"Holidays" chokladkrämkaka

[Kex:]

"Holidays" chokladkrämkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Sockerkaka: ägg	4 saker
socker	1 st
mjöl	1 st
stärkelse	1-2 timmar l
Smörkräm: olja	200 g
äggula	2 st
mjölk	60 ml
socker	65 g
kakor impregneringssirap: mjölk	100 ml
socker	30 g
Choklad ganage:
bitter choklad (kan vara vit)	160 g
grädde 10-15%	160 ml
äggula	1 st
Smör	15 g

Tillagningsmetod

• Kex:Vispa äggula och vitt separat med socker. Anslut sedan försiktigt. Blanda mjöl med stärkelse och sikt i ägg. Blanda allt med en spatel. Värm ugnen till 180 g, häll degen i en form på 23 cm och baka i 15-20 minuter. Kyl kexet och skär det i 3 delar.
• Kräm:sätta mjölk med socker på eld och koka upp. Avlägsna från värme. Slå äggulorna och tillsätt sirapen till dem, häll i en tunn ström. Rör om och lägg i ett vattenbad, rör om hela tiden tills det är tjockt. Du borde få en välling. Ta bort från värmen och rör om tills det är kallt. Vispa smöret tills volymen fördubblas och vispa upp allt medan du tillsätter kashitsu.
• Sirap: sätt mjölk med socker på eld och värm tills sockret löses upp. Kyla ner.
• Choklad ganage:koka grädden. Bryt chokladen i bitar och lägg i den heta grädden. Rör om tills chokladet har smält. Tillsätt sedan 1 äggula och 15 gram mjukt smör. Blanda allt igen. Lägg åt sidan för att svalna.
• Hopsättning:Blötlägg den första kakan med sirap och smörj med 1/2 del smörkräm. Lägg i den andra, blötlägg också och lägg ut chokladgans. Täck med den tredje kakan, blötlägg och lägg ut kvarvarande grädde. (Jag rekommenderar att du tar mer än en del av grädden, men till och med 1,5 eller 2. Då blir kakan saftigare.) Tja, du kan stjäla som du vill . Jag har färgat socker, strössel och våffelfjärilar.
• 
• 
• 

Notera

Du kan lägga till någon form av smakämnen till impregneringen av kakorna, då kommer kakan att ha smaken av citron eller till exempel apelsin eller till och med rom!

hur symboliskt! Men så här går du ner i vikt senare? men kakan ser bombastisk ut!