Khaly limpa

Khaly limpa

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
OPARA
vassle (eller 1/2 mjölk + 1/2 vatten), lite varm. Du kan lägga till kefir och jäst bakad mjölk och surmjölk. Resultatet är alltid utmärkt!	1 kopp
Äppelmos. Jag bakade bara ett äpple i mikrovågsugnen, skalade det och krossade det med en gaffel.	1/4 kopp (50 g)
vetemjöl.	3/4 kopp
liten gryn eller gryn	1/4 kopp (4 matskedar)
jäst	2 tsk torr ögonblick
socker	1 tsk
DEG
socker	1/4 kopp (4 matskedar)
honung	1 msk
1 ägg + 1 äggula
vegetabiliskt eller mjukt smör	1/4 kopp (60 g smör)
vetemjöl.	3-3 1/2 koppar
gluten	1 msk (om möjligt)
fint havssalt	2 h l
en påse vaniljssocker eller 1/2 vaniljsticka
kardemumma	1/2 tsk (valfritt)
äggvita
vallmo eller sesam

Tillagningsmetod

• Cup-240ml
• Deg: blanda alla ingredienserna i en liten skål, täck med folie och låt stå i 45-60 minuter (degen fördubblas nästan).
• Jag aktiverade läge 9 HP (Borodino-bröd): 5 minuters knådning, vila med uppvärmning i 40-45 minuter.
• Knåda en mjuk elastisk deg.
• Knåda med korrektur i KhP på programmet "Jästdeg".
• Degen bör öka minst två gånger.
• Och forma sedan produkten. För att göra detta delade jag degen i 2 ojämna delar: 2/3 av degen i vikt - 1 del, 2 del - 1/3 av degen.
• Degen måste knådas väl för att utesluta bildandet av hålrum i limpa.
• Det mesta bildade en rund boll med en väl sträckt yta. Jag lade den på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja.
• Den mindre delen delades upp i ytterligare 2 ojämlika delar: 2/3 och 1/3.
• Från 2/3 vävde jag en pigtail med två sammanflätade flätor och lade den runt ett runt bröd. Hon täckte produkten med en linneduk och lade den på en varm plats för korrektur.
• Vid den här tiden gjorde jag, från resterande 1/3 av delen, monogram, rosor (som det hände), en pigtail för en saltskakare och löv.
• Medan jag kikade med dekorationerna hade min limpa redan kommit väl. ...
• Jag smurade den med lite vispad protein, ströde sesamfrön på bottenflätan och fästade dekorationerna på limpa.
• 
• 
• Gav avståndet ytterligare 15 minuter och smörj igen hela limpa med ekorre.
• Jag lade produkten i en förvärmd ugn till 170 ° C och bakade i 40 minuter.
• Originalreceptet anger en bakningstemperatur på 190 ° C. Den som har en ugn, som min, med konvektion, det är bättre att baka vid 170C.
• Baka i 40 minuter tills det är mörkt gyllenbrunt.
• 
• Så här är det i sammanhanget:
• 
• Här är en så känslig och välsmakande
• 
• Naturligtvis lämnar limpans utformning mycket att önska, men jag kommer fortfarande att arbeta med det, eftersom det här är min första limpa i mitt liv.
• Från denna deg, förutom limpa, en elegant challah, flätor etc.
• Prova - du kommer inte ångra det!
• God aptit, alla!

Tid för förberedelser:

40 minuter.

Matlagningsprogram:

170C med konvektion; 190C utan

Nationella köket

Ryssland

Notera

Den geniala idén om namnet på denna Temko tillhör den välkända forummedlemmen Izuminka.
Möjligheten att göra ett recept för att tillverka en deg avsett för bakning av challah diskuterades som ett separat ämne och Zest föreslog ett sådant alternativ. För vilket många tack till henne! Och för att hedra henne och hårnålen, som uppmanade mig till sådana bedrifter, skriver jag detta recept.
Degreceptet hämtades från Ain-webbplatsen:

I det här ämnet ger jag ett recept något modifierat för att passa din smak

Lyulek, vad ska bullen vara? Svaralternativ:
1. Som en örsnibben;
2. Tunnare än örsnibben. Längst ner finns ett komma;
3. Mer flytande än örsnibben. Det finns en pöl längst ner.

Lyulek, vad ska bullen vara? Svaralternativ:
1. Som en örsnibben;
2. Tunnare än örsnibben. Längst ner finns ett komma;
3. Mer flytande än örsnibben. Det finns en pöl längst ner.

Alternativ 1.Tät vanlig kolobok (inga komma)

[Deg:]

Och för älskare av surdegsbröd skriver jag min egen version av degen med fransk tjock surdeg:

Deg:
150 g tjock fransk surdeg
200 g vassle
4 msk. l. lurar
1 tsk Sahara
50g bagerimjöl (jag tog Bohumila)
50 g äppelmos
10 g komprimerad jäst

Rör om och låt stå i 45-60 minuter. innan du fördubblar.

Deg:

550 g bagerimjöl
1 st. l. glutenfri
4 msk. l. Sahara
1 st. l. honung
2h l. salt-
1 ägg + äggula
0,5 msk. l. vegetabilisk olja
50 g smör
ett paket vaniljssocker
1/2 tsk markkardemumma

1 protein för smörjning

Smaklig måltid!!!

I samband med det kommande bröllopet till sin son, enligt exemplet med Shpilka, bestämde hon sig för att träna en limpa. Jag tog Lyulka-degen som grund, bara min surdeg är russin och istället för ett äpple - potatismos (från middagen kvar, äta lite, det är synd att kasta bort det)
Smulan och strukturen på smulan är utmärkt. Det ser inte särskilt bra ut än




Men nu vet jag vilka fallgropar det finns i denna svåra fråga.
För det första måste degen omröras väl under knådningen så att taket inte spricker.
Flätor för flätor ska rullas ut på bordet och inte sträckas för hand.
Ändarna på de ringformade delarna måste vara ordentligt fästa, annars skiljer de sig under bakningsprocessen.
Du måste täcka överdelen med folie i tid.
Den viktigaste slutsatsen: Det är inte gudarna som bränner krukorna. Och det kan vi

[Lyulёk]

Och för älskare av surdegsbröd skriver jag min egen version av degen med fransk tjock surdeg:

Lyulёk Limpa framför allt beröm - härlig syn
Förklara för mig hur mycket mjöl och vatten är i fransk tjock surdeg. Jag missade på något sätt denna subtilitet. startkultur: "burktvättar" + 100 ml vatten + 100 g mjöl. Vilken typ av surdeg är det här? Tacka.

lana7386, din startkultur är 100% hydratiserad - medium konsistens, jag tar en tjockare: 130 g mjöl per 100 g vatten (ungefärligt förhållande, eftersom jag har matat startkulturen med ögat under lång tid

[Lyulёk]

lana7386, din startkultur är 100% hydratiserad - medium konsistens, jag tar en tjockare: 130 g mjöl per 100 g vatten (ungefärligt förhållande, eftersom jag har matat startkulturen med ögat under lång tid

Tacka, Lyulёk
Därför måste jag räkna om mängden vatten och mjöl i ditt recept, eller kan denna skillnad försummas och följas av bunken?

Jag tror att skillnaden kan försummas, eftersom mjöl också kan vara annorlunda: torrare, mindre torrt. Bättre att rikta in pepparkakamannen

[Lyulёk]

Jag tror att skillnaden kan försummas, eftersom mjöl också kan vara annorlunda: torrare, mindre torrt. Bättre att rikta in pepparkakamannen

Tacka, Lyulёk
Jag vill baka enligt ditt recept. Svar # 7 i den här tråden

Jag fortsätter att skryta.
Jag räknade receptet med ögat för en och en halv portion.
Limpa gjordes tillsammans med brudens föräldrar. Min andra mamma Tanya och jag bildade en boll, lindade den in i en lie, fastnade rosor, spikelets, löv och blev i en bedövning, båda händer feg bara vid tanken på hur man skulle sätta ihop allt och inte förstöra det. Och sedan tog brudens pappa, en professionell byggare, ansvaret för att fästa "arkitektoniska överdrifter" och skapa en komposition

Som ett resultat av gemensamma ansträngningar är det här vi fick.




Och det här är de nygifta som får reda på vem som kommer att ha ansvaret.

[Sommarboende]

Sommarboende
Mästerverk limpa !!!!
Flickor, bakar de sådana bröd endast för bröllopet, eller kan de komma ihop med någon annan fest?

Kära gäster välkomnas med bröd

[Sommarboende]

Sommarboende

detta är en limpa Låt ditt barns liv vara lika vackert, välmående och harmoniskt

Kanske är det dags för mig att börja träna åtminstone bara för tillfället, så att jag senare inte faller i en bedövning med darrande händer

Wildebeest, vad kommer att hända om du går till ämnet om bröd och ritualer som är förknippade med dem ...

det är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

För ett par veckor sedan, efter att ha studerat ämnena "Loaf" och "Halisty loaf", började jag skapa. Det var nödvändigt att göra en bröllopsbröd till min brorson.
Jag prövade olika recept, men slog mig ner på "Khaist-limpa" som heter Lyulka
Jag var tvungen att tippa med dekorationerna. Jag kom till slutsatsen att om du gör en fläta av tre korvar, är det bättre att skära av degen för det lite mindre än hälften av hela kolobok. Lägg den inte nära bullen, men lämna lite utrymme för bullens tillväxt. Annars växer han upp, krossar flätan under honom och all dess skönhet försvinner.
Medan bullen kom upp knådade jag en tät deg för dekorationer från 1 timme. sked socker. Hon klippte ut rosor, löv, liljor, avföring - en spännande process. Jag lade den på en plastflaska för att ge kronbladen önskad böjning, smurade den med protein och limmade den på limpa i 10 minuter innan den var klar. Det visade sig vackert och väldigt gott! Stort tack till sajten och Cradle
Jag vill lägga upp bilder, men jag förstår bara inte hur man gör det. Snälla berätta för mig.

[gardzey]

gardzey Du skrev allt så detaljerat. Tacka!!!

Hur jag vill se allt nu.

Och du kan infoga ett foto så här:

Spara fotot på din dator.
Besök Radical-Photo:
🔗

Och du följer instruktionerna från Radical.
I granskningen väljer du en fil med ett foto från din dator, laddar upp den till radikalen.
Då visas koderna.
Du kopierar koden "Bild i text" eller "Klicka för att förstora" och klistrar in den kopierade koden i ditt svar på forumet.

Här är min limpa N2. Flera nackdelar är synliga här.
För det första klättrade limpen på ljuden, och för det andra var rosorna redan mycket svullna, och för det tredje, medan dekorationerna hängdes, var limpen alltför rodnad och spiklarna förblev vita.
Men dessa brister påverkade inte smaken.

Och med denna limpa träffade vi de unga!

Tack! Jag är moster
Enligt tradition bör en limpa bakas av en kvinna från brudgummens familj, men inte av en mor. Det hände så att jag ensam kan baka något. Brödet är väldigt gott. Nästa morgon avslutade alla gästerna det. Jag hoppas att ungdomarnas liv kommer att bli lyckligt!

Garzey, jag gillar båda dina bröd. Så vacker, och till och med som den första bättre. Åh, vilka gyllene händer du har - kan lycka rulla brorsonen så stor och vacker som din limpa

Tacka! Jag heter Elena. De var alla läckra, men jag försökte uppnå skönhet, så jag bakade fyra av dem. Även nu kliar mina händer att försöka igen. Ingen anledning ännu
Kanske kommer någon att använda min erfarenhet av att skapa smycken. Jag tog några bilder.
Så här skapas rosor.



Och en svan skärs ur en mugg deg med sax.

Avföring görs helt enkelt.

[gardzey]

gardzey
Vilka vackra bröd. Jag beundrar deras skönhet.
Jag tror att gästerna var chockade.

Har ätit FSE så jag gillade det! Tacka!

[Lilja]

Jag såg nog och ville ha det här, desto mer kan jag inte vänta med att prova formar för mastik och deg))) Jag såg en sådan dekoration på Lilins limpa vid ett möte
Lilja, ville se till. Vilken gillade du mest, den med det första receptet eller den franska kvinnan ... eller påverkade det inte på något sätt?

Jag gillade receptet på vaggan. Bara jag tillsatte lite kefir. Är Lilya Lyulyok? Jag är ny här, jag vet inte mycket ännu

[Celestine]

Celestine , Jag gillar båda recepten.
Med surdeg blir den mer elastisk.

gardzey , bröden är utmärkta.

Tack för figurinverkstaden.
Svanarna var mycket intresserade.

Lyulёk, tack så mycket för receptet och MK för en limpa! Det här är min första limpa. Naturligtvis måste vi fortfarande arbeta med dekorationen, men för första gången är jag glad. Underbart recept!

[Vitalinka]

Wow! Vilken vacker limpa!
Jag är mycket glad!

Vitalinkadefinitivt talang!

[kolobok]

Hur aptitretande dina limpor ser ut som skönhet
Är detta recept lämpligt för en vanlig ugn?
Och för vad kolobok måste navigera

Jag bakade tydligt enligt receptet från första sidan. Pepparkakamannen borde ha rätt, som på bröd, det vill säga inte smetas över hinken. Men inte tätt. Och du kan baka i vilken ugn som helst. Limpa är utsökt! Jag fick lite över ett kilo i vikt.

Tack, vi kommer att försöka
Jag önskar alla ett frodigt bröd

Flickor, för första gången blev jag ombedd att baka en limpa för ett bröllop. En gång i tiden gjorde jag en provbröd, ja, bara för skojs skull (det finns i den här tråden). Eftersom förberedelserna för bröllopet är ett ansvarsfullt företag riskerade jag inte nya recept och bakade en Khaly-limpa.
Tack igen för vaggan för receptet !!!
Jag gjorde en dubbel portion, jag var tvungen att knåda med handtag. Vikt är 2 kg. Jag lägger själva limpa på din domstol.

En mycket vacker limpa. Det var en framgång! Må Gud ge de unga människorna ett så vackert liv!

[Vitalinka]

Vitalinka, ja du är en mästare !! Titta, till och med, korrekturen är korrekt - den sprängde inte någonstans, förvrängde inte, växte jämnt, till och med röd, dekorationerna finns alla på sina platser, inget krypade - ja, du ger !!

_{alla, jag vet vem jag ska beställa en limpa till min sons bröllop!}

[Vitalinka]

_{alla, jag vet vem jag ska beställa en limpa till min sons bröllop!}

får inte folk att skratta !!!!!!

shl. Vitalinka, limpa är super !!!!

[Lyudochka]

Tjejer, kära, tack för dina vänliga ord och beröm !!!
Jag var väldigt orolig, försökte göra allt rätt och hoppas verkligen att de unga kommer att gilla det!

Lyudochka, ja du själv har guldpennor!

[Vitalinka]

Vitalinka Vapshche, havet av min beundran för dig

Jag skulpterar också löv från lera, men jag riskerar inte deg, som om det kommer att suddas ut med mig. Skulpterade du rosor och löv från vanliga klimpar?

[Vitalinka!]

WOW!

Vitalinka!

Din limpa är ett mästerverk! Nu vet jag exakt vem jag kommer att skriva av ritningen för min sons bröllop.

Lisss Vilka av våra söner kommer att gifta sig först?

[Irusya]

IrusyaTack för beröm!
Hon skulpterade allt från huvuddegen, tillsatte bara lite mjöl i degen för dekoration. Jag ville göra klimpar av klimpar, men drog av att då skulle dekorationerna vara torra och hårda. Och jag vill att allt ska vara ätbart.
Irusya, prova att forma, inget suddigt. Dessutom är din hand full av modellering, jag kan föreställa mig vilken skönhet det kommer att bli! Du kanske kan lära oss att skulptera!

Jag kan föreställa mig vilken skönhet det kommer att bli!

nej ... kommer inte att vara ... hus för fisk eller en trasig kombi på en limpa föreslår på något sätt ofullkomligheten i äktenskapsband ...

nej ... kommer inte att vara ... hus för fisk eller en trasig kombi på en limpa föreslår på något sätt ofullkomligheten i äktenskapsband ...

Så lär dig att skulptera blommor med oss!

Tacka! Jag höll det för mig själv.

[Lyulek]

Lyulek, Jag vill verkligen baka en limpa enligt ditt recept! Så många positiva recensioner kan inte låta bli att förföra
Inte allt är klart i partiet, i synnerhet ingenting är klart Förklara enklare för dummies Och en annan nyans - det finns ingen brödmaskin, så allt kommer att göras med handtag

kokta en limpa enligt detta recept redan två gånger. Jag gillade degen väldigt mycket och kunderna sa att det blev en väldigt doftande limpa.

Och säg mig, kan du baka pajer enligt detta recept?

God kväll flickor. Så för första gången beställde de mig ett bröllop. Bakad enligt detta recept. Degen är ojämförlig. Här är min första limpa, även om skottet är kväll, blev det mörkare än det faktiskt var. Han bakade för sitt eget folk att försöka.

Mycket trevligt! Vagga, säg mig, krävs gluten? Jag har det bara inte, men jag lagar limpa för första gången, jag är rädd om jag inte lägger till den, plötsligt fungerar den inte ... Och också - är det värt limpa att baka bara i ett bakplåt? Kommer det inte att vara krokigt, kanske är det bättre att sätta någon form av runda i sin form? Det är sant att jag alla har maximalt 30 cm i diameter, och limpen kommer förmodligen att vara större?
Tacka!

[Merabella]

Merabella, Jag bakade glutenfritt och bara på ett bakplåt, allt blev bra. Du kan se min rapport i den här tråden.

Vitalinka, tittade: du har en underbar limpa! Och hur limmade du rosorna - 10 minuter innan du var redo för protein? Och från vilken deg - dumplings eller samma, bara med tillsats av mjöl? Ärligt talat, jag är rädd, jag lämnade mig inte någon tidsreserv - vad händer, jag tar det till bröllopet :) Jag har bara erfarenhet av att dekorera kakor från mastik, men här är det helt annorlunda, från deg: )

[Merabella]

Merabella, limmade rosor innan de planterades i ugnen. Jag skulpterade den från samma deg som limpa, tillsatte bara lite mjöl. Du kan fixa dem med en tandpetare så att de inte flyter och sedan försiktigt ta ut den. Själva limpan smurades med äggula och dekorationerna med ekorren så att de var lite annorlunda i färg.Och det viktigaste är att det inte finns några sprickor på limpa (de säger ett dåligt tecken för nygifta). Lycka till!