Festlig limpa

[Degen måste göras i förväg. bättre - några timmar innan du arbetar med honom.]

Festlig limpa

Kategori: Speciellt bröd

Kök: Ryska

Ingredienser
mjölk	375 ml
ägg	1 liten
mjöl	750gr
socker	200gr
smör + vegetabilisk olja (i hälften)	75gr
färsk jäst	20-25gr
salt-	1,5 tsk
Dekorera deg:
mjöl	300gr
vatten	150
salt-	0,5 tsk
vegetabilisk olja	0,5 st. l.
För att smörja limpa:
äggula	1 ST.

Tillagningsmetod

• Den fruktansvärda historien med att göra en limpa började när Chuchins man bröt in i huset med ett glatt utrop: "Natusya, du gav dig! Vova sa att du kommer att göra en limpa till dem för semestern!" En dum scen))) Nej, jag vet naturligtvis hur jag ska baka vad som finns att dölja, men en limpa är ett utseende, prydnadsföremål, alla stuckaturer som mina händer inte har vuxit till. Jag vet inte hur man ska skulptera, med en för stram konstnärlig smak. Blinaaaaa. Riktigt stöttad))). Jag bestämde mig för att baka två bröd: det första är träning, det andra är test. Oj, jag kände mig som en praktisk Michelangelo, om än med ett helt icke-Michelangelo-resultat. Men det visade sig ganska bra, beröm kakskärarna))).
• Så vi tappar helt enkelt ingredienserna till degen i HP och ställer in huvudläget för att göra jästdeg. I vilken HP som helst är det. Denna mängd ingredienser tas helt enkelt från min bakdeg (pajer med kål) och omvandlas till 750 gram mjöl. Den första limpa var mer blygsam - 500 gram mjöl.
• Dela upp den färdiga degen i nästan två lika stora delar. Den mindre blir flätan, den större blir den centrala bollen. Vi bildar en boll, drar degens kanter till mitten i en knut (detta kommer att vara botten), rullar upp och lägger på ett bakplåt. Vi skär den andra delen av degen i ytterligare två halvor om du har en vridning (två flätor sammanflätade) eller i tre om det finns en fläta. Rulla ut jämnt i riktigt långa buntar (rulla bättre och försök att hålla tjockleken jämn). Selen är lös !! vi sammanflätas i en fläta eller en vridning och löst !! vi låg runt bollen. Klipp av överflödiga flätor, nyp fogen. Låt det till och med vara ett litet mellanrum mellan kulan och lie - produkten kommer att stiga och smälta samman. Men om du snurrar den tätt kommer den inte att vara så vacker. Strö med vatten från en spray (sprid med en pensel) och täck med en handduk. Låt honom gå ihop. Strö ett par gånger till medan du bevisar. Ytan får inte torka ut. Varning - handduken kan fastna. Bättre gnugga det med mjöl.
• Vi har 40 minuter på oss att göra smycken. Degen måste göras i förväg. bättre - några timmar innan du arbetar med honom. Det härdar i polyeten, det blir mycket plastiskt och inte klibbigt. Skulptera vad du vill och hur du vill, använd avverkning. Jag varnar dig genast - klipp ut ur ett rullat degark först efter att du har tagit upp det och vänt på det. Det vill säga rullat till önskad tjocklek - lyft och vänd. Saken är den. att degen fastnar på underlaget och sedan studsar lite tillbaka. Om du skär det direkt kommer det att "spela" åt dig redan i produkterna: cirklarna förvandlas till ovaler, etc. Degen kräver inte mjöl. Om bara en nypa.
• Rosetter görs enkelt: flera cirklar skuren från degen (7-8 bitar) överlappar ungefär hälften i rad. Sedan rullas de upp och rullen skärs exakt i mitten. Det visar sig 2 rosor med en plan botten: lägg bara på en limpa. Öppna kronbladen. Lägg alla färdiga dekorationer på en tallrik och täck med plastfolie. De väntar lugnt i vingarna.
• Tänk på kompositionen i förväg för att veta hur mycket och vad du ska klippa / göra. Dessutom kan inte dekorationen som är fäst vid limpa rivas av utan att skada brödet, så rörelserna ska vara tydliga, omtänksamma och lugna.
• Under tiden har limpan rest 40 minuter och den kan laddas i en ugn som är förvärmd till 180 g (om konvektionen är 170 grader). Konvektion är mycket lämplig här: det bruna brödet mycket jämnt. Innan jag planterar smörjer jag bara med vatten. Det finns många muffins och det är rodnat så. Vi börjar baka och vi förbereder själva glassen: späd äggula med vatten godtyckligt, cirka 3 delar vatten och 1 del äggula.
• En nästan färdig limpa (10-15 minuter före bakningens slut), när den redan är skorpig och mellantonad, tar vi den ur ugnen och ställer den framför oss. Vi börjar klistra in dekorationerna efter att ha smurit den med en leon. Du måste smeta ett ställe flera gånger - det avdunstar omedelbart eftersom ytan är varm. Dekorationer fäster omedelbart till lezon - var noggrann i dina rörelser. Sidoroser, om du har dem, råder jag dig att försiktigt genomborra dem i mitten med tandpetare och fästa dem i skorpan så att de inte definitivt faller i processen. Längst upp rekommenderar jag att du bara gör lätta smycken, en lätt genomskinlig saltskakare. för degen är väldigt fluffig och sackar om något tungt slås in i det. Eller "torka" limpa längre vid lägre temperatur så att skorpan blir "ekig". Vi smörjer hela limpans yta med en lilja och bakar över dekorationerna och igen i ugnen.
• Strö den färdiga limpa med en pulver och linda den med en handduk. Efter 15 minuter kan du smörja med vatten och socker för glans. Allt. Lycka till, gå för det.
• Det här är en prövning:
• 

Tid för förberedelser:

4 timmar

Tack Natasha, limpa är cool. Låt oss baka! Och sedan läste jag ämnet om bröd och var förlorad (var man ska börja), men med ditt recept blir allt enklare och mer förståeligt!

Tacka!!!! Jag vill ha en bit! Jag ska försöka!
Jag skickar min om några dagar, kör in!

Natasha, hur bra förklarade hon allt! Och vilken vacker limpa!
Eeeeh, och varför behövde ditt barn inte en limpa i augusti?

[Fågelskrämma]

Åh, hur vackert! Fågelskrämma, Natasha, har dina kunder redan uppskattat det?

[Fågelskrämma]

Åh, hur vackert! Fågelskrämma, Natasha, har dina kunder redan uppskattat det?

De åt det))). Jag trodde att limpa skulle ha en rent dekorativ funktion, men efter semestern gick hela klassen för att dricka te och knäcka en limpa.

Skarp! Vilken, en vacker limpa du har !!!! Tja, väldigt, väldigt mycket, jag vill verkligen lära mig en sådan spis!
Nu ska jag definitivt försöka!

[Nata]

Natavilken uppriktig limpa och en rättegång också! Skönheten! Sådana blommblad är uttrycksfulla! Super!

Vacker och mycket vacker limpa!

Mycket vacker limpa !!! Kanske när du måste uppleva det. Tack, Nata

Jag håller med, detta är inte en daglig bakverk. Man kan säga - sällsynt. Och jag är till och med glad att jag hittade en anledning att tvinga mig själv att studera med henne. Jag fick mycket nöje. Det kommer att finnas en anledning att fortfarande baka en limpa för något - jag tar det direkt där!))

[Nata]

Nata, men vid utgången

Natasha, tack för den detaljerade och lättförståeliga texten! Du har gjort en underbar limpa! Närvarande.

Bra gjort Natasha! Skönhet och läckerhet!

Natasha, limpa är bara cool! Och klassen gillade det, eftersom de åt allt. Trevligt, jag gillade verkligen den detaljerade beskrivningen. bör noteras. Jag vet inte sanningen av vilken anledning att baka, men det skulle finnas en idé ...

Det kommer att finnas en anledning att fortfarande baka en limpa för något - jag tar det direkt där!))

Och då! Du har tre barn. Du kommer att träffa de unga på bröllopet med en egen produktion.

[lungört]

lungört,

Barn är barn. De är vackra !! De åt till och med dekorationer från honom, som är gjorda av färsk och salt deg. Vova sa glatt: "De är söta !!" Självklart är hela limpa bara utsmetad med sött vatten på toppen)).

iris. ka,

Och jag skrev till dig i tacksamhet vem du är!))

Inte, men vad är jag! Först säger du det själv

Jag håller med om att jag tar det direkt där!))

Och när jag konkretiserar ropar jag genast namn. Jag kastade dig också i tacksamhet.

Aptitretande limpa!

Och då! Du har tre barn.Du kommer att träffa de unga på bröllopet med en egen produktion.

ha! Irin, jag tänkte samma sak när jag läste ...

Nej, jag kommer att träffa dem på bröllopet med en svimning och inte en karav alls !! Detta är min personliga kunskap!

mamma till tre barn !!! ta inte ledighet !!!
svimning är ett gratis program, och en limpa är ett måste!

Trevlig! Det ser väldigt aptitligt ut, jag fick till och med doften

De beställde mig den första bröllopstårta, och med den en limpa i tillägg)) också den första)) Jag valde ditt recept och det var vad som hände



Jag vet bara inte hur det smakade, jag var tvungen att baka en degbit separat - jag gissade inte. Men dofterna i hela lägenheten är hisnande))

[Letka]

Letka,

Oroa dig inte, degen testades på pajer av hundratals människor (ämne Pajer med kål, det här är precis degen), inte mindre. Det smakar som en utsökt bulle, så allt blir bra! Ser väldigt bra ut, allt fungerade!

Hallå! Jag vill uttrycka min djupa tacksamhet för ditt recept! Den första limpen måste jag fortfarande arbeta med designen. och degen är väldigt glad! Det växer bra, det formar sig bra! och hur det luktar !!, mmm. Tack så mycket!

[Della]

Della,
En start har gjorts och tekniken kommer att utarbetas! Det ser väldigt snyggt ut.

Natakha, hej)
Det pinnade mig till dig på en limpa!
Berätta för mig, tar du degen för alla sorters rosor / blommor från den viktigaste? Eller ska jag laga det separat? Om det är separat, ge mig ett recept !!!
Vi beställde en limpa snarast?



Jag är dum! Jag såg receptet på degen för dekoration! Och hur såg jag ut ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
hos Nata Ingredienser allting är: Deg för dekoration
Och vidare i receptet beskriver hon i detalj algoritmen för att arbeta med den att den måste förberedas i förväg, även innan den viktigaste ...

[Nagira]

Nagira, Irin, ja, jag har redan skrivit det jag såg😁
Var tittade du?))))))
tacka