Foie gras klubbor

Foie gras klubbor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
foie gras (färdiga)	400 g
För sockerbetor:
kokta rödbetor	200 g
lök	1 st
Äpple	1 st
socker	2 msk
torrt rött vin	150 ml
kanel	nypa
salt peppar	smak
gelatin	10 g
olivolja för stekning
För mango chutney:
mango	1 st
lätt älskling	2 msk
färsk limejuice
färsk ingefära (riven)	1 tsk
nejlika	2-3 st
vitt vin (CHARDONNAY)	50 ml
salt peppar	smak
gelatin	10 g

Tillagningsmetod

• 1. För betorchutney, skär löken i små kuber och stek i olivolja tills den är transparent. Tillsätt tärnad betor och äpple, häll i 100 ml rött vin, tillsätt socker och låt sjuda allt i 10-15 minuter. Krydda med salt och peppar och ta bort från värmen. Puré med en mixer och återgå till en kastrull. Tillsätt gelatinet löst i det återstående röda vinet. Värm upp utan att koka och sval till rumstemperatur.
• 2. Förbered mangochutney på samma sätt med ovanstående ingredienser. Blötlägg gelatin i vitt vin.
• 3. Skär foie gras i skivor 0,5-0,7 mm tjocka. Toppa med rödbetor och mangochutney och sätt.
• 
• 
• 4. Skär ut "klubbor" med runda formar med en diameter på 4-5 cm och lägg dem på träspett. Servera med krutonger.

Skålen är designad för

10-12 st

Notera

På nyårsferier vill jag skämma bort mina nära och kära med något ovanligt. Denna aptitretare är tillräckligt snabb och inte svår, chutneys kan förberedas i förväg, men gelatinet måste tillsättas precis innan "klubborna" samlas in.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marina]

Den första reaktionen är en chock från vad han såg och först då gick jag för att läsa vad den gjordes

Marina, ja, bara konstföreställning!

Zateynitsa

[Tanyusha, Masha,]

Tanyusha, Masha, Tack för din uppmärksamhet på receptet och en sådan bedömning !!

så du kan inte håna oerfarna och gröna kamrater
detta är aerobatics
mycket trevligt
tacka!

[Marina]

En utsökt godis Marina ! Tack!

[Anastasia]

Anastasia,: kiss3: Wow "oerfaren kamrat"! Han skapar sådana mästerverk!

Larissa, tack till receptet för din uppmärksamhet och vänliga ord !!!

[Marish,]

Marish,mycket vacker och festlig - bra gjort! Beredda klubbor för vuxna! En uppfinnare, dock.

[Marish]

Marish, Tack för de snälla orden !!! Mycket bekvämt för ett buffébord.
Jag gör en repetition.

[Marinka!]

Marinka! Du är hantverkskvinna !!!!! Och jag (i hemlighet) visste inte ens vad foie gras var .... Jag sprang till sökmotorn för att läsa ... men var köper de den? Och hur smakar det?

En mycket spektakulär maträtt !!!!!! UNG KVINNA !!!

Tillvägagångssättet för en så dyr produkt är original och korrekt. Att ha tillräckligt för alla. Inte en eller två gånger och svalde, men smak.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Tack så mycket för din uppmärksamhet och sådana varma kommentarer !!!