Pannkakor "4 spannmål" (vete-majs-bovete-råg)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	1,5 koppar
Majsmjöl	1/2 kopp
rågmjöl	1/2 kopp
Bovetemjöl	1/2 kopp
Vegetabilisk olja	70 ml
Mjölk	1,1-1,2 l.
Ägg	3 st.
Bakpulver	1 tsk
Fett, margarin	för smörjning av en stekpanna

Tillagningsmetod

Efter all bakning förblev lite av alla olika mjöl: råg, majs, bovete. Jag köpte olika typer av "The Wizard". Så jag bestämde mig för att baka fler pannkakor till Maslenitsa, för den första rågsatsen var liten och "vänster" på morgonen innan jag gick till Maslenitsa-festligheterna till Peter och Pauls fästning. Och här är ett sådant flerkornigt pannkakrecept ... Jag tog 4 sorters mjöl och blandade dem med bakpulver. I en separat behållare blandade jag flytande ingredienser med en mixer i hög hastighet: mjölk, ägg, smör. Jag tillsatte gradvis en blandning av olika mjöltyper till de flytande ingredienserna, blandade igen med en mixer. Han lät den stå i ungefär 20 minuter. Den stående degen blandades igen och bakades i en non-stick stekpanna före varje bakning och smorde den med margarin. Jag påpekar att stekpannan har en non-stick beläggning, eftersom pannkakor gjorda av mjöl av olika flingor är något lustiga i bakning och i en vanlig stekpanna, behöver du förmodligen mer skicklighet att baka dem än i non-stick.

Skålen är designad för

15 stora pannkakor

Tid för förberedelser:

1 timme eller snabbare

Nationella rätter

Ryska

Notera

I strävan efter den utgående Shrovetide Happy spring!

lega

Bra recept! Och tillagningstiden är 1,5 timmar för 15 pannkakor. Är det så svårt med dem? Vad var degen i 20 minuter? När allt kommer omkring, med bakpulver, ju snabbare du bakar, desto mer spets.

Bröd

20 minuter är det för bovete och majsmjöl att absorbera vatten ... I princip är det möjligt utan detta ... Man tror helt enkelt att det för dessa typer av mjöl är bättre att låta degen brygga lite. Så att det inte tjocknar under bakning, annars måste du tillsätta mjölk. Och om du låter det stå, kan du omedelbart före bakning utvärdera densiteten ... Och tiden beror på smidigheten i bakningen. Förmodligen kan en timme göras. Jag märkte inte exakt, det verkade som att jag var upptagen mycket länge, men om ca 2 minuter för en pannkaka = 30 minuter + 20 minuter för deghållning + 10 minuter för mätning och knådning. Totalt i en timme, kanske. Jag fixar det just nu. Och för bakpulver - se graden av cirkularitet på bilden. Inte illa för mig :-)

Jag är vacker

Och vilket glas? 200 eller 250? Tacka.