Koreanskt kött (från ungdom)

Va! Det var fantastiskt för dig! Det finns något att komma ihåg men!

Jag sväljer tungan imorgon!

åh! Vi är alla tunglösa redan!

[Vasilica]

Vasilica, Jag skulle inte tro det själv ... Jag sitter fortfarande i köket .. till och med Stanislavsky sa: "Jag tror inte på det!" Något säger mig, jag var inte särskilt övertygande ... och jag höll kastrullen ihärdigt ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Jag var redan där för vår Tumanova, att igår fyllde jag grisen. Salosalt, kål också, och speciellt för din koreanska smask, jag förberedde och rengjorde en bit filé. Jag gick till köket, annars pratade jag helt med dig

Jag sitter i köket

Det är redan morgon för mig ... Och var är du? På posten?

[Tanya!]

Igår fyllde jag grisen

A-ah-ah-ah! Färskt, gå och äta!? Och som alltid passerar allt mig!

för ... Koreanska smaskiga en bit filé förberedd-rengjord

Ja, det är det, Tanya! Nu kommer du inte undan att du också är en ländrygg i duschen! Eftersom du är intresserad av så gott kött!

Och var är du? På posten?

Uh-va, vid posten ... fram till midnatt kunde jag inte stänga ögonen ... täck bara över ögonen, jag ser kött ... luktar över hela köket ..
Jag har fått nog ... Jag ska laga gryn till dem till frukost ... låt dem vänta på utsökt kött, medan jag väntade ...

låt dem vänta på utsökt kött, medan jag väntade.

Mdeee ... det är inte länge att vänta - det är kvar. Alyoshkin! Hur kommer du att dra ut det - låt det inte gå, visa det så snart du kastar ett par kusmanchiks, OK?

[Mikhaska]

Mikhaska, åh, mitt hjärta känner hur hon drar ut köttet, då blir det inget att visa.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, tro mig, jag är rädd för att öppna kylskåpet, för det är som gröt

att äta

kommer inte att äta ...

Så, och jag har redan tuggat mina naglar i väntan! ... Jag känner min häl - den kommer att slipa bort på den lura och kommer inte att dela!

gröt

kommer inte att äta ...

Tja, och vems släktingar är de? Vid denna punkt: sho har vuxit - det har vuxit! Fasta kommer inte att fötas av en köttätare!

Ja, det är det, jag lyckades ta en bild ... Jag klickade med ena handen, jag höll den andra dörren ... Jag lät inte prova! ... ännu ... ja, jag är en sadist , men jag har rätt - jag tittade på natten!

[Mikhaska]

Mikhaskaåh behöver Alenka att tilldela en medalj för mod, sparat samma porträtt av kött för eftertiden!

[Vasilica]

Vasilica, inte för ättlingar, men FRÅN tog jag hand om honom från min mamma och den lilla ... för att visa dig köttet ... de är älskare ... Irinka sa rätt, en köttätare av strömmen kan ge födelse till en köttätare, och en vegetarian vid mitt bord kan göra något speciellt, det finns ingenting ... ja, om det bara är tomt att gräva djupare mellan sallader, squashkaviar, gurkor, syltad rödbeta och kompott ... om likören är på en chokeberry ... men den passar alla ...

[Alyonka]

lyckades ta en bild ...

Rakt, nöjd, Alyonka, så nöjd! Jag sparade en kastrull för fotot! Och samtidigt räddade hon resterna av mina naglar från fullständig förstörelse!
Väl. och hur är din? Gillade? Vad skulle ditt positiva svar vara?
Det faktum att du är ett fan av kött, jag är i kursa, därför frågar jag inte hur det är för dig!

Ja, jag pratar om ett porträtt av kött för brödtillverkarens ättlingar. Nybörjare kommer, de kommer att läsa recensioner, bilderna blir gråa, och bilderna och ... nej, de kommer att säga, ja, någon form av skräp, utan porträtt. Och här är allt på plats, alla bevis, så att binda, både i profil och i hela ansiktet.

Kort sagt är rätt hastighet 1 kg .. och jag

lura

hon var så smart att hon ville gå av ett pund ... nu på elfte numret gick hon till butiken för kött ...

på elfte numret i butiken för kött som serveras

Min favorit transport! Både gratis och problemfritt! Det enda synd är att hastigheterna är låga! Men measko handlar inte om bensinstinker luktar!

Jag var så imponerad av receptet att jag inte kunde vänta på att en lämplig bit kött skulle dyka upp. Som de säger, blindade jag honom från vad som var. Efter att ha hällt het olja flöt en sådan arom ... jag kunde knappt hålla mig för att inte börja smaka. Jag hade inte tillräckligt med styrka för att vänta på det föreskrivna dygnet. Jag drog av mig en bit efter 18 timmar. Vad kan jag säga ... ett fullständigt fiasko. Tuggade absolut inte.Och vad var det att förvänta sig av en senig bit? Mannen är mer tandad, han försökte det och sa att han var redo att svälja efter minimal tandvård! Men jag började på något sätt tvivla på ofarligheten med denna användningsmetod. Och ... och tappade modigt köttet i den heta stekpannan. Hon varade i fem minuter och plockade upp en bit med en gaffel för att inte dö av nyfikenhet i förväg. Killar ... Resultatet överträffade alla förväntningar !!! Det mjukaste, saftiga, mest aromatiska köttet !!!
Jag förklarar ansvarsfullt att varmt kött är OTROLIGT gott. Jag kan inte koreanska eller inte? Inte poängen är viktig. Detta är dock definitivt ett bra sätt att marinera kött. Jag skulle till och med säga lysande!
Här ... talade hon ut och sedan sprängde känslorna bara av det.

Stort tack till författaren

De åt mig kallt ...
Jag gjorde det ur en kalkon ... att jag drog ut lite frostbit så att det skars tunt .. nästan hyvlat)))
Författare, måste jag göra detta ditt kött igen för att prova det varmt?
men jag är bara glad över tanken på enty process!

Jag förblindade honom från vad som var.

Det är synd att det inte fanns någon passande bit! Så de uppskattade omedelbart dess smak!

Jag hade inte tillräckligt med styrka för att vänta på det föreskrivna dygnet.

Och med rätta! För, efter att ha hällt olja, behöver du bara vänta på natten. Ah, det är ungefär 8-10 timmar.

tappade modigt köttet i en het stekpanna.

Vår person! Jag sa att mina försökte äta den som varm!

stort tack

Inte mindre stort tack till dig för det underbara inlägget och på ett eller annat sätt, men för beröm av receptet!
Och nästa gång, försök att laga mat från filén. Jag är säker på att du definitivt kommer att gilla detta kött när det är kallt!

[Alyoshik!]

Jag gjorde av kalkon

De rika har sina särdrag ... Vi är människor med blygsamma medel. Okej, åtminstone hittar vi ett kors för nötkött!

ska jag göra ditt kött igen för att smaka det varmt?

Jag vet verkligen inte ens Alyoshik! Naturligtvis respekterar jag detta kött mer kallt, som ett mellanmål! Men här säger huvudmannen i vår familj att det är hetare, som ett mellanmål, det absorberas också anmärkningsvärt av kroppen!
Så det är naturligtvis upp till dig att bestämma!

Vid det här tillfället, vad gör det, lägger jag det för att frysa, så att det blir lättare att skära ... efter middagen justerar jag ... allt finns där på två nätter ...
tack, snäll man, gav mig en sovplats i köket

snäll man, gav mig en sovplats i köket

Och enligt min mening slog du dig ner så underbart! Du öppnar kylskåpet med foten ... Med handen tar du vad ditt hjärta önskar ... Du tuggar med munnen ... Och alla dessa manipulationer - utan att lämna soffan! Alla skulle ha levt så!

Du behöver inte ens tända lampan - det finns en glödlampa i kylen! Och jag undrar varför?

Jag tänker ständigt varför?

Nåväl! Hur många frågor har lösts! Jag avundas ditt kök, Alyonka!

Jag avundar ditt kök, Alyonka!

Ir, och vilken älskarinna hon är! långsam gastyp

ja, jag älskar verkligen mitt kök, så allt står på det

eller nästan en mustasch

det visar sig ..

ja, de klagade till mig att folk klagade och inte tror ... människor, tro mig!. Det här köttet är bara en tömning av huvudet och en sväljt tunga ... Jag är ett andra parti med brådskande hantverk!. Jag skär det fint, som i receptet ... i 5 mm remsor .. för bekväm och enklare skärning fryser jag köttet ... kanske mindre än 5 mm erhålls

Jag står inte i köket med en linjal ... Jag gillar bara att mäta i gram och skedar, inte glas

välj rätt kött ... skrivet från början utan vener och bologna!.

Ir, en liten utfärdade en dom - detta borde ätas kallt! Så låt honom äta ... god hälsa ... som för mig, det passar mig perfekt: i två pass på 15 minuter kan du laga både en varm och en kall kötträtt ...

och vem som inte tror, ​​låt honom kontrollera och tro .. bara mycket noggrant - mycket välsmakande och mycket ömt, så mycket att tungan kan sväljas!

[Flickor]

FlickorJag är i kött som St.snya i apelsiner, med ett ord - en vegetarian, vad kan du ta från mig ...

Från vilken del av fläskkroppen är det bättre att köpa en bit till just detta recept?

[Smula]

Smula, Inna, jag tillhör också den grisen ... men jag skulle ta en filé ... eller bara se att det inte fanns något liv ... det kommer att vara gott för alla ... bara buntarna kommer inte att betas, det kommer förmodligen att vara svårt att tugga ... Jag kan inte bedöma (jag upprepar, jag gjorde en kalkon från bröstet och jag gillade det verkligen kallt)
Irinka kommer att vakna, berätta om valet av kött ... hon förstår det

[Alyonushka]

Jag tillhör också den grisen

Rodneyaya !!!

Alyonushka, tack enormt för din lyhördhet !!!

Irinka vaknar

Är det inte så att allt sover?

[Inna]

Inna, inte alls ... Jag är inte speciell ... Jag väljer alltid kött enligt principen - jag gillar det - jag tar det, jag tycker inte om det - jag passerar ...
att med avseende på kalkonbröstet, liksom på kycklingbröstet, finns det en film och vener ... Jag skär också dem (jag frös köttet något) och så tuggas inte detta skräp ...

[Inna! Kära smula!]

från vilken del av fläskkroppen är det bättre att köpa en bit

Jag vaknade ... Vad skulle du vilja göra om det inte finns el hemma hela dagen?
Inna! Kära smula! Jag, som jag föreslog dig AlyoshkaJag tar alltid ett klipp för dessa fall. Saaam bästa platsen för nästan alla svinkötttrick! Den mjukaste och mest känsliga. Tja, halsen, förstås. Men för detta recept fungerar nacken inte på grund av salken. Och för Palendvichka, till exempel, är halsen också en sång! ..
Jag var lite distraherad ..

[s]

Jag tar alltid ett klipp för dessa frågor

Tenderloin, säger du?

Och den benfria skinkan, är det en filé?

Och gumpen, som också är benfri, är inte en filé, eller hur?

Jo, jag säger samma sak - som svsnya ...

[Innus]

benfri skinka, detta är en filé

Fläskkarré, Innus, den här platsen är bakifrån. Ibland tenderar säljare att kalla filén karbonat. Två långa filéer som ligger längs ryggraden. Ibland säljs den med bitar av revben till (för att sälja Deshman-revben till ett högre pris!) Men kräva att revbenen skärs av. Säljarna sparkar upp, men revbenen kommer att klippas av.
Därför är indrefileten värdefull vid matlagning, eftersom musklerna under grisens liv inte rör sig och därför inte blir torra och seniga. Och de är ömma och saftiga.
Skinkan ligger, som ni förstår, i en något annan del av grisens kropp.
Och gumpen är inte en filé.

Enligt min förståelse liv fläskkropp, filé är en tunn ländrygg, en bit smalt kött längs ryggraden. Den är maximalt 5-7 centimeter i diameter vid den bredaste punkten, 35 centimeter lång och väger maximalt 500 g, oftare 400.

Och karbonat är vad jag såg på Mikhaskas foto. Ja, om den har ett revben, så låter säljarna "en kotlett på ett ben".
Det är från en vuxen gris och kan väga 2-2,5 kg.

Shl. Jag gick och tackade för köttet, för första gången i mitt liv sjönk jag.
Indrefilet var inte till hands, så jag klippte en kilogram karbonat längs längden.
Jag visste inte vart jag skulle gå - till det smarta eller det vackra bestämde jag mig för att vara neutral och efter en veckas saltning lät jag torka i två veckor. Och två dagar)))
FSE. Ett kilo kött (även om det har krympt med nästan 30%), räknade de ut den 8 och 9 mars.
I morgon ska jag köpa kött.

[Svetlasha?]

Så det är vad jag pratar om! Att säljare strävar efter att skära en massa onödiga saker till filén och stolt anropa hela gänget, tillsammans med filén, kol ...
Men du skriver förmodligen om Palendwitz, Svetlasha? Där - då kan du lite och släppa tyglarna efter eget val. Och med detta recept fungerar det inte. Köttet blir tufft efter bara två dagars matlagning, om än med användning av essens och het olja.
Jag är väldigt glad att du gillar Palendvichka!
Hur länge har du torkat ... Det här är din rätt att agera efter eget gottfinnande! Det viktigaste är att resultatet inte gjorde dig besviken!
Tack för rapporten!

Ja, jag har inte gjort det än, jag pratar om Palendvitsa))
Det hände av en slump)) de tackar inte där - de säger det redan
Och när redan - jag kommer inte ihåg))
Men trots allt är en god man inte synd och spara två gånger för ett bra recept
Koreanskt kött kommer att finnas tillgängligt senare.)

Koreanskt kött kommer att finnas tillgängligt senare.)

Tja, FSE! Nu väntar jag!

Oooh, frestar. Hur jag älskar allt kryddigt. Men bukspottkörteln har mopat nyligen. Och kalkonkött kommer att visa sig? Min frys är full av den här fågeln. Förra året odlade vi det själv.

[akvamarin171]

Och kalkonkött kommer att visa sig?

akvamarin171, naturligtvis kommer det att ordna sig! Här, Alyonka - Vinokurova från kalkon just kokta.
Åh, var inte för varm. Receptet är demokratiskt. Och du kan justera skärpan helt själv! Koka, för din hälsa!

justera skärpan själv!

men jag blev inte så kryddig .. små äter bara inte hela lök ... köttet är smakligare! Inte för att du väljer, men du måste visa upp ...
... igår klippte jag redan ett nytt parti ... på kvällen häller jag olja igen ... den här gången från nötkött ...

[Alyoshkin?!]

Jag kan göra det ... Om för 1 kg. lägg till kött i hela paketet med denna morotkrydda! Här, då - själva saken! Varken subtrahera eller lägga till. Att bli bedövad, men inte till döds!
Så du kommer att unna dig det igen imorgon, Alyoshkin?!
Jag vet inte om jag redan har sagt ... Jag lagar mat med fläsk - det är aldrig läckra, det verkar ... Jag ska laga mat med nötkött - behöver inget annat, det är så gott! De kokade dem från högarna flera gånger - det verkar som att de aldrig smakade bättre! Kort sagt - allt är utsökt, så många som ögonen på pannan klättrar!

Irinka, allt beror på kryddor ... min är inte densamma som på din bild .. den här gången kommer jag att prova med klassikern, förra gången var den inte så kryddig, men väldigt doftande ..
Jag fyller det på kvällen ... på eftermiddagen slukar de upp det)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, flickor, tack så mycket för vetenskapen !!!

Tja, det här är hur jag ginseng okokt ...

Jag lagar mat från fläsk - ingenting smakar bättre, det verkar ... Jag lagar mat från nötkött - jag behöver inget annat, det är så gott! De kokade dem från högarna flera gånger - det verkar som att de aldrig smakade bättre!

Så rör upp den diverse mabut?!

[Kroshik!]

Jag är så okokt ginseng

Ginseng, det här är inte en kardborre för dig! Et, kungen är roten! Drottning du är min kära!
Varför inte bland annat? Det här är vad en ljus tanke kröp in i ditt huvud, Kroshik!
När allt kommer omkring, hur många rester av kött som ibland ligger i kylen!
Tja, rakt, merci - förutsättning för en ledtråd!

Tjejer, jag skriver för att gråta och kanske varna någon! Jag marinerade entu smaskiga under en dag, tillsatte sedan kryddor, vitlök, ja, allt var som det borde vara, hällde kokande olja - det luktade så illa, jag ville äta allt på en gång, men jag behöll mig ... och nästa på morgonen hade jag bara rått kött, det var inte upp till mig direkt att det inte var en essens utan vanlig ättika som släpptes till mig, men jag köpte det dock länge, men det har ingen begränsningsperiod. Jag hittade en väg ut - jag kastade det hela i en varm stekpanna - det visade sig yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Jag sympatiserar med knirken ... men allt är bra som slutar bra ... det visade sig jättegott ... försök att göra det med essens!. det blir ännu smakligare och mer koreanskt!

[Skarlushenka]

Jag var inte en essens, men vanlig ättika halkades ut

Åh, ni gudar! Lapul, så händer det fortfarande!
Rakt, skaka säljarens bröst en annan gång! Säg - Mikhaska kommer - han kommer att öka hjärnan och din butik kommer att rulla ut en stock, om åtminstone än en gång min Skarlushenka ont!
Och, naturligtvis, försök att göra det senare, som det borde vara! Smaken är speciellt fantastisk!
Men du - gissa! Så smart hittade jag en väg ut!

Jungfru, men om jag kom ihåg, de tog jag det - det skulle ha varit ruiner under lång tid