Pannkakor med vassle (knådning bakåt)

Pannkakor med vassle (knådning bakåt)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjölk vassle	500 ml
Vetemjöl	250 g
Kycklingägg	2 st.
Socker	1-2 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Kokande vatten	250 ml
Soda	0,5 tsk
Halv sololja	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• När vi knådar pannkakdeg blandar vi vanligtvis de flytande ingredienserna och tillsätter sedan mjöl. Motsatsen är sant.
• Vispa ägg med socker och salt.
• Tillsätt mjöl, rör om i äggen. Det visar sig vara en ganska tät massa.
• Häll i varm (40-45 * C) vassle i äggmjölblandningen, vispa ordentligt, helst med en mixer och bryt alla klumpar.
• Om det finns kvar klumpar kan blandningen filtreras. För mig på 3-5 minuter blandades allt perfekt med en vanlig handblandare.
• Häll läsk i kokande vatten och häll kokande vatten i degen med en ström så fort den våldsamma reaktionen slutar och rör om hela tiden.
• Låt degen vila i 10 minuter.
• Tillsätt sedan vegetabilisk olja, blanda väl och baka pannkakorna i en väl uppvärmd stekpanna eller, som jag, på Brand 351 elektrisk pannkakstillverkare.
• 
• Smaklig måltid!
• Och sedan 8 mars!

Notera

Jag gjorde en dubbel portion på en gång, fördubblade alla ingredienser, förutom kokande vatten, jag lämnade 250 ml.
Det visade sig 22 pannkakor med en diameter på 30 cm.
Recept från sajten Tack till författaren till Starinskaya Lesa.

Liknande recept

Pannkakor med kefir i en nedsänkbar crepe-tillverkare Delimano Pancake Master (Grigorieva)

Vaniljsås pannkakor med kefir (elvin)

Pannkakor med havregryn på kefir (jäst och jästfri) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, glad semester) Jag är den första för de stiliga pannkakorna) tack)
Jag ska försöka imorgon, vanligtvis gör jag utan vatten, men på vattnet kommer den bleka paddestolen i allmänhet ut)))

[Inna]

Inna, tack! Och god helg!
Hoppas du gillar pannkakorna. Min bara gå, dra.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Pannkakorna är väldigt vackra och detta recept är användbart för mig! Tacka!

på detta * motsatta * sätt knådade våra mödrar och mormor degen för pannkakor och pannkakor i stor volym, det var mycket bekvämare att först blanda de torra ingredienserna med en spatel för deg och gradvis spädas ut med vätska till önskad konsistens, än för att bryta klumparna som flyter på toppen

Själv gjorde jag det då jag gjorde pannkakadeg i en 4-5 liters kastrull

och du vet, mjölet brukade vara annorlunda, mycket tätare, det försvann inte lika lätt i vätskan som det nuvarande, och det fanns inte riktigt några blandare

[Yulia]

Yulia, tack. Jag hoppas att det inte bara kommer att vara till nytta utan också gillar det.

Irina, det kan mycket väl vara. Tyvärr hade jag inte chansen att se båda mina mormödrar knåda pannkakadeg. Mamma och svärmor gör mjöl till vatten. Efter att ha upptäckt detta recept bestämde jag mig för att prova det. Enligt min mening är det mycket framgångsrikt. Pannkakorna är utsökta. Och det här är det viktigaste

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ett intressant recept, tack. Jag ska försöka!

Förresten, jag först också ägg, sedan lägger jag till mjöl medan det blandas, och sedan mjölk, åh det är mjöl blandat med mjölk så att det inte finns några klumpar

[Yulia]

Yulia, tack för att du inte gick förbi. Tack för att du delar din väg. Det är så vi lär oss kulinarisk visdom av varandra.

Och jag ska laga dessa pannkakor (imorgon), eftersom vassle är tillgänglig och jag vet att du kan lägga till den ...

[Anya]

Anya, Jag hoppas du tycker om det. Bryt bara klumparna längre med en mixer och tillsätt vassle.

Bryt bara klumparna längre med en mixer och tillsätt vassle

Som du säger!

förutom kokande vatten lämnades den 250 ml

Så kanske att börja med serum att inte ta 500 utan 250? Kommer degen inte att torka med hela volymen (vassle + vatten)?

[En]

En, se hur jag resonerade. Jag behövde få en större pannkakavkastning. Därför ökade jag alla ingredienser. Jag hade 0,9 liter serum. När jag bakar pannkakor på kefir (1 liter) tar jag 0,5 liter mjölk för att göra mjöl. Men vassle är inte kefir. Och jag bestämde mig för att ha tagit in 250 ml vatten i degen. Och att titta. Och degen visade sig vara lite vattnig. Men efter 10 minuters vila blev det som det borde. Och pannkaksmakaren sträckte sig bra och pannkakorna med önskad tjocklek visade sig. Och jag tillsatte inte mer vatten. Det vill säga, du tittar på konsistensen, vilken typ av deg du är van vid och späd till ett sådant tillstånd.

Jag rapporterar:
Här är mina stiliga killar .. Titta, HUR de bubblade vackert - jag hade till och med ett barn på en stol och såg på den här magin

Pannkakorna visade sig vara måttligt söta. Kaloriinnehållet i sådana pannkakor är 235 kcal / 100 gram (utan ytterligare smör och socker)

När jag förberedde pannkakor för 250 gram mjöl tog det mig bara 300 ml vassle och 200 ml vatten - detta förhållande var perfekt för mig (ja, maximalt ytterligare 50 ml vatten kunde tillsättas). Så, Ksyusha, det är bra att du omedelbart varnade för vätskan.

[Anya]

Anya, ja, de bubblar perfekt. Tack för bilden.
Och om vätskan. Det är många faktorer inblandade. Och mjölet är annorlunda. Och vem är van vid vilket test.
Och socker efter smak. Jag gillade de här pannkakorna. Även om jag trodde att efter kefir-vaniljarna skulle mina barn inte äta andra. Jag hade fel.
Dubbel servering i två och åt. Och det här är de två. Jag har två stycken.

[Ksyusha]

Jag bakade också pannkakor igår, gjorde allt strikt enligt receptet, det blev gott.
KsyushaTack så mycket för receptet och för ett annat sätt att kassera vassle!

[Natalia]

Natalia, till din hälsa.
Åh, det är synd, Pannkakaveckan håller på att sluta, och jag har inte provat så många recept än.

när vi knådar pannkakdeg, blandar vi flytande ingredienser och tillsätter sedan mjöl.

Wow, men jag visste inte, jag tänkte inte ens på ordningen med bokmärkesprodukter))) Jag undrar hur!
Och nu började hon blanda allt. Jag lägger alla ingredienser i en skål och dragkedja i 20 sekunder.Degen är klar.

Och från mig tack för receptet! Pannkakorna är utsökta. Det var också möjligt att fästa en stor mängd vassle)))
Happy Shrovetide !!!

[Svetlana]

Svetlana, när du blenderar, naturligtvis, tänker du inte, men när du stör handtagen går du från enkla saker.

Natalia, Happy Shrovetide! Tack för att du försökte och för rapporten.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jag bakade sådana pannkakor idag, jättebra, men jag fick 400 gram mjöl)

[Inna]

Inna, det kan mycket väl vara. Mjöl är annorlunda. Och hur mycket vätska använde du 400 gram mjöl?

Och jag slängde vasslan hela helgen ... Jag åt pannkakor hjärtligt ...

[Anyuta]

Anyuta, det är bra att allt är i branschen, allt är i branschen ...

Något sådant! Serumet är inte ansträngt. Bara jag var fortfarande rädd för mjöl och sedan allt vassle. En del av det hälldes ut tidigare, först sedan utspätt med serum. Det tog lite mer mjöl, men så är fallet i alla recept. Förmodligen har vi mjöl av denna kvalitet. Och jag spädar alltid läsk i varmt vatten och häller i den i slutet av satsen. Så min svärmor lärde mig.

[Oksana]

Oksana, asterisker. Mina barn skulle älska det!
Tack för rapporten! Tack för ditt förtroende! Ät till din hälsa!

[Oksana]

Oksana, asterisker. Mina barn skulle älska det!
Tack för rapporten! Tack för ditt förtroende! Ät till din hälsa!

Jag kom från Anyutas länk från Temka om kaloriräkning! Tack för receptet, jag ska definitivt försöka!

[Olga]

Olga, .
Vad är ämnet kaloriräkning? Jag kanske behöver det också.

Ksenia, tack så mycket för de underbara pannkakorna !!! Bakad på nästan ett serum, kokande vatten 50 ml. 🔗

[Antonina]

Antonina, till din hälsa! Jag hoppas att du gillade pannkakorna.
Jag bakar pannkakor nu också

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, just nu här
Och jag rullar en ny slev samtidigt

[Katerina]

Katerina, röda pannkakor. Och sleven ser ut som min silikon.

[Ksenia]

Ksenia, den här är också silikon, slet av i Efternamnet, jag luktade bara att volymen passar min pannkakmakare
Jag lade till lite CA-mjöl



Gjorde en omvandling till 700 ml serum
Jag lämnade också 2 ägg, det tog lite mer mjöl, enligt uppskattningar behövs 350 g, men det var för tunt, jag ströde ett par skedar om ett annat, mjöl 1 klass Kazakstan och TsS Ryazan
Kokande vatten 300 ml

Gjorde en omvandling till 700 ml serum

Tack, Katerina, det kommer att vara till nytta.

har också nyligen provat vasslepannkakor. de mest utsökta pannkakorna i mitt liv))

Du kommer behöva:
ägg - 2 bitar;
mjöl - 1 glas (fullt eller ofullständigt);
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
mjölk vassle - 0,5 liter;
socker - ett halvt glas;
salt och läsk - 1 tesked vardera (inte topp).
Förberedelse
Vispa ett par ägg med strösocker, salt och solrosolja med en mixer eller visp.
Häll i vassle, tillsätt sedan bakpulver, rör om.
Tillsätt mjöl som har siktats väl i förväg.
Smör stekpannan och värm den, tillsätt delar av degen, baka på medel till låg värme.
Stapla dina delikata pannkakor.

[moona]

moonaVarför skriver du ditt recept i Ksyushin? Du måste trycka på en knapp och göra din egen. Då ser många människor det och kommer att kunna laga, diskutera och tacka dig om det är gott.
Men här ändå har författaren en helt annan teknik och smaken kommer naturligtvis att vara annorlunda.