Fullkorns kornbröd med surdeg

Fullkorns kornbröd med surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Rågsurdeg (100%)	300 g
Fullkorns kornmjöl	500 g
Vatten	250 g
Honung	25 g (1 msk. L.)
Senapsolja	1 msk. l.
Salt	2 tsk
Smör	10 g

Tillagningsmetod

• Efter att ha läst om kornets många användbara egenskaper bestämde jag mig för att baka kornbröd för mina män. Receptet är liknande 2. Knåda degen. Tillsätt till den färdiga degen 300 g mjöl, 50 g vatten, honung, salt och senapsolja. Degen visar sig vara plast, men lös, fastnar lätt på händerna. 3. Forma degen på ett bord beströvat med mjöl och lägg det i en form, som tidigare smörts med smör. Det är ganska svårt att forma degen med våta händer.
• 4. Lägg formen på ett varmt ställe och täck med en handduk. Degen skulle bli dubbelt så stor, det tog mig två timmar.
• 5. Smörj brödet som har kommit med vatten och lägg det i en förvärmd ugn till 220 grader, strö först med ugnen. 6. Smörj det färdiga brödet med senapsolja, täck med en handduk och ställ dig till vila.
• Smaklig måltid!
• Brödet har en behaglig smak, med en liten bitterhet, smulan är fast och fast. Detta bröd är bra för första och andra rätter, sallader och som bas för smörgåsar.
• I allmänhet gillade jag ugnen med kornmjöl. Jag och mina män gillade det här brödet!

Skålen är designad för

per limpa 950 g

Notera

Jag använde mjölet "KFH Belovodye" korn på det gamla ryska sättet.

Liknande recept

Vete och kornbröd (Virka)

Surdeigs kornbröd, hittills det mest utsökta. (Tamboréna)

Vete och kornbröd (ugn) (Andrey5757)

Senapsolja ger brödet en viss bitterhet och smak för en amatör, men om du inte lägger till det blir smaken neutral och du kan äta det med te eller soppa.

Jag försökte baka den. Stig inte vaaaasche. Tegelstenen visade sig