Paj med ostmassafyllning

Paj med ostmassafyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Smör (margarin) vid rumstemperatur	125 g
Socker	35 g
Ägg	1 del
Bakpulver	2 te. skedar
Vanilj socker	1 dospåse
Mjöl	250 g
Fylla:
Smör (margarin)	50 g
Socker	125 g
Ägg	2 stycken
Mjöl	25 g
Fett keso	250 g
Frukt:
Ananas ringlets	1 burk
Mandariner	1 burk

Tillagningsmetod

• Deg:
  
• Blanda mjölet med bakpulver. Vispa socker med ägg. Tillsätt vanillin, 175 g mjöl. Tillsätt sedan smält margarin och tillsätt resten av mjölet. Sprid degen över botten av en form med en diameter på 26 cm, fodrad med bakpapper.
  
• Fylla:
  
• Smält margarin. Vispa ägg och socker, tillsätt mjöl. Sedan keso och varm margarin.
  
• Häll försiktigt fyllningen på degen i ett jämnt lager.
  
• Frukt:
  
• Låt saften rinna av. Lägg frukten på fyllningen.
  
• Vi skickar kakan till ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 °.
  
• Gelé:
  
• 1 förpackning RÖDT kakgelé (för 250 ml per förpackning)
  
• 2 msk socker
  
• 250 ml fruktsirap (om mindre, tillsätt vatten)
  
• Vi späd sirapen med socker och tillsätter gelépulvret där, rör om med en visp och börja, rör om, för att värma. Vanligtvis har gelé, när den är utspädd i kallt vatten, en grumlig rosa färg, värmer den långsamt men kokar inte upp, vi får en transparent ljusröd färg, tar bort den från värmen och låter den stå i ett par minuter, häll kakan, jag fördelar den med en matsked.
  
• 
  

Notera

Recept från sajten "Yulichkins recept" från Yulka

Stern
En paj med ostmassafyllning är något, speciellt alla fyllningar. Faktum är att jag inte läste degreceptet så bra och tyckte att det var jäst. Och jag byter inte jästen till min gamla snabba, i allmänhet, pålitlig. Jag gjorde en kesostpåfyllning, torkade frukterna, i allmänhet, en bra student - jag förberedde allt och plötsligt läste jag att degen måste hälls i en kakform: oa, degen kommer redan ut ur skålen i mitt kylskåp Hur kan jag hälla ut jästdejen Jag läste igen degreceptet och föll nästan och insåg att jag skulle vilja hälla gelén också, jag tog en bakplåt och hällde en tredjedel av degen där - det var, det var det inte, ja, då är allt enligt receptet. Kan du föreställa dig med vilken hastighet och glädje min deg i ugnen började lyfta fyllningarna med frukt ... Nu är det roligt, men det var sorgligt. Jag var väldigt rädd för att degen skulle bli tjock under min hällning. Och när de klippte den. Min glädje visste inga gränser. Så efter att ha ändrat degreceptet "något" blev allt bara super. OSTFYLLNING är det bästa jag har smakat nyligen. TACK, Stern

[Stern]

Stern, att säga att "paj med ostmassafyllning" är utsökt - för att inte säga någonting. Det är väldigt, väldigt gott !!!
Tack så mycket!



Bakad med nektariner. Jag gjorde inte gelé, mina vickar gillar inte det, parasiter fastnar. Nästa gång gör jag en krämig eller vaniljsås till pajen, om jag har tid.

[Väldigt gott! Tack, Stern!]

Väldigt gott!
Tack, Stern!

Jag rapporterar. Det är sant, inte helt framgångsrikt (((jag har några frågor till Stern. I degen och i fyllningen vispades ägg med socker med en mixer eller en visp, och i vilket tillstånd behöver du slå? Och ändå. Stuga) ost bör sättas i konsistens närmare vätska eller ingen skillnad? Jag lägger bara keso "Hus i byn", det liknar sammansättningen keso, som säljs i vikt, dvs granulat. Och av någon anledning har ett lager av deg mindre än ett lager av fyllning, men jag har praktiskt taget ingen fyllning, även om jag lägger så mycket keso som det står skrivet. Jo, i allmänhet är det vad jag gjorde.

pechenuschka, svarar jag.

Det spelar ingen roll hur du slår äggen så länge sockret smälter. Jag slog med en mixer.

Jag använder alltid keso som är pasty, med en jämn konsistens (men inte flytande).

Hällningen i min paj är mer märkbar, eftersom ostmassan är homogen. Jag försäkrar dig att jag använde det angivna antalet ingredienser.

tacka. Nästa gång försöker jag med en annan keso)))

[Stern]

SternJag har också en fråga. På snittet verkar det som om frukten är på degen och sedan fylls ostmassan. När det gäller mig skulle jag göra just det. Fortfarande, 40 minuter i ugnen ... frukten ser inte bäst ut, IMHO. Spisen var färdig, men tvivel plågade.

[Stern]

Tyvärr väntade jag inte på svar, och mina händer klådde.
Stern, ta rapporten. Jag bakade allt enligt receptet, bara det fanns inga ananas och mandariner (och det var för lat att springa till butiken) - jag ersatte den med glass med svarta och röda vinbär. Allt är underbart gott Tack för receptet !!!

[Kamusik]

Kamusik, du har en fantastisk tårta!
För hälsan och tack för rapporten!
Jag lade verkligen frukterna under fyllningen, det verkade för mig också så.

men mina slops (riktigt välsmakande), jag hade bara vit gelé, jag tillagade den av naturlig körsbärsjuice, allt är gott, men jag har skallighet, jag förstår inte varför

Gelén måste hällas omedelbart, varm och under processen, spridas över kakan med en sked, då blir den jämn.

Jag hällde precis ((((((på mina kakor är det alltid jämnt. Tja, okej, det finns ingenting länge)))))), även om det var klumpigt