Koreanskt kött (från ungdom)

Koreanskt kött (från ungdom)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: koreanska

Ingredienser
rått kött (nötkött)	1 kg.
lök - rå kålrot	1 stor Glödlampa
salt-	1 tsk med en bild
socker	1 msk. l.
malad koriander	1 tsk
vitlök	3 stora tand
Koreansk kryddor för morötter	1 st
växer upp. Smör	300 ml
ättiksprit	1 msk. l.
sojasås (jag har Kikkoman)	5 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Skiva färsk kött i remsor ca 0,5 cm tjocka och 10 cm långa.
• Observera att du kommer att äta fryst kött på egen risk! Som en sista utväg kan du använda fryst kött, men bara för att skära!
• Nyligen köper jag bara kött i snabbköpet som redan har skurits på detta sätt för nötköttstroganoff.
• 2. Lägg köttet i en skål.
• 3. Häll 1 tsk. salt och 1 msk. l. Sahara. Blanda.
• 4. Häll vinägeressens på olika sidor av koppen ovanpå köttet och rör om innehållet i koppen så att essensen fördelas så jämnt som möjligt mellan allt köttet.
• 5. Häll hela mängden sojasås i köttet och blanda igen köttet.
• Täck köttet med en tallrik och tryck det ordentligt mot köttet tills det pressas på tallrikens sidor.
• 6. Lägg en 2 liters burk vatten på en tallrik och lägg hela strukturen i kylen i 24 timmar.
• Allt. Det första steget i förberedelsen är klar.
• Efter en dag tar vi ut en kopp kött från kylskåpet.
• 1. Vi lägger en slev på en het spis. Häll 300 ml i den. vegetabilisk olja och vänta på intensiv rök från oljan.
• Och under tiden:
• 1. Töm så juice som bildats genom att steka köttet så kallt som möjligt. Vi behöver inte det längre. Vi pressar dock inte köttet!
• 2. Skär lök i tunna halvringar och sprid dem till köttet.
• 3. Häll 1 tsk på samma plats. malet koriander och hela paketet med koreansk morotkrydda.
• 4. Pressa ut all vitlök genom vitlökspressen.
• Under tiden röktade vår olja bra och vi häller den snabbt i köttet direkt på kryddorna och rör om hela innehållet i koppen samtidigt som vi häller i oljan.
• 5. Fortsätt omröra ett tag och försök att fördela lök och kryddor i köttet så jämnt som möjligt.
• 6. Vi tar bort köttet och täcker det med ett lock över natten i kylskåpet för infusion.
• Vårt koreanska kött är klart!
• Hjälp dig själv, min älskling. Det är otroligt gott!

Skålen är designad för

1 kg.

Notera

Detta kött tillagades under gamla år av min kollegas rumskamrat från Kazakstan. Under de åren tog hon med kryddor från sina föräldrar och vad som fanns i väskorna hade jag ingen aning om.
Åren har gått. Och en dag nämnde min vän (ursprungligen från Kirgizistan) detta kött i en konversation. Hon och jag bestämde oss för att återskapa hennes recept och mina minnen av receptet genom att kombinera dem. Och de kom med ett recept som jag presenterade för din domstol.

Det är tillrådligt att göra det första steget med matlagning på kvällen så att köttet står i kylskåpet till nästa kväll.
Då kommer du också att slutföra andra etappen på kvällen. Och efter att ha tagit bort det nästan färdiga köttet för natten i kylan kan du på morgonen njuta av dess extraordinära smak.
För om du genomför andra etappen på eftermiddagen eller på morgonen; du kommer att dras att smaka på köttet hela tiden. Och den kommer ännu inte att ha den fullständiga smaken som den kommer att ha efter att ha mogit på natten i kylen och mättat den med alla de kryddor och aromer som vi har lindat runt den.
Jag hoppas att du har tålamod och att du kan belöna dig själv med denna riktigt läckra maträtt!
Koreanskt kött används snarare som aptitretare. Men i min familj är detta en komplett maträtt som serveras med alla slags lätta grönsaker.
Jag önskar dig god aptit!

[Irina]

Irina, ett mycket intressant recept! Hur smakar detta kött? Och vad är dess konsistens?

: wow: här är det du, Irishka, lerig. Det ser ut som inte he, men det finns mycket mer väsen.
bra gjort
: girl_manikur: du kan lägga till ditt kött, morötter: -X för färg och volym

vad är dess konsistens?

Julia! Jag, här, lite, just nu, förstod inte frågan! Det är som kött. Jag är ledsen, men jag vet inte ens hur jag ska svara på din fråga smartare!
Receptet är verkligen väldigt intressant! Köttets smak är helt extraordinär, eftersom köttet så småningom blir helt kokt, men inte kokt eller stekt, som vi är vana vid. Och han får någon annan form av beredskap, som jag inte förstod vad jag skulle kalla!
Tack för att du tittade på mitt ämne!

[Natashul!]

Det ser ut som heh,

Åh, Natashul! Under dessa år visste jag inte ens ett ord. Den flickan från institutet kallade honom "kött på koreanska".

det finns mycket mer väsen

Jag tror! Men min vän och jag har redan valt ingredienserna efter vår smak efter kvantitet.

kan du lägga morötter till ditt kött

Och vad är det omöjligt - då? Det kommer att bli nödvändigt för mig att använda din idé nästa gång! Tack för tipset!
Och tack för att du uppmärksammar detta recept, kära vän! Du vet hur din åsikt är viktig och intressant för mig!

[Irina]

IrinaNär jag skrev tänkte jag själv om ordet "konsistens" var lämpligt här. Jag var precis formen av beredskap och hade i åtanke. Vi måste samla mod och laga mat.

[Irina]

Irina, ett mycket intressant recept! Hur ser detta kött ut att smaka på? Och vad är dess konsistens?

: tjej: smaken ska vara kryddig och rik. Köttet värmebehandlas inte, men på grund av vinägerkärnan blir det inte fuktigt. För fullständighetens skull är "desinfektion" chili, men Irina ser * FÖRTRYCKT * inte chillimagnac.
Mihasik

Vi måste samla mod och laga mat.

Ja, det finns inget att laga där! Två gånger i en halvtimme. Väntetiden är mycket svårare. Prova självklart! Det här är så gott!

[Natus!]

Irina är inte chillimagnac.

Natus! I denna färdiga koreanska morotkrydda finns det sooooooooo chili som ibland går upp i pannan! Därför har jag nyligen hällt omkring 2/3 av påsen först. Och först då, efter att ha hällt i oljan och blandat köttet med kryddor, bestämmer jag mig för att lägga till resterna.

[Mikhaska]

Mikhaska, låt oss ta ett foto av krydda i studion; -D det är vilseledande människor

Lanna, jag tar en bild just nu!

Här är hon. Fotik släpptes, knappt tillräckligt med reliker för ett foto. Så ledsen för kvaliteten.




Det andra fotot är dock inte bra, men du kan se kompositionen.

Haaaaachu sådant kött! : girl_cray: Och efter inlägget ska jag göra det! medan i bokmärken dras bort!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Så glad jag är för dig! Förbered dig på din goda hälsa! Tack för att du kom!

Duc, om jag gillar det, skriver jag om det blahkhorodno chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, vilken jättegod du har lagt ut igen!
Snabbt till soptunnorna!
Jag kommer definitivt att göra det.

Här hade jag en marinator - men efter att ha tvättat den i diskmaskinen knäcktes kolven. Här i denna sak marinerades köttet snabbt.

[Irisha]

Irisha, hur intressant ... Jag har aldrig provat, aldrig sett och visste inte ens om denna metod för att laga kött. Och jag skäms inte ens för att erkänna vilken typ av tundra jag är.
Tack så mycket för receptet!

Jag hade en marinator

Jag hade också ... Och jag blev förbluffad också! så marinera nu på gammaldags sätt i kylen.

[Irinkin]

Det är därför jag sitter nu och kväver av min saliv motbjudande och läser och läser igenom ditt recept, Irinkin?

En halv dag galopperade jag runt Moskva som en halvsvält hund, och här är du! lämna dig ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Tack för komplimangen till receptet och ... var noga med att göra det! Det är så coolt, det är kött! Och som mellanmål flyger det i vårt företag i burkar! I!

[Irin]

Tax, inför en våg av fantastiska koreanska recept.
Irin, tack! : blommor: Tja, mycket aptitretande!

[gala10, bock!]

gala10, bock! Vad jag gillar med detta recept är att du inte behöver hoppa runt krukor som en epileptiker hela dagen! Ett par - tre satser och - det är det! Nästa morgon finns utsökt mat på bordet!
Tack för dina vänliga ord!

En halv dag galopperade jag runt Moskva som en halvsvält hund, och här är du! lämna dig ...

Gå bort, Ol! Rakt, så gå, när du gick genom Moskva, gå bara direkt till det sibiriska området ... Ah, där är jag redan - här väntar hon på dina mullbär!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! A ha! Vi respekterar verkligen koreansk mat! Tack för din uppmärksamhet på receptet!

Smart, du är kvinna, Mikhaska. Jag skulle: -Xdurynda, Toko på ena sidan av fotot: lol: och skulle sitta: girl_manikur: så viktigt

Jag vet att du skulle ha drivit mig från däcket igen för att ta en bild av den andra sidan! Så jag är inte smart. Jag är snäll!

ohyyyyyyyyyy !!!! vilket läckert recept, Irisha! : kiss3: Och upplysa tundran - var säljs essensen nu? Jag använde den aldrig

[Natasha!]

Natasha! Glad att du gillade receptet! Tack för att du hälsade på! Du är en sällsynt gäst!
Essensen säljs överallt i sås- och kryddavdelningarna. Så det står på flaskan "vinägeressens".

hoppsan! förstående! Tack, Irochka! Jag skickar min man, han är min specialist på inköp av produkter ... men han vilseledde mig och sa att han aldrig hade sett kärnan

**** och jag är inte en sällsynt gäst ... det är bara att Chukchi inte är en författare ... Chukchi-läsaren

Jag älskar olika Chukchi! Speciellt du!
Det finns - det finns överallt - den essensen finns överallt! Var säker!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha kommer definitivt att försöka nästa vecka! Jag, som vanligt, vid dacha ... och som vanligt hittade jag ett recept när halva butiken stod på sidan

[Natashul!]

Natashul! Jag blir väldigt nöjd om du lagar mat! Jag hoppas verkligen att du och din familj gillar detta kött!

[Mikhaska]

Mikhaska, ha, jag var en gång vid Bajkalsjön och flög till Irkutsk i en halv dag. Jag gillade verkligen vattnet och fisken - omul - tog halva planet med mig till Moskva, aha!

[Ol!]

Ol! Ja, vad är du ?? !! Omul, det här är naturligtvis power-ah-ah-ah! Där efter ditt flyg tvingades planet antagligen att aromatiseras igen! Han är till och med illaluktande! Vkuuusno, sant, men helvete för frätande!

[Mikhaska]

Mikhaska, ja, Ira, du har redan en pose där ... ja! Omul! Doftande! Utsökt! Och i Irkutsk är dina stenar vackra och gamla trähus - om de ännu inte har förstörts, nej? Och på marknaden finns det många kinesiska frukter och kaprifol - jag åt det dåraktigt så mycket!

Nej! Husen är som de var! Och staden har blivit ännu vackrare! Även i ett kvarter drogs och restaurerades några hus, precis som de gjorde en gata i gammal stil.
Och vattnet i Baikal och i Angara är lika blått och lika gott! Vi dricker ur kranen.

Det är viktigt att du redan är där ...

Det är lite. Vi, som är lokala, gör narr av Baikal-siken. Omul är bekant för oss. Vitfisk är svårare att köpa. Och massor av frukt, Ol! Och kaprifol vi är så trötta på att samla på dacha, att i slutet lämnar vi det åt fåglarna för vintern! Jag har fortfarande en hel fryshylla upptagen av påsar med fryst kaprifol.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, och köttet är nötkött eller fläsk eller kycklingfilé?

[Tancha]

Tancha, såklart du kan! Varje typ av kött kommer att bli bra! Jag köpte precis nötkött i förrgår, så jag skrev det som det är.

Tack, jag gjorde dig lycklig! Och då är nötköttet slut.

Gör det djärvt, Tanya! Vi lagar mat från allt!

Yesaaaaaa! De äter inte kaprifol, omul är inte en fisk, ge dem sik, men fikon? : - \ Vi måste flytta till Sibirien, till Baikal. Det är det, jag ska hämta mina saker.

Irishechka, vilken delikatess du har här! Ett utmärkt recept. Jag rusar inte alls i det orientaliska köket, men jag gillar verkligen en sådan maträtt för min man och min äldste son! Tack så mycket! Om jag gör det exakt enligt receptet, för att härma en orientalisk kvinna, vad skulle du rekommendera en sidrätter? Tja, huvudfrågan: om jag lagar mat på vår traditionella fredag ​​med min man, vilken typ av alkohol använder de för denna maträtt?

[Olya!]

Olya! Hur länge sedan skulle det vara! Hur ska vi snurra-ah-ah-ah! Tills du tittar på omul utan illamående tar jag inte bort det från Baikal-sjön, bara var säker!

[Irus!]

Irus! Så coolt att du gillade det! Tacka!

vilken sidrätter skulle du rekommendera?

Som tillbehör förbereder jag vanligtvis de mest prosaiska potatismos till mina bönder. Bara med mycket stekt lök.
Vi på Damoff har mer varierade alternativ. Förbereda stekte gröna bönor. Ris, kokt med morötter och lök. Stekt vitkål, igen ... Ja, mycket av allt!

vilken alkohol använder de för denna maträtt?

Här, under den lilla vita, Irishka, mest kommer det att visa sig! Sitt så uppriktigt!

[Irinka]

Irinka!
Och jag tog ditt kött !!!
Jag respekterar verkligen alla koreanska saker! Och inte bara jag! Båda mina prinsessor ... De älskar verkligen alla dessa delikatesser !!! ...
Så ditt recept kommer att vara efterfrågat !!!!
Tacka!!!

Ira! Det här är en riktig hit!
Bokmärk det utan villkor !! Jag kan inte formulera mer än, men jag kommer tillbaka !!

[Irina]

Irina, och köttet är inte tufft? Fortfarande 0,5 cm. tjock. Inte?
Det är bara att jag kommer från Kazakstan, de lagar maträtten under alla helgdagar. Allt är precis som ditt, men köttet är mycket fryst, vi skär det bara med en kniv så tunn som möjligt. Det visar sig, sådana tunna och långa remsor kött. Tillverkad av nötkött och fläsk. Det visar sig mjukare från fläsk. Väldigt gott

[Sjuåring, Svetlanka!]

Sjuåring, Svetlanka! Tack för beröm av receptet! Ta det och använd det för hälsa för alla dina härliga hushåll och för dig! Jag kommer med glädje att veta att detta recept bor i ditt hus!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Tack för ditt generösa hjärta! Jag väntar alltid på dig!