Pannkakor med hemlagad yoghurt (tibetansk kefirsvamp)

[MED BREDA RYSSKA OLJOR GRATULERAR JAG ALLA !!!]

Pannkakor med hemlagad yoghurt (tibetansk kefirsvamp)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Hemlagad yoghurt-yoghurt	500-600 ml.
Färska ägg	2 st.
Salt, socker	smak
Vetemjöl	hur mycket kefir, flytande pannkakdeg kommer att ta

Tillagningsmetod

• Ärligt talat, jag tänkte inte baka pannkakor alls, ja det vill säga inte baka alls den här säsongen))). På morgonen gick jag in i kylskåpet för att köpa mat till frukost, och där ... det fanns en burk med resterna av hemlagad yoghurt på indiska svampar, som jag samlade speciellt. Jag hällde ut resterna av kefir och höll dem medvetet, åldrade dem tills vasslan separerades, så att jag senare skulle baka pannkakor och pannkakor. Denna kefir fångade mitt öga! Tja, vad - jag ska baka pannkakor, för MASLYANA är ute, den sista dagen har jag tid att festa på och skämma bort min egen!)))
• Degen är enkel: blanda alla ingredienser, slå med gelé, låt stå i ca 15-20 minuter så att mjölet löses helt upp i vätskan och alla ingredienser blir vän med varandra - så att degen blir smakligare och pannkakorna blir omedelbart rätt.
• Förvärm pannan tills den är varm, smörj botten med en pensel med vegetabilisk olja
• Häll pannkakadeigen med en slev, planera den genom att vrida pannan åt sidan och sätt den på elden. Vi bakar från båda sidor till önskad färg, jag gillar inte mycket stekta pannkakor, bara gyllene. Pannkakorna bakas mycket bra och kan vändas utan problem.
• 
• Den sista pannkakan - FAREWELL OILER!)))
• 
• Jag lägger de färdiga pannkakorna på en skål, en stor tallrik, smörjer med smör (jag lägger en stor bit på en gaffel) och täcker med ett kupollock, låt pannkakorna mogna i värme, blötlägg i olja, få smak och förbli varma och mjuk.
• För att hålla pannkakorna varma och mjuka har jag detta stora, vackra kupollock.
• Men idag är en helgdag och därför serverar jag pannkakor i ett "festligt paket", en speciell vacker pannkakmakare med en hög kupol.
• Serverar min personliga pannkaka tallrik. Jag vikar pannkakorna i kuvert, lägger ut tallrikarna i en cirkel och lägger ut olika fyllningar på toppen: gräddfil, honung, mangosylt, lodkaviar med rökt lax, avokadopasta och strö över en nypa färskhackade örter på toppen ( förutom söta tillsatser).
• Och jag dekorerar plattan med vårblommor - trots allt är våren mycket nära, snart! Och fåglarna flyger redan över huset i en flock, de klickar på våren!
• 
• 
• MED BREDA RYSSKA OLJOR GRATULERAR JAG ALLA !!!
• BAKA OCH ÄT PANCAKER FRÅN SJULEN !!!

Notera

Pannkakor på åldrad hemlagad kefir, där surdeg är indisk kefirsvamp - STOR!
Det mest utsökta och godaste!
Prova själv och njut av deras smak!
God aptit, alla! Med en bred panna!

Anton Pavlovich Chekhov

DUM FRANSKA

Clownen från Ginz-brödernas cirkus, Henry Purkua, gick till Testovs krog i Moskva för frukost.
- Ge mig en konsommé! - beordrade han sexarbetaren.
- Kommer du att beställa med pocherat eller utan pocherat?
- Nej, det är för tillfredsställande med pocherad ... Två eller tre krutonger, kanske ge ...
I väntan på att consommé skulle serveras började Purqua titta. Det första som fångade hans ögon var en fyllig, stilig herre som satt vid nästa bord och gjorde sig redo att äta pannkakor.
"Hur mycket serveras dock på ryska restauranger!" Tänkte fransmannen och såg när hans granne hällde varmt smör på sina pannkakor. "Fem pannkakor! Hur kan en person äta så mycket deg?"
Under tiden smorde grannen pannkakorna med kaviar, skar dem alla i halvor och svalde dem på mindre än fem minuter ...
”Chelaek!” Han vände sig mot sexmannen. - Servera ytterligare en portion! Vilken typ av portioner har du? Ge mig tio eller femton på en gång! Ge mig en balyk ... lax eller något!
"Konstigt ... - tänkte Purkua och undersökte sin granne.
- Jag åt fem bitar av deg och ber om mer! Sådana fenomen är dock inte ovanliga ... Jag hade själv en farbror François i Bretagne, som åt två skålar soppa och fem lammkotletter för ett spel ... De säger att det också finns sjukdomar när de äter mycket ... "
Sexarbetaren lade ett berg pannkakor och två tallrikar med balyk och lax framför grannen. Den stiliga mannen drack ett glas vodka, åt lite lax och började arbeta med pannkakor. Till Purquas stora förvåning åt han dem bråttom, knappt tuggande, som en hungrig ...
”Uppenbarligen sjuk ...” tänkte fransmannen. ”Och kan han, en excentrisk man, föreställa sig att han kommer att äta hela detta berg? Han kommer inte att äta ens tre bitar, magen blir full och han måste betala för hela berget! "
- Ge mig lite mer kaviar! - ropade en granne och torkade sina oljiga läppar med en servett. -Glöm inte de gröna lökarna!
"Men ... dock är hälften av berget borta!" Clownen blev förskräckt. "Herregud, han åt all lax? Det är till och med onaturligt ... Är människans mage så distibel? Det kan inte vara! Oavsett hur distinibel magen är., men han kan inte sträcka sig bortom magen ... Om vi ​​hade denna herre i Frankrike, skulle han ha visats för pengar ... Gud, det finns inte längre ett berg! "
- Kommer du att servera en flaska Nui ... - sa grannen och tog kaviar och lök från könsorganet - Bara värma upp det först ... Vad mer? Kanske ge mig ytterligare en portion pannkakor ... Skynda, bara ...
- Lyssna ... Och efter pannkakorna, vad vill du?
- Något enklare ... Beställ en del av byborna från stör på ryska och ... och ... jag tänker, gå!
"Kanske drömmer jag?" Clownen blev förvånad och lutade sig tillbaka i sin stol. "Den här mannen vill dö. Du kan inte äta en sådan massa utan straffrihet. Ja, ja, han vill dö! Det kan ses av hans sorgligt ansikte. verkar misstänksamt att han äter så mycket?
Purkua kallade mannen som tjänade vid nästa bord till sig och frågade viskande:
- Lyssna, varför ger du honom så mycket?
- Det vill säga öh ... öh ... de kräver, sir! Hur ska jag inte servera det, sir? - den sexuella blev förvånad.
- Konstigt, men på detta sätt kan han sitta här till kväll och kräva! Om du själv inte har modet att vägra honom, rapportera då till maitre d ', bjuda in polisen!
Könsorganet flinade, ryckte på axlarna och gick bort.
"Savages!" Fransmannen var upprörd över sig själv. "De är fortfarande glada att det finns en galning vid bordet, ett självmord som kan äta för en extra rubel! Ingenting som en man skulle dö, det skulle bara vara vinst!"
- Beställningar, det finns inget att säga! - mumlade en granne med hänvisning till fransmannen. - Jag är väldigt irriterad över dessa långa pauser! Från portion till portion, om du väntar en halvtimme! På det sättet kommer aptiten att gå i helvete och du kommer att vara sen ... Klockan är tre, och klockan fem måste jag vara på jubileumsmiddagen.
- Pardon, monsieur, - Purkua blev blek, - du äter redan!
- Nej-nej ... Vilken typ av lunch är det här? Det är frukost ... pannkakor ...
Sedan fördes en bybor till en granne. Han hällde på sig en tallrik full av cayennepeppar och började sippa ...
"Fattig kille ..." fortsatte fransmannen att vara förskräckt. "Antingen är han sjuk och märker inte hans farliga tillstånd, eller så gör han allt detta med avsikt ... med avsikt att självmord ... Herregud, jag vet att jag kommer att snubbla över en sådan bild, jag skulle aldrig komma hit! Mina nerver tål inte sådana scener! "
Och fransmannen började beklagligt granska ansiktet på sin granne och förväntade sig varje minut att han skulle börja krampa, vilket farbror François alltid hade efter en farlig satsning ...
"Tydligen är han en intelligent, ung man ... full av styrka ..." tänkte han och tittade på sin granne. "Kanske gynnar han sitt fädernesland ... och det är mycket möjligt att han har en ung fru och barn .. Att döma av hans kläder måste han vara rik, nöjd ... men vad får honom att besluta att ta ett sådant steg? .. Och kunde han verkligen inte ha valt ett annat sätt att dö? Djävulen vet hur billigt livet är! Och hur lågt, jag är omänsklig, sitter här och kommer inte att hjälpa honom! Kanske kan han fortfarande räddas! "
Purkua stod upp resolut från bordet och gick fram till sin granne.
"Lyssna, monsieur," vände han sig till honom med en tyst, insinuerande röst. - Jag har ingen ära att känna dig, men tro mig, jag är din vän ... Kan jag hjälpa dig med något? Kom ihåg att du fortfarande är ung ... du har en fru, barn ...
-- Jag förstår inte! - grannen skakade på huvudet och stirrade på fransmannen.
- Ah, varför vara hemlighetsfull, monsieur? När allt kommer omkring kan jag se perfekt! Du äter så mycket att ... det är svårt att inte misstänka ...
-- Jag äter mycket?! - grannen blev förvånad. - Jag ?! Fullständighet ... Hur kan jag inte äta om jag inte har ätit någonting sedan morgonen?
”Men du äter väldigt mycket!
- Varför behöver du inte betala! Vad oroar du dig för? Och jag äter inte mycket alls! Jag äter som alla andra!
Purkua såg sig omkring och blev förskräckt. Könen, som pressade och flög över varandra, bar hela berg av pannkakor ... Människor satt vid borden och åt berg av pannkakor, lax, kaviar ... med samma aptit och rädsla som den ädla herren.
"Åh, underland! - tänkte Purqua och lämnade restaurangen. - Inte bara klimatet, utan även magen gör underverk för dem! Åh, land, underbart land!"

Liknande recept

Pannkakor med vassle (knådning bakåt) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ostmassa pannkakor på yoghurt (celfh)

Grynpannkakor utan ägg på kefir (Manna)

Och utsökt! Och rolig! Från hjärtat!
I min familj har kefirpannkakor alltid uppskattats!

Happy Shrovetide! Glad söndag förlåtit!

Serverar min personliga pannkaka tallrik. Jag vikar pannkakorna i kuvert, lägger ut tallrikarna i en cirkel och lägger ut olika fyllningar på toppen: gräddfil, honung, mangosylt, lodkaviar med rökt lax, avokadopasta och strö över en nypa färskhackade örter på toppen ( förutom söta tillsatser).

Tanya, detta citerade ögonblick slog mig helt! Och fotot var ett kontrollskott! Superrecept! Tack för sådan skönhet! Happy Shrovetide, Tanechka! Och jag gratulerar alla till den här lyckliga semestern!

[Tanyusha]

Jag har ett så stort, vackert kupolöverdrag

Tanyusha, reflektionen i locket är din?!

Och köket, vilket enormt kök!

Med Maslenitsa du, kära !!!

Tanyusha, reflektionen i locket är din

Innochka, vilken storögd kvinna! Jag gick medvetet och förstorade fotot! Exakt, Tanya är där ...

Raderade fotot för att inte vilseleds

TACK för din uppmärksamhet till mitt omslag! Tack för grattis!

[Tatyana]

Tatyana, Jag har bara kefir från den tibetanska kefirsvampen hemma (finns det fortfarande en indisk?)
Det finns också åldrad kefir. Är det bättre för dessa pannkakor?
Älskade pannkakaplattan med lock. Jag måste leta efter mig själv. Och sedan har pannkakorna tid att torka ut
Som alltid är mästarklassen fantastisk.

Under de senaste åren har jag bara bakat på sådan kefir, jag gör den speciellt sur och framåt. Det är sant att jag gör vaniljsås med kefir enligt Tanyulyas recept, jag gillade honom verkligen.

Nu har jag kefir "rippat ut" jag var rädd för att använda pannkakor. Det finns och är inte surt

[Tatyana]

Tatyana, Jag har bara kefir från den tibetanska kefirsvampen hemma (finns det fortfarande en indisk?)

Albina, Jag konstruerade med titeln jag skrev och jag tvivlade på allt, jag skrev något fel
Naturligtvis "tibetansk mjölksvamp" och "indiskt ris", jag gick och till och med tog upp mina böcker och läste

Albina, TACK för tipset och uppmärksamheten!

Det är bara sur kefir, när vasslan redan separerar och kefiren i sig ser ut som skalad keso-vassle - det här är den bästa kefiren för pannkakor. Sura pannkakor-pannkakor kommer inte att vara, men kvaliteten på degen och smaken av pannkakor kommer att bli underbar
Det är värt att prova och jämföra med färsk kefir i degen!

[Tatyana]

Pannkakor-pannkakor kommer inte att vara sura, men kvaliteten på degen och smaken av pannkakor i sig kommer att vara underbar
Det är värt att prova och jämföra med färsk kefir i degen!

Tatyana, Jag kommer definitivt att göra det Om jag inte hade några pannkakor kvar skulle jag omedelbart gå och göra

[Tanechka]

Det är värt att prova och jämföra med färsk kefir i degen

Tanechka, gäller detta för lagring av kefir också?

Eller bara kefir på den tibetanska svampen?

[Inna]

Inna, detta gäller alla kefir, från vilken komjölk som helst - på något sätt har jag inte provat get med andra arter, eftersom jag inte hanterade dem
Gammal kefir är att föredra för bakning, bröddeg, pannkakor-pannkakor - den sura smaken av kefir försvinner.

Läs här mitt resonemang om detta ämne

Använda åldrig keso i bröddeg.
Pepparkakaman som göras av vetemjöl med multikornkorn och flingor. Mästarklass.

Häromdagen läste jag i en bok att den tibetanska kefirsvampen inte tar getmjölk, inte jäser den alls. Hur sant detta är kan jag inte säga. Jag har en liten flaska färsk getmjölk, men svampen är fortfarande mycket ung, och jag känner inte för att experimentera ännu.

[Innochka]

Innochka, även att dricka yoghurt kommer att fungera bra

[Tanechka]

Läs här mitt resonemang

Nödvändigtvis läste jag det, men länge är upprepning, som ni vet, en bra sak !!!

Tanechka, tack så mycket för svaret !!!

Albinochkatack ...