Viktorianskt mjölkbröd

Viktorianskt mjölkbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl (ursprungliga hårda kvaliteter)	500 g
mjölk	300 g
färsk / torr jäst	15g \ 2h l.
socker	1 timme l.
salt-	1,5 timmar l.

Tillagningsmetod

• Detta bröd, med sin tunna, mjuka skorpa och känsliga smul, har varit populärt sedan drottning Victoria. Det håller sin form bra och kan vara utmärkt toastbröd. En elegant S-formad limpa är lätt att göra.
• Lös upp jäst med socker i 100 ml mjölk. Låt jästen stiga med en hatt. Tillsätt sedan kvarvarande mjölk och mjöl med salt. Knåda degen i 10 minuter. Tills en homogen elastisk massa erhålls.
• Lägg degen i en behållare, täck och låt degen höja i 45 minuter. Knåda sedan och låt höja igen i 45 minuter.
• Forma en limpa, men med skarpa kanter. Vik i S-form. Och låt det distansera i 1 timme
• 
• Pensla med mjölk och äggblandning innan du bakar.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 45 minuter.
• 
• En källa:

Skålen är designad för

1 limpa

Tid för förberedelser:

2 timmar och 40 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

För denna mängd deg behöver formen vara 25 cm lång.

Liknande recept

Mjölkbröd (brödtillverkare) (Tandläkare)

Delikat mjölkbröd av Dan Lepard (Sonadora)

Mejeri japanskt bröd "Hokkaido" (ugn) (AXIOMA)

väldigt söt bulle, skarp vit

[Sanechka A.]

Sanechka A., tack!

snövit smula

+ också utsökt!

[Natasha]

Natasha, en sådan ovanlig form vid brödet! Och smulan är så öm, full av hål!

[Natasha]

Natasha, brödet är fantastiskt! Bra! (y) Trevligt! Bra gjort!

[Marishka, Twist och MariS]

Marishka, Twist och MariStack flickor!

Bra redan i bokmärkena.

[Natasha,]

Natasha, Jag föreställde mig hur mjuk det var och ville omedelbart åtminstone en bit, men med smör ...

[LyuLeka, Manyashek,]

LyuLeka, Manyashek, Tack, kära, för de vänliga orden till detta bröd!