Varenka med päronbitar

[Njut av det för dig och dina nära och kära!]

Varenka med päronbitar

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Päron	12 kg
Socker 500 gram per kilo	5 kg
Citronskal	med 3 medelstora citroner
Citron juice	med två medelstora citroner
apelsinskal	med 2 stora apelsiner
Nejlika	5 delar

Tillagningsmetod

• Mitt päron är hemlagat och mycket gott
• 
• Jag såg kineserna sälja sådana päron, jag skulle till och med vara ledsen att skära dem)))
• 
• 
• vi rengör vårt päron från hud och frön !!
• skär päronet i bitar så att du med en sked säkert kan komma in i munnen
• med 12 kg päron får vi cirka 10 kg av det skalade päronets nettovikt, fyller det med socker, blandar det och lämnar det i 12 timmar för att låta saften!
• efter våra 12 timmar satte vi eld på! koka kryddnejlika! ta våra citroner och apelsiner, riva skalet, lägg det i en GLAS-burk, häll 200-300 ml kokande vatten, ta en mixer och mala vår skal i 5 minuter, pressa saften från två citroner, häll den i vårt päron, koka upp, koka i 5 minuter, stäng av gasen, vänta tills vårt päron svalnar och honungsvampar tänds, koka, koka i 1-2 minuter, stäng av! vi gör denna procedur 3 till 5 gånger!
• 
• Njut av det för dig och dina nära och kära!

Notera

i processen att slipa skalet kommer oljor ur det, som finns mycket i plastglaset från mixern, eftersom jag förra året inte har kunnat tvätta glaset förrän nu på cirka 400 ml finns gula spår av glädje !!
Du kan snurra både äpplen och persikor med detta recept !! också mycket välsmakande!

[Kostya]

Kostya, utsökt beskrivning av processen! Tacka!
Nedersta foto - klass !!!

Bra recept! Tack för att du delar med dig!

[Kostya]

Kostyavilken vacker trädgård du har, underbara päron. Och uppriktigt sylt.

[win-tat]

win-tat
Tyvärr, på min webbplats växer bara ett normalt päron i 10 år ((((
De gamla träden har tagits upp och nya har planterats! Det har gått 3 år sedan persikan och plommon har ökat just detta år!

Persika och plommon är också bra, men päron betyder medan de föryngrar. Men då tar du av vilken gröda!

[Kostya]

Kostya, mitt päron mognar fortfarande, jag kommer verkligen inte att samla 10 kg, det är fortfarande ungt. men jag gör det bara lite. mycket intressant att prova med citrusfrukter. Tack för det intressanta receptet.

Och mitt päron kommer inte att leva upp till helgen - mina föräldrar tog med det från dachaen, men jag vill verkligen göra det, men på vardagar har jag inte tid

[Ilona]

Ilona
justera mängden socker! 500 gr per 1 kg! Ärligt talat minskar det kindbenen och Opa klibbar ihop utan lim, men mina släktingar älskar godis! i allmänhet, enligt mormors recept, fanns det 800 gram socker per 1 kg päron, äpplen, persikor

[Lena]

Lena
Oroa dig inte, allt kommer ut för dig en halvtimme i en timmes arbete, du kan inte klippa dem så grunt och inte skala skalet, skär päronet i 4 delar och ta bort stenen och sådana skivor och koka det en gång en dag 4-5 gånger är det viktigaste att koka upp!

du kan till och med göra sylt

[Kostya]

Kostya, päron är också olika. Jag har tre på min dacha. En av mina favoriter. Mycket söt, stor. De väntade sju år på skörden från hennes planta. Och andra päron är så som så, både för sötma och smak

[Kostya1988]

Kostya1988,
Ben, du måste rengöra det ändå - de är nästan alla i en fläck

häll socker, blanda och låt stå i 12 timmar för att låta saften!

Och första gången måste hon stå i ungefär en dag

Förmodligen kommer jag fortfarande att bestämma mig - vi kan inte ens äta dem i sådana mängder.

Och andra päron är så som så, både för sötma och smak

vet problem det finns 3 sätt att göra med dem!
1) samla dessa päron, dra dem från huden och frön, vrid allt i en köttkvarn på den minsta sikten! lägg till en kalkskal, sätt på spisen, koka efter kokning, koka i 20 minuter, låt den svalna igen, koka i 20 minuter och vrid!
2) vi rengör päronet från ben och hud så att det blir lättare att arbeta vidare med det! vi slänger allt i en dubbelpanna! Vi kokar alla juicer från päronet och maler allt som finns kvar i dubbelpannan på en fin sil.
3) skär vårt päron i en tunn skiva, låt torka i 2 dagar, lägg sedan hela köttkvarnen på spisen, tillsätt 200 ml vatten, häll i socker, koka när sockret är upplöst, häll citronskal från 1 citron, koka päron 2-3 gånger innan du rullar, kasta in 50 gram oskalade mandlar 50 gram russin 30 gram kaffebönor, du kan fortfarande lägga till ett par pinnar kanel eller vanilj för en overklig lukt, men var försiktig med kanel kan du gå för långt

Och första gången måste hon stå i ungefär en dag

ja, jag tror att det inte finns något att hända med henne, det kommer att stå med socker

[Kostya]

KostyaBravo! Tre recept är bara "på skid" som från en pistol utfärdas!

[Ilona]

Ilona
Syapki! ruttna inte en värdefull produkt precis så

[P.S För att vara ärlig kommer jag att minska ett halvt kilo socker per 1 kg päron nästa gång också !!!Flickor som ska laga mat! Förbered först 1 kg päron med 800 g socker, sedan 1 kg päron med 500 g socker och 1 kg päron med 300 g socker, det är inte nödvändigt att laga 3-4 gånger efter den första kokningen på socker, oroa dig inte, då kan alla KG blandas ihop och börja laga mat med den mängd socker du behöver !!!]

Slutligen, den andra satsen: povar: redo för experimentets skull bestämde jag mig för att kasta en kanelsticka i två burkar, låt oss se hur hon beter sig där, hon kommer att rota eller spränga burkarna åt mig!

P.S För att vara ärlig kommer jag att minska ett halvt kilo socker per 1 kg päron nästa gång också !!!
Flickor som ska laga mat! Förbered först 1 kg päron med 800 g socker, sedan 1 kg päron med 500 g socker och 1 kg päron med 300 g socker, det är inte nödvändigt att laga 3-4 gånger efter den första kokningen på socker, oroa dig inte, då kan alla KG blandas ihop och börja laga mat med den mängd socker du behöver !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jag stod upp på morgonen, tog med päron som var kvar. Jag rengjorde den fläckiga delen, blev inte fläckig. Det visade sig 2,5 kg päron (där jag kontra dina 12), hällde 1,2 kg socker. På kvällen börjar jag laga mat, men det finns redan mycket sirap.

Kostya, försök att gnugga spåren av skalet med en trasa doppad i vegetabilisk olja. Så här rengör jag alla vita delar i grönsaksrivaren, särskilt efter morötterna och rödbetorna.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya, jag har en fråga - vi lägger bara kryddnejlika i den första matlagningen, och citronen och igelkotten med den i den andra?

[Galina]

Galina
Tack, jag gnuggade hälften med olja och torkade resten med alkohol!
Lena
Jag vet inte hur våra mormor och mödrar tillagade vid mina fingertoppar där var inte det och det var inte det andra. så jag hällde alla kryddnejlika och saft från citron och skal i den första matlagningen! och fortsatte att laga allt tillsammans!

Jag kan inte redigera receptet av någon anledning! Så sorg
för att inte förstöra utsikten i burkar, till exempel tog jag bort kryddnejlika och vridde den sedan utan kryddnejlika!

[Kostya]

Kostya, receptet kan bara redigeras i tre dagar. Du klickar nedan på "Rapportera ett fel, förtydligande ..." I det nedre högra hörnet och skriv din begäran till administratören. Han kommer att fixa allt.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jag tror att det inte spelar någon roll vilken typ av matlagning du verkligen lägger till)) Tack, Kostya

[Volym]

Volym
ja för en nejlika att skriva bara ville att i slutet kan du ta bort))) och så finns det alla regler!

[Kostya]

Kostya, 1 kg päron: 0,5 kg socker - hur länge kommer sömmen att stå? När allt kommer omkring är inte varje år fruktbart för päron och jag vill lämna det för ett "fettfritt" år.
Jag säger det 1: 1 (även om päron är mogna och söta). Det enda jag är rädd för är kristalliseringen av socker under långvarig lagring.

[Kock]

Kock, kan jag svara för min erfarenhet. Jag satte 700 g socker på 1 kg skalade päron. Och för att inte sockras, lägg till citron. Jag tillsätter 0,5 tsk citronsyra per kg päron. Men ett år hade jag detta: Jag öppnar burken och efter ett tag bildades sockerkristaller på burkens väggar, den låg på väggarna och inte i själva syltet. Vad det var förstod jag aldrig

[Kock]

Kock
ja, jag vet inte i min källare, som sagt sommartemperaturen är ungefär +20 på vintern + 8 + 5 i 2 års stående, inte en burk är sockerbelagd

[Kostya1988]

Kostya1988, min grand merci till dig! Efter att ha tillagat flera portioner päron med kardemumma innan, lägg 300-350 g socker per kg päron, för mig räcker det, trots citron och apelsin! Såå utsökt! Jag tänker på var jag kan få mer läckra päron, för enligt ditt recept kommer de uppenbarligen inte att räcka för mig!

Jag följde Marina. Vi visar oss vara med dig, Kostya (jag har en direkt koppling till "Pokrovskie Vorota")), vi lagar sylt enligt praktiskt taget samma recept. MEN. Förhållandet är något annorlunda, och viktigast av allt - istället för kryddnejlika - VANILLA. Jag har också lite socker - 300-350 gram per 1 kg frukt. Jag använder burkar under ett skruvlock. De står i en sval källare i 2 år (resterna av oupptagen leverans), de verkar leva.

Därför bekräftar jag. att detta är en mycket god kombination. Päron och plommon är mycket förtjust i glädje !! Vem har inte lagat mat ännu - flyga in.)))

Jag ska berätta att det finns så få nejlikor där att det nästan är osynligt. Jag lägger 2 kg i en andel av 1 bit (hackad). Efter att ha tappat några droppar vanilj i en del av portionen innan det kokade verkade det inte för mig att det fanns något överflödigt.

1 kg päron: 0,5 kg socker - hur länge kommer sömmen att stå?

Under mycket lång tid har bevisat ...

Under lång tid har jag inte lagt i sylt mer än ett halvt kilo socker per kilo frukt / bär, oftare ännu mindre, 300 gr. socker per kilo frukt / bär), jag förvarar ämnena vid rumstemperatur, under tennlock (jag rullar upp locken med en nyckel) och de gör ingenting !!!

Jag gick för att rengöra päronet. Jag vill ha Varenka.
Päronet är sött, jag är rädd att det kommer att finnas mycket 300 gram socker. Jag börjar med 200. Och sedan, om något, lägger jag till. Jag kommer att rapportera

Det gick inte igår ...
Idag rengjorde jag den, klippte den och täckte den med socker. Jag satte den bara på spisen. Svamp kokas i närheten. Så jag plockade kryddnejlika och kanel i ett päron istället för svamp.
Det är bra att pepparen inte störde ...
Sedan rakade hon av två citroner och apelsiner och tvingade sin man att pressa ut saften. Åh ... det är en sång. Var är det, var är det ... Jag pressade ut saften med hjälp av en juicepress och någon form av mamma.
Jag och saften där ... till päronet ...
Och sedan blandar jag känslan. Ooooh, jag ska säga dig detta, en obeskrivlig känsla. Lukten av naturliga oljor. Jag luktade allt ... och där till ... ett päron.
Jag lägger allt, bara i en annan ordning, eller snarare utan henne. Mitt päron står i ett handfat i kylan. Koka booba imorgon

Av 4 kg päron hade jag bara 3 burkar med vardera 350 g kvar för att snurra. Resten avdunstade från bassängen.
Detta är någon form av fantastisk sylt med en jordlig smak.
Jag ska definitivt laga mat nästa år. Nu är päronet på något sätt mjukt.
Tack så mycket för receptet!

Assistenterna, som planterades för att förbereda päronet för att göra sylt, var för lat för att skala den, skurkar Kock, är den trunkerade borta, eller kommer den bara att försvinna?

Chief, jag har samma sopor ... glömde att städa upp det ,,,, mustaschen är borta ??

Allt utom är OK, laga mat redan.

[Nöt]

Nöt

alena40
hon kommer inte att förlora smaken av detta, precis när du använder sylt, kommer huden att stöta på, men från smaken av sylt, kommer du inte ens märka det, det viktigaste är att lådan med fingrarna också gör inte förstå

Jag tillagade den, gömde den .... Annars är det inte värt det för en riktig vinter !!! Men självklart, från mitt hem kan jag föreställa mig hur läcker det är !!!!

Just idag tog jag bort ytterligare 2 syltburkar i soptunnorna! För första gången i år finns det fortfarande en ration kvar att äta (inga små burkar). Jag satte 500 gram socker på 3 kg päron, trots citronsaft och skal är jag söt! Men det är TASTY AWESOME! Jag skummade med keso på ett par dagar! Du inspirerade mig verkligen med "Enta Varenka" i år!

Jag tar upp ämnet. Jag täckte tomaterna i min egen juice enligt Kostyas recept, doppade in för att se vad mer fanns i soptunnorna såg jag detta recept. Jag försökte nyligen för första gången tjock päronsylt med citron - det är en saga. Jag visste inte att de passade ihop så.
Jag kommer definitivt att göra åtminstone några burkar.

Vi hittade ett litet, gult och vadat spel, även om vi tänkte följa det tills det var helt moget, för att samla det för torkning. Kommer det att fungera med en sådan knödel?