt till glasögon:
7 "plups" - 0,5 koppar 250 ml kokande vatten.
Men du måste hälla direkt från den bubblande vattenkokaren.

[Anna]

Min man bad bara om pannkakor, han säger något, de har inte ätit på länge. Tacka, Annavi älskar så tunna
Jag kommer definitivt att göra det idag

[* Tanya *]

* Tanya *, Jag blir väldigt glad om du gillar pannkakorna. Tack för din uppmärksamhet på mitt recept.

Det är väldigt lite tid kvar innan Shrovetide, men "träningsmarscher" har redan börjat. Förra året använde jag öl, bakad vodka, etc., etc. Och nu nya recept: spetsar igen Nu har jag precis avslutat en tårta till middag Pannkakor är fortfarande i bokmärken men jag tror inte så länge

[notglas]

notglas mycket trevliga pannkakor! Och du kan omedelbart se de läckra: nyam: Min familj känner bara igen tunna. Tack för det intressanta receptet.

[Larissa]

Larissa, om hälsa och trevlig vpetit. De är väldigt tunna med krispiga fransar. Även min ber alltid om dessa pannkakor.

Vilka underbara pannkakor! Tack, kära du! Min son kommer ikväll, så imorgon gläder jag honom med spetspannkakor!

[Anya]

Anya, pannkakorna är underbara! Jag älskar vaniljsås, jag kommer definitivt att försöka. Jag har redan föreställt mig hur de smälter på tungan.

stänk sju (!) gånger med brant kokande vatten.

Anh, och hur mycket att hänga i gram? Vad spottar du ur?

[Natasha, Marisha,]

Natasha, Marisha, tack för så varma, vänliga ord
Njut av din hälsa!

Marisha, "Spottade" jag direkt från den kokande vattenkokaren. Jag tar bort från värmaren och "spottar" det bubblande vattnet. Varje "stänk" handlar om en matsked. Kanske lite mindre. Med ögat.
Ju tunnare degen, desto tunnare och mer läckande pannkakorna. Du kan läsa igenom dem.

[Anya]

Anya, pannkakorna är fantastiska! Ömtålig, skonsam! Och så känslig! Jag ska definitivt skämma bort mina sådana!

[Anna]

Anna, pannkakor, vad du behöver, utsökt och skönhet !!!
Jag skulle laga chokobliner från Manechka-Sonadora till frukost i morgon, så maten ätaren yttrade - chokladkaka, vet att pannkakorna borde vara vita. Ok, boom, dina pannkakor kommer att knäcka imorgon. (y) Tack.
P.S. det här fick jag från 7 stänk kokande vatten - exakt 1 glas 250 ml,
10 höga matskedar mjöl - 1 glas med en liten rutschkana.

[Marinochka]

Marinochka, Vrida, Jag är mycket nöjd med ditt beröm, jag blir glad om jag gillar pannkakorna.

Ludmila, till din hälsa. Tack så mycket för att du mätte allt i glas. Jag gör allt som mina mormor, mormor och nu ska jag lägga till din version i receptet.
Luda, ett glas kokande vatten är mycket. Ett halvt glas blir precis rätt.

[Anna]

Anna, Pannkakor med perforerade spetsar, genombrutna Tack för att du delar med oss

[Maroussia]

Maroussia, äta för hälsan! Pannkakorna är väldigt doftande och läckra!

Anyuta !!! Pannkakor är underbara! I morgon börjar vi med dem !!!

Anyut, jag bakar dina pannkakor !! Vissa har redan dragits bort, ja, mycket välsmakande !!!

Mashun, god hälsa för dig. De är mycket välsmakande, och om det är med en fyllning, så njut i allmänhet!

Anya, läckra pannkakor! Jag har aldrig gjort pannkakor så bra förut.
Bara lite visade sig, eftersom jag inte bakade i en stekpanna, utan på en pannkakmakare och det fungerade inte subtilt, men det godare)))
Cirka 20 stycken med en diameter på 16-18 cm kom ut ur normen.

[notglas]

notglas, Anyut pannkakorna är underbara))
Vi gillade det väldigt mycket!
Vei, Liz, vann pannkakan))

Annushka, mycket tack för de läckra pannkakorna, Vologda-spets! Från halva normen visade det sig 10 läckra pannkakor. Tacka.

Något jag förmodligen gick för långt med kokande vatten: degen var flytande som mjölk. Pannkakorna var perforerade, men det var omöjligt att vända på den. Jag var tvungen att tillsätta mjöl, men de blev inte så perforerade.

[Albinochka]

Jag måste ha gått för långt med kokande vatten

Albinochka, eller kanske det inte fanns tillräckligt med mjöl initialt?

Jag har 10 msk. l. mjöl med en bild = 360 gr.

P.S. Jag har inte bakat pannkakorna än, jag mätte bara mjölet)) ...

[Virka]

Virka, när jag mätte mjölet med skedar, ville jag också väga det, men jag hoppades på ett recept. I processen tänkte jag redan, kanske ägget kommer att lägga till och tillsatt mjöl
När du häller den i en stekpanna täcks hela pannkakan med hål. Men att vända på det är mycket obekvämt.

Jag lade till mer mjöl än i receptet, på ett infall, så att säga))) subtilitet och perforering är inte viktigt för mig, viktigare är smaken, som dessa pannkakor har utmärkt. Och de är också ömma och mjuka!

[Masha, Liza, Lyudochka]

Masha, Liza, Lyudochka, till din hälsa. Jag är väldigt glad att allt gick bra och att du gillade pannkakorna.
Liza, jag fick en bunt med 30 cm pannkakor med en diameter på 20 cm, och de tog fem av dem direkt från tallriken. Men jag bakade mycket tunna.
Albina, kanske mjölet var fuktigare? Jag bakade idag. Jag var tvungen att tillsätta mjölk, degen var inte så flytande som jag gillar.
Eller ett annat alternativ, kokande vatten är för mycket. Det behöver bokstavligen vara liten.
Pannkakor är fulla av hål, men stelnar snabbt. Jag tar tag i dem från pannan med mina händer och vänder på dem. Jag tog inte ens mjöl av högsta kvalitet utan för allmänna ändamål. Här är en pannkaka alls.

Efter att ha tillsatt mjölet bakade jag pannkakorna och var nästan ätna. Jag har inte köpt pannkakamjöl redan i 20 år. Det är sant att mjölet är en ny början, så jag hade inte tid att smaka på det: jag bakade bara dessa bröd och pannkakor

[Albina]

Albina, Jag köper inte heller en pannkaka. Jag tog det en gång på 90-talet, när det inte fanns någon annan och bestämde att det var bättre utan pannkakor än vad som hände.

[Anna]

Jag lägger till salt, läsk, socker själv. Betala därför för mycket för konserveringsmedel, som också är skadliga
AnnaJag gillade själva principen att lägga till ingredienser. Tack för receptet, kanske upprepar jag den här veckan. Även om det fortfarande finns andra att baka i planerna. Mina män är fortfarande på jobbet. Och efter middagen tror jag att det inte kommer att finnas fler pannkakor.

[Anna]

Anna, om du gillar tunna spetspannkakor lade jag ut "Sibiriska pannkakor", som jag har bakat i över 30 år
Jag inbjuder dig att prova mina pannkakor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[Anna]

Anna, tack för receptet! Pannkakorna visade sig vara mycket tunna, ömma, välsmakande. Vägt mjöl, 10 msk. Jag har en bild. Jag fick 300 g. högkvalitativt mjöl kom vatten ut 130g. Degen är vätskeformig, jag har aldrig gjort det här, men jag bakade den bara i en stekpanna med keramisk beläggning, den vände lätt.

[Alla]

Alla, Jag är väldigt glad att du gillade receptet. För din hälsa och med karnevalen!

Anna läckra och ömta pannkakor tack. Mjöl tog 10 skedar med en topp, jag fick cirka 250 gram. Kokande vatten 100 gram. Men när pannkakorna började bryta i en stekpanna med en diameter på 23 cm tillsatte jag mjöl igen.Sedan fick jag en stekpanna med en diameter på 18 cm och se! Pannkakor lossnar lätt, perforerade, kanterna är ömt krispiga. Utsmord med ghee och socker. Smaskigt! Tacka!

[Natalia]

Natalia, Jag är mycket nöjd med att pannkakorna var efter min smak. Till hälsa för dig och din familj och med köttätaren dig.

Och igår kväll knådade jag degen och bakade pannkakor till min son för skolan. Jag lade resten av degen i kylskåpet över natten och bakade min dotter i dagis i morse, så pannkakorna visade sig vara tunna och bröt inte)
Degen är uppenbarligen infunderad))
Anya, TACK igen !!!

[Masha]

Mashanär barn gillar det och de äter med nöje - detta är det största beröm.

Idag tillagade jag helt underbara pannkakor, både i smak och i spetsstruktur.
Stort tack till författaren. )

[Alina]

Alina, Jag är mycket nöjd med att pannkakorna var efter min smak.
Och författaren, tyvärr, inte jag. Det här är ett recept från min farmor.

Anna, pannkakorna är läckra, alla gillade det. Det tog 360 gram mjöl och 130 ml kokande vatten. Resultatet är tunt, perforerat och känsligt. Tack för receptet.

[Marina]

Marina, till din hälsa !!! Jag är väldigt nöjd!!!

Anyut, jag bakar dina pannkakor igen. Jag gillar det verkligen, och min dotter äter och säger att de är mycket framgångsrika pannkakor))) (y)

[Lisa]

Lisa, det är så fantastiskt att min dotter gillar det! Detta är det högsta beröm!

Det viktigaste är att inte vara rädd när du lagar mat för att degen kan verka flytande.
När jag bakade igen överdrog jag det med mjöl. Jag tittade - något var fel i pannan. Jag gjorde snabbt ett par "bullar" i den färdiga degen från en tekanna som inte hade tid att svalna (rör om snabbt och snabbt) och allt var bra

Läckra pannkakor

[Natalia]

Natalia, Jag är mycket nöjd med att jag gillade pannkakorna. Till din hälsa! Jag vill bara dra pannkakan från tallriken.

Jag springer för att baka pannkakor, även om karnevalen är över. Mycket aptitretande!

[Lucia-K]

Lucia-KJag tror du kommer gilla det. Pannkakor är utsökta, ömma och tunna. Till din hälsa och goda aptit!

Jag bakade pannkakor från halva normen. Det visade sig 19 stycken. med en diameter på 18 cm. Jag insisterade på degen i 30 minuter. Tacka! Mycket tunn spets. Fyllda med äppelfyllning förberedd för pajer. Vi älskar också pannkakor toppade med smält smör och mjukt kokta ägg.

Jag vill säga tack för så underbara pannkakor! Gjorde halva priset. Jag fick en märke 352 crepe maker idag och bestämde mig för att uppdatera den med just detta recept. Jag avviker lite från receptet eftersom degen verkade för flytande för mig, tillsatte mer mjöl. Nu uppstod frågan - Om vi ​​gör halva hastigheten, hur många puffar kokande vatten ska vi göra? Jag ber om ursäkt i förväg om frågan kommer från dem som är i tanken. I allmänhet, varför frågar jag. Jag gjorde spikar 7. Jag hade praktiskt taget inga hål. Hälften av min deg gick i klumpar. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! Detta är något ... Även i klumpar istället för pannkakor, även utan hål! Tack igen!

[Inna]

Inna, Jag är mycket nöjd med att jag gillade blinkningarna. Hål visas inte om mjöl tillsätts igen efter kokande vatten. Degen ska vara flytande, inte som vatten, men inte som flytande gräddfil. Tunnare än gräddfil. Sedan häller du den i pannan och du får en solid spets.
Själv är jag regelbundet i tanken. Jag bakar ofta en halv portion. Jag spottar fortfarande kokande vatten 7 gånger, men bara "bullarna" är väldigt små. Och du kan för en halv portion och 3 vanliga "bullar".
Mjöl är annorlunda och fuktinnehållet är annorlunda. Jag använder allmjöl. Jag tar den med matskedar med en stor rutschkana, och om den högsta klassen är som granmulino, är rutschbanan lite mindre. Detta mjöl är mycket torrt.

[Lucia-K]

Lucia-K, Pannkakor är alla i hålet. Tydligen var det en mycket tunn deg. Det infunderades och klekovina bildades. Jag har dessa pannkakor mest, min favorit.