Surdeigspaj

[Njut av ditt te!]

Surdeigspaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	180 gram
socker	170 gram
mjölk	200 gram
smält margarin (smör)	150 gram
salt-	0,5 tsk
äggula	4 stycken
soda	1 tesked under kniven
vanilj	smak
mjöl i / klass	500-550 gram
snabbjäst	1 gram
Proteinskikt
protein	4 stycken
socker	4-5 st. skedar
form d 28

Tillagningsmetod

• Mata startkulturen 5-8 timmar före knådning. Det är bäst att göra detta så att surdegen är klar kl 21-22.
• Blanda mjöl med läsk och jäst. Vi behöver läsk så att degen inte surnar.
• Blanda surdegen med mjölk.
• Tillsätt smält smör, äggulor.
• Blanda.
• Tillsätt socker, vanilj och smaksatt mjöl.
• Blanda bara med en sked.
• Mjölet kan gå lite mindre eller mer.
• Degen ska vara som tjock gräddfil.
• Täck formen med papper.
• Häll ut degen. Vi täcker. Lämna m vid rumstemperatur i 8-12 timmar.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
• Vi tar ut, täcker med protein och bakar tills de är kokta i ytterligare 15 minuter.
• Täck med folie vid behov.
• Proteinskikt.
• Slå de vita tills de är fasta toppar och tillsätt gradvis socker.
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

12 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Doftande, luftig, utsökt tårta. Du kan skära kakan i hälften och belägga med grädde. Jag rekomenderar!

[Angelka!]

Wow, hur fluffigt! Ja, jag tror att det kan göra en underbar tårta! Du är smart, Angelka! För många är även bröd dåligt bakat med surdeg. Åh, du skulpterar surdegspajer också!

[Ira,]

Ira,generad

[Angela]

Angela, på snittet och du kommer inte att säga att det är surt. Jag måste försöka. Hej bokmärke

[Albina]

Albina, och du kan inte berätta för smaken. Prova det någon gång.

Angela vilken fluffig pajskärare !!!!!

Tack, kära du!

Angela, ett bra recept för att bortskaffa överskott av surdeg! Jag hade den ~ 250 g, räknade mjölvätskan, istället för 4 separerade ägg blandade jag 2 hela ägg i degen. Det visade sig sådan skönhet !!!

Suven efter kylskåpet stod på bordet i 1 timme.
tacka

[Olga]

Olga, bra tårta! Bara coolt. Tack för att du litar på mina recept och ger en sådan skönhet i rapporter!