Finskt smörgåsbröd (Sampylat)

Finskt smörgåsbröd (Sampylat)

Kategori: Jästbröd

Kök: finska

Ingredienser
mjölk	0,5 l.
vetemjöl	650 gr. (4 st.)
torrjäst	10-11 gr.
flytande älskling	2 msk. l.
salt-	1 tsk
vegetabilisk olja	50 ml
frön, havregryn, sesam	smak

Tillagningsmetod

• Tillsätt jäst och en matsked mjöl till mjölk uppvärmd till 37 ° C, blanda

• Tillsätt honung och salt, sedan, gradvis, mjöl, degen ska förbli mjuk och hålla lite i händerna. Ångest kan ta mindre eller mer

• Tillsätt vegetabilisk olja och rör om till en sådan konsistens att bullen inte håller fast vid dina händer

• Täck skålen med en handduk och låt stå i 40 minuter, knåda sedan och låt stå i ytterligare 20 minuter

• Forma 12 koloboks från degen och lägg dem på ett bakplåt lätt smurt med vegetabilisk olja, tryck lite med din handflata - platta, strö över frön eller havregryn ovanpå, jag använder också sesamfrön. Låt brödet höjas ytterligare 20 minuter och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i cirka 15-20 minuter (tills det är ömt)

• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

12 st.

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

En populär typ av bakverk i Finland. Dessa bröd skärs medan de fortfarande är varma och används till både salta och söta smörgåsar.

[V-tina]

V-tina, ganska lite bröd, tog det till bokmärken tills bättre tider.

[Sveta]

Sveta, tack De är väldigt goda, du kommer säkert att tycka om det

[Tonåring]

Tonåring, knådde du degen med dina handtag?

Jag gjorde nyligen en mycket liknande sak vitkalkad deg , Jag fick 500 ml. vätska - 640 gr. mjöl (jag använder Macfoy). Konsistensen av den resulterande degen, som jästpannkakor, men bra efter att ha löst in efter att ha smurit händerna med vegetabilisk olja för att forma pajerna mycket nog visade sig.

Att döma av fotot är den resulterande degen fortfarande tjockare än jästpannkakor ...

Tinu, det tog dig exakt 650 gram mjöl. ?

[Innochka]

Innochka, Jag knådade degen med mina händer, degen visade sig vara väldigt tjock omedelbart, men inte brant - mjuk, det tog ännu mindre mjöl - 600 gr., Men tydligen har jag sådant mjöl den här gången, med låg fuktighet, till sådan en konsistens eftersom jag säkert kan lägga till mjöl, om så är fallet. Sedan när jag tillsatte smör i allmänhet blev degen underbar, den samlades lätt i en bulle och var trevlig att röra vid

[Tonåring]

knådade degen med mina händer

Trots närvaron av en knådare) tycker jag verkligen om att knåda degen med mina händer !!!

Tack för svaret, Tonåring !!!

Jag ska försöka, men jag är ganska säker på att mitt mjöl behöver mer.

Jag kommer att titta på i processen.

[Inna]

Inna, Jag älskar också mina händer mer, så du känner degen ... du behöver mer mjöl, så lägg till mer, jag är säker på att allt kommer att ordna sig

[Tonåring]

låt stå i 40 minuter, knåda sedan och låt stå i ytterligare 20 minuter

Tonåring, och vad ger den andra, korta 20-minutersprotokollingen?

Om du låter degen stå i 60 minuter, eller som vanligt tills den ökas med 2-2,5 gånger, kommer det att förändra resultatet kraftigt?

lägg dem på ett bakplåt lätt smurt med vegetabilisk olja

Och i vilket syfte smörjer vi bakplåten med olja?

Eller handlar det om bakpapper av låg kvalitet?

[Smula]

Smula, ärligt talat, jag har aldrig försökt argumentera annars, även om jag redan fem gånger har bakat dem säkert, antar jag att resultatet kommer att bli annorlunda, och det är bekvämt för mig, i princip allt enligt "bzynka", utan spårning av volymökningen
och om att smörja bakplåten - det är vad jag sparar på papper, det klistrar lite ibland, men i princip finns det så mycket olja i degen att det inte är kritiskt och utan att smeta ut formarna

[Tonåring]

Tonåring, tack för det snabba svaret, älskling !!!

Jag önskar uppriktigt din älskling en snabb återhämtning ...

Låt din lilla bli bättre ...

[Inna]

Inna, Innochka, tack

[Tonåring]

Tonåring, Jag har bråttom att säga ENORMT tack för receptet !!!

För alla rullar, rullar, jag pratar om storleken ...

Följ strikt receptet I enlighet med dina rekommendationer bildade jag 12 stycken. 100 gram vardera med en svans ...

Smak, mina konsumenter betygsatt det 10 av 5 !!!

Och jag kommer att lägga till något annat ... bara lite senare ...

Tack igen för receptet och för din snabba hjälp !!!

Puss och kram ...

[Inna]

Inna, Innochka, tack för rapporten och känslorna. Mina är också mycket förtjusta i dessa brödrullar, jag gör dem ofta för hamburgare, sedan för korv, jag vrider bröd från degen också, jag bakade dem för tre dagar sedan, de var färdiga äter dem idag - som färska
Jag väntar på ett foto och något annat