Polskt bröd med russin och nötter

Polskt bröd med russin och nötter

Kategori: Jästbröd

Kök: putsa

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
rågmjöl	250 g
äggulor	3 st.
Smör	100 g
yoghurt eller kefir	250 ml.
varmvatten	4 msk. skedar
färsk / torr jäst	30 g / 10 g
socker	70 g
honung	1 tsk
kanel	1 tsk
citronskal	1 msk. skeden
nötter (jordnötter)	50 g
russin	50 gr.
salt-	1 tsk

Tillagningsmetod

• Lös upp jästen i vatten med en nypa socker och låt stå i 10-15 minuter
• 
• Alla ingredienser utom jäst och smör laddas i knådaren och knådas i 3-4 minuter.
• Tillsätt jäst och mjukt smör, knåda med 2 hastigheter i 5 minuter. Sedan, enligt receptet, måste du slå degen på bordet i 5-7 minuter. Tja, mitt bord gjorde inget åt mig, så jag slog inte det utan slog på knådaren med maximal hastighet i 3 minuter.
• Degens konsistens är klibbig. Låt degen öka med 2-3 gånger.
• 
• Forma två staplar.
• 
• Skär längs kanterna så här:
• 
• Låt det fördubblas.
• 
• Skynda dig inte, låt avståndet vara bra. Jag saknade lite och barerna knäcktes på sidan. Baka vid 220 grader tills det är ömt. Vi kontrollerar beredskapen med en temperatursond.
• 

Skålen är designad för

2 st.

Tid för förberedelser:

3-4 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Detta bröd smakar som en korsning mellan bröd och stollen. För te - bara fantastiskt. Men naturligtvis kan du inte kalla det lätt och luftigt. Massan är lite fuktig och mycket aromatisk. Nästa gång jag säkert kommer att lägga till mer salt, det verkade för mig intetsägande.

Receptkälla: Hembakat bröd och tortillor från hela världen. - Nizhny Novgorod, 2013. - s. 46-47
Om fördelarna:
Russin - påverkar positivt blodsockernivån, normaliserar hjärtaktivitet.

Kanel - hjälper till att stabilisera blodsockernivån och hjälper till vid behandling av diabetes. Lägg krydda till huvudrätter eller drycker (te, kaffe, kefir). Den tillåtna dosen för diabetiker är inte mer än en tesked per dag.

Fibrerna och kalciumet i kryddan förstärker det kardiovaskulära systemet och skyddar därmed kroppen mot hjärtsjukdomar.

Spice kan ta bort dålig andedräkt. För att göra detta bör du tugga en liten bit krydda. För att hålla andan frisk hela dagen, gör det till en regel att gurgla varje morgon med en varm lösning av honung och kanel. Ta ingredienserna en tesked åt gången och lös upp dem i ett glas vatten.

Det är användbart för att lindra förkylningssymtom och för andningslindring vid kronisk hosta. Vid svår hosta, blanda 1/2 tsk krydda med en matsked honung och konsumera i 4-5 dagar. Eller lös upp en tesked kryddor i en liter kokande vatten, tillsätt lite svartpeppar, honung (efter smak) och drick var fjärde timme.

På grund av dess antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska egenskaper rekommenderas kryddan för behandling av yttre och inre infektioner. När kanel tillsätts till maten förhindrar spridning och tillväxt av bakterier i maten. Läkare har länge uppmärksammat de medicinska egenskaperna hos kanel och rekommenderar det som ett antiseptiskt medel.

Gynekologer rekommenderar att du tar kryddan för kvinnor för att lindra smärta under menstruationscyklerna. Allergier är dock möjliga.

Jordnötter - På grund av den stora mängden antioxidanter (huvudsakligen representerade av polyfenoler) som finns i jordnötter är det ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, bildandet av maligna tumörer och tidiga åldringsprocesser.Enligt de senaste uppgifterna, när det gäller svårighetsgraden av antioxidanteffekten, är jordnötter i nivå med björnbär och jordgubbar och är näst bara granatäpple.

Det höga innehållet av proteiner i jordnötter orsakar snabbt en känsla av mättnad, som används i olika viktminskningsdieter. Dessutom kännetecknas proteinerna i denna mutter av ett optimalt förhållande av icke-viktiga och essentiella aminosyror, varför de en hög smältbarhetsnivå.

Jordnötter har också en koleretisk effekt, är användbara för magsår och gastrit, normaliserar processerna för hematopoies, främjar förnyelsen av hudceller, förbättrar hörsel, minne och uppmärksamhet och har en gynnsam effekt på sexuella funktioner. Läkare rekommenderar små mängder jordnötter för svår undernäring och svår sjukdom.

Jag är först med bröd !! Rikt recept! Jag kan föreställa mig hur doftande brödet kommer att bli! Lenusi, skriv bara hur mycket jäst!

Nikus, som det står Fresh - 30 gr. och torr - 10 gr. Naturligtvis mycket, men mängden fett och fyllmedel är stor, vilket innebär att det finns mer jäst.

Det är bara det att när jag skrev ett recept, tryckte jag på något och det flög bort oformat. Avslutad.

Sent för distribution ... Kanske finns det fortfarande en bit kvar? Tja, även om jag drömmer - en kopp te, en skiva bröd med mörk honung .. mmm, utsökt !!! Har redan lagts till i bokmärken, tack för receptet, Lena!

flög iväg omformad.

Så jag såg honom nog så. Recept i soptunnorna!

Sent för distribution ... Kanske finns det fortfarande en bit kvar? Tja, även om jag drömmer - en kopp te, en skiva bröd med mörk honung .. mmm, utsökt !!! Har redan lagts till i bokmärken, tack för receptet, Lena!

Nej, nej, inte sent. Det finns två barer. Du kan ta en. Till din hälsa!

[Lenochka]

Tack, Lenochka! Och sedan har jag redan presenterat dess smak och tillkännagav brödens sammansättning till min man - han nickade sitt godkännande, så vi ska baka !!!

Jag vässade bara lite te med te. Utan någonting. Vkuuuuusno! när luftfuktigheten har svalnat.

Lena, varje bröd är ett mirakel, din "polska" är utmärkt! lycka till!

Tacka! brödet är utsökt och sant. Men ändå visade det sig vara närmare stulen eller jästkakan. Te är bara hemskt!

[tuskarora]

tuskarora, mycket attraktivt lockande recept !! Nu kommer jag också att drömma om att göra det så snart som möjligt! Till bokmärken !!!

Jag lägger detta bröd idag. Om du följer receptet är degen inte klibbig utan bara klibbig. Jag var tvungen att lägga till cirka 50 g vetemjöl. Degen är klibbig, men inte särskilt klibbig. Att slå på ett bord, oljat med vegetabilisk olja, hjälpte verkligen mycket. Degen har samlats i en klump. Nu tror jag att jag kanske tillsatt så mycket vetemjöl förgäves. När jag bakar bröd kommer jag definitivt att prenumerera på vad som hände.

Något bröd gillade inte. Först och främst spriddes barerna ut och blev plana under bakning, cirka 3 cm på den tjockaste platsen. Det ser inte ut som en adit alls. Jag gillade smaken, men med den orange kurderna - en saga. Jag tror att nästa gång (och det kommer att bli nödvändigt) ska jag baka i en långsam spis eller i en form i ugnen och jag kommer inte längre lägga till vetemjöl. Len, kanske gör jag något fel!

Något bröd gillade inte. Först och främst spriddes barerna ut och blev plana under bakning, cirka 3 cm på den tjockaste platsen. Det ser inte ut som en adit alls. Jag gillade smaken, men med den orange kurderna - en saga. Jag tror att nästa gång (och det kommer att bli nödvändigt) ska jag baka i en långsam spis eller i en form i ugnen och jag kommer inte längre lägga till vetemjöl. Lena, kan jag göra något fel? Berätta för mig vad är felet?

Jag är ledsen, men jag såg inte svaret i tråden.

Det verkar som allt du gjorde. Kanske är vårt mjöl annorlunda. Men i princip kan du se på mina bilder att du inte kan kalla detta bröd mycket högt. Kanske kommer formuläret verkligen att hjälpa. Även om det i originalreceptet är det staplarna som snurrar.

Det blev väldigt gott.Tyvärr brann det ner längst ner, jag vet fortfarande inte hur jag ska komma överens med ugnen, men jag klippte bara av botten. Inte platt alls. Jag försökte göra det enligt receptet. Tacka.