Litauiskt rågbröd med öl

Litauiskt rågbröd med öl

Kategori: Jästbröd

Kök: litauiska

Ingredienser
safmoment jäst	1,75 tsk
socker	1 msk. l
honung	1 tsk
fullkornsrågmjöl	250 g
vetemjöl	250 g
ägg	1 ST.
mörk öl	200 ml
kefir	100 ml
vegetabilisk olja	2 msk. l
salt-	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg alla ingredienser i en bakbehållare i den ordning som anges i receptet. Blanda två typer av mjöl med varandra i förväg. I stället för öl kan du använda kvassurt (100 g vört per 100 g vatten och rör om). Baka i rågbrödläge. Om detta inte är fallet väljer du ett brödbakningsprogram i cirka 4 timmar. Tillsätt 5-10 minuter till bakade varor i 1 timme.
• 
• 

Skålen är designad för

920 g

Tid för förberedelser:

3h 30m - 4h 10m

Matlagningsprogram:

Rågbröd eller 01 Basic

Liknande recept

Ölbröd med polysol (ang-kay)

Lätt ölbröd (surdeg) (ang-kay)

Vete-rågbröd på öl i en brödtillverkare (Dimich71)

tack .. Jag ska definitivt försöka! det finns bara ett kvassvortkoncentrat

Andra gången blev det bättre, klättrade högre! Ändrade receptet lite: jäst -2 tsk, vatten till wort - 110 gr.,
kefir - 120 ml., socker - 1,5 msk. l. Skopans höjd är 135 mm, brödet har stigit nästan till nivån!