Silt (svensk bär sylt)

, i sin egen juice, Ksyu ...

Jag ska fråga. och var kommer saften ifrån ??

Ksyu, jag värmer upp bären över låg värme under locket, tillräckligt med juice släpps ...

Ärligt talat tillsatte jag aldrig vatten ...

Tack, Kroshik, vi måste försöka! Och med vilket bär gör de det här? Vinbär, som jag förstår det, fungerar inte.

Jag lagade också ett äpple, men nu lagar jag bara hallon på det här sättet. Det enda jag inte fick var körsbär, även om jag tillagade det som rekommenderat: del utan gropar, del med gropar. Och vinbärarna kommer att spricka och ge juice

Ja, mer, Ksyusha, ska jag lägga till. I år tillagade jag den i en Kukmar-gryta. Mycket bekvämt och inget fastnar.

Ksenia, jag kokade blåbär, vinbär, plommon, körsbär, jordgubbe)))

Tack tjejer! Jag kommer också att försöka i år.

[Omela,]

Omela, med vinbärssil blir det nästan bäst. Det geléer så coolt!
Och bär i början behöver lite, utan fanatism, undertrycka, så att de låter lite juice och allt blir tarm!
Min dotter kollade också ut den stora röda körsbärsplommonsilten. Det visar sig så surt, klass!
Först kokade jag en hel körsbärsplommon och gnuggade den sedan genom en stor plastsil för att ta bort ben och hud (det här är inte så svårt och tidskrävande som det verkar vid första anblicken). Sedan kokade hon lite mer. Prova det, det är väldigt gott, aromatiskt och underbart färgat!

med vinbärssil är nästan det bästa.

Tja, bara fascinerad !!!! Jag har denna vinbär som skokräm! Jag ska definitivt försöka! Tacka!

Tack för idén! Den här säsongen tillagade jag bara sylt på det här sättet, men jag lagade bara hallon och vilda jordgubbar hittills

[Vilket universellt recept för alla bär]

Vilket universellt recept för alla bär Måste försöka.
Får du mycket sirap från blåbär?

Idag tillagade jag det med irga enligt detta recept. Det är värt att bli kallt. Vem lagade mat med blåbär? Är sylt gelatint? Funderar på om man ska göra med blåbär eller bara frysa

den kan bryggas året runt med frysta bär

kokta från frysta jordgubbar - utsökt
Jag blev lite förbryllad över utseendet på ett litet skum som inte kunde avlägsnas - det uppträdde om och om igen, men efter tillsatsen av socker slutade skumbildningen nästan.
Av säkerhetsskäl har jag lagt det i kylskåpet för tillfället, men nästa del kommer definitivt till källaren, i kylskåpet finns det fullt hus

[nila]

Underbart, underbart, underbart !!!! Jag köpte 2 förpackningar med fryst svart vinbär, 300 g vardera. "4 säsonger", utvalt bär, en till en, ren och inte en enda isbit (inte ens tvättad), värmd väl upp under locket i minst 15 minuter, tillsatt 1 msk. l. citronsaft och flera. bitar av zest, bär krossade inte, när saften bildades, hällde 300 gr. sah. sand, blandat väl .. och produktionen var en liters burk doftande tjock sylt med hela bär ..nila, Nelechka, tack. Jag upprepar det med andra bär !!!

Tack för en så snabb sylt! Tillagas från jordgubbar i fjärrkontrollen. Smak, smak färska jordgubbar och anpassa sötman efter din smak.
Nu vet jag hur jag ska laga druvsylt.

Exakt !!! Smaskigt!!! Vinbär, aprikoser, äpplen, hallon - testat !!! Körsbär gjordes utan gropar - de gelade inte helt, men heller inte vatten. Men måttligt söt, lite gelé - TASTY !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
Tack för att du plockade upp siltreceptet! Jag ska definitivt laga mat i år))

Tjejer, jag får inte aviseringar om detta ämne, och jag kommer inte in alls. Jag tror att om jag slutade göra sylt så förbereds allt inte.
Jag är väldigt glad att receptet fortfarande är relevant och kan vara användbart för någon.
Jag har ingen som har sylt, det finns fortfarande burkar från förra året. Och så förklarade jag en bojkott och för andra året har jag intensivt fryst bär och frukter.
Och på vintern kokade jag silt med frysta hallon och blåbär, men bara äta och glömma. I det här fallet hjälper receptet mycket.
Tack alla för recensionerna och läckra, aromatiska klimpar!

Igår förberedde jag en silt från röda krusbär och svarta vinbär, nästa i raden är röda vinbär. Svarta vinbäret var gelatinöst så snart det svalnat. Och smaken ... Ord kan inte förmedla

[Ksyuwa]

Ksyuwa, tack för betyg
Och hur är det med svarta vinbär? Doftande eller långt, som växer på höga buskar?
Röda vinbär bör vara ännu mer gelatinösa.

[nila]

nila, svart vinbär - porichka (doftande).
Jag gör mitt första rättegångsår i små portioner. Jag vill också laga persikasilten.

[nila]

nila, Nelya! Jag lagade också den här SILTEN den senaste veckan mycket ... blåbär, hallon, aprikoser, jordgubbar, svarta vinbär ... några med citron, andra med zhelfix och andra bara så. Nu "stod" kön upp kr. vinbär, mer aprikoser och jag väntar på goda persikor. Allt är snabbt och inte förvirrande! Så många tack för den "extraordinära läckerheten"!

[Helena]

Helena, Jag är väldigt glad för dig. Jag är till och med dubbelt så glad att receptet passar, och ännu mer att det finns något att laga detta Silt från.
I vårt land kommer aprikos till exempel troligen snart att ingå i den röda boken som ett hotat element. Om det förra året var väldigt lite av det, så är det inte alls i år. Idag på basaren letade jag efter pajer, som knappt hittades på två ställen där de sålde vilt, men jag vågar inte drömma om att färga.
Det finns helt enkelt inte, och om någon har sett det till försäljning, så kallas inte priserna för riktiga.

och i vår Dnipropetrovsk-region förra året fanns det mycket, och i år - på vissa ställen, aprikoser. Och jag lagade en silt - svart vinbär, hallon, krusbär. Konsistensen är gelé och smaken är fantastisk. Jag lagade mat men tog ingen bild. En vän kom som \ "inte gillar" sylt och tog hela vasen. Sonen lyckades verkligen hälla på glass. Rester av bär på buskarna - jag ska laga lite mer.

Flickor-svärmor fyllda med blåbär silt kommer det att vara utsökt? Eller frysa.

[nila]

nila, Nelya, vi har importerat aprikoser, så priserna "importeras" också! I år säljs bären i allmänhet till priser på "strategiska vapen" !!! Men jag har inte mycket val - tre barnbarn (för tillfället!), Och de äter inte färska bär särskilt, precis som ett tillskott till glass, pannkakor och grytor ... så jag kommer att gå ur min väg.

[ket66]

ket66, Helen, jag lagade mat av blåbär ... Jag lagade en sats med citron (för 2 kg bär - en halv tesked) och den andra satsen - för 2 kg. bär 2 påsar zhelix 1: 2. Jag gillade dem båda ... men med zhelfix blev det mer som en mjuk marmelad.

[Borisonok]

BorisonokElena, tack.

[nila]

nila, Nelechka, du måste plantera sena sorter, de häller inte ut så mycket och faller inte under vårens hagel. Min mamma är sen, förra året hade hon en vagn och en vagn.
Jag gör jordgubbssylt. Jag tänkte laga en ren silt, men plötsligt blev jag irriterad med rosa kronblad och jag bestämde mig för att laga en silt från jordgubbar. Jag tillsatte inte socker utan rosenbladssirap. Kommer du att svära tungt?
Tack för receptet!

Tjejer, kommer det att tjockna med aprikossilta utan sylt och citron?
Jag vill prova bär-, körsbärs- och aprikostillverkning, rent bär + socker utan föroreningar.

Nelechka, tack för receptet! Jag försökte det tillbaka på vintern från de frysta kommersiella bären. Jag gillade det väldigt mycket. Och nu finns det gott om fantasi. En vän tog in en svart vinbär, nu lagar jag mat. Tack igen.

Silt (svensk bär sylt)

Kategori:
Mellanrum

Ingredienser
några bär

1 kg
socker

600-800gr (fokusera på bärens surhet)
Tillagningsmetod
Förbered bären, sortera, klipp av stjälkarna, skölj och lägg på en sil för att ta bort vatten. Häll i en behållare för sylt och lägg på elden för att laga mat tills de första bullarna.Sänk värmen omedelbart och koka i 15-20 minuter. Stäng av elden och först därefter OMEDELBART! häll ut det förberedda sockret. Rör om snabbt tills sockret är helt upplöst (var noga med att inte skada bären). Så snart sockret har lösts upp, häll det i burkarna.

De säger att du kan förvara den både varm och kall. Jag tar burkarna in i källaren.
Är det nödvändigt att rulla upp bankerna? Behöver jag sterilisera och hur mycket? Och ändå, den sista frågan, är det möjligt precis under skruvkåpan?

[Loksa]

Loksa, Oksana! Det finns inga tidiga eller sena sorter i år. Jag har 2 aprikosträd och från 2 träd föll 20 bitar uppifrån. Men hur stor och söt
veranog74, Vera! Banker kan stängas för sömmar och under ett skruvlock. Inget behov av att sterilisera.

Nelya, tack för svaret och för receptet!

Tjejer, kommer det att tjockna med aprikossilta utan sylt och citron?
Jag vill prova bär-, körsbärs- och aprikostillverkning, rent bär + socker utan föroreningar.

Jag minns inte ens om aprikos, men min körsbär var helt flytande ...

Kanske körsbärssorten också spelar en viktig roll här ...

Jag lagade mat från Vladimirka, tjocknade inte, så kompoten förblev ...

Inus, jag vet inte om betyget. Men det verkar för mig att bärens mognad påverkar.
Nu är det redan svårt för mig att bedöma och genomföra experiment på Silt, för det andra året har jag inte lagat något sylt alls. det finns ingen att äta, och jag använder gamla lager för att baka.
Men året innan gjorde jag aprikossilta av övermogna, mjuka aprikoser - det tjocknade inte alls. Och hon gjorde körsbär, en sorts. Men första gången, så snart jag började sjunga, nyplockad, blev den gelatinös då. Men redan ungefär en vecka senare, redan när hon började smula från trädet ... övermogna, så att säga ... bestämde sig för att upprepa det och Silt blev inte gelatinöst alls.

Jag minns inte ens om aprikos, men min körsbär var helt flytande ...

Kanske körsbärssorten också spelar en viktig roll här ...

Jag lagade mat från Vladimirka, tjocknade inte, så kompoten förblev ...

Det gelar inte eftersom vanligt socker används, och för riktig silt behöver du ett speciellt socker, det heter Syltsocker, det innehåller pektin och citronsyra.

kokta av hallon, körsbär och persikor, jag gillar verkligen smaken, men den gelar inte med mig, jag vill försöka lägga till något

pektin eller något annat är bättre att köpa? och i vilken proportion?

[nila]

nila, Nelya! Jag är nu uppenbarligen bara ett fan av detta recept! Det är omöjligt att stoppa!
Fick mycket skogsblåbär! Så nu tillagade jag också SiltU ur det! Skopan gick bara för siltet!
Jag lagade bara av bär och socker, det blev väldigt gelé.

Flickor, jag är nu ett fan av silt, redan 2 liter hallon och en halv liter svarta vinbär från ett nytt parti för pannkakor hejdå, och ja, alla är trötta på syltet, ingen är hans, det kommer inte var aha

för riktig silt behöver du ett speciellt socker, det kallas det - Syltsocker

jag misstänkte vad är det i sockret som hunden rodrade ...

Det är inte för ingenting som Ikeevsky-silterna alla är så stående, till skillnad från huset kokta ...

Men var kan jag få honom, Syltsocker, i min by ...

Du kan naturligtvis lägga till "Zhelfix" i det vita sockret, men det blir inte riktigt pälsen ... och jag känner också "Zhelfix" i syltet ...

jag misstänkte vad är det i sockret som hunden rodrade ...

Det är inte för ingenting som Ikeevsky-silterna alla är så stående, till skillnad från huset kokta ...

Men var kan jag få honom, Syltsocker, i min by ...

Du kan naturligtvis lägga till "Zhelfix" i det vita sockret, men det blir inte riktigt pälsen ... och jag känner också "Zhelfix" i syltet ...

inte. "Zhelfix" byaka, jag känner det också, och syltets färg är inte densamma. Jag köper detta socker i Finka, jag vet att muskoviter också tar det, men pendlar bär inte det - det är inte lönsamt

Jag köper detta socker i Finka

Tack för tipset. Du kan inte räkna ut deras namn utan en halv liter.

Jag vet att muskoviterna tar det också

Också i Fink)?

Det är synd att du inte kan köpa den i butiker ...

Också i Fink)?

ja, i Fink. Detta socker är lite dyrt, från 1,75 till 2,4 euro, det är ingen mening att bära det till skyttlar, ingen tar det. Därför kan jag bara gå och köpa det själv, jag ser inga andra alternativ. Eller fråga dina vänner som går till Finka, socker vid tullen har aldrig tagits bort från någon (pah-pah)

öppnade blåbärssylt


det blev mycket ömt sylt, ungen har redan mjukat upp en halv burk

det blev mycket ömt sylt, ungen har redan mjukat upp en halv burk

Här ... här ... burkarna flyger bara av!

Levande bevis på detta!

[darmoed]

darmoedvilken typ av silt fick du
Eh, direkt till avund, stående! Ja, förmodligen utsökt))) Jag kan inte ta ögonen från burken
Jag lagade ett blåbärssil förra året, men jag gjorde det som en gelé, men sällsynt.
Det är vad det innebär att lägga i rätt socker. Tyvärr är sådant socker inte tillgängligt i vårt land, och jag gillar inte Zhelfix. Jag känner det också i syltet, jag känner genast någon form av kemi i smaken.
Borisonok, tack för ett foto! Baby mirakel !!! Må Gud ge henne en stark hälsa)))) det är väldigt trevligt att hon uppskattade en hälsosam delikatess! När allt kommer omkring är det inte alla barn som nu njuter av sylt

Jag höjer Temko
Och jag gjorde en rabarber-orange sylt. Jag ville skynda mig till Krosh för att skryta om hur jag poserade över hennes recept och då gick det upp för mig att jag hade kokt en silt av det renaste vattnet. Jag kom med en rapport och tack
Fotoet är usel, men jag kan inte