Stekta pickles

Stekta pickles

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Saltade gurkor
Morot
Vitlök
Majonnäs
Stekolja

Tillagningsmetod

• Riv de oskalade gurkorna på ett grovt rivjärn, töm vätskan. Stek i vegetabilisk olja, den återstående vätskan ska avdunsta och gurkorna ska vara lite stekt. Skala råa morötter, riv på ett medium rivjärn. Att steka, ja, det sägs högt, att torka, eller vad)) Kombinera morötter med gurkor. Förhållandet gurka och morot justeras i enlighet med gurkornas salthalt. Mina gurkor var mycket salta, så morötterna var lite större i volym. Krossa en vitlöksklyfta och hugga fint.
• 
• Tillsätt en hel del majonnäs.
• 
• Rör om och sprid på svart bröd.
• Världsmat.
• 

Notera

Det finns inget att säga om budgeten för detta mellanmål. Men utsökt, och du kan lägga det på bordet. Och redan i landet eller i naturen är det i allmänhet oersättligt
en källa 🔗

När jag började läsa tänkte jag (knulla på ett dragspel) varför steka pickles. Jag läste det. Och verkligen för bröd som mellanmål själv det!

[Irina]

Irina, prova, det är väldigt gott)) Jag hade aldrig tänkt på att steka gurkor själv. Och på FB kommunicerar jag med rysskspråkiga tjejer från Japan. En av dem berättade i en nastolgisk impuls om stekt pickles, men med tomatpuré. Det här alternativet fungerar inte för mig, min man tycker inte om det. Jag hittade en annan med majonnäs. Gillade.

Om det är så tråkigt kan jag försöka. Behöver du inte pressa gurkorna? Annars kommer de att steka länge.

Nej, jag vrider inte på den. Hon gnuggade den i en skål, höll den lätt med handen och hällde ut saltlaken.

Det finns inget att säga om budgeten för detta mellanmål.

Det är här det är, vi har inte ens en budget.
Och min syster gör pajer med en sådan fyllning, mycket välsmakande !!!

Så skickliga dina händer är, allt är så enkelt, men jag är säker på att det är väldigt gott jag steker inlagda gurkor för pickle själv, jag tänkte inte på ett mellanmål

[Ne_lipa]

Det är här det är, vi har inte ens en budget.

Varför? Är gurkor dyra?

Ne_lipa, tack!

Och om du också lägger till köttfärs och steker det tillsammans med ochiks. Och sedan sprida på brödet. Och häll ketchupen på måttligt. Och under en hög med allt kramar det.

[celfh]

celfh, tack för den intressanta idén. Jag hade precis en burk gurkor som låg runt. Jag försökte dig i dag - coolt. Smaken är ovanlig, det finns inget att jämföra med, men med svartbröd (jag torkade krutongerna) - det är väldigt märkligt och gott. Och jag skulle säga tillfredsställande. Tack igen!

[kava]

kava, till din hälsa!

Och om du lägger till köttfärs

Det här är redan glädje

Det här är redan glädje

Men vi har rätt!

Men vi har rätt!

Du kan inte förbjuda att leva vackert

En intressant spridning på smörgåsar.

Och jag, efter att ha läst titeln, trodde att det var en gurka som skurits för en gaddepodge.

Utsökt! Pajer med stekt pickles som svampar - läckra också! Och jag gör pizza med dem + korv, ost, etc., alla gillar det.

Den som fastar vet hur det ibland saknas något att sprida på brödet och ta ett snabbt mellanmål))
Därför tar jag upp ämnet)) Idag är mina morötter väldigt söta, så frysta tranbär är mycket lämpliga)))

Tatiana-Celfh, hej och blomstra!

I Tallinn serverade Viru hotellrestaurang läckra varma smörgåsar.

På en skiva vitt bröd - morötter (riven på ett grovt rivjärn) med syltad gurka (små skivor). Fler morötter, färre gurkor (bara för att lägga till lite krydda).
Ovan - två små korv med spetsarna skär tvärs.
Eller skars den här en stor korven först på mitten? Och sedan - korsvis.

Rå morötter med gurka stuvades lätt i vegetabilisk olja (cirka 5 minuter).
Det var allt saltat (?), Sötat (?) Och kryddat med svartpeppar och riven muskot.

Denna smörgås värmdes upp i ugnen. Korvarna värmdes upp och blev som blommor.

Kanske smördes en bit bröd med lite smör på ena sidan. Och den här sidan av smörgåsen låg på ett bakplåt.
Eller så smordes ett bakplåt med vegetabilisk olja. Eller kanske brödet lades i brödrosten först?
Den färdiga varma smörgåsen hade en lite stekt (?) Skarp botten under. Eller var denna "knashet" bara från ugnen?

En sådan smörgås var tänkt att ätas med en kniv och gaffel. Åh, hur läcker det var för oss !!! ...

Jag kommer inte ihåg namnet på smörgåsen. Mina vänner har bara hört talas om sådana smörgåsar från mig. Jag har inte heller sett ett sådant recept i kokböcker. ... Till och med (!) I den estniska boken "Smörgåsar" ...
Sedan bestämde min man och jag att försöka göra "spridningen" själva. Det blev väldigt lika. Men det var ändå smakskillnad.
Vi har det mer "kraftfullt" visade sig. Mer aromatisk. Vi hällde uppenbarligen peppar och muskot mer generöst.
Korvar använde sina egna, lokala. Dessutom påverkar smaken trots allt variationen av morötter och betning av gurkor. Ja, och andelen morötter och gurka. Vi fick rivna morötter i en stekpanna - någonstans 2-3 gurkor.

Vi smorde ett bakplåt med vegetabilisk olja.

Och vi skär korven annorlunda: längs i två delar. Och på spetsarna - två snitt (2-3 centimeter).
Detta gör smörgåsen plattare. Och det värms upp bättre (jämnare). Men mindre spektakulärt ... och gafflar med knivar vi vilade.

Vi använder nu en sådan morot med gurka som sidrätter - för korv, korv, för fisk, för kött. Tioarmad bläckfisk med ris är också bra.
Tatyana, tack för påminnelsen. Idag ska vi äta en underbar frukost - varma smörgåsar! Gurkor kommer dock från en inköpt burk - inlagd.

Vänliga hälsningar. Kamena-Lena.

Så välskriven! Tack Lenochka! Jag kommer definitivt att experimentera med kryddor))

Jag ville verkligen!

[Natalia]

Natalia, om du vill, måste du göra det!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , hej och blomstra!

Med din lätta hand har vår familj "satt" på smörgåsar i en vecka. Och med en korv och med en "groda" (malet kycklingpannkakor) och med ringar av kokt bläckfisk, med remsor bacon - allt detta är inte budgetmässigt, men gott. Bara jag kan äta budgeten - det smakar bra för mig "precis så".

Jag vägde speciellt morötter och gurkor. Vi får 5: 2. Ungefär.

Det vill säga för 500 gram riven morötter - 200 gram gurkor. Morötter - "hem". Gurkor - från butiken - fat, löst.

Häll 4-5 msk vegetabilisk olja (deodoriserad solrosolja) i en förvärmd panna. Medium eld.
Jag lägger morötter. Jag rör om intensivt så att morötterna alla är oljade på alla sidor. Oljad?
Sedan gör jag elden lite mindre. Låt morötterna passera igenom. Du kan till och med täcka över det med ett lock. Att ångade också bättre.

Riv nu gurkor snabbt. Det är faktiskt mycket bekvämt att gnugga gurkor! Speciellt om du gnuggar den i samma skål som du gnuggade morötterna i. Tatyana, tack för rådet!!!
Eller så skär jag det fint (eller till och med ganska fint) - men då måste jag tvätta skärbrädan)).

Strukturen på "spridningen" beror naturligtvis på hur gurkorna mals.

Jag lägger till gurkor (med gurkajuice) i morötterna. Jag rör om det.

Söt med socker - 1 tsk. eller lite mer. Socker gör smaken "större".
Salt - ca 1 tsk.
Nymalt svartpeppar - efter smak.

Jag gnuggar muskotnoten på ett fint metallrivjärn. Det visar sig "fluffigt" pulver - 1/4 - 1/2 tsk. tampa inte!
Först är det bättre att lägga till - på knivspetsen, eftersom smaken på denna underbara och hälsosamma mutter är mycket ljus och specifik. För en amatör. Men han adlar kraftigt grönsaksrätter.

Förresten är muskot också en kraftfull antioxidant.Så "spridningen" kan användas som ett kosmetiskt medel som verkar inifrån för att föryngra.

Åh, distraherad, förlåt. Det är bra att elden under pannan är liten)).


Så allt har stygit ihop i 2-3 minuter. Är alla komponenter "goda vänner"? Låt oss försöka.

Hur smakar det? Hur för en bit? Kanske något att lägga till? Om moroten är helt "aldente" kan du gryta lite mer.

Om alla oljor absorberas kan du tillsätta lite kokande (!!!) vatten. För att inte odla överflödigt fett.
Och lägg ut efter behov.
Ja, Tatyana, en skiva finhackad vitlök lägger till en intressant smak! Och användbarheten ökar.

Dessutom har nästan alla rätter (med undantag av desserter och söta bakverk) som bakas i ugnen märkbart nytta av tillsatsen av vitlök, IMHO. Åtminstone en kryddnejlika! HANDLA OM! Vitlök driver förmodligen onda spritdrycker))).
Ledsen för många bukoffs). Med tacksamhet och respekt. Kamena-Lena. ...

Allt!!!! Definitivt måste göras.

Definitivt måste göras.

Jag vill verkligen gilla det

[celfh]

celfh, Tanya, jag gjorde detta mellanmål på natten. Jag försökte det varmt och kallt. Jag gillade det bättre när det var kallt. Jag släppte min dotter på ett test i morse och hörde: Oooo, jag älskar det här!

Jag gör pajer och pizza med stekt pickles, den äts alltid med en smäll.

Ooooh, jag älskar det!

ooo och jag älskar det

[natushka]

natushka, ibland, och jag kommer att försöka.

[Medusa]

Just häromdagen studerade jag våra recept Medusa och uppmärksammade
Gammalt hett vodka-mellanmål från professor Preobrazhensky (Medusa)

... Jag var säker på att de diskuterade honom

Jag var säker på att de diskuterade honom

Vad förvirrar dig? Helt olika recept.

Smakade det varmt och kallt

Sveta, vi äter bara kallt. Het smakade aldrig ens

[celfh]

celfh, Tatiana, absolut ingenting. Jag blev bara förvånad över själva existensen :-) Jag har bokmärkt detta recept

Vi älskar stekt gurkor. Och särskilt i Post

[Tatyana]

Tatyana,
Plötsligt och oväntat gick jag med i ditt nästan autentiska recept!
Uppriktigt sagt, även om jag, som ni vet, är öppen för alla experiment i matlagning, men jag måste erkänna att det är svårt att tro att stekt gurkor är utsökt ...
Jag säger utan överdrift: DET ÄR GOTT!
Idag gjorde min fru "rassolianka" - det här är fusion (pickle and hodgepodge), men det här är en separat låt ...
Hon stuvade stekt i en stekpanna lök-morötter-pickles-tomat!
Så det var som att blixtnedslag slog mig: här är de kära!
Jag klippte av en bit bröd, själva bakningen (vanlig vit, strödd med nigella ovanpå). Jag var tvungen att ligga vid mina fötter och tigga om en liten del av stekpannans innehåll, löftet att inte dricka öl i en vecka (ja, jag älskar öl) smälte hjärtat hos min älskade kvinna och jag fick ansöka ett tunt lager ambrosia från stekpannan till en bit bröd.
Om jag visste att det skulle vara så gott skulle jag sälja min själ till djävulen för en andra bit, och kanske till och med min!
UTSÖKT! Även utan majonnäs (tomat ersatte den) och vitlök, men nigella gav en så underbar märkbar smak att även när jag gör stekt pickles själv nästa gång kommer jag definitivt att strö dessa frön på en smörgås. Och med vitlök - det kommer att bli en explosion av känslor!
Tacka!

[Igor]

Igor, till din hälsa!