Spetspannkakor

[Yulia]

Yulia, Tack så mycket! Mycket trevligt!
Kokkärlet är coolt, om än teflon. Neva-Metal, 20 cm diameter. Tja sååååå fett!

[notglas]

notglas, Anya, tack för pannkakorna!
Namnlösa: Namn! Jag ska definitivt laga det.
A.lenka, Lenus, aaa, vilka röda kinder!
Jag måste också snabbt skriva. Definitivt!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, bakar är ett måste! Läckra pannkakor! Endast med mjöl behöver du anpassa dig.

[notglas]

notglas, Anya, tack för receptet, igår kväll bestämde vi oss för att vi i dag vill ha pannkakor. Klar) min son och jag gillade verkligen:

Anya, pannkakorna är underbara: fina, välsmakande, tunna och starka!
Och även om jag bryter mot blandningstekniken, så gick allt, en halv portion räckte för att två bara skulle äta för mycket)
Tack och ta bort till dina favoriter!

Anya, tack för ett bra recept). Delikat, delikat och utsökt som utlovat). Husdjur uppskattade! Sade bara sådana nu och baka. Det enda jag fick lägga till i processen var en sked socker. Det visade sig 28 pannkakor, bakade i 30 minuter i en pannkakapanna Neva-metall 22 cm. Snabb. Utsökt. Vackert. Bra!

Vad är hemligheten med de sju "plommorna" med kokande vatten - jag vet inte. Jag försökte olika variationer, allt är inte rätt.

Detta är inte en hemlighet)) det här är hur effekten av "bryggning" av mjöl uppnås - chouxdeg erhålls, preliminär värmebehandling av mjölet har en mycket positiv effekt på smaken, av samma skäl, förresten, innan bryggning är det vettigt att låta det kokta mjölet stå i en halvtimme så att det sväller. ))