Bullar "Varenki"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	500 g
Mjölk	350 g
Jäst	2,5 tsk
Smör	35 g
Socker	3-4s t. L.
Salt	1 tsk
Soda	2 msk. l.
Vatten	1,5 l.
Sesam	50

Tillagningsmetod

Häll hälften av mjölken i en behållare, lägg den återstående halvan av mjölken till värme, tillsätt smör där så att den smälter helt. Ta bort från värmen, tillsätt socker och salt, låt det lösa sig helt. Tillsätt i kall mjölk.
Tillsätt mjöl och jäst. Sätt på "Dough" -läget Efter knådning, lägg degen i kylskåpet över natten (som jag gjorde), och på morgonen ta ut det och låt det stå i rumstemperatur i 2 timmar.
Knåda den matchade degen, dela i lika stora bitar (8-10 st.). Forma baglarna som de ska genom att gå i ändarna.
Koka upp vatten, tillsätt försiktigt bakpulver och sänk värmen. Försiktigt, en i taget, i en kastrull i 30-40 sekunder, de ska öka i volym, under den här tiden kan du vrida dem ett par gånger.
Vi tar ut från pannan, låter vattnet rinna, täcker bakplåten och placerar baglarna. Strö med sesamfrön eller vallmofrön, du kan bara grova saltet. Inget behov av att smörja.
Bullar "Varenki" Smör Baka vid 180 grader i 30 minuter, om du gör små bullar, sedan 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Skålen är designad för

10-12

Notera

Jag spionerade på detta underbara recept, bevisat av mer än ett dussin människor, från Natasha (Tasyas mamma) för vilket jag tackar henne så mycket !!!!