Krämiga pannkakor (deg med gräddfil)

Kategori: Jästbröd
Krämiga pannkakor (deg med gräddfil)

Ingredienser

Smör 40 g
Ägg 1 st
Socker 1 msk. l.
Gräddfil 20 g
Mjölk 500 ml
Mjöl 150 g
Salt 0,5 tsk
Vanillin smak

Tillagningsmetod

  • 1. Mal smör med socker, vanilj och äggula.
  • 2. Tillsätt gräddfil och rör om.
  • 3. Häll i hälften av mjölken och allt mjölet. Vispa.
  • 4. Tillsätt resten av mjölken. Blanda.
  • 5. Vispa proteinet med salt tills det är mjukt skum så att luftbubblor fortfarande kommer ut. Tillsätt protein i degen och rör om.
  • Nu kan du steka tunna pannkakor. Jag steker i en vanlig stekpanna som inte är teflon. Strax före den första pannkakan smörjer jag pannan med vegetabilisk olja. Då behöver du inte smörja med olja, pannkakorna fastnar inte och vänds perfekt.
  • Följ sekvensen och principen för degberedning för ett utmärkt resultat. Och det är viktigt att INTE döda proteinerna i ett starkt skum. Jag har länge dragit slutsatsen att korrekt vispade proteiner har en dramatisk effekt på resultatet. Ett recept kräver brant skum och det andra inte.
  • Pannkakor erhålls med en krämig arom, mjuk, öm och elastisk. Perfekt för fyllning. Idag slog jag in några saker (och stekte igår), pannkakorna går inte sönder, knakar inte vid veck och behåller formen perfekt:
  • Krämiga pannkakor (deg med gräddfil)


Ilona
Tack för att du delar din erfarenhet. Och låt mig vara nyfiken, vad är det så att du blir så rutig? Är det här en stekpanna? Jag har inte stött på något sådant än ...
sweiger

Citat: ilonnna

Tack för att du delar din erfarenhet. Och låt mig vara nyfiken, vad är det så att du blir så rutig? Är det här en stekpanna? Jag har inte stött på den här ännu ...

Du är nog mycket ung. Under sovjetiska tider var de alla så. Det fanns inga teflon. Detta är nödvändigt så att oljan hålls jämnt kvar i dessa celler.
Lozja
Citat: sweiger


Du är nog mycket ung. Under sovjetiska tider var de alla så. Det fanns inga teflon. Detta är nödvändigt så att oljan hålls jämnt kvar i dessa celler.

Och jag är redan gammal! Jag har också en med våffelbotten. Med avtagbart handtag. Jag bakar kött i det, fiskar ... bekvämt för ugnen. Det är redan till liten nytta för stekning. Även om ... kanske skalar och steker pannkakor i den ... som tidigare ...
Lozja
Tack till författaren för receptet! Bara gräddfil är oanvändbar i burkar ... Jag tänkte, var den än är.
Qween
ilonnna, det här är botten av min panna. Stekpannan är väldigt gammal, aluminiumen är nog ganska tung.

Åh, medan jag skrev redan sweiger och Lozja svarade.

Citat: sweiger


Du är nog mycket ung. Under sovjetiska tider var de alla så. Det fanns inga teflon. Detta är nödvändigt så att oljan hålls jämnt kvar i dessa celler.

Ja, min sovjetiska.

Citat: Lozja

Och jag är redan gammal! Jag har också en med våffelbotten. Med avtagbart handtag. Jag bakar kött i det, fiskar ... bekvämt för ugnen. Det är redan till liten nytta för stekning. Även om ... kanske skalar och steker pannkakor i den ... som tidigare ...

Ja, min har också ett avtagbart handtag.
Jag rengör den varje gång efter användning. Jag har en modefluga - jag gillar att kokkärlen är vita.

Citat: Lozja

Bara gräddfil är oanvändbar i burkar ... Jag tänkte, var den än är.

Lozja, tillsätt naturligtvis gräddfil. Hoppas du gillar det.
Rita
Jag gillar verkligen pannkakor från Stamina, men det finns ägg. Idag har jag bara minskat det till två, men här visar det sig att du kan minska det till ett!
Tack för idén, Qween!
Lozja
Citat: Rita

Jag gillar verkligen pannkakor från Stamina, men det finns ägg. Idag har jag bara minskat det till två, men här visar det sig att du kan minska det till ett!
Tack för idén, Qween!

Jag ger också ett ägg till pannkakor. Någonstans för 750-1000 ml vätska.

Nu kommer Zhivchik-Tanya och berättar att pannkakor med en "itz" inte alls är pannkakor.
Rita
Citat: Lozja

Jag ger också ett ägg till pannkakor. Cirka 750-1000 ml vätska.

Nu kommer Zhivchik-Tanya och berättar att pannkakor med en "itz" inte alls är pannkakor.
Det hade varit möjligt utan ägg, jag hade inte lagt dem alls.
Ilona
Citat: sweiger


Du är nog mycket ung. Under sovjetiska tider var de alla så. Det fanns inga teflon. Detta är nödvändigt så att oljan hålls jämnt kvar i dessa celler.

Hej ... nej, inte riktigt) Men jag kommer inte ihåg en sådan stekpanna varken från min mamma eller från min mormor. Det fanns gjutjärn och aluminiumtjocka, men alla med en slät botten från 1970
Ilona
Citat: Rita

Det hade varit möjligt utan ägg, jag hade inte lagt dem alls.
Och jag är rädd utan ägg, för jag gillar att göra degen väldigt väldigt flytande så att pannkakorna var tunna och känsliga
Virka
Citat: Rita

Det hade varit möjligt utan ägg, jag hade inte lagt dem alls.
Ritochka, och vem sa att det är omöjligt?! Den här veckan bakade jag pannkakor tre gånger utan ägg alls, resultatet är !!! Jag letar efter lite mycket tunn deg för pannkakor, som vatten ... Idag bakade jag tunn jäst, ja, innan det visade sig vara delikat, och inte ett enda ägg i degen ...
Rita
Citat: Krosh

Ritochka, och vem sa att det är omöjligt?! Den här veckan bakade jag pannkakor tre gånger utan ägg alls, resultatet är !!! Jag gör degen för pannkakor väldigt tunn, som vatten ...
Ja?!!!! Vad är receptet? Eller hur som helst, kan du?
Virka
Låt mig rulla över det till dig nu?
Rita
Citat: Krosh

Låt mig rulla över det till dig nu?
Jag väntar på mitt personliga konto ...
kava
Citat: Krosh

Låt mig rulla över det till dig nu?

Virka , nej, ja, det är inte rättvist Recept i studion
Qween
Tjejer, jag är som VirkaJag förklarar ansvarsfullt att pannkakor utan ägg är utmärkta.

Och min systers svärmor tillsatte inte mindre än 10 ägg i pannkakadegen. Skriv utan ett dussin ägg sho sedan för pannkakor. Smaken och färgen, som de säger.
Rita
Citat: Qween

Tjejer, jag är som VirkaJag förklarar ansvarsfullt att pannkakor utan ägg är utmärkta.

Och min systers svärmor tillsatte inte mindre än 10 ägg i pannkakadegen. Skriv utan ett dussin ägg sho sedan för pannkakor. Smaken och färgen, som de säger.
Uzhoss! Jag åt en gång sådana pannkakor .... Hur kan jag beskriva dem ... Åh! Höst! Torkade äggröra !!!
KateLa
Det är inte första gången jag bakar dessa pannkakor - de är super läckra och mina män slukar direkt! Jag lagar vanligtvis två portioner samtidigt. 23 pannkakor är förmodligen små, mina pannkakor gör inte mer än 12-15 av den angivna mängden. Jag har redan rekommenderat detta recept till flera av mina vänner - alla berömmer det, så tack till författaren från teamet)))
Natazum
Tack för receptet :)) först blev jag förvirrad av en liten mängd mjöl i förhållande till vätskan (mjölk + ägg + gräddfil ...) men .... Rädslan var förgäves, allt fungerade bra. Pannkakor är tunna, ömma och smälter i munnen :)))
Albina
Så du säger att pannkakorna är FANTASTISKA? Jag måste försöka.
olga0101
Och riktigt bra pannkakor! Utsökt!! Tack för receptet :-)
 
den huvudsakliga Bageriprodukter Pannkakor, pannkakor, broschyrer, pannkakor Pannkakor Krämiga pannkakor (deg med gräddfil)

Andra recept i avsnittet "Pannkakor"

Ostmassor för ostmassa med morötter
Ostmassor för ostmassa med morötter
Glutenfria pannkakor (vegetarisk)
Glutenfria pannkakor (vegetarisk)
Rispannkakor med bananer
Rispannkakor med bananer
Pannkakor på kefir
Pannkakor på kefir
Pannkakor med kefir och vodka
Pannkakor med kefir och vodka

Nya recept

Alla nya recept

Läs nu

Alla recept

Slumpmässiga recept

Fler slumpmässiga recept

Nytt recept

nya meddelanden

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare