Silt (svensk bär sylt)

Silt (svensk bär sylt)

Kategori: Mellanrum

Kök: svenska

Ingredienser
några bär	1 kg
socker (fokusera på bärens surhet)	600-800 g

Tillagningsmetod

• Förbered bären, sortera, klipp av stjälkarna, skölj och lägg på en sil för att ta bort vatten.
• Häll i en behållare för sylt och lägg på elden för att laga mat tills de första bullarna.
• Sänk värmen omedelbart och koka i 15-20 minuter.
• Stäng av elden och först därefter OMEDELBART! häll ut det förberedda sockret.
• Rör om snabbt tills sockret är helt upplöst (var noga med att inte skada bären). Så snart sockret har lösts upp, häll det i burkarna.
• De säger att det kan lagras både varmt och kallt. Jag tar burkarna i källaren.
• Hallonsylt)
• 
• Aprikos sylt) som samlats efter regnet som föll från trädet, övermoget (målet var att koka det)
• 
• Idag tillagade jag det med blåbär)
• 

Notera

Det året vågade jag inte laga detta sylt, även om jag hörde och läste recensioner mer än en gång. I år bestämde jag mig för att prova jordgubbar. Och det är det ... Jag blev sjuk med det! Detta recept imponerar med sin enkelhet och beredningshastighet! Och resultatet är mer än förvånande! Syltet visar sig vara aromatiskt, som färska bär, lite geléliknande. Och viktigast av allt, det kan tillagas året runt från frysta bär.
Jag kan inte säga någonting om matlagningstekniken, jag själv tvivlade mycket på det året! Men efter att ha lyssnat på det och läst recensionerna bestämde jag mig för att laga det.
Redan kokt med jordgubbar, hallon, aprikoser och blåbär.

tack Asya76 webbplats 🔗

Liknande recept

Zucchini sylt med persika och citron (Virka)

Frukt- och bär sylt med citrus (märke 6050 tryckkokare) (Administration)

Choklad-plommonstopp (Elenka)

[nila]

Vilket fashionabelt namn för sylt! Boom att veta, tack nila!
Och med den här tekniken har jag stängt vinbär de senaste åren, och tidigare har jag provat hallon. Faktum är att färgen bevaras och gelén är närvarande.
Vi måste också ta aprikoser i omlopp.

Ira, och jag vill också laga vinbären så. De säger att hon har en speciell gelé!
Lagrades sylt ordentligt?

Jag har gjort sylt med detta recept i 2 år nu. Jag älskar det! Det visar sig vara på något sätt inte riktigt sylt. Men det är därför min familj gillar det! : seger: Det visar sig inte söt, men på något sätt ömt, gott. Och det kommer ut annorlunda än olika bär och frukter. Ibland geléer det bra (särskilt svart vinbär - super!), Ibland förblir det vattnigt. Syltet är lite ovanligt, som om det är mer livligt. Det är väldigt coolt att lägga till hemlagad yoghurt, keso, pannkakor, ostkakor etc. Och till glass !! Jag gjorde också ett sortiment av körsbär, blåbär, hallon, svarta vinbär, några andra kombinationer, jag minns inte, och rent av körsbär, andra bär och från äpplen, från päron. Allt blir fantastiskt! Men med lagring hade jag punkteringar. Flickorna på det forumet skrev att de inte hade några problem i köket, skafferiet och i min källare (om än ljummet) något mögligt. Jag tror, ​​i alla fall, strö den söta fruktsilten ovanpå burken med ett tunt lager socker. Åtminstone kommer jag att göra det i år. Förresten, sylt av klassisk proportion har stått här i flera år, hushåll vägrar att äta - det är sjukligt! Och slammet lämnar oss för tillfället och från alla frukter och bär! Och de accepterar det som en njutning! Så, tjejer, jag rekommenderar! Dessutom behöver du lite socker och det är inte mycket krångel med det!

Mycket intressant .... Men det finns en fråga: hur är det med vattnet? Till exempel hur man lagar körsbär? Utan vatten alls? Ungefär på detta sätt gjorde jag sylt av aprikoser, av plommon, av dem med äpplen, men med vatten.Jag lägger frukten i en kastrull, tillsätter lite vatten, kokar tills den är öm, respektive när den svalnar lite tar jag bort benen. Sedan igen på elden, tillsätt socker och koka. Socker går verkligen mindre, men jag lägger inte socker i det klassiska syltet i takt, alltid mindre.

Jag har gjort sylt med detta recept i 2 år nu.

Så jag har också skördat silt enligt detta recept i flera år ...

det kommer ut annorlunda än olika bär och frukter. Ibland geléer det bra (särskilt svart vinbär - super!), Ibland förblir det vattnigt.

Hålla med . Det är inte alltid gelatinöst, men allt är gott.

Förresten, jag lägger till lite citronsaft till de låggelande bären, det geléer bättre med det ...

Och jag undrar om vätskan. Så jag satte hallon på elden, så vad? Stör jag henne? Kommer det inte att brinna? Igår tillagade jag hallon sylt: jag täckte det med socker, stod över natten. Det fanns lite juice och jag stänkte lite vatten för att sockret skulle lösas upp bättre. Sedan tillagade jag det, jag lagade aldrig länge. Idag hällde jag ut det, jag ser att det fastnade lite på ett ställe. Och det blev väldigt tjockt. Ja, och en fråga till: att försegla hermetiskt?

[mylik.sv]

Tack alla för feedbacken! Jag tänkte länge om det är värt att ladda upp detta recept! Ändå finns det några frågor om matlagningstekniken, eller snarare lagringen av detta sylt! Jag rullade upp den första sylt med vridbara lock ... Jag var rädd! Sedan bytte jag till skruvlock. Men jag häller syltet i heta burkar och drar åt dem med heta lock. Jag lagar inte mycket, med 1-1,5 kg bär. Jag har redan slutat äta vanlig sylt, det finns burkar i källaren sedan förra året. Jag vill se hur detta sylt går!
Om du gillar det kan du koka det med frysta bär på vintern. Lyckligtvis finns det inga problem med detta!
mylik.sv, håller helt med dig! Smaken är extraordinär, inte söt! Detta är ett riktigt fynd för dem som inte gillar mycket söt sylt. Syltens färg erhålls också som färska bär. Och bären i sirapen fördelas jämnt över burken och flyter inte upp som i vanlig sylt.
BarsaRyza, tillsätt inte vatten! Vi lagar mat i vår egen juice! Jag kokade aprikoser ... medan jag tog bort benen fanns det redan någon form av juice. Jag lade den i en skål för sylt och lämnade inte de första 5 minuterna och störde tills riklig juice släpptes, då var det redan möjligt att inte blanda så.
Jag lagade också körsbär, men jag lagade dem utan gropar och därför fanns det inga problem med vätska! Jag läste, om du kokar körsbär med en sten, lägg sedan till en pitted zhmenka för juice.
Författaren rekommenderar frukter som avger lite juice med lite krossning tills vätska dyker upp!
Virka, Jag skulle inte säga att min sylt var väl gelat ... inte som marmelad, men en svag gelering är närvarande. Tydligen måste denna fråga fortfarande bearbetas! Jag tar hänsyn till citronsyran!

[kirch]

kirch, Om vätskan har redan svarat, inget vatten! Bara juice från bär !!! Och detta socker är förseglat. Jag satte på hallon och började bara värmas upp, saften började genast sticka ut. Men också köksredskapen måste vara lämpliga med en tjock botten.
Jag skrev också om tätheten, efter eget gottfinnande och hur den kommer att lagras!

[nila]

nila , tack för receptet! Under lång tid tänkte jag själv så här, för på diskbänken märkte jag på något sätt att om du först lagar det ordentligt utan socker och sedan kokar upp det med socker, blir det en sådan sylt att du inte kan föreställa dig ! Men det visar sig att allt kan tillagas! Bokmärk ett mycket viktigt recept!

[Ira]

Ira, tack! Du kommer definitivt att rapportera tillbaka när du lagar Silt!

För all del!

Vi samlade de sista jordgubbarna - i dag ska jag försöka laga så - vänta med en rapport.

Och utan vatten börjar bäret inte brinna alls? Det är osannolikt att det omedelbart ger juice för att inte brinna.

Jag vill verkligen prova!

"Rör snabbt tills sockret löser sig" - säg mig, betyder det att koka upp eller inte? Tack för ett så snabbt syltrecept.

[NatalieN]

Och utan vatten börjar inte bäret brinna alls? Det är osannolikt att det omedelbart ger juice för att inte brinna.

NatalieNså att bäret inte brinner sätter vi en kastrull (med esessna bär) på den väldigt tysta elden, jag gör alltid det här. Inte en enda gång var det varmt !!!

Vi samlade de sista jordgubbarna - i dag ska jag försöka laga så - vänta med en rapport.

Här är jordgubbarna i mina eDet året blev det på något sätt inte särskilt gelatinöst, till och med efter en veckas exponering i kylskåpet, förblev en fick flytande stentad ... Och jag glömde dumt att hälla i citronsaft ...

"Vi rör om snabbt tills sockret löses upp" - säg mig, betyder det att koka upp eller inte?

santorini, efter att ha hällt socker, kokar vi inget annat ...

Avlägsna från värmen, tillsätt bara socker och rör om tills den är helt löst. Så i originalreceptet.

Förra säsongen tillagade jag det från blåbär och förvarade dem i kylen. Väldigt gott

Tack så mycket för förtydligandet. Finns det ett annat förtydligande? Kan det hoprullade locket förvaras i lägenheten?

Flickorna skrev att det förvarades utan problem i köksskåpet. Men i min ljumma källare blev Silt ibland mögligt (jag tog av ett par cm och slängde bort det, resten vi åt, det verkade som om det inte var något fel) I år vill jag hälla 1-2 tsk ovanpå varje burk. socker från mögel. Jag får se om det kan hjälpa?

[NatalieN]

NatalieNså att bäret inte brinner sätter vi en kastrull (med esessna bär) på den väldigt tysta elden, jag gör alltid det här. Inte en enda gång var det varmt !!!
Jag har ingen kastrull. Jag har ... ett kopparbassäng, som det borde vara för sylt. Men ... när socker är klart ger han omedelbart juice med en bär. Och så: hmm ...

Men i min ljumma källare blev Silt ibland möglig (jag tog av ett par cm och slängde bort det, vi åt resten, det verkade som om det inte var något fel)

Det är sorgligt.

Kan det hoprullade locket förvaras i lägenheten?

Jag håller det bra.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, Krosh, Tack för att du svarade! Jag gjorde bara svarta vinbärssylt! Det tar längre tid att laga vinbär än att laga mat.

Och utan vatten börjar inte bäret brinna alls? Det är osannolikt att det omedelbart ger juice för att inte brinna.

NatalieNkommer inte bäret att brinna! I alla fall ger frukten juice! Och sockret brinner. Om du är mycket orolig kan du krossa lite med en förälskelse ... men jag tycker att detta är överflödigt. Så du har ett professionellt handfat!
Vinbärsbär med tjock hud (jag har en lång vinbär). Jag tvättade den och körde den på karusellen för att ta bort fukt. Hälls i en rostfri kruka med tjock botten. Hon stängde locket inte tätt och tände på elden. Jag tittade, saften började dyka upp omedelbart och jag stod inte över den, jag blandade den bara.
För första gången var vinbärssylten redan gelatinös i en kastrull utan tillsats av socker! Nu är burkarna inte riktigt kalla ännu, men du kan se att syltet är gelé!

nila, jag är säker på att det blev jättegott!

Jag vet inte ... som alltid gick allt i burkar, utan spår! Det återstår bara att slicka kastrullen!

Nelya, och det är det läckraste!

, ja! Jag städar redan kastrullen

Inte konstigt att de säger: resterna är söta! Tja det här är allt!

Och hela mitt liv trots allt avslutar jag allt, särskilt när barnen var små!

Och min man gör det nästan alltid!
Förresten, han är inte ett stort fan av sylt, men han gillar silt mycket. Och från allt!

Förresten, han är inte ett stort fan av sylt, men han gillar silt mycket. Och från allt!

Hur många gånger kan jag redan höra det! Min gillar inte särskilt sylt, förutom jordgubbar och hallon ... allt går över!
Jag hoppas att min kommer att älska silt också!

Naturligtvis kommer de att älska Nelya! Försök också göra ett sortiment av olika bär och körsbär. Det kommer ut så coolt!

Nej, det räcker för 1 gång .... Jag har redan lagat mycket och alla! Fortfarande är det gamla annorlunda i källaren! Körsbär har redan avgått, huvudbäret förblir vinbär och hallon! Vi kan fortfarande laga hallon om det blir billigare.

Och jag planerar bara att göra det en av dessa dagar. Vi har fortfarande gott om bär på marknaden!

Jag gillade det med blåbär, men våra dyra är förmodligen billigare!

Jag vill göra en blandning av blåbär med hallon, körsbär separat, kanske jag plockar ut några fler jordgubbar, ja, vinbär, naturligtvis, och vad mer kan jag röra upp vinbär med? Jag vill ha en tallrik. Kanske med hallon också? Det kommer att bli en dubbel helande effekt för vintern! Kort sagt, det finns många planer!

Vill du prova blåbär med svarta vinbär? Jag ville så mycket, men när jag köpte blåbär fanns det ingen som plockade vinbär och jag har inte tillräckligt med nerver för att plocka dem

Exakt! Nelya, tack för ledtråden! Och blåbär, hallon, vinbär kommer förmodligen att vara jättebra.

Ja, om det finns en bär, varför inte prova!

Jag kommer också definitivt att försöka laga siltet, våra hallon börjar mogna.
Min mor tillagade vinbär-hallon sylt, ibland tillsatt irgu, jag gillade mer än en vinbär eller hallon.

[Flickor]

Jag gjorde bara solbärssylt!

Flickor, men om du tänker på det är vår kära "fem minuter" inte värre (IMHO esessna) ...

Vitaminerna bevaras igen mer, vi kokar i bara 5 minuter, mot de lokala 20 ...

Förra året gjorde jag solros silt och "fem minuter", ärligt talat, i jämförelse, den andra nra är mycket mer för mig, det och socker finns det mindre ...

Och jag gillar de fem minuter bättre ... På något sätt ... blir det mögligt ... Nåja!

Låt oss vänta ... vi får se!

Fem minuter och silt är olika sylt. Och alla har rätt att existera. Och att välja vad man ska laga är rent frivilligt.

[Ikra]

Ikra, ! !

Flickor, kan du snälla berätta för mig, kan du ersätta socker med fruktos i detta recept? Jag har diabetes

[Svetlana]

Svetlana, självklart !!! Faktum är att även i avdelningarna för diabetiker säljs sylt, konserver, konfektyr, konserver på fruktos, sorbitol och andra sötningsmedel.

[Smula]

Smula, tack för det snabba svaret, och jag är inte en rådgivare för fruktos! Aldrig använt det!
Svetlana, det enda jag kan säga är att om du är rädd är det inte nödvändigt att laga sylt från alla bär! De kan frysas och kokas efter behov på vintersilten!
Igår köpte jag fler blåbär till Silt, då tänkte jag på det och skickade dem till frysen ... det finns inte tillräckligt med burkar kvar, och det finns fortfarande sallader framöver! Jag lagar mat på vintern!