Potatisbröd

Potatisbröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetesurdeg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	440 f.Kr.
Potatis (kokt, puré)	250 g
Salt	13 g
Mjölk	100 g
Smör	20 g

Tillagningsmetod

• Knåda degen från de deklarerade ingredienserna.
• Placera på en varm plats för lyft.
• I slutet av processen, forma brödet
• Baka i 10 minuter vid T = 240 * C med ånga,
• och 20-25 minuter vid T = 220 * C.
• Kyl på ett trådställ.
• 

Natulya, snittet är svårt att se, men det ser ut som en ciabatta? Vad tror du?

ser ut som en ciabatta

Irländska, det finns inte så många stora hål jämfört med ciabatta.
Smulan, detta bröd är vackert.

För dem som ännu inte har bestämt sig för att odla en surdeg, ger jag en jästversion av receptet:
* Vetemjöl (hög kvalitet) - 540 g.
* Potatis (kokt, riven) - 250 g.
* Pressad jäst - 16,5 g.
* Vatten - 100 g.
* Salt - 13 g.
* Mjölk - 100 g.
* Smör - 20 g.

Smulan, detta bröd är vackert.

och vilken man ska smaka på - som gummiliknande (jag älskar den här smaken) eller liten?

eller liten?

Ir, det är inte smutsigt eller gummiaktigt. Jag kommer inte ens hitta en lämplig term.))) Tja, prova att baka och då kommer du att beskriva för oss hur det kan kallas)))

Ir, det är inte smutsigt eller gummiaktigt. Jag kommer inte ens hitta en lämplig term.))) Tja, prova att baka och då kommer du att beskriva för oss hur det kan kallas)))

väl! nuvarande jag har råg surdeg. Jag vill inte ha vete. Jag gillar bara surdegsbröd, men jästdeg

Och jag är på vete surdegsbakning direkt från MRU ... Varför bakade jag inte det? Det är så gott. förväntade inte ens.)))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merDet finns många av dina recept här när du bara har tid att baka. Jag tog det till bokmärkena, jag gillade receptet, du måste äta de gamla potatisarna, de är bara mosade och bra. Och jag älskar verkligen sådana näsborrebröd. Ja, tack för att du överförde till jäst, medan jag inte gjorde surdeg.

För dem som ännu inte har bestämt sig för att odla en surdeg, ger jag en jästversion av receptet:
* Vetemjöl (hög kvalitet) - 540 g.
* Potatis (kokt, riven) - 250 g.
* Pressad jäst - 16,5 g.
* Vatten - 100 g.
* Salt - 13 g.
* Mjölk - 100 g.
* Smör - 20 g.

Åh!!! Tack så mycket !!!
men jag dreglar hela vägen och vet inte hur jag kommer ut ur situationen utan surdeg !!
nu ska jag försöka

[belockka]

Ja, tack för att du överförde till jäst, medan jag inte gjorde surdeg.

belockka, men inte alls ... Men jag råder dig att växa surdeget ut ur all min mentala styrka))))) Detta är något ... ett mirakel! För min glädje i surdeg, till och med en epitel har ännu inte uppfunnits, det är hur mycket nDraviTsTSa hon är för mig)))

[Svetlana]

Åh!!! Tack så mycket !!!

Till hälsa för alla som tyckte att denna beräkning var användbar.
Svetlana, och önskan att förvärva surdeg har ännu inte dykt upp? Från den energi som finns här på forumet och den inspiration som surdegsspecialisterna talade om den här underbara produkten - kunde jag personligen inte motstå. Jag växte upp och värdesätter min "assistent", med djup tacksamhet till dem som här generöst delar med sig av sin erfarenhet och all visdom att arbeta med surdeg.

[Svetlana]

Till hälsa för alla som tyckte att denna beräkning var användbar.
Svetlana, och önskan att förvärva surdeg har ännu inte dykt upp? Från den energi som finns här på forumet och den inspiration som surdegsspecialisterna talade om den här underbara produkten - kunde jag personligen inte motstå. Jag växte upp och värdesätter min "assistent", med djup tacksamhet till dem som här generöst delar med sig av sin erfarenhet och all visdom att arbeta med surdeg.

Jag har fortfarande inte vågat göra surdeg ... det finns ingen brödtillverkare ... så experiment i en elektrisk ugn eller en tecknad film ...

Jag har inte vågat ta surdeg ännu ... det finns ingen brödtillverkare

Jag har haft en surdeg för andra året redan, och HP har dykt upp först nyligen.
Sourdough CP behövs inte. Det spelar ingen roll var brödet serveras. Oavsett om det kommer att vara en långsam spis, ugn, rysk ugn eller stekpanna.
Skäm bort dig själv, skäm bort dig själv - gör dig själv en förrätt. Det kommer säkert inte att ångras. Även om vägen till högkvalitativt, vackert och gott bröd är taggigt. Men det är värt det.

Jag håller 100% med dig ... Jag kommer att studera och du kan länka till var du ska börja ...

men du kan länka var du ska börja ...

Jag gillar det här forumet
"Evigt" surdeg

Här är olika frågor om ämnet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Tacka! Jag ska läsa

Jag ska läsa

Gå inte vilse. Se din surdeg som te.