Frukt shortbread kex paj

Frukt shortbread kex paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
på ett 40x30 bakplåt eller en skål Ø 28 cm
mördeg
225 gr mjöl
60 g socker
1 påse vaniljsocker
150 gr mjukt smör eller margarin
1 bord. en sked mjölk eller likör
mellanlager
jordgubbssylt
kexdeg
4 ägg
2 bord. skedar med varmt vatten
125 g socker
125 gr mjöl
1 te platt sked bakpulver
25 g stärkelse
beläggning
jordgubbe 1 kg
florsocker 50 gr
2 bord. matskedar socker
2 påsar kakgelé (för en form Ø 28 cm 1 påse)

Tillagningsmetod

• mördeg


• Knåda en mjuk deg från de angivna produkterna. Rulla ut degen på bakpapper och baka i en förvärmd ugn vid T 200 ° (konvektion 180 °) i 15 minuter. Kyl något utan att ta bort den från formen.


• mellanlager


• Smörj den färdiga kakan med konfekt.


• kexdeg


• Tillsätt varmt vatten till äggen och slå på högsta hastighet i 1 minut tills det är skumt. Tillsätt socker inom 1 minut och slå i ytterligare 2 minuter.


• Mjöl och stärkelse blandat med bakpulver tillsätts snabbt i lägsta hastighet.


• Häll degen i en form på konfekturen och baka vid samma temperatur i ytterligare 15 minuter tills den är kokt. Kyl helt.


• beläggning


• Skär jordgubbarna i halva längden (det tog mig cirka 800 g i en diameter av 28 cm), strö över strösocker, blanda försiktigt och lägg åt sidan så att saften sticker ut. Lägg jordgubbarna på en sikt eller durkslag för att dränera saften, torka och lägg på den kylda kakan.


• Bered kakgelé enligt anvisningarna på påsen (använd jordgubbsjuice, tillsätt vatten till önskad mängd).


• Häll kakan över gelén och låt den frysa.


• Det blir ingen klippning - det fanns gäster. Vad de inte åt, tog de med sig.


• Naturligtvis kan pajen göras med vilken frukt eller bär som helst. Det är bara önskvärt att sylt och beläggning har samma smak.


• Vispad grädde serverades med pajen.

Notera

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

tårta gelé (för en form Ø 28 cm 1 dospåse)