Bryggt bröd med majsmjöl

[Svetsning]

Bryggt bröd med majsmjöl

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
Svetsning
majsmjöl	50 gram
kokande vatten	100 g
Deg
svetsning	Allt
aktiv vete surdeg 100% fukt	150 gram
vatten	100-120 gram
mjöl i / klass	320 gram
socker	1 tsk
ojäst malt	1 tsk
vegetabilisk olja	1 msk. skeden
snabbjäst	1 gram
salt-	9,5 gram

Tillagningsmetod

• Svetsning
• Häll mjölet med kokande vatten, rör om så att det inte blir klumpar. Täck och linda. Låt svalna helt.
• Surdeg mata 6-8 timmar före knådning.
• Deg
• Blanda mjöl, malt och jäst.
• Lös upp socker i vatten.
• Blanda surdeg, teblad, olja och vatten.
• Tillsätt torra ingredienser.
• Börja knåda degen. Tillsätt salt efter 5 minuter.
• Den totala blandningstiden är 15 minuter.

• Degen är mjuk, fastnar inte.

• Jäsning i 120 minuter. Sträck vik en gång efter 60 minuter.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Vi bildar bröd av vilken form som helst.
• Korrosionssöm ner 60 minuter.
• Vi gör snitt.
• Bakning på en sten, förvärmd med ugnen till 240 grader, de första 10 minuterna med ånga.
• Ta bort ångan, sänk temperaturen till 180 grader, ventilera ugnen kort.
• Vi bakar tills de är ömma i ytterligare 20-25 minuter.
• Vi tar ut det, låter det svalna, skär det och njut!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Läckert mjukt bröd med en tunn skorpa. Jag ställde in många bilder (jag kunde inte välja). Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Jag skulle ha gjort det här med en gång, i ett sammanträde! Och låt hela världen vänta !!
Igelkotten är så cool! Mmmmm ...! Jag var redan dom och strök smulan!

[Olenka]

Allt ligger i dina skickliga händerOlenka! Du måste bara vilja ha det! Under tiden, hjälp dig själv!

Jag är i en djup svun från sådan skönhet.
Angela, tack!

Angela, vilken typ av bröd du alltid får! Både skönhet och läckerhet! Och eftersom min nostalgi för min södra barndom inte försvinner kommer jag definitivt att göra detta bröd - majsmjöl, en sak! Först senare, när kommer jag till Moskva från dacha. Jag bor här utan surdeg.

Tjejer, tack så mycket för beröm

Jag bor här utan surdeg.

Du kan blanda mjöl och vatten i lika delar, tillsätt ungefär ett gram jäst och låt stå i 10-12 timmar. Du får en puls, vilket är ungefär samma surdeg. Lägg bara ytterligare 3-4 gram jäst i degen.

[Angela]

Angela, vilken aptitretande kammussla vid brödet.

[Albina]

Albina, tack. Jag älskar det verkligen när bröd med solbränna på skorpan.

vad kan jag säga ???



eh, bokmärke! så jag skulle vara glad att ha tid att baka allt, men foodiesna har inte tid så snabbt!

[Tumanchik]

Tumanchik, har du inte ens tid att äta?! Jag tror inte! : en kyss: tack för komplimangen

Jag förbereder om möjligt en överraskning åt dig

Jag förbereder om möjligt en överraskning åt dig

varna mig! så att menyn inte görs!

Hurra!!!!
VÄNTAR !!!

har de inte ens tid att äta?

brödet försvinner inte så snabbt. här är pajerna ... ja kött ... försvinner inte - det flyger!

här är pajerna ... ja kött ... försvinner inte - det flyger!

Ge det inte utan bröd, så att de äter mindre.

Ärligt talat kommer jag att säga att jag alltid beundrar ditt bröd! Det är som att gå in i ett konstgalleri och sucka efter det du ser. Och någon rör vid den här produkten, snusar och äter då glada människor

[Maryana]

Maryana, du berömde mig bara! Mycket trevligt. Tack så mycket!

Angela, brödet är underbart, mycket vackert och förmodligen gott. Jag tar det som ett bokmärke tills det inte finns någon surdeg.

[Natasha,]

Natasha,tacka. Hoppas du försöker baka. Jag skrev ovan hur du kan ersätta surdeg.

Du kan blanda mjöl och vatten i lika delar, tillsätt ungefär ett gram jäst och låt stå i 10-12 timmar. Du får en puls, vilket är ungefär samma surdeg. Lägg bara ytterligare 3-4 gram jäst i degen.

Jag spelar inte heller med surdeg, även om mina händer kliar. Och med pulish, ja, det var det. Så du kan säkert göra en puls och gå! Och vad är andelen mjöl-vatten?

Eftersom startkulturen är 100% fukt, måste du dela ingredienserna i hälften. Ta lite mer, för det kommer att finnas kvar på diskens väggar. (80 till 80)

Angela, som alltid, ovanligt vackert, fluffigt bröd !!! Du har magiska händer !!! Tack för receptet !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,tacka!

Angela, bakade hej, åt, men jag kan fortfarande inte få rapporten. välformad ... vad kan jag säga här




Ängel, jag gillade den andra mer, där det fortfarande finns fullkorn, jag brygger också majs där, och mina är glada !! borta med en smäll !!!

Läckert bröd!

[Bock,]

Bock,Brödet är som alltid mycket bra med dig! Tack för att du tog med dig sådan skönhet.

Jag gillade den andra mer, där det fortfarande finns fullkorn,

Gal, så bröd för alla smaker. Vad gillar du. Jag räddade en annan med majs. Ställ ut snart.
Nybörjare, tack.

[Angela]

Angela, inga ord, hur vackert! Och smulan -WOW, skönhet!

[Bock]

Bock, tack!

men jag kommer inte att säga något om den sprängande röran) det är bra att det finns någon att plocka

[Jeanne]

Jeanne, skönheten. Brödet är vackert, blommorna är vackra. Gillade du det?

Hur kan du inte gilla det ??? Under rödbetan och under den stekte fisken flög en halv bulle bort

[Jeanne]

Jeannedet är jättebra. Bra smula) Bra gjort.

Angela tack för brödet. Jag bakar en andra gång. Mirakulöst nog överlevde bilderna efter att flash-enheten dödades. Bra recept, bra bröd! Tack, kära du!

[Irishkina]

Irishkina, Mycket bra. Molodechik) Myakish är utmärkt. Peks för nöje)