Torkade gurkor, torkade (saltade och söta)

Damer!
Kanske förbises - peka sedan näsan ... men vem och vad gör med torkade gurkor ??? Torkat - många .. frågan - VARFÖR ??? Jag läste det på internet - för medicinska ändamål brygger de istället för ogräs för vissa sjukdomar ... kosmetika är ett tillsatsmedel ... Torkade pickles säljs i Ukraina ... receptet är en nationell militärhemlighet ... Jag gör det inte vet inte vad det är, men jag antar att något från kategorin chips ... kanske till och med utsökt ..
Vad gör de mer med dem? Blötläggs i en sallad på vintern? blöt på något sätt inte särskilt aptitretande ...

Jag bestämde mig bara för att göra torkade gurkor i bilden och bilden av torkad zucchini, eftersom de (gurkor) på något sätt slutade på en gång. Mans idé. Det verkar för mig att det kan bli intressant, de är också intetsägande. Bara du behöver klippa dem fylliga, och här är det absolut omöjligt att smälta: stå i närheten och se. Har någon försökt göra detta? Kanske är idén inte värt ett fan ägg gurka?

Idén är värt det om du har någon aning om vad som kan hända - vi har helt olika smaker.
Till exempel accepterar jag inte gurkor med socker, men vissnar - kanske blir det gott

Försök att göra åtminstone några bitar på rättegången, då blir det klart "behöver jag det?"

Jag visste inte heller vad som skulle bli av zucchini, men jag kom ihåg att jag gillar att gryta zucchini med citron och socker i en kastrull - och det är så receptet på dessa zucchini föddes

Jag bestämde mig bara för att göra torkade gurkor i bilden och bilden av torkad zucchini, eftersom de (gurkor) på något sätt slutade på en gång. Mans idé.

Det är tydligt att mannen.
Tja, här är de, saltade och torkade. Jag ströde de skurna gurkorna med salt i en hastighet av 2 msk. l / kg och lämnas i en kastrull för att rinna av vätskan. Jag hällde ungefär 200 g vatten från ett kilo hela natten.
Torka utan att laga mat. Här - före torkning och de sista - här, på bilden.

Smaken är intressant. Salt borde vara märkbart mindre, men jag är rädd - då kommer det osmotiska trycket under tillsatsen att vara för lågt och vattnet från gurkorna dras knappast av. Kanske är det inte så viktigt. Vi kan göra utan att tömma med bara en torktumlare.
************************
Här är vattenmelonskal, när säsongen började slängde jag inte ut en enda. Redan från fyra vattenmeloner för söt ryck.

Förra gången, istället för citron, bryggade jag tre sura, omogna Antonovka (de gick i potatismos). Det visade sig också bra.
Och jag spenderar sirapen på glass.
*******
Något verkar för mig som om söt rädisa borde smakas. Inte svart, utan daikon eller margelan. När allt kommer omkring äter de samma rädisa med honung. Och inte bara som ett läkemedel. Säsongen kommer ...

Tja, här är de, saltade och torkade.
Något verkar för mig som om söt rädisa borde smakas. Inte svart, utan daikon eller margelan. När allt kommer omkring äter de samma rädisa med honung. Och inte bara som ett läkemedel. Säsongen kommer ...

Det verkar för mig att gurkor kommer att bli väl sockertorkade, de är smaklösa, socker kan passa bra med dem.

Och om rädisor, rovor och daikon - se här rovor och kålrabbchips https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Gjorda gurkor - i bilden och bilden av zucchini. Endast med kanderad citron. Jag tog övervuxna gurkor, som tydligen redan ville bli zucchini. Men. Jag har inte provat dem. Jag tänkte på det och klippte det. Rumporna visade sig vara bittra ... Efter tillagningen blev bitterheten mindre.
Vad kan jag säga till dig? Lukten av gurka kan inte helt avbrytas av någonting - åsnaöron sticker ut. Jag undrar vad de som inte vet vad det kommer att säga! I princip är smaken specifik. Jag har inte smakat det ännu. Men om någon behöver kasta stora gurkor och det finns extra citroner, samt en vagnstid, kan du prova. Jag väntar på min mans ankomst. Jag ger honom. Om jag inte äter det själv.

[Galya]

Galya, BRA !!! Det är den första upplevelsen av torkade gurkor! Både salt och söt!

Den här produkten är naturligtvis inte för alla - men vi vet redan att gurkor kan torkas på detta sätt!

Och det skulle vara trevligt att ha ett nytt foto i studion för granskning, medan de fortfarande är intakta

Var mina foton laddades upp vet jag inte ännu ((

Var mina foton laddades upp vet jag inte ännu ((

Här, till din beskrivning https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 och helst med ett recept, vad och hur mycket - tills mannen kommer och drar gurkorna till ett hörn finns det en möjlighet att överväga

Recept:
1 kg läskiga, stora gurkor,
500 g socker
1 citron.
Första bilden: ta 1 kg gurkor. Kontrollera dina rumpor för att se om de är bittra, upprepa inte mina misstag. Och i allmänhet tror jag att de behöver rengöras, eftersom huden inte är mycket vanligt. Vi skär av citronskalet (nej, ja, naturligtvis min, vilken fråga!), Skär den med kanderad frukt. Vi mäter upp 500 g socker. Vi tar 200 g av dem och blandar allt med gurkor och kanderad frukt. Det kostar cirka 4 timmar. Vi vattnar det regelbundet - med den frigjorda vätskan.


Lägg gurkorna i ett durkslag. Låt det rinna av. Lägg hela citronen utan den vita tjocka huden under mixern. Pitted, förstås. Tappa gurkvätskan i pannan, tillsätt resterande socker och citron. Allt detta måste kokas under locket. Tillsätt kanderade gurkor. Stäng locket. Vi följer! Koka tills det är transparent. Om fritiden har upphört lämnar vi den till imorgon. Dessutom, om några av gurkorna redan har blivit transparenta, är det bara att laga mat. Om det fortfarande finns krut i kolvarna - igen i ett durkslag och vänta tills det svalnar. Och i det andra fallet kan du redan koka alla gurkor tills de är transparenta.
Andra bilden.
Vi lägger den på torken.


Foto tredje. Jag torkade det hela i 6 timmar. Det visade sig inte särskilt svårt. Om du behöver göra dem mer gummerade kan du ta längre tid.
Dessa squiggles luktar bara gurkor i en burk (om du sticker din näsa). Varje bit separat - mycket konstig smak och ganska ätlig. Nu kan du lämna dacha före helgen och vänta på nya fångster av gurkor, nu kommer deras bevuxna kroppar inte att orsaka negativa känslor - de har något att göra med dem!

Min man hade också en idé (att döda gurklukten) - lägg till kanel. Det finns inga citroner i den lokala butiken, så jag väntar på att min man ska komma. Gurkor smälter långsamt. Även om jag tog bort dem verkar det för mig mycket tillförlitligt. Kanske krympning, krympning?

Gurkor smälter långsamt. Även om jag tog bort dem verkar det för mig mycket tillförlitligt. Kanske krympning, krympning?

Ja, magefett

Ett intressant sätt, jag kan inte ens föreställa mig smaken - du måste bestämma dig och försöka laga mat

Gurkor måste tillverkas mer än en gång under sommaren. Jag kan säga att kanel visade sig vara mycket användbar här - det stöter bort lukten av gurkor. Tranbär går också bra med sådana gurkor - tillsätt tranbär, tidigare malna i en mixer, under tillagningsprocessen. Och huden - ner med huden!

Det tog lång tid. Kanske någon vet
Torkade gurkor - hur är det?!

Varför vänta så länge på ett svar?
Ta 2-3 färska gurkor, hugga dem med hjul 1 cm i storlek och torka dem i en torktumlare - och smaka eller laga sedan något av dem, kasta dem i en gryta, för att steka kött, du kan till och med laga kompott, och så vidare ... Då blir det klart "Jag behöver det"? Vi har alla olika smak.

Limmade två trådar ihop, se kommentarerna från början

Flickor, inte så mycket i ämnet, men har någon försökt frysa skivade gurkor? Hur är de efter avfrostning?
Och det verkar för mig som om du kan göra marshmallow från gurkor i form av zucchini, eftersom du tidigare har kryddat gurkorna med dina favoritillsatser.
Och en annan fråga: kokade någon sylt från gurkor? Förblir den specifika gurkaandan kvar?

Jag fryser ofta färska gurkor och släpper sedan in dem för snabb betning med andra grönsaker eller lägger till provensal i kål.
Jag skär i barnvagnar 1,5-2 cm vardera i en påse och i en frys. Lagras bra!

Otillämpligt skick - INTE UPPTINNING !!! Annars kommer gröt och vatten att rinna och bli.

Här, här kan du se gurkor efter frysen i en sallad https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Och här, en sallad med frysta grönsaker, inklusive gurkor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administration]

Administration,
Det är klart med frysta gurkor, men vad betyder expressbetning?

[Administration]

Administration,
Det är klart med frysta gurkor, men vad betyder expressbetning?

Sveta, se salladen längst ner

[Administration]

Administration, Tanya, tack som alltid.

[Administration]

Administration, Tanya, tack som alltid.

Till din hälsa! Detta innebär att frysta grönsaker också kan säljas utan skador.

Jag försökte torka gurkorna, bara utan kryddor. Jag tänkte återställa den på vintern och lägga till den i sallader. Men som för mig är de helt olämpliga för detta. Det visade sig vara något sött och gummiaktigt. Torkade i 8-9 timmar.

Här är resultatet: