Spjäll - Australiskt bröd

[kmaggiekay]

Spjäll - Australiskt bröd

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
självhöjande mjöl *	250 g
mjölk	175 ml
Smör	25 g
salt-	1/2 tsk
ost	65 g
gröna lökar	1 msk. l.
paprika	1/2 - 1 tsk

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl och salt. Tillsätt olja och använd dina fingertoppar för att kombinera alla ingredienser i smulor. Om du gör bröd med ytterligare ingredienser, det vill säga med ost, grön lök och paprika, blanda dem med mjöl efter att ha hackat dem tidigare.

• Tillsätt mjölk.

  Knåda degen snabbt och exakt, med fasta rörelser, den ska vara mjuk, inte klibbig och bara lite klibbig.

  Damma en arbetsyta med mjöl, sprida degen och bilda en mjuk och slät boll. Släta till en diameter på cirka 16-17 cm, borsta lätt degens yta med mjölk, strö över en nypa mjöl och skär i segment utan att skära degen till slutet.

• För ost och lökdeg, upprepa alla steg, efter att ha skurit degen, strö lite riven ost på ytan.
• * Visas som dubbel portion bröddeg, ostdeg utan paprika.

  Överför degbitarna till ett bakplåt med pergamentpapper.

  Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 190 ° C och baka i 30 minuter tills den är gyllenbrun och brödet är helt kokt. Justera tiden själv om det behövs.

• Slå in det färdiga brödet i 1 lager linneduk och låt stå på risten för att svalna.

  Servera brödet varmt eller vid rumstemperatur. Det vanligaste tillskottet till bröd är smör, ost eller honung.

Skålen är designad för

1 ST.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

På recept kmaggiekay ("Australiens bästa recept"). Tack till författaren!
"Damper är ett australiensiskt bröd som historiskt har gjorts av uppfödare. Det består av vetemjöl och kokas i kol av en lägereld eller i en ångugn. Damper är en ikonisk australisk maträtt, men också tillverkad i Nya Zeeland.
Ursprungligen tillagades brödet av pastoralister som reste långa sträckor till avlägsna områden med endast ransoner av mjöl, socker och te, som inkluderade allt tillgängligt kött.
Huvudingredienserna i detta bröd var mjöl, vatten och ibland mjölk. Bakpulver användes för att lossa. Bröd kokades vanligtvis i askan av elden. "(C)
Källa: Wikipedia.
Intressant är att bröd fortfarande är populärt idag. Spjället bakas hemma i ugnen, om de inte hade tid att köpa bröd till frukost eller utomhus, under fiske eller på semester i naturen - de lägger helt enkelt degen i en kruka och stänger locket, lägg den på kol och baka tills den är öm. När man knådar bröd ersätts ofta vatten med mjölk, ibland öl och gröna lök med färska eller torkade örter efter smak.
* För att göra brödet använde jag vanligt premiumvetemjöl med tillsats av bakpulver till degen.

Vilket intressant bröd, tack, jag tog bort det.

Berätta, hur mycket bakpulver du behöver ta om du använder vanligt mjöl

[Ilona]

Ilonavilket intressant bröd, särskilt dess bakgrund, tar jag definitivt

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Tack för ditt intresse för receptet!

Berätta, hur mycket bakpulver du behöver ta om du använder vanligt mjöl

NatashaI princip skrivs rekommendationer på förpackningen med bakpulver för degen och jag ökar inte mängden som läggs till degen i onödan. Jag hade ett bakpulver med en rekommendation att inte överstiga 10 g per 400 g mjöl, jag tillsatte 10 g per 500 g mjöl, eftersom jag förberedde en dubbel portion för den del som anges i receptet, det vill säga för 250 g, 5-7 g bakpulver räcker ...

[Ilona]

Ilona, tack. Jag älskar alla typer av kakor, men det visar sig som fylligt, det ska fortfarande vara smakligare. Jag kommer definitivt att försöka, vi kan inte avsluta de tidigare, fåglarna måste mata dem.

[Natasha]

Natasha, det här brödet är mer tät till en pepparkaka eller scones än ett plattbröd, jag vet inte om du kommer att gilla det.Ja, också, var uppmärksam på att bakpulvret är utan tillsats av vanillin, det är inte för mycket märkbar skillnad i utseendet på förpackningen.

fåglarna måste matas.

vårdande, de kommer definitivt inte att vara överflödiga vid denna tid på året.

[Ilona]

Ilona, ta
Jag lade bara rökt korvost och frös lite innan jag gnuggade.
Det visade sig vara en mycket god ostkaka med rök
Tack så mycket, familjen har checkat ut det. Jag skrev ned receptet i min kära anteckningsbok med recept för ständig användning.

[Helena]

Helena, skönheten! Skål och tack för tipset!

Jag skrev ned receptet i min omhuldade anteckningsbok

Jag är glad att receptet var efter din smak.